十三因子解析：
湯感（質(zhì)感）：好比用手去撫摸一塊布料，感覺刺手、粗糙還是光滑、細(xì)致？
水路：飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺，一是種動(dòng)態(tài)的感知，常用粗、細(xì)區(qū)分。好比用粗麻布和綢布分別劃過皮膚的感覺。
沖擊力：茶葉入口的滋味對口腔造成的感知，有苦有澀。
韻感：茶湯入口后口腔及兩頰的開闊、舒適度，區(qū)別于緊繃感，常用寬、窄描述。
協(xié)調(diào)感：茶湯滋味的苦澀度是否平衡，是苦大于澀還是澀重于苦。
回甘回甜：回甘是舌底到喉結(jié)的地方感知到甜；回甜是茶湯咽下去后，苦澀退去后甜味在口腔里。
生津：茶湯喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。
喉韻：喉部對茶湯的感知，后結(jié)上下是否感覺潤、甜、燥。
湯香：融入普洱茶湯中的香味。
體感：茶湯進(jìn)入體內(nèi)后，身體各qiguan對應(yīng)的感受，用“寒涼溫?zé)帷钡让枋觥Ｖ挥胁糠秩烁兄牡健?
干茶條索：注水前茶葉條索是否緊結(jié)、勻整。
其它兩項(xiàng)因素是看倉儲(chǔ)環(huán)境和原料年份，含義較容易理解，在文中不再贅述。
茗標(biāo)牌售有評茶員品鑒茶葉的評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺(tái)，茶樣罐，評審杯，評審?fù)?
茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)
好茶的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
雖說一千個(gè)人心里有一千個(gè)哈姆雷特，每個(gè)人對好茶的定義不同。但好壞的定義一定是在大原則前提下，這就像每個(gè)人喜歡的菜品雖不一樣，但總不會(huì)說有人說自己喜歡地溝油？
所以對于茶的好壞，我們也應(yīng)該有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一把尺子在心里。
嫩茶即好茶這個(gè)說法是大家的普遍認(rèn)知，尤其是對綠茶。所以才會(huì)有明前茶貴如金的現(xiàn)象。比如今年的明前龍井，開價(jià)都在9000元上下。以至于很多消費(fèi)者不是“望茶卻步”就是“望茶興嘆”。
明前daibiao了茶葉夠嫩，但坦白講，過分細(xì)嫩的茶葉內(nèi)含物質(zhì)不夠豐富，大都有滋味寡淡、不耐沖泡的問題。長得固然漂亮，但茶湯卻不見得就好喝。
綠茶追求細(xì)嫩，是為了保留茶葉條索的美觀，愛嫩茶可以理解為是“好色”的表現(xiàn)。但中國茶類豐富，并不是所有的茶一嫩就好看了，若是用嫩來評判好不好，就讓人難以理解了。
并且中國人飲食，講究色香味俱全。但若真要做出取舍，我想還應(yīng)該是口味為先吧？
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而1936年之后直至新中國誕生，正是中國近代史上巨大社會(huì)變革的后半段，戰(zhàn)火紛飛，人們流離失所，百業(yè)荒廢……
這種動(dòng)蕩不安的社會(huì)環(huán)境，對于以外銷為主的坦洋工夫紅茶來說，簡直就是滅頂之災(zāi)。
及至新中國成立后，隨著綠茶的普及與受追捧，為了生存與發(fā)展，傳統(tǒng)茶產(chǎn)區(qū)坦洋的“紅”改“綠”，也在所難免！
只是，這么一“折騰”，倏忽30多年就這么過去了！
如此，坦洋工夫紅茶的“落寞”，乃至逐漸銷聲匿跡，不能不說是時(shí)代語境下的“懷才不遇”！
真是滿紙辛酸淚，一筆無奈賬！
3.坦洋工夫紅茶的“復(fù)興”
話說回來，時(shí)也，勢也，沒有人會(huì)永遠(yuǎn)徘徊在低谷。
當(dāng)代以來，坦洋工夫紅茶并沒有成為一段歷史遺產(chǎn)，塵封在人們的記憶深處。它的獨(dú)特品質(zhì)，它曾經(jīng)的榮光……正一點(diǎn)一滴地勾起閩東茶人的無限思念。
情到深處自然濃！
前有已故茶界大咖張?zhí)旄＠舷壬膿u旗吶喊，后有閩東地區(qū)眾多有志之士的不懈努力，如今的坦洋工夫紅茶正悄然行走在回歸主流紅茶行列的征途上。
這是喜愛閩紅的茶人們所喜聞樂見的一件事情。
但是，坦洋工夫紅茶的“復(fù)興之旅”依然任重而道遠(yuǎn)。
冬天喝哪些茶比較好
秋冬天天氣干燥，寒風(fēng)蕭瑟，天氣干燥，但是寒氣很重，人體生理機(jī)能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。提到冬季飲茶習(xí)慣性的會(huì)認(rèn)為是喝紅茶類及普洱熟茶，其實(shí)這樣并不適合所有人。喝茶人的居住地差異不一定冬季溫度一樣，每個(gè)人受體不同寒濕體質(zhì)和燥熱體質(zhì)不是都適合飲用紅茶。茶在本質(zhì)上都是寒性的，我們現(xiàn)在為了不喜歡喝苦澀口感，一味的追求甜，讓很多紅茶已經(jīng)不是全熟工藝而達(dá)不到中性屬性。
茶葉養(yǎng)生，喝茶能養(yǎng)生，對此人們已是公認(rèn)的。按照我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的說法，茶葉的因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。
