何為生津？ 1、生津產(chǎn)生的部位 普洱茶的生津會使口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。不同的年份、不同地域的茶，都可能出現(xiàn)不同的生津部位和效果。鄧時海先生在《普洱茶》一書中給出一款普洱茶這樣的評價：“兩頰生津，舌底鳴泉。”這可以說是生津的至高境界了。 2、生津的產(chǎn)生原因 由于茶葉中含有維生素、茶多酚、咖啡堿、茶多糖、氨基酸以及有機酸等有效成分含量。而且，茶葉中的這些成分有特定的功效。具體來說，茶葉中的維生素、咖啡堿和有機酸對口腔粘膜起刺激作用，能夠促進唾液分泌；茶多酚、茶多糖、氨基酸可與唾液發(fā)生反應(yīng)；芳香物使口感清香。 總的來說，回甘就是苦澀后產(chǎn)生甜的感覺，...

茶葉審評之色澤 色度和光澤度是審評干茶色澤的兩個重要方面。茶葉的顏色及其深淺程度即為色度；外來光線照射到茶葉上后，一部分被吸收了，一部分被反射回來，從而使茶葉色面呈現(xiàn)出不同的亮暗程度，即為茶葉的光澤度。 不同種類的茶葉，其對色澤的要求也各不相同。比如，色澤烏黑油潤是上等紅毛茶的重要特征，若呈黑褐色或紅褐色則品質(zhì)一般，而棕紅色則是品質(zhì)較差的表現(xiàn)；上等綠毛茶色澤翠綠，若綠中帶黃或黃綠不勻則表明品質(zhì)一般，而枯黃花雜則是品質(zhì)較差的表現(xiàn)；顏色青褐且有寶石般的光澤是上等青茶的重要特征，色呈黃綠或枯暗花雜都是品質(zhì)較差的表現(xiàn)；如果黑茶看上去如墨般黝黑且有光澤，則表明其品質(zhì)較高，...

2、攤開靜置。 將散開的茶葉放置在通風、無異味、無陽光直射的環(huán)境中，蓋上棉紙一到三天。 但是如果是倉味過重的茶時間可以長些，放上半個月到一個月，直到茶里沒有明顯的倉味即可。 3、放進醒茶罐。 將經(jīng)過通風透氣后的普洱茶放入通風性能良好、干燥、無雜味的紫砂罐中，自然的回氣蘇醒。放入紫砂罐后，醒茶時間大致為一至三個月。 二、濕醒：濕醒普洱茶也叫“潤茶”。利用水及溫促使葉片舒展，充分蘇醒茶葉。 1、悶香茶葉。 將茶壺澆水濕熱，放入適量的茶葉，蓋上壺蓋，利用茶壺內(nèi)部的溫熱使茶悶上一到兩分鐘，這時候茶葉的香氣就從茶壺...

現(xiàn)在電商這么發(fā)達，你會選擇上網(wǎng)買茶葉嗎？ 近年來，隨著智能手機的普及，以及網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，各大電商平臺如雨后春筍，電商業(yè)務(wù)十分火爆，也培育了新一代人的購物習(xí)慣。 許多人也都懶得出門逛街了，拿起手機直接在各大電商平臺上下單，幾秒就可以解決基本的吃喝問題。 喝茶當然也不例外。很多人以為，花個幾十塊錢在網(wǎng)上貨比數(shù)十家，就一定能夠淘到好茶。 事實上，往往是事與愿違。 這個問題剛好觸碰到了當下茶葉消費的一個痛點，即：價格低廉的茶葉是好茶葉嗎？網(wǎng)上銷售，價格一定得大幅度降低嗎？在網(wǎng)上真的就能夠買到自己心儀的好茶葉嗎？ 現(xiàn)在人們選擇上網(wǎng)購物，無非就...

干評臺上應(yīng)置放審評器具 茗標牌審評盤（評茶盤）木質(zhì)或膠質(zhì)，23*23cm ,一角有梯形缺口。審評杯純白瓷杯，容量250毫升，杯緣上有一呈鋸齒形小缺口，便于茶湯傾出。審評杯容量為：250毫升，審評碗容量為 440毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米，或白色搪瓷葉底盤，邊長17*23厘米茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。不銹鋼茶刀，開茶使用湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起...

