上海清友堂茶藝師提醒，玻璃茶具公道杯選對，好看不燙手 【1】巧用帶把手款 我們在選擇公道杯時，公道杯的大小要與茶壺和茶杯相配，一般來說，公道杯應(yīng)該大于茶壺和茶杯，但是玻璃材質(zhì)的公道杯比較燙手，所以我們在選擇時可以巧用帶把手款，帶把的公道杯，不僅可以避免燙手，在拿握的時候，手勢也會非常的優(yōu)雅。 【2】無把莫倒?jié)M 我們在泡茶時不僅講究泡茶的器具，而且泡茶的過程和沖泡的時間都是非常講究的，如果茶葉長時間的被浸泡，口感也會**的下降，所以這個時候就要用到公道杯，公道杯的作用主要在于均衡茶湯，使得每個人喝到的茶湯口感滋味都是相同的，想要避免公道杯...

奉茶 雙手將泡好的茶依次敬給來賓，這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者宜點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。 收具 奉茶畢將不需之具收回，順序為先布的具后收回。放置原則先左后右，前低后高，即左前為茶荷，左后為茶匙筒，茶巾在盤中后，水盅在盤右前，水壺在盤右后。 品飲 接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮。聞其香氣清如幽蘭，淺啜一口，溫香軟玉如含嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖漫至舌根，輕輕的苦，微微的澀，然而細(xì)品卻似甘露。 續(xù)水 奉茶者應(yīng)該留意，當(dāng)品飲者茶杯中只余下1/3左右茶湯時，就該續(xù)水了...

(四)技師茶藝師 國家資格二級:1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。 (五)高級技師茶藝師 國家資格一級:1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 上海清友堂供應(yīng)茶藝師品茶評茶用具，如：茶匙、蓋碗、...

茶藝師崗位職責(zé) 工作職責(zé)： 1、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，對店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施、設(shè)備做好維護(hù)工作。 2、嚴(yán)格把好操作技藝的質(zhì)量關(guān)，***避免燙傷客人事故發(fā)生。 3、務(wù)必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。 4、對所有客人熱情、周到，見到上級、同事要打招呼或問候。 5、工作積極、主動、勤勞、誠實做好每日相關(guān)崗位的開市與收市工作； 6、對營業(yè)現(xiàn)場不間斷巡視，隨時服務(wù)客人，若客人對茶品有疑問，可及時向客人解釋，不能解決時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。 7、熟悉各種茶品的產(chǎn)地、特點、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)鑒別茶葉質(zhì)量等； 8...

上海清友堂茶藝師教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)奏（上篇） 從來千人泡茶，有一千種泡法，也會有一千種味道。作為茶藝師，泡茶不只是泡出茶湯分給客人喝這么簡單，而是要懂得控制茶性、控制節(jié)奏。簡單地講，茶藝師是整個過程的引導(dǎo)者和控制者，應(yīng)當(dāng)知道如何讓客人喝得開心，喝得適度。 怎樣泡出茶的本味 泡一杯茶無非是投茶量、水溫和沖泡時間三者的組合。根據(jù)茶葉的嫩度，特點來進(jìn)行沖泡時茶藝師首先要學(xué)會的內(nèi)容。比如一般容易出湯出色的茶葉就適合稍微少一點的投茶量，而像白茶這種滋味較淡的茶就可以適當(dāng)多投一些;嫩度較高的茶葉適合用比較低的水溫，比如90~95℃甚至85℃，而比較粗老的茶葉就適合...

上海清友堂茶藝師教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)奏（上篇） 從來千人泡茶，有一千種泡法，也會有一千種味道。作為茶藝師，泡茶不只是泡出茶湯分給客人喝這么簡單，而是要懂得控制茶性、控制節(jié)奏。簡單地講，茶藝師是整個過程的引導(dǎo)者和控制者，應(yīng)當(dāng)知道如何讓客人喝得開心，喝得適度。 怎樣泡出茶的本味 泡一杯茶無非是投茶量、水溫和沖泡時間三者的組合。根據(jù)茶葉的嫩度，特點來進(jìn)行沖泡時茶藝師首先要學(xué)會的內(nèi)容。比如一般容易出湯出色的茶葉就適合稍微少一點的投茶量，而像白茶這種滋味較淡的茶就可以適當(dāng)多投一些;嫩度較高的茶葉適合用比較低的水溫，比如90~95℃甚至85℃，而比較粗老的茶葉就適合...

