如何辦理個(gè)體戶食品加工的QS認(rèn)證？ 1首先你要有食品加工的廠房，目前國(guó)家要求食品工廠25米范圍不可有居民居住，不可有污染源（錢可以解決一切）2你必須要有足夠的資金運(yùn)轉(zhuǎn)，并且能提供產(chǎn)品加工原理需要的材料。3需要相關(guān)工作人員的健康證件。4你要了解你所生產(chǎn)...

發(fā)證階段 15個(gè)工作日 經(jīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局審核批準(zhǔn)后 在15個(gè)工作日內(nèi) 向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及其副本 許可證相關(guān)時(shí)間 證書 食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年 不同食品其生產(chǎn)許可證的有效...

茶葉審評(píng)，是審評(píng)人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。茶葉審評(píng)，一般分干評(píng)外形和濕評(píng)內(nèi)質(zhì)。外形審評(píng)嫩度、條索（或條形）...

申報(bào)QS企業(yè)應(yīng)注意什么 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的hexin內(nèi)容首先是食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證后，方可生產(chǎn)加工食品?！妒称飞a(chǎn)許可證》有效期一般為3年。 其次，對(duì)食品出廠實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)...

好茶的品鑒標(biāo)準(zhǔn)“香、水、味、氣、韻”在保證茶品綠色健康的基礎(chǔ)上，一款好茶要達(dá)到“香、水、味、氣、韻”五個(gè)要素的完美統(tǒng)一?！跋恪奔床柘?，包括干茶香、熱湯香、冷杯香等。不同的茶均有各自的茶香特征。茶香能夠體現(xiàn)出茶葉的品種特征、工藝特征、產(chǎn)區(qū)特征等。以武夷巖茶為...

葉底的關(guān)鍵詞：整碎，嫩度，色澤，勻度：可用目視，手指按壓，牙齒咬嚼等方式。在評(píng)定葉底嫩度時(shí)，要避免出現(xiàn)兩種錯(cuò)覺：一是把芽葉肥壯，時(shí)間長(zhǎng)的某些品種誤評(píng)為茶葉粗老；二是陳茶色澤暗，葉底不開展，與同等嫩度的新茶對(duì)比時(shí)，也常會(huì)把陳茶品評(píng)為茶葉粗老。整碎：葉...

茶葉為何要進(jìn)行QS認(rèn)證 根據(jù)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求，2007年1月1日起未獲得質(zhì)量安全(QS)證書的茶葉將不得生產(chǎn)銷售。據(jù)悉，茶葉產(chǎn)品自2005年1月1日起實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，有兩年緩沖期，企業(yè)可在此期間獲得認(rèn)證。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)...

茶香與茶葉品質(zhì)的關(guān)系茶香與茶葉品質(zhì)的關(guān)系，以下的認(rèn)識(shí)： 1、茶香是茶葉品質(zhì)的一個(gè)重要組成部分，茶香也是茶品能吸引茶友的魅力之一。 2、***的茶品普遍具有上檔的茶香表現(xiàn)，香氣不佳的茶品也難以稱得上上品好茶。 3、簡(jiǎn)單通過茶香來判斷茶品的優(yōu)...

評(píng)茶師教你品茶 茶，是一門功夫。同一棵茶樹上的葉子，可以調(diào)制出千變?nèi)f化的香。與一般人不同，評(píng)茶師喝茶，不但能判斷哪些茶葉好喝，哪些不好喝，等級(jí)如何，還能指出茶葉為什么好喝，或茶葉品質(zhì)出現(xiàn)問題的原因。他們?cè)趺丛u(píng)茶的？ 1.看干茶的外形和色澤 ...

三個(gè)影響因素： 注水方式：注水入蓋碗，沿著邊緣注水還是直接注水，對(duì)品質(zhì)粗老的茶葉影響不大。如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時(shí)避免直接澆到茶表面。水溫問題：除了綠茶要用80-85℃，紅茶溫度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題。用80-90℃的水沖泡茶，湯水...

現(xiàn)在電商這么發(fā)達(dá)，你會(huì)選擇上網(wǎng)買茶葉嗎？ 近年來，隨著智能手機(jī)的普及，以及網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，各大電商平臺(tái)如雨后春筍，電商業(yè)務(wù)十分火爆，也培育了新一代人的購(gòu)物習(xí)慣。 許多人也都懶得出門逛街了，拿起手機(jī)直接在各大電商平臺(tái)上下單，幾秒就可以...