十三因子解析： 湯感（質(zhì)感）：好比用手去撫摸一塊布料，感覺刺手、粗糙還是光滑、細致？ 水路：飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺，一是種動態(tài)的感知，常用粗、細區(qū)分。好比用粗麻布和綢布分別劃過皮膚的感覺。 沖擊力：茶葉入口的滋味對口腔造成的感知，有苦有澀。 韻感：茶湯入口后口腔及兩頰的開闊、舒適度，區(qū)別于緊繃感，常用寬、窄描述。 協(xié)調(diào)感：茶湯滋味的苦澀度是否平衡，是苦大于澀還是澀重于苦。 回甘回甜：回甘是舌底到喉結(jié)的地方感知到甜；回甜是茶湯咽下去后，苦澀退去后甜味在口腔里。 生津：茶湯喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。 喉韻：喉部對茶湯的...

哪些茶開喝前需要洗？現(xiàn)在知道也不晚 到“洗茶”，好比每個人睡完覺，起床需要洗把臉。目的無非兩個：一是洗去附著在茶葉表面的“臟東西”，防止病從口入；二是喚醒沉睡中的茶性，讓茶葉更加充分地釋放出自己的內(nèi)質(zhì)。 我國茶葉按照精加工工藝，大致可以分成六種：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。每種茶，各有特色。 這六大茶類沖泡時，需不需要洗茶，除了應(yīng)結(jié)合茶葉自身工藝特點、沖泡品嘗要領(lǐng)，還需適當了解這些茶葉的前世今生，看看茶葉有沒有受到外界污染等等。 以下三種需要洗茶的情況，歡迎茶友們補充： 1、制作工藝比較復(fù)雜、工序環(huán)節(jié)比較長的茶類，以半發(fā)酵、重發(fā)酵及后發(fā)...

六不同:茶具與設(shè)施 茶藝設(shè)施需要相應(yīng)的泡飲器具，以及一定的場景輔助器材。 茶葉審評設(shè)施所使用的是專業(yè)的審評器具、zhuanyong的審評空間。 七不同:泡制方法 茶藝對于投茶量、用水、水溫、浸泡時間，有具體要求，以適茶、適人為宜。 茶葉審評精確規(guī)定投茶量，悶泡時間，且規(guī)定只能用開水悶泡，通過提高茶湯濃度，放大茶葉的優(yōu)缺點，來鑒別茶葉品質(zhì)。 茶藝有點比較隨性;茶葉審評則比較嚴苛、刻板。 八不同:著裝要求 茶藝對于服裝沒有具體要求，只要簡單、典雅、合體，與茶葉和主題相合就行。 茶葉審評工作人員一般只能穿白大褂。 ...

為了讓泡的茶更好喝，通常會先“醒茶”，那么“醒茶”是什么意思？ 醒茶”是什么意思？《中國茶葉大辭典》對“醒茶”的解釋是這樣的：“醒茶是為了洗去了茶表面的雜質(zhì)，誘發(fā)茶味、茶香，是古人遺習(xí)“。醒茶即洗茶，指在泡茶前先拿開水洗一下茶葉。 一方面可以洗掉上面附著的諸如農(nóng)殘等雜物；另一方面是為了讓塵封許久的茶葉與自然界中的空氣和水分相接觸而更好的蘇醒。茶葉經(jīng)洗一下就能煥發(fā)、顯現(xiàn)出本色來，這樣泡出的茶更無純異、更鮮美。 那么怎樣”醒茶“呢？其實”醒茶“分成干醒和濕醒。咱們以普洱茶為例。 一、干醒：為了達到喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香而改變普洱茶的存儲方式叫干醒。 主要包括以下步驟：...