***茶藝師，七步教你沖泡出一杯大師級的紅茶，（上篇） 第一步：新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。 第二步：注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。 第三步：謹(jǐn)慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2、5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2...

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。 茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對其有著深刻的理性認(rèn)識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝。茶藝師列入《中華人民gongheguo職業(yè)分類大典》;2001年3月《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。 茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師品茶茶具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，品茗杯、評審杯，評審?fù)? 茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣...

清友堂茶藝師為你準(zhǔn)備的中國茶區(qū)分區(qū)知識 中國的四大茶區(qū) 江北茶區(qū) 位于長江中下游北岸，主要是鄂北、豫南、蘇北、魯東南等地，是我國北部的茶區(qū)。這一區(qū)域的茶樹大多數(shù)為灌木型中葉種和小葉種。茶葉主要以綠茶為主，歷史上比較有名的有六安瓜片、信陽毛尖等。 江南茶區(qū) 這一區(qū)域位于中國長江中、下游南部。囊括了粵北、閩中北、湘、贛、鄂南、蘇南等地區(qū)，茶樹種仍舊以灌木型中小葉種和小葉種為主，但也有少部分的小喬木型中葉種和大葉種，主要出產(chǎn)茶類為綠茶、烏龍茶、花茶以及自己的地方名茶和特色菜。歷史上有名的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧...

茶道六君子 茶道六君子指的是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶食、茶桶。 1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒 2.茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。 3.茶漏：茶漏則于置茶時放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。 4茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具 5.茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。 6.茶針（茶通）： 茶針...

奉茶 雙手將泡好的茶依次敬給來賓，這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者宜點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。 收具 奉茶畢將不需之具收回，順序為先布的具后收回。放置原則先左后右，前低后高，即左前為茶荷，左后為茶匙筒，茶巾在盤中后，水盅在盤右前，水壺在盤右后。 品飲 接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮。聞其香氣清如幽蘭，淺啜一口，溫香軟玉如含嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖漫至舌根，輕輕的苦，微微的澀，然而細(xì)品卻似甘露。 續(xù)水 奉茶者應(yīng)該留意，當(dāng)品飲者茶杯中只余下1/3左右茶湯時，就該續(xù)水了...

茶藝師的就業(yè)前景 合格的茶藝師不但會品茶，還會評茶哦 有人說，茶(茗)是造物者特賜予我們中華民族的神物！古往今來，茶水都是人們不可缺少的主要飲料，所以視之為：“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶(茗)”。茶是人們生活中的必需品，如今都市人品茶(茗)，已從單純的解渴升華到一種閑情高雅的精神享受。 各類茶藝館的分布就有：上海、廣州、南寧、桂林、柳州、重慶、成都……各地的茶館，茶樓如雨后春筍不斷涌現(xiàn)，形式有傳統(tǒng)的、創(chuàng)新的、休閑的、文化的等等，且一家比一家富麗豪華。由于茶文化的勃勃生機(jī)，應(yīng)運而來的商用茶藝師需求也就愈顯緊缺…… 茶藝，是一門藝術(shù)，更是一種修為,體...

上海清友堂教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)（下篇） 怎樣控制泡茶的節(jié)奏 同樣的茶葉，在茶葉店里的茶藝師手里好像就香得不得了，自己回家泡怎么也泡不出那種香。其實只要仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，在茶店里試茶，很少會喝到四泡以上的茶葉，即使是一款可以泡到十?dāng)?shù)泡的茶，也只是泡幾泡就會倒掉。這是因為一般茶館中的茶藝師會在前幾泡中將茶葉的香氣和滋味完全激發(fā)出來，后幾泡香氣沒有持續(xù)性，便沒有前幾泡好喝。這是茶館的一種營銷策略，我們卻可以從中吸取經(jīng)驗，讓一款茶的茶性逐步完整地表現(xiàn)出來。如果我們想要一款茶的香氣和滋味更加穩(wěn)定地逐步釋放，有一個非常簡答的方法，那就是沖泡的時候采用“大水量定點低斟”的注水法。出水快...

