凍庫(kù)中排除異味的方法： 凍庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即凍庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于凍庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。凍庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：1、凍庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。2、入凍庫(kù)前食品就有腐壞變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。3、存放過魚的凍庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味傷害而變質(zhì)。4、凍庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。5、凍庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。6、 凍庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐壞味。這...

冷藏凍庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫(kù)的冷藏凍庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將食品放入凍庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間凍庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需...

分配性凍庫(kù)：它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐，專門儲(chǔ)藏經(jīng)過冷加工的食品，以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)、提供外貿(mào)出口和作長(zhǎng)期儲(chǔ)備之用。它的特點(diǎn)是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲(chǔ)藏，其凍結(jié)能力較小，只用開長(zhǎng)距離調(diào)入凍結(jié)食品在運(yùn)輸過程中軟化部分的再凍及當(dāng)?shù)匦∨可r食品的凍結(jié)。零售性凍庫(kù)：這類凍庫(kù)一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場(chǎng)內(nèi)，供臨時(shí)儲(chǔ)存零售食品之用，其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短，其庫(kù)溫則隨使用要求不同而異。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合凍庫(kù)。食品速凍庫(kù)：是由若干個(gè)速凍間構(gòu)成的，每個(gè)速凍間內(nèi)都裝有蒸發(fā)器，相鄰的兩個(gè)速凍間之間都設(shè)有間隔壁。河南冷凍庫(kù)造價(jià)多少一平覆土凍庫(kù) ：它又稱土窯...

凍庫(kù)所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎，過樓板時(shí)要用鋼套管。 排水管的安裝：排水管采用PVC或PPR工程塑料管：（1）步驟：連接水管→鋪設(shè)加熱絲→檢查水泄漏→絕熱（2）管道安裝前必須將管內(nèi)的污物及銹蝕清理干凈，安裝停頓期間對(duì)管道開口應(yīng)采取封閉保護(hù)措施。（3）排水管在庫(kù)內(nèi)有效距離越短越好，水平管應(yīng)坡向排水口坡度為1/100至1/50。（4）庫(kù)內(nèi)機(jī)托盤排水口與排水管之間較好作一段軟連接，且?guī)靸?nèi)機(jī)冷凝水托盤排水口應(yīng)高于排水管接口后，PVC管路采用用PVC膠連接。排水水系統(tǒng)的滲漏試驗(yàn)可采用充水試驗(yàn)，無滲漏為合格。（5）管道安裝后應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)沖洗，系統(tǒng)清潔后方可連接。小型凍庫(kù)以風(fēng)冷機(jī)組為較佳選擇，它有簡(jiǎn)單...

凍庫(kù)按結(jié)構(gòu)形式分為：土建式和裝配式。土建式凍庫(kù)：主要由圍護(hù)結(jié)構(gòu)和承重結(jié)構(gòu)組成，其外部圍護(hù)結(jié)構(gòu)除能承受外界風(fēng)雨侵襲外，還必須具有隔熱、防潮功能。因此土建凍庫(kù)在施工過程中施工程序較多，任務(wù)量大，工期長(zhǎng)。應(yīng)用：因其保溫效果好，相對(duì)受外界影響較小，在一些大的蔬菜水果生產(chǎn)、批發(fā)基地及一些肉禽類加工廠使用較多。裝配式凍庫(kù)：凍庫(kù)庫(kù)體主要有隔熱板組成，凍庫(kù)的隔熱板均為夾層板料。夾層板的內(nèi)、外面多為玻璃鋼板、彩鋼板，亦有鋁合金板或其它塑料板。夾心隔熱材料多為硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料。應(yīng)用：裝配式凍庫(kù)以結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安裝方便，施工期短，輕質(zhì)強(qiáng)度及造型美觀等特點(diǎn)，現(xiàn)被商業(yè)上越來越普遍的采用，特別是在賓館、飯店、菜場(chǎng)...