冬天喝哪些茶比較好 秋冬天天氣干燥，寒風蕭瑟，天氣干燥，但是寒氣很重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。提到冬季飲茶習(xí)慣性的會認為是喝紅茶類及普洱熟茶，其實這樣并不適合所有人。喝茶人的居住地差異不一定冬季溫度一樣，每個人受體不同寒濕體質(zhì)和燥熱體質(zhì)不是都適合飲用紅茶。茶在本質(zhì)上都是寒性的，我們現(xiàn)在為了不喜歡喝苦澀口感，一味的追求甜，讓很多紅茶已經(jīng)不是全熟工藝而達不到中性屬性。 茶葉養(yǎng)生，喝茶能養(yǎng)生，對此人們已是公認的。按照我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的說法，茶葉的因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。 ...

上海清友堂實業(yè)有限公司帶您了解如何判斷好茶的3大標準！ 1、好茶的一個標準：耐泡度 所謂耐泡度，指是茶經(jīng)過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。上檔的普洱茶之所以耐泡，是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。普洱茶耐泡度是古樹茶為佳。古樹茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長，沉淀了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，要經(jīng)過很多次的沖泡，才能釋放完畢，我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。 一款茶耐泡與否？悶幾泡就知道了！ 2、好茶的第二個標準：綜合口感 綜合口感是非常重要的評判因素，收茶必試喝，買茶必試喝。 “苦不掛口，澀不叮舌”關(guān)于口感的評判標準。好的生普，苦澀轉(zhuǎn)化生津的速度一定要快，如...

1.普洱茶：普洱茶性溫，能養(yǎng)胃補氣，比較適合冬季飲用； 2.紅茶：冬天氣溫較低，人體生理機能減退，對溫度和營養(yǎng)的要求變高，紅茶是發(fā)酵茶，性溫味醇，可養(yǎng)人體陽氣； 3.烏龍茶：烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，不寒不熱，性溫適中，可以祛除體內(nèi)積熱、生津、潤喉，冬季氣候干燥，人容易口干舌燥、適合； 4.枸杞菊花茶。枸杞性溫，菊花性寒，兩者放在一起的枸杞菊花茶性溫和，非常適合缺乏鍛煉、眼睛干澀的都市白領(lǐng)； 5.生姜紅糖茶：生姜能止咳化痰、健胃消食、驅(qū)寒祛穢，而且生姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)； 6.冰糖紅棗茶：紅棗不只是適合女生，其實男女老少皆宜。紅棗中含有環(huán)磷酸腺苷，具有擴張冠狀...

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還在為茶葉SC認證煩惱的朋友可以看過來 置辦茶葉SC必備的出廠檢驗設(shè)備 （一）感官品質(zhì)檢驗：應(yīng)有單獨的審評場所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T 23776-2018《茶葉感官審評室基本條件》相關(guān)規(guī)定。審評用具（標準型雙層干評臺；標準型雙層濕評臺；評茶盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計時器等） （二）水分檢驗：應(yīng)有分析天平（1mg）、鼓風電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測定儀. （三）凈含量檢驗：電子秤或天平。 （四）粉末、碎茶：應(yīng)有碎末茶測定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標準無此項目的不要求）。 具體器具可以至當?shù)氐氖乘幈O(jiān)局讓其提供一份清單...

10分鐘，就要決定一杯茶的品質(zhì) 品鑒是對茶葉品質(zhì)的分類和發(fā)掘，茶葉審評師團隊的首要任務(wù)便是對新茶的品鑒。審評人員用感官鑒別茶葉，即運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。 對茶葉審評師來說，茶葉的分級評定是一件慎重的工作。在他們中，流傳著這樣一句話：“10分鐘決定一杯茶的品質(zhì)”。這10分鐘里，茶葉審評師要完成一杯茶的 三次審評沖泡——頭一泡泡2分鐘，第二泡3分鐘，第三泡5分鐘。在這10分鐘后，他們必須迅速、果斷地將茶評出分堆等級。 從觀察茶葉的外形到一杯茶的滋味，...

（四）異味 審評環(huán)境受異味污染的原因有很多，除了異味隨空氣飄移污染外，在審評室內(nèi)使用有氣味的清潔劑，也是一個主要因素。并不是只有令人不快的刺激性臭味會造成污染，化學(xué)試劑、化妝品、清潔用品及各種外來的香氣，都會干擾審評工作。 在建立審評室時，必須考慮到附近的環(huán)境不能存在強烈的氣味，更不能在審評室內(nèi)放置、使用有氣味的物品。同時，還應(yīng)注意保持審評室內(nèi)空氣的流通，審評室的門窗長時間關(guān)閉會造成空氣質(zhì)量下降，不利于審評工作。 茗標牌售有茶葉感官審評室的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)? 茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣...

