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火鍋加盟分享肥牛
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火鍋加盟分享肥牛。肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱為“肥?！薄?/span>
肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇質(zhì)量的腰背部的“背**長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)**機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。肥牛一詞源于美國，后傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時(shí)尚肥?；疱亗魅胫袊鴥?nèi)陸，東方肥牛王開創(chuàng)肥?；疱仛v史之先河，當(dāng)時(shí)肉品，許多都是美國，日本進(jìn)口，隨著肥牛火鍋行業(yè)的發(fā)展，中國的肥牛市場蓬勃發(fā)展，許多中國牛肉生產(chǎn)廠家生產(chǎn)肥牛?！按髲S肥?！笔紕?chuàng)于1992年，因較早為大廠開發(fā)而得名。**的“大廠肥?！鄙珴甚r艷，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細(xì)嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮，一年四季都可食用，含有豐富的營養(yǎng)，特別是在冬季能增加人的抗寒能力，強(qiáng)身壯體，強(qiáng)化心腦血管及心臟的功能。此次通過審查的“大廠肥牛”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域范圍為大廠縣轄行政區(qū)。為有效保護(hù)“大廠肥?！边@一特色產(chǎn)品，該縣將根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)艦定》和有關(guān)法律、法規(guī)，制定《大廠肥牛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》，從生產(chǎn)地的資格認(rèn)定、生產(chǎn)的管理、產(chǎn)品名稱及**標(biāo)志的使用等方面進(jìn)行規(guī)范。2011年“大廠肥?！钡乩順?biāo)志順利通過**組審查，正式成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，標(biāo)志著肥牛發(fā)源地烙上“大廠印”，與“北京烤鴨”、“天津狗不理包子”等地理標(biāo)志并稱。
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