速凍庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍庫(kù)能夠有效的抵御呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。其次，速凍庫(kù)可以抵御水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。再次，速凍庫(kù)能夠抵御病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。之后不得不提的是，速凍庫(kù)可以抵御某些后熟酶的活性，抵御乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。 速凍庫(kù)特點(diǎn)：速凍技術(shù)先進(jìn)采用無霜速凍方式，配置品牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技術(shù)。果蔬凍庫(kù)庫(kù)體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合...

速凍庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍庫(kù)能夠有效的抵御呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。其次，速凍庫(kù)可以抵御水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。再次，速凍庫(kù)能夠抵御病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。之后不得不提的是，速凍庫(kù)可以抵御某些后熟酶的活性，抵御乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。 速凍庫(kù)特點(diǎn)：速凍技術(shù)先進(jìn)采用無霜速凍方式，配置品牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技術(shù)。疫苗凍庫(kù)；0~8℃可用于儲(chǔ)存疫苗，藥劑等。河北冷凍庫(kù)銷售廠家食品凍庫(kù)主要儲(chǔ)存：...

一般來說冷藏是將有此類需求的藥品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。因?yàn)?，溫度降?-15 ℃ 以下，藥品儲(chǔ)存率較高，微生物和酶類基本上停止活動(dòng)、生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢。所以藥品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏藥品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過大的波動(dòng)將會(huì)引起藥品的腐壞變質(zhì)。 冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，普遍用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場(chǎng)需求量大，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位，在發(fā)展中國(guó)家發(fā)展迅速。食品速凍庫(kù)：是由若干個(gè)速凍間構(gòu)成的，每個(gè)速凍間內(nèi)都裝有蒸發(fā)器，相鄰的兩個(gè)速凍間之間都設(shè)有間隔壁。小型速...

現(xiàn)在市場(chǎng)上比較好的全封閉制冷壓縮機(jī)，以發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口或中外合資的制冷設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價(jià)格相對(duì)于國(guó)產(chǎn)機(jī)要偏高50％以上，比較適合城鎮(zhèn)中小型冷庫(kù)用制冷設(shè)備 。 當(dāng)前地球大氣污染、溫室效應(yīng)日益嚴(yán)重，直接影響到人類自身的生存和發(fā)展。因此，如何有效提高能源利用率和加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，已經(jīng)成為世界各國(guó)有關(guān)部門的迫切任務(wù)。凍庫(kù)隨著小型制冷設(shè)備的快速發(fā)展和日益普及，其總的耗電量已占民用總量的很大比例。電冰箱（小型制冷系統(tǒng)）如何有效節(jié)能已經(jīng)成為普遍關(guān)注的問題。低溫保溫凍庫(kù)：-20℃~-30℃ 保存血漿，生物材料，疫苗，試劑；河北速凍庫(kù)安裝報(bào)價(jià)防失重風(fēng)干。板栗失重風(fēng)干主要是由于貯藏環(huán)境濕度太低、溫度過高造成。防止...

冷藏凍庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫(kù)的冷藏凍庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將食品放入凍庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間凍庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需...

凍庫(kù)控制電箱用來控制整個(gè)冷庫(kù)的正常運(yùn)行，它主要由控制燈、開關(guān)、全電腦控制器、斷路器、保險(xiǎn)、延時(shí)器和接觸器等部件組成?？刂齐娤湫柽h(yuǎn)離火源，重?fù)?、防漏水短路、防潮和?chǔ)放各種雜物。 （電熱除霜法：是利用裝在蒸發(fā)器翅片上的電熱器，通電所產(chǎn)生的熱量將附著于翅片上的霜除去，當(dāng)溫度傳感器感應(yīng)到除霜終了設(shè)定的溫度。） 凍庫(kù)常見故障原因：故障現(xiàn)象：故障燈亮。常見原因：是否反相；檢查電源是否有380V輸入。故障現(xiàn)象：壓縮機(jī)不啟動(dòng)。常見原因：有否有電源輸入；是否有漏雪種；是否壓控保護(hù)。故障現(xiàn)象：壓縮機(jī)吸入壓力偏高。常見原因：膨脹閥開啟太大；壓縮機(jī)的吸氣閥與閥板密封不嚴(yán)。利用凍庫(kù)制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜低溫條件來阻抑微生物和...