茶藝師資格考試報名條件 (一)茶藝師 國家資格五級:1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。 (二)茶藝師 國家資格四級:1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。 (三)高級茶藝師 國家資格三級:1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職...

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。 茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對其有著深刻的理性認(rèn)識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝。茶藝師列入《中華人民gongheguo職業(yè)分類大典》;2001年3月《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。 茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師品茶茶具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，品茗杯、評審杯，評審?fù)? 茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣...

茶藝師的泡茶秘訣清友堂茶藝師帶你了解 泡茶，看似很簡單的一件事。其實不然，越是簡單的事，越不容易做好。 有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的動作雖然十分熟練，但茶具擺得不七不八的，注水勻茶時亦茶湯四濺，足見其性格毛燥，做事**咧咧。 有的人泡茶時全神貫注，雙手齊用。注水斟茶時頭側(cè)向一邊，兩眼緊盯茶水唯恐滴漏，動作顯得十分僵硬?？梢娖渥鍪戮兄?jǐn)，精神緊張，沒有充分自信。 在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時間這三個方面。 茶具：蓋碗或壺外觀好看沒用，重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡時間有直接關(guān)系。 投茶量：茶水比維持...

上海清友堂實業(yè)有限公司茶藝師 教您如何沖泡烏龍茶 5 洗茶 用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。 6 沖泡 用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。 7 刮沫 用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。 8 分茶 將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡回將茶湯倒入每個品茗杯中...

身為一名***的茶藝師，無論是品茶，還是評茶都是要掌握的基本知識 4. 把握沖泡時間茶葉的沖泡時間和茶葉的種類、沖泡的次數(shù)、使用的茶具都息息相關(guān)。發(fā)酵程度較高的茶葉沖泡時間一般較長；后面幾泡茶的沖泡時間也比前面長，根據(jù)測試的數(shù)據(jù)顯示，***泡茶湯中的可溶性物質(zhì)在一半左右，而第二次在三成左右，隨后幾泡茶也在遞減。 5. 重視環(huán)境布置很多人認(rèn)為茶的好壞和環(huán)境無關(guān)，但是環(huán)境的好壞卻容易影響人的心境，如果環(huán)境糟糕，導(dǎo)致人的心境困頓，那好茶自然難以品出其中二三韻味。所以一個好的品茶環(huán)境也很重要，即使沒有在典雅和暢的茶室，但我們只要把周圍收拾干凈，保持安靜，相信我們也能夠多得幾分茶的...

茶藝師的泡茶秘訣清友堂茶藝師帶你了解 泡茶，看似很簡單的一件事。其實不然，越是簡單的事，越不容易做好。 有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的動作雖然十分熟練，但茶具擺得不七不八的，注水勻茶時亦茶湯四濺，足見其性格毛燥，做事**咧咧。 有的人泡茶時全神貫注，雙手齊用。注水斟茶時頭側(cè)向一邊，兩眼緊盯茶水唯恐滴漏，動作顯得十分僵硬?？梢娖渥鍪戮兄?jǐn)，精神緊張，沒有充分自信。 在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時間這三個方面。 茶具：蓋碗或壺外觀好看沒用，重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡時間有直接關(guān)系。 投茶量：茶水比維持...