要知道，不管是學(xué)習(xí)bai茶藝，或者想成為一名茶du藝師，當(dāng)前來zhi說不是外面所謂的只要懂得一點(diǎn)泡茶流dao程，然后再考一本茶藝師證書就可以的，正規(guī)的茶企或者茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)對(duì)茶的重視程度其實(shí)是更高的，要懂得辨別茶葉品質(zhì)的好壞。懂得茶葉來自于哪里，...

透過葉底看懂你的茶！ 很多時(shí)候買東西都怕踩坑，盡管我們?cè)诓枞~店買茶時(shí)都會(huì)試喝一下，但更多的是關(guān)注香氣滋味如何，而這些表現(xiàn)往往通?？梢酝ㄟ^沖泡技巧、器具加以調(diào)節(jié)，要想更好的綜合看茶葉品質(zhì)，葉底這個(gè)容易被忽略的部分就值得一看。 其實(shí)，看葉底這...

1.水味：一般形容茶湯滋味的。指喝茶時(shí)，明顯感到茶味和水的分離、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空無茶味的感覺。一般茶水分離的情況，會(huì)有兩種可能：沖泡不當(dāng)或者茶葉品質(zhì)不佳。2.化：形容茶滋味，多數(shù)指喝茶的苦味、澀味在口腔內(nèi)短暫停留后消失。通常來說，苦...

如何觀察茶湯辨別茶葉質(zhì)量 茶湯的感觀指標(biāo)，在茶葉審評(píng)中作為茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣的依據(jù)。我們?cè)谌粘ｏ嫴柚兴吹降牟铚珴蓵?huì)形成對(duì)一款茶的初步判斷。判斷茶湯色澤的優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)主要是通過色澤、清晰透明度、光澤油亮度進(jìn)行綜合判斷。 一款茶的茶湯色澤是以工藝決...

茶葉感官審評(píng)基本操作（把盤，取樣，開湯審評(píng)） 感官審評(píng)分為干茶審評(píng)和開湯審評(píng)，即干看和濕評(píng)。干看主要對(duì)外形的形狀，色澤，整碎，凈度鑒別。濕看主要對(duì)湯色，香氣，滋味，葉底審評(píng)。 1. 把盤（搖樣盤）：是審評(píng)外形的首要操作步驟，將開湯審...

各位茶友，我們?cè)谂袛嘁豢畈杵返钠焚|(zhì)優(yōu)劣時(shí)，首先就是要看這款茶是否是綠色無農(nóng)殘的健康茶，農(nóng)殘、重金屬、黃曲霉超標(biāo)的茶葉即使年份再久、數(shù)量再稀少、香氣滋味再好也不能稱為好茶。在保證健康綠色的基礎(chǔ)上，一款好茶一定要做到色、香、味、型俱佳，茶氣感受，韻味悠長(zhǎng)，回味...

前幾泡及七泡以后的茶湯 此外，正味的湯色自始至終都是基本上保持一致的，從**沖開始就特別白。正味猶如白開水一樣的白，泡到結(jié)尾正味還是一樣的，顏色差不了太多。而消青和正酸的變化就會(huì)比較大一些。 正味的的口感是甘甜、爽口、生津，香氣帶著非常優(yōu)雅的蘭...

傳統(tǒng)烏龍綠葉紅鑲邊 而對(duì)于巖茶，透過葉底可以看出茶的焙火程度。傳統(tǒng)閩北烏龍中的焙火工藝是香氣提升穩(wěn)固品質(zhì)的過程，透過葉底，可以看出中輕火程度的巖茶，葉底顏色會(huì)偏于青褐色，而足火的巖茶則是顏色更深。 做工好的巖茶葉底有清晰的蛤蟆背 ...

嘴唇干，泡杯“雙冬”茶 寒冷干燥的秋冬，嬌嫩的嘴唇很容易“受傷”。很多人口干舌燥，甚至嘴唇干裂、脫皮，既難看又難受。 一方面，天干物燥，空氣中缺少水分，人體的水分也隨之流失，使得陰血虧損、耗傷津液。另一方面，寒冷季節(jié)人們往往愛吃一...