速凍庫(kù)速凍食品的工作原理：所謂快速凍結(jié)，是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。果蔬凍庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。小型冷凍庫(kù)安裝報(bào)價(jià)凍庫(kù)按結(jié)構(gòu)形式分為：土建式和裝配式。土建式凍庫(kù)：主要由圍護(hù)結(jié)構(gòu)和承重結(jié)構(gòu)組成，其外部圍護(hù)結(jié)構(gòu)除能承...

凍庫(kù)建設(shè)建議霉菌污染原因在于霉菌比其他微生物更能夠耐受酸性、日光、紫外光以及干燥的環(huán)境，并且能夠在很低的溫度環(huán)境中生存下來，導(dǎo)致冷庫(kù)很容易受到霉菌污染。霉菌較愛在陰濕的地方生長(zhǎng)，冷庫(kù)被霉菌污染之后，由于霉菌能適應(yīng)較低的溫度，首先被儲(chǔ)藏的食品遭受霉菌污染，使食品品質(zhì)下降，導(dǎo)致發(fā)生變質(zhì)不能食用；其次由于冷庫(kù)空氣不流通，使得霉菌孢子密度過大，冷庫(kù)散發(fā)霉敗氣味，影響工作人員的積極性，之后就是霉菌和 致病菌不同，它本身是無害的，也不產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但是霉菌生長(zhǎng)以后，肉眼都可以見到，嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，造成經(jīng)濟(jì)損失。因此，設(shè)置專人管理并定期對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行消毒滅菌就顯得非常重要。防爆凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝要求嚴(yán)格、精細(xì)...

防失重風(fēng)干。板栗失重風(fēng)干主要是由于貯藏環(huán)境濕度太低、溫度過高造成。防止辦法是提高貯藏環(huán)境的濕度，降低貯溫。如沙藏定期增濕；冷庫(kù)藏前用清水洗果，不晾干裝包；采用薄膜袋包裝等。增加庫(kù)房相對(duì)濕度，減少通風(fēng)量也是一種有效的方法。 防止發(fā)芽。板栗發(fā)芽的條件是較高的濕度和適宜的溫度，防止其萌發(fā)的措施有：1.藥劑處理。采用0.1%比久，或青鮮素或萘乙酸浸果，可抵御板栗發(fā)芽。也可通過涂蠟的方法防止。2.鹽水處理。板栗采收30~50天后快要發(fā)芽時(shí)，用2%食鹽和2%純堿混合水溶液浸洗1分鐘，不等陰干即裝入筐或麻袋內(nèi)，再放入一些松針葉，可抵御發(fā)芽。3.二氧化碳處理。采后發(fā)芽前，朝薄膜袋內(nèi)充入5%的二氧化碳與3%~5...

冷庫(kù)主要用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫(kù)外界傳熱。為減少吸收太陽(yáng)輻射能，冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。工作原理：機(jī)械冷庫(kù)這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機(jī)械冷庫(kù)機(jī)組，并根據(jù)水果品種對(duì)貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求，對(duì)冷庫(kù)系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制，因而貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，效果更好。果蔬凍庫(kù)庫(kù)體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。藥品冷藏庫(kù)定制凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同...