十三因子解析： 湯感（質(zhì)感）：好比用手去撫摸一塊布料，感覺刺手、粗糙還是光滑、細致？ 水路：飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺，一是種動態(tài)的感知，常用粗、細區(qū)分。好比用粗麻布和綢布分別劃過皮膚的感覺。 沖擊力：茶葉入口的滋味對口腔造成的感知，有苦有澀。 韻感：茶湯入口后口腔及兩頰的開闊、舒適度，區(qū)別于緊繃感，常用寬、窄描述。 協(xié)調(diào)感：茶湯滋味的苦澀度是否平衡，是苦大于澀還是澀重于苦。 回甘回甜：回甘是舌底到喉結(jié)的地方感知到甜；回甜是茶湯咽下去后，苦澀退去后甜味在口腔里。 生津：茶湯喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。 喉韻：喉部對茶湯的...

評茶員的基本要求｜評茶員的職業(yè)道德 評茶是一門實用技術(shù)，是憑借人的感覺qiguan（觸覺、嗅覺、視覺、味覺）來評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的。 職業(yè)道德是指從事同一工作的人共同遵守的行為準則和規(guī)范。 評茶員的職業(yè)道德是指從事評茶職業(yè)的人在工作過程共同遵守的行為準則和規(guī)范，在所從事的業(yè)務(wù)活動中以此來約束自己，同時又對社會承擔道德責任與義務(wù)。 職業(yè)道德：愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務(wù)**、奉獻社會 《公民道德建設(shè)實施綱要》倡導(dǎo)：愛國守法、明禮誠信、團結(jié)友善、勤儉自強、敬業(yè)奉獻。 《評茶員國家職業(yè)標準》規(guī)定： ...

茶葉審評時使用的評審用具有哪些？ 茗標牌標準型雙層干濕評臺是供審評茶葉外形用的平臺。高80厘米，長1.2米，雙層框架結(jié)構(gòu)，上層臺面放置茗標評茶盤/茶樣盤、分樣器、秤茶器、電子秤等器具。下層放置備用評審用具。干評臺臺面要求光潔平整，無雜異氣味，通常漆成黑色，無反光的亞光材質(zhì)。 濕評臺使用白色防水材質(zhì)，配下水器排水管。干濕評臺不能使用不銹鋼材質(zhì)。 不銹鋼的暗灰色不利于茶葉審評的環(huán)境，也不符合相關(guān)標準。 標準雙層框架結(jié)構(gòu)，整體機構(gòu)平穩(wěn)，高度適中。干濕評臺應(yīng)緊靠北窗沿放置，是茶葉感官審評室的重要設(shè)備之一。 茶葉審評時使用的評審用具有哪些？ 干濕評臺是怎么樣的？ ...

玻璃杯沖泡 在生活中的泡茶能做到茶水分離，可以選擇飄逸杯等簡易沖泡器具。高級評茶師說，“但是，沒有茶水分離的器具，用普通玻璃杯又該怎樣來沖泡一杯好茶呢？” 玻璃杯沖泡茶的好處就是能讓大家感受茶與水在杯中“跳舞”的整個過程。 首先，也是給玻璃杯作湯杯處理，然后投入2-3克干茶，沿杯壁注入沸水。玻璃杯沖泡一定要注意投茶量，太多茶湯太濃，少了沒有味道。 然后，要注意續(xù)水，當喝到1/3時，就要續(xù)水。因為首泡已經(jīng)將茶葉70%的營養(yǎng)物質(zhì)泡了出來，如果喝完再續(xù)水，第二泡的茶味就大步下降。這就叫留根法，讓每一泡的茶湯都能很均勻。 同時，梵凈山茶和石阡苔茶在沖泡五泡過后，茶和...