為了取得更佳的保健效果，人們冬季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。喝茶除了要喝到本味及好喝不貴的茶之外，講求口感的背后是體感的需求，不建議喝太熱性的茶，更不建議喝寒性的茶，在寒冷的冬季，還是性溫的茶葉比較適合。下面我們就推薦一些適合冬天喝的茶葉，供大家參考！
茶行業(yè)四大職業(yè)（工種）職業(yè)資格證書作為技能人才評價(jià)的一種方式，在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的初期，對茶行業(yè)人才培養(yǎng)的促進(jìn)作用是有積極意義的。但隨著市場經(jīng)濟(jì)體制越發(fā)完善，原有的技能人才評價(jià)機(jī)制已落后現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需要。
目前，茶藝師、評茶員的標(biāo)準(zhǔn)名稱已由國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)修訂為國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，人才評價(jià)體系由行業(yè)施行，zhengfu主管部門監(jiān)管，從以zhengfu信用為擔(dān)保轉(zhuǎn)向以行業(yè)信用為擔(dān)保，競爭性的提升在一定程度上更能促進(jìn)人才技能水平的提升。
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茶藝和茶葉審評工作存在以下的差別.陜西葉底盤茗標(biāo)有哪些醒茶不要過度，不要時(shí)間過長，不然會(huì)導(dǎo)致茶味散失，茶氣過淡，避免過度氧化。陜西葉底盤茗標(biāo)有哪些
茗標(biāo)茶葉SC廠家評茶員的工作職責(zé)
茶葉SC廠家都比較注重員工的管理，特別是針對審茶員。清友堂帶您了解茶葉SC廠家評茶員的工作職責(zé)
評茶員是以嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）包括高低優(yōu)次的專業(yè)工作人員
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供茶葉審評杯碗（評審杯），審評盤，干平臺(tái)，濕平臺(tái)等審評臺(tái)，由評茶員提供指導(dǎo)服務(wù)
【工作職責(zé)】
① 首先是取樣，從一批茶葉中取出一定數(shù)量，能代biao整批茶葉品質(zhì)特征的樣茶，作為評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的實(shí)物樣品
② 接著是外形審評，通常稱為“干看”。通過仔細(xì)觀察茶葉外表形狀的粗細(xì)、長短、松緊和色澤的鮮陳、潤枯等方面，按茶葉的條索、整碎、凈度和色澤這四項(xiàng)因子的等級標(biāo)準(zhǔn)，逐一進(jìn)行比較。
③ 然后，再進(jìn)行內(nèi)質(zhì)審評,通常稱為“濕評”通過正確的沖泡時(shí)間、水溫、茶碗容量、茶水的比例，運(yùn)用正確的嗅香氣和嘗滋味的方法來評品湯色的深淺、明暗和清濁。香氣的高低、濃淡和純異。隨后，還要把茶水倒掉，評定葉底的老嫩、勻雜、色澤等。通過對茶葉的香氣、滋味、湯色和葉底這四項(xiàng)內(nèi)質(zhì)因子的評定，來分辨茶葉的不同級別。
④ 及時(shí)完成審評報(bào)告，對審評茶葉的八項(xiàng)因子逐項(xiàng)給予正確的評語和評分。并用百分比的方式來評比相關(guān)茶類
上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司位于羅芬路689弄40號A區(qū)1118室，是一家專業(yè)的提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評場所的設(shè)計(jì)；（二）審評用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 公司。茗標(biāo)是上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司的主營品牌，是專業(yè)的提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評場所的設(shè)計(jì)；（二）審評用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅(jiān)持以客戶為中心、提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備： （一）**的審評場所的設(shè)計(jì)；（二）審評用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤；鋸齒口審評杯碗；茶湯匙；黑色葉底盤；稱量器具；計(jì)時(shí)器；網(wǎng)匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；水分儀（五）臺(tái)秤；（六）天平（0.1g） 市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)濕評臺(tái)，鋸齒口評茶杯評審?fù)?，評審樣盤， 茶葉葉底盤，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。