直徑小于Φ19.05mm的銅管一律采用現(xiàn)場(chǎng)煨制、熱彎或冷彎用彎制工具，橢圓率不應(yīng)大于8%，并列安裝配管其彎曲半徑應(yīng)相同，間距，坡向，傾斜度應(yīng)一致。大于Φ19.05mm的銅管應(yīng)采用沖壓彎頭。 擴(kuò)口連接：冷媒銅管與室內(nèi)機(jī)連接采用喇叭口連接，因此要注意喇叭口的擴(kuò)充質(zhì)量。其中喇叭口的擴(kuò)口深度不應(yīng)小于管徑，擴(kuò)口方向應(yīng)迎冷媒流向，切管采用切割刀，擴(kuò)口和鎖緊螺母時(shí)在擴(kuò)口的內(nèi)表面上涂少許冷凍油，擴(kuò)口尺寸和螺母扭力如下表：標(biāo)稱直徑 管外徑 銅管擴(kuò)口尺寸 扭距（kgf-cm）；1/4 Φ6.35 9．1-9．5 140-180；3/8 Φ9.52 12．2-12．8 340-420；1/2 Φ12.7 15．6-...

凍庫(kù)中排除異味的方法： 凍庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因，所謂異味，即凍庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于凍庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。凍庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：1、凍庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。2、入凍庫(kù)前食品就有腐壞變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。3、存放過魚的凍庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味傷害而變質(zhì)。4、凍庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。5、凍庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。6、 凍庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐壞味。這...

速凍庫(kù)的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好速凍庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)專門小組， 責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。 ?2 、因速凍庫(kù)是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。 ?3、穿堂和庫(kù)房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水，有了要及時(shí)清理。 ?4 、庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。 冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。物流凍庫(kù)主要應(yīng)用在物流行業(yè)，低溫儲(chǔ)藏食品的凍庫(kù)。食品速凍庫(kù)設(shè)備眾所周知，家用電冰箱的箱體（冷...

按使用庫(kù)溫要求分，凍庫(kù)可分為：高溫凍庫(kù)：L級(jí)＋5℃－－5℃，主要用來儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫(kù)，庫(kù)溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫(kù)或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻；中溫凍庫(kù)：D級(jí)－10℃－－18℃，主要用來儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品；低溫凍庫(kù)：J級(jí)－23℃－－28℃。又稱凍結(jié)庫(kù)、冷凍凍庫(kù)，一般庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風(fēng)機(jī)或凍結(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)；即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫(kù)。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫(kù)溫4°C~2°C,主要用...

冷庫(kù)設(shè)施安全要求：1.冷庫(kù)用運(yùn)輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識(shí)，便于庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物貯存、運(yùn)輸和管理。3.庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開啟門鎖及報(bào)警裝置，可自救或報(bào)警求救。 4.庫(kù)房?jī)?nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。5.冷庫(kù)門四周應(yīng)設(shè)防橦護(hù)欄，并有醒目的標(biāo)識(shí)。6.裝配式冷庫(kù)應(yīng)設(shè)平衡窗。7.機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護(hù)用具和搶救藥品，并設(shè)在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關(guān)人員應(yīng)熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。速凍凍庫(kù)采用的是先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法。鄭州食品低溫冷藏庫(kù)氣調(diào)凍庫(kù)也叫氣...

凍庫(kù)甲醛高錳酸鉀法： 目前各冷庫(kù)一般按甲醛與高錳酸鉀2：1的重量比將甲醛溶液慢慢注入高錳酸鉀中，然后密閉48 小時(shí)再通風(fēng)排氣的消毒方法，一般標(biāo)準(zhǔn)用量為每立方用40%的甲醛溶液10ml與高錳酸鉀5g混合，按2000m3庫(kù)房計(jì)算，用20kg甲醛溶液及10kg高錳酸鉀，這種方法也起到較好的庫(kù)房消毒效果，但該法產(chǎn)生的氣體對(duì)人刺激很大，庫(kù)房熏蒸后長(zhǎng)時(shí)間難以排除刺激性氣體，以至于能影響果蔬入庫(kù)進(jìn)度，貯戶不得不采取提前列幾天熏庫(kù)、然后3—5天連續(xù)用風(fēng)機(jī)排氣，連續(xù)排風(fēng)又將庫(kù)外的一些病菌重新帶入庫(kù)內(nèi)，造成庫(kù)內(nèi)消毒不徹底。水產(chǎn)品凍庫(kù)：用于水產(chǎn)魚類海鮮的冷凍儲(chǔ)藏，延長(zhǎng)海鮮的保質(zhì)期和口味，達(dá)到食品監(jiān)督局的技術(shù)要求的凍...