上海清友堂教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)（下篇） 怎樣控制泡茶的節(jié)奏 同樣的茶葉，在茶葉店里的茶藝師手里好像就香得不得了，自己回家泡怎么也泡不出那種香。其實只要仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，在茶店里試茶，很少會喝到四泡以上的茶葉，即使是一款可以泡到十?dāng)?shù)泡的茶，也只是泡幾泡就會倒掉。這是因為一般茶館中的茶藝師會在前幾泡中將茶葉的香氣和滋味完全激發(fā)出來，后幾泡香氣沒有持續(xù)性，便沒有前幾泡好喝。這是茶館的一種營銷策略，我們卻可以從中吸取經(jīng)驗，讓一款茶的茶性逐步完整地表現(xiàn)出來。如果我們想要一款茶的香氣和滋味更加穩(wěn)定地逐步釋放，有一個非常簡答的方法，那就是沖泡的時候采用“大水量定點低斟”的注水法。出水快...

茶藝師禮儀-上海清友堂茶藝師帶你學(xué)習(xí) 茶藝師的品茶和評茶固然重要，在茶藝師禮儀上面，這個也更為重要。 儀表 儀表指的是人的外表，它包括容貌、服飾、姿態(tài)等各個方面。端莊、美好、整潔的儀表在接待過程中能使客人產(chǎn)生好感，從而有利于提高工作效率。從泡茶上升到茶藝，泡茶的人與泡茶的過程、所沖泡的茶葉已融為一體，這時泡茶者的服裝、儀容心態(tài)，應(yīng)與環(huán)境相配合。 得體的著裝 茶的本性是恬淡平和的，因此，泡茶師的著裝以整潔大方為好，不宜太鮮艷，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等，總之，無論是男性還是女性，都應(yīng)儀表整潔，舉止端莊，要與環(huán)境、茶具相...

為什么在泡茶時，***泡茶水要倒掉？聽聽上海清友堂茶藝師怎么說。 首先，對于茶葉來說，是生長在戶外的，常年要經(jīng)受風(fēng)吹日曬，而且還有很多的灰塵。在采茶女把茶葉采摘下來后，要經(jīng)過晾曬和翻炒，才可以進(jìn)行售賣。 其實大家都知道，這個過程中茶葉沒辦法進(jìn)行清洗，所以上面是有灰塵的。因此泡茶的時候要倒掉***道水，這樣子有利于沖洗茶葉，不會影響口感。 其次，對于很多的農(nóng)戶來說，種植茶葉是很辛苦的，為了讓茶葉不受到蟲子的侵襲，會在茶葉生長過程中打上農(nóng)藥，防止茶葉的葉子受到損害。所以大家在泡茶的時候會把***道水過濾掉，這樣子可以沖洗干凈農(nóng)藥，人在喝茶時就不會出現(xiàn)安全...

上海清友堂茶藝師告訴你 為什么我考過高級茶藝師證，還是不懂普洱？ 茶藝師資格證是六大茶類的茶藝師證，并非單指普洱茶茶藝師證，或者是某一種茶類的茶藝師證，這與我們國家的總體教育設(shè)計有關(guān)，雖然是指一種技能證明，實質(zhì)上套路上還是通才教育那一套。就此而言，老師要學(xué)生過關(guān)，學(xué)生要拿到證書，自然要按照教學(xué)大綱來生搬硬套，過關(guān)算數(shù)。 其實不單單是茶藝師，國內(nèi)有各種各樣的技能證書，在市場上和實操上都有所欠缺，實際上成為某些權(quán)利部門的斂財工具，并非對實際工作有指導(dǎo)意義。 至于談到茶葉基礎(chǔ)知識的有用無用，則是另外一回事?；A(chǔ)茶學(xué)知識也許對深研某一類茶無用，然而建立正確的...

茶道六君子 茶道六君子指的是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶食、茶桶。 1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒 2.茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。 3.茶漏：茶漏則于置茶時放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。 4茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具 5.茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。 6.茶針（茶通）： 茶針...