10分鐘，就要決定一杯茶的品質(zhì) 品鑒是對茶葉品質(zhì)的分類和發(fā)掘，茶葉審評師團隊的首要任務(wù)便是對新茶的品鑒。審評人員用感官鑒別茶葉，即運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。 對茶葉審評師來說，茶葉的分級評定是一件慎重的工作。在他們中，流傳著這樣一句話：“10分鐘決定一杯茶的品質(zhì)”。這10分鐘里，茶葉審評師要完成一杯茶的 三次審評沖泡——頭一泡泡2分鐘，第二泡3分鐘，第三泡5分鐘。在這10分鐘后，他們必須迅速、果斷地將茶評出分堆等級。 從觀察茶葉的外形到一杯茶的滋味，...

茶藝和茶葉審評工作存在以下的差別 一不同:定義 茶藝，即泡茶與飲茶的技藝，是中國茶文化的重要組成部分和表現(xiàn)形式。 茶葉審評，則檢驗茶葉品質(zhì)的手段和方法。審評人員運用視覺、嗅覺、味覺、觸覺等，對茶葉產(chǎn)品“色、香、味、形”等進行審評，從而鑒定茶葉品質(zhì)。 二不同:歷史 茶藝立足對茶葉的泡飲，已有1000多年的傳承和積淀 茶葉審評始于近代，不足百年。1953年湖南安化茶廠的茶葉審評室，據(jù)說是很古老的 三不同:目的 茶藝追求美，將茶葉沖泡過程和效果技巧化、唯美化，以達到盡量規(guī)避、淡化茶葉缺點，力求發(fā)揚茶葉優(yōu)點...

國寶大紅袍的三個未解之謎 在上千品類的武夷巖茶中，就屬大紅袍名聲響、名頭大、身上的光環(huán)多，也是具有傳奇色彩，甚至可以說是具有神秘性。 恐怕連大紅袍自身都覺得有點不可思議，因為在它身上至少有三個未解謎團。 話說回來，大紅袍天生就是這么有氣場，稀缺高貴，尤其是九龍窠上那幾棵茶樹，堪稱“國寶”，渾身上下有說不完的傳說和故事。 謎團一：貢茶之迷 關(guān)于大紅袍的貢茶之謎，還得從它的名稱由來說起。 據(jù)說，明代有位金榜題名的狀元郎為報天心永樂禪寺和尚的救命之恩，特地脫下大紅袍披在九龍窠上那幾棵茶樹上，從此得名“大紅袍”，后來就漸漸并有了“貢茶”的身份標簽。 ...

3、醒茶技巧 醒茶不要過度，不要時間過長，不然會導(dǎo)致茶味散失，茶氣過淡，避免過度氧化。 越好的茶，醒得越要慢，比如好的普洱生茶和老茶；如果急著試茶，也可已將沒有受潮和無異味撬散的茶塊直接放入茶荷，醒上一兩天后就可以。 茗標牌售有評茶人員品鑒普洱茶的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)? 茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 2020年底前，茶藝師、評茶員退出國家職業(yè)資格目錄 是真的嗎?河南分樣盤茗標培訓(xùn) 正確理解：普洱...

2020年底前，茶藝師、評茶員退出國家職業(yè)資格目錄 是真的嗎? 人力資源社會保障部辦公廳發(fā)布《關(guān)于對水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄有關(guān)安排進行公示的公告》。 根據(jù)公告內(nèi)容所示，涉及到茶行業(yè)的職業(yè)資格（工種）有茶藝師、評茶員。其中，茶藝師工種擬于9月30日前首批退出；評茶員工種擬于12月31日前第二批退出。 據(jù)了解，原有的茶行業(yè)四大職業(yè)（工種）分別為茶藝師、評茶員、茶園園藝工、茶葉加工工。 回顧過往，自提議取消不必要的職業(yè)資格證書以來，先后分七個批次，取消了70%以上的職業(yè)資格證書。人力資源社會保障部辦公廳2017年9月13日...