三種鐵觀音的區(qū)別 同時(shí)泡三款茶，可以明顯看到，特青的那一款是屬于拖酸的，中間青綠色是消青的，金黃色的那款是屬于正味的。 從茶湯可以看到，水很白的是正味的，相對(duì)濃一點(diǎn)的是消青和拖酸的。 正常泡七沖以上的湯色和葉底。從葉底可以看到，正味的葉片...

干泡臺(tái)的起源其實(shí)就是功夫茶的壺承，而后因?yàn)橛辛軌氐男枰?，慢慢的也有了濕泡的茶盤，近幾十年來更是風(fēng)靡全國(guó)，成了一種主流。濕泡茶臺(tái)有一個(gè)濕泡的茶盤，可以在茶臺(tái)上隨意清洗茶具和茶葉，將水直接倒在茶盤上。如今，我們常見茶盤是膠木茶盤（電木），尺寸多樣，有方...

評(píng)茶員對(duì)于茶葉審評(píng)“五因子”和“八因子”分別是什么，使用哪種評(píng)審茶具？ 茶為國(guó)飲，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚覈?guó)生產(chǎn)的綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶六大類茶葉都各有獨(dú)特的品質(zhì)，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來越成為人們注重的問題。對(duì)茶葉的鑒別與判斷需從多...

審評(píng)碗： 白色瓷碗，用來審評(píng)茶葉湯色和滋味，毛茶的審評(píng)碗容量為250毫升，成品茶審評(píng)碗容量為150毫升，要求厚薄大小、高低一致，瓷色純白一致。審評(píng)青茶(烏龍茶)用的則為110毫升。 葉底盤： 一般為長(zhǎng)方形白色搪瓷盤,審評(píng)葉底(浸泡葉)用，...

（四）異味 審評(píng)環(huán)境受異味污染的原因有很多，除了異味隨空氣飄移污染外，在審評(píng)室內(nèi)使用有氣味的清潔劑，也是一個(gè)主要因素。并不是只有令人不快的刺激性臭味會(huì)造成污染，化學(xué)試劑、化妝品、清潔用品及各種外來的香氣，都會(huì)干擾審評(píng)工作。 在建立審評(píng)室時(shí)，必須...

高級(jí)茶藝師：教您如何泡好一杯梵凈山茶 好茶是種出來的，是加工出來的，更是沖泡出來的。高級(jí)茶藝技師說，“只要用心來做，普通茶粉也能沖泡好一杯茶?！? 蓋碗沖泡 “梵凈山茶和石阡苔茶的芽葉都很肥壯，其內(nèi)涵物質(zhì)豐富，沸水才能更快將其內(nèi)...

什么是回甘？什么是生津？二者有何區(qū)別？ 一泡好喝的茶，給人的感覺就是甜和潤(rùn)，促成這兩種感覺產(chǎn)生的原因，就是喝茶的人常說的“回甘”和“生津”。 什么是回甘？ 回甘效應(yīng)是主要由苦澀味與甜味共同作用形成的特定滋味，是一種入口時(shí)清甜微...

六不同:茶具與設(shè)施 茶藝設(shè)施需要相應(yīng)的泡飲器具，以及一定的場(chǎng)景輔助器材。 茶葉審評(píng)設(shè)施所使用的是專業(yè)的審評(píng)器具、zhuanyong的審評(píng)空間。 七不同:泡制方法 茶藝對(duì)于投茶量、用水、水溫、浸泡時(shí)間，有具體要求，以適茶、適人為宜。 ...

茗標(biāo)茶葉感官審評(píng)室環(huán)境 審評(píng)環(huán)境是茶葉審評(píng)工作場(chǎng)所的基本構(gòu)成要素之一。選擇和規(guī)范審評(píng)的各種主要環(huán)境因素、建立滿足審評(píng)需要的適宜工作環(huán)境，是進(jìn)行審評(píng)工作的先決條件。 （一）溫度 審評(píng)環(huán)境溫度一般以20℃～27℃為宜。過高的溫度，...

泡茶的水溫以100℃的沸水為標(biāo)準(zhǔn)，沸滾過度的水或水溫不足皆不宜；用作評(píng)茶的水，“其沸如魚目，微有聲，為一沸；邊沿如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。以上水老不可食也”。用沸滾的水沖泡茶葉，才能使茶葉的香味盡量發(fā)揮，茶葉的香、甘、苦、澀表露無疑，而...