為什么建議你用蓋碗泡茶？上海清友堂***茶藝師的泡茶心得（上篇） 各種茶隨意泡 蓋碗又稱“三才杯”，其蓋為天、杯身為人、底為地形成天地人合一的寓意。另外，注意了，劃重點：蓋碗是被成為***茶具的泡茶器！也就是說，各種茶都可以用蓋碗沖泡的。 材質(zhì)本身簡單 選擇蓋碗時，不必?fù)?dān)心其工藝如何，只要材質(zhì)看著不錯，無雜質(zhì)，就可放心購買，而且市面價格很美麗。 投茶方便 經(jīng)常泡茶，時間久了，便覺得蓋碗這種敞口的茶器，投茶很方便。 茶量好掌握 蓋碗容量一般不大，獨自品飲時，茶量略少放，注水過半盞，出湯亦可...

茶藝師崗位職責(zé) 工作職責(zé)： 1、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，對店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)施、設(shè)備做好維護(hù)工作。 2、嚴(yán)格把好操作技藝的質(zhì)量關(guān)，***避免燙傷客人事故發(fā)生。 3、務(wù)必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。 4、對所有客人熱情、周到，見到上級、同事要打招呼或問候。 5、工作積極、主動、勤勞、誠實做好每日相關(guān)崗位的開市與收市工作； 6、對營業(yè)現(xiàn)場不間斷巡視，隨時服務(wù)客人，若客人對茶品有疑問，可及時向客人解釋，不能解決時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。 7、熟悉各種茶品的產(chǎn)地、特點、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)鑒別茶葉質(zhì)量等； 8...

茶藝師必須掌握的玻璃杯泡法 身為一個合格的茶藝師必須掌握的不單單是品茶就足夠了，還要會評茶，接下來我們就學(xué)習(xí)玻璃杯泡茶法，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞其制作工藝，察看茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再干嗅茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……透明的玻璃杯可以充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻。 一，備具 將三只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)，三只杯及托呈倒三角形在茶盤橫中心線前部位置，茶盤前方擺放已經(jīng)置樣的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置...

(1)五級(初級)能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項技能的服務(wù)，同時能向服務(wù)對象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識、茶文化歷史發(fā)展過程及現(xiàn)狀等知識; (2)四級(中級)能掌握各類常用茶的審評、鑒別技能;掌握品茗環(huán)境的設(shè)計和布置、茶具選配、茶藝表演等專業(yè)技能;會演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩、詞、賦、文及世界其它一些國家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況;并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營和管理; (3)三級(高級)具有一定的茶藝英語對話能力;能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù);以熟練的技...

茶藝師禮儀2 干凈的面部 茶藝表演是淡雅的物品，女士可化淡妝不可濃抹，也不要噴味道濃烈的香水，否則茶香易被破壞，破壞了品茶時的感覺。男士不留胡須。表情要平和放松，面帶微笑。 優(yōu)雅的舉止 一個人的個性很容易從泡茶的過程中表露出來?？梢越柚藨B(tài)動作的修正，潛移默化地陶冶一個人的心情。泡茶時應(yīng)注意：一是將各組動作組合的韻律感表現(xiàn)出來；二是將泡茶的動作融進(jìn)與客人的交流中。 正確的姿態(tài) 在茶藝活動中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。 1、站姿 女士雙腳呈“V”字形，兩腳尖分開50度左右，膝和腳后跟靠攏；男士雙腳叉開的寬度窄于雙肩，雙手可交叉...

你還在考茶藝師嗎？人社部公告，茶藝師、評茶員退出職業(yè)資格目錄是真的嘛？ 判斷一個人會喝茶，要看什么？ 會有人說要看證，看一個人有無茶藝師證、評茶員證。 但從今年開始，這個方法已經(jīng)行不通了。 因為在人社部的公告里，已經(jīng)擬定分批將水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄。 茶藝師于9月30日前***批退出，評茶員擬于12月31日前第二批退出。 以后茶圈內(nèi)這兩個相關(guān)的證，就已經(jīng)不用再考了。 檢驗一個人對茶學(xué)的專業(yè)度，不能靠看證那么簡單，而是要比喝茶水平和茶葉基礎(chǔ)的知識積累 從制茶工藝和理論上，能說清楚茶葉的發(fā)酵、殺青、分類是怎么一回事 ...