冷藏凍庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫(kù)的冷藏凍庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將食品放入凍庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間凍庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需...

機(jī)械冷庫(kù)冷藏的原理。機(jī)械冷庫(kù)是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達(dá)到降溫的目的。冷庫(kù)用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外，還要求對(duì)人體部位無害，對(duì)金屬不起腐蝕作用，無燃燒及baozha的危險(xiǎn)，不與潤(rùn)滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，粘度較低和價(jià)格便宜等。 近年來，隨著國(guó)內(nèi)冷鏈物流的迅速發(fā)展，自動(dòng)化冷凍倉(cāng)庫(kù)需求大幅上升。這是因?yàn)槠髽I(yè)對(duì)物流系統(tǒng)運(yùn)行效率及可靠性的要求越來越高，同時(shí)冷凍庫(kù)的低溫環(huán)境對(duì)人工作業(yè)帶來限制，所以備專業(yè)物流設(shè)備實(shí)現(xiàn)低溫環(huán)境下機(jī)械化、自動(dòng)化物流作業(yè)，成為越來越多企業(yè)的選擇。堆垛機(jī)作為自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)中完成貨物存取作業(yè)的...

現(xiàn)在市場(chǎng)上比較好的全封閉制冷壓縮機(jī)，以發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口或中外合資的制冷設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價(jià)格相對(duì)于國(guó)產(chǎn)機(jī)要偏高50％以上，比較適合城鎮(zhèn)中小型冷庫(kù)用制冷設(shè)備 。 當(dāng)前地球大氣污染、溫室效應(yīng)日益嚴(yán)重，直接影響到人類自身的生存和發(fā)展。因此，如何有效提高能源利用率和加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，已經(jīng)成為世界各國(guó)有關(guān)部門的迫切任務(wù)。凍庫(kù)隨著小型制冷設(shè)備的快速發(fā)展和日益普及，其總的耗電量已占民用總量的很大比例。電冰箱（小型制冷系統(tǒng)）如何有效節(jié)能已經(jīng)成為普遍關(guān)注的問題。小型凍庫(kù)以風(fēng)冷機(jī)組為較佳選擇，它有簡(jiǎn)單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。醫(yī)藥速凍庫(kù)安裝報(bào)價(jià)一般來說冷藏是將有此類需求的藥品，為了保持它要求的溫度...

氣調(diào)保鮮凍庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮凍庫(kù)。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％~5％，即保鮮凍庫(kù)是在高溫凍庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用，以達(dá)到阻抑果蔬采后呼吸狀態(tài)。包括氣調(diào)保鮮凍庫(kù)、氣調(diào)凍庫(kù)。小型速凍庫(kù)工作原理：主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的。深圳食品低溫速凍庫(kù)藥品冷庫(kù)的溫度一般為+2℃～+8℃，藥品冷庫(kù)醫(yī)藥醫(yī)療器械陰涼冷庫(kù)主要冷藏儲(chǔ)存在常溫條件下...

一般來說冷藏是將有此類需求的藥品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。因?yàn)?，溫度降?-15 ℃ 以下，藥品儲(chǔ)存率較高，微生物和酶類基本上停止活動(dòng)、生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢。所以藥品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏藥品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過大的波動(dòng)將會(huì)引起藥品的腐壞變質(zhì)。 冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷凍食品易保藏，普遍用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏；營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)；市場(chǎng)需求量大，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位，在發(fā)展中國(guó)家發(fā)展迅速。疫苗凍庫(kù)；0~8℃可用于儲(chǔ)存疫苗，藥劑等?；ぴ系蜏乩鋬鰩?kù)哪里有冷凍庫(kù)建設(shè)根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為...