茗標茶葉感官審評室規(guī)則： 首條：審評室是專門用于評定茶葉品質(zhì)的檢驗室，所有進入審評室的人員均應(yīng)遵守本規(guī)則。 第二條：室內(nèi)的檢測設(shè)備、審評工具、茶樣等，應(yīng)做到存放整潔有序，嚴禁隨意拆改挪動設(shè)備，私自攜帶物品外出，借用物品應(yīng)如期歸還。 第三條：保持室內(nèi)空氣清晰，無異味。進入審評室的人員，不能使用帶有香氣的化妝品，審評前不得吸煙，飲酒、食用辛辣味食品。 第四條：進入審評室應(yīng)保持安靜，按秩序工作，嚴禁喧嘩，嬉笑。 第五條：審評過程中，做到頭腦冷靜，認證細致，操作科學(xué)。運用標準的審評術(shù)語進行工作，審評記錄完整、。清晰，準確歸檔。 第六條：操作過程中，做到動作規(guī)范，...

高級茶藝師：教您如何泡好一杯梵凈山茶 好茶是種出來的，是加工出來的，更是沖泡出來的。高級茶藝技師說，“只要用心來做，普通茶粉也能沖泡好一杯茶?！? 蓋碗沖泡 “梵凈山茶和石阡苔茶的芽葉都很肥壯，其內(nèi)涵物質(zhì)豐富，沸水才能更快將其內(nèi)涵物質(zhì)沖泡出來?！标惡＜{說，一芽一葉的梵凈山茶和石阡苔茶都能沖5泡。 首先，先燙杯，要求注入蓋碗1/3的沸水進行湯杯，把湯杯水倒了之后，趁熱迅速投入3-5克茶葉，把蓋子馬上蓋上。 接下來就可以互相傳遞進行聞香，聞香并非多此一舉，而是通過聞香可以辨別茶葉的好壞。如：春茶有淡淡的蘭花香，儲藏是否有問題，川茶則因殺青工藝...

2、新制、頭采的首批茶。 因為制茶場所、制茶機器在農(nóng)閑時候需要進行整修、維護保養(yǎng)，一些機械部件還需要定期上上潤滑油，清理殘留在機器上或者角落里的灰塵、茶梗等雜質(zhì)。這樣新制的首批茶就比較容易受到污染。 再者，新制的茶還需要進行揀梗、分裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，比較長時間暴露在空氣中，增加了受到外界污染的因素。 3、長時間存放的老茶，如老普洱、老白茶、老鐵等。 這些茶經(jīng)過短則幾年、長則十幾、二十幾年的長期儲存，茶葉內(nèi)質(zhì)不斷自然陳化，并在各種微生物、酶類物質(zhì)的相互作用下，茶性趨于穩(wěn)定。 這些老茶，仿佛經(jīng)過長期閉關(guān)修煉，一朝出關(guān)，還需淋浴，頭道茶用沸水來洗茶，...

上海清友堂實業(yè)有限公司-論喝茶，為什么全世界只有英國敢跟中國叫板？ 這個世界上，說到人民喝茶，敢跟中國“叫板”，除了英國之外，恐怕再也沒有其它國家了。 英國人對于喝茶的熱愛，尤其是紅茶，那是經(jīng)過了三百多年的培養(yǎng)和積淀，方才形成了自身的文化特色。 那么你知道英國人到底有多愛喝茶嗎？說了您別不信！ 二戰(zhàn)時期，英國人在坦克內(nèi)就創(chuàng)造性地配備了燒水器，這樣士兵們在坦克內(nèi)就能滿足喝茶的愿望了。 而更有意思的是，二戰(zhàn)時期英國茶葉的采購量竟然能排在第二位，而**就是zidan！ 可見，英國人對于喝茶的熱愛，那也是深入骨髓了。 ...

3、醒茶技巧 醒茶不要過度，不要時間過長，不然會導(dǎo)致茶味散失，茶氣過淡，避免過度氧化。 越好的茶，醒得越要慢，比如好的普洱生茶和老茶；如果急著試茶，也可已將沒有受潮和無異味撬散的茶塊直接放入茶荷，醒上一兩天后就可以。 茗標牌售有評茶人員品鑒普洱茶的評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)? 茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 審評環(huán)境是茶葉審評工作場所的基本構(gòu)成要素之一。湖南QS認證茗標操作流程 茗標——濕看內(nèi)質(zhì)。 ...