防失重風(fēng)干。板栗失重風(fēng)干主要是由于貯藏環(huán)境濕度太低、溫度過高造成。防止辦法是提高貯藏環(huán)境的濕度，降低貯溫。如沙藏定期增濕；冷庫(kù)藏前用清水洗果，不晾干裝包；采用薄膜袋包裝等。增加庫(kù)房相對(duì)濕度，減少通風(fēng)量也是一種有效的方法。 防止發(fā)芽。板栗發(fā)芽的條件是較高的濕度和適宜的溫度，防止其萌發(fā)的措施有：1.藥劑處理。采用0.1%比久，或青鮮素或萘乙酸浸果，可抵御板栗發(fā)芽。也可通過涂蠟的方法防止。2.鹽水處理。板栗采收30~50天后快要發(fā)芽時(shí)，用2%食鹽和2%純堿混合水溶液浸洗1分鐘，不等陰干即裝入筐或麻袋內(nèi)，再放入一些松針葉，可抵御發(fā)芽。3.二氧化碳處理。采后發(fā)芽前，朝薄膜袋內(nèi)充入5%的二氧化碳與3%~5...

凍庫(kù)冷媒管釬焊：a.冷媒管釬焊前的準(zhǔn)備：釬焊條的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，焊接設(shè)備的準(zhǔn)備，銅管切口表面要平整，不得有毛刺、回凸等缺陷，切口平面允許傾斜，偏差為管子直徑的1%.b.冷媒管釬焊應(yīng)采用磷銅焊條或銀焊條，焊接溫度為700-845℃，釬焊工作易在向下或水平側(cè)向進(jìn)行，盡可能避免仰焊，接頭的分支口一定要保持水平。c.水平管（銅管）支撐物間隔標(biāo)準(zhǔn)如下：標(biāo) 稱 Φ20以下 Φ25-40 Φ50；間 隔（m） 1.0 1.5 2.0注意：銅管不能用金屬支托架夾緊，應(yīng)在自然狀態(tài)下，通過保溫層托住銅管，以防冷橋產(chǎn)生。d.施焊人員應(yīng)有必要的資格證明，才能上崗。e.在焊接氣體管操作閥時(shí)，必須進(jìn)行冷卻處理（用濕布包裹閥體）...

冷庫(kù)的用途：冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可普遍應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、**、試驗(yàn)室等。冷凍庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。 凍庫(kù)的除霉殺菌與消毒：1、凍庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。2、為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。3、凍庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌...

凍庫(kù)所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎，過樓板時(shí)要用鋼套管。 排水管的安裝：排水管采用PVC或PPR工程塑料管：（1）步驟：連接水管→鋪設(shè)加熱絲→檢查水泄漏→絕熱（2）管道安裝前必須將管內(nèi)的污物及銹蝕清理干凈，安裝停頓期間對(duì)管道開口應(yīng)采取封閉保護(hù)措施。（3）排水管在庫(kù)內(nèi)有效距離越短越好，水平管應(yīng)坡向排水口坡度為1/100至1/50。（4）庫(kù)內(nèi)機(jī)托盤排水口與排水管之間較好作一段軟連接，且?guī)靸?nèi)機(jī)冷凝水托盤排水口應(yīng)高于排水管接口后，PVC管路采用用PVC膠連接。排水水系統(tǒng)的滲漏試驗(yàn)可采用充水試驗(yàn)，無滲漏為合格。（5）管道安裝后應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)沖洗，系統(tǒng)清潔后方可連接。氣調(diào)凍庫(kù)通過在適宜的低溫下改變貯藏環(huán)境...