江西濕評(píng)臺(tái)茶葉QS資料

10.質(zhì)量考核辦法；

11.清潔生產(chǎn)制度；

12.生產(chǎn)設(shè)備清單(包括：設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)目、生產(chǎn)廠等)；

13.檢驗(yàn)儀器、設(shè)備清單(包括：儀器、設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)目、生產(chǎn)廠等)；14.現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)清單；

15.生產(chǎn)過(guò)程中所需的各種規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件；

16.工藝文件目錄明細(xì)表、工藝過(guò)程卡、工序卡、作業(yè)指導(dǎo)書、檢驗(yàn)規(guī)程；

17.文件治理制度；

18.采購(gòu)質(zhì)量控制制度；

19.原輔材料合格檢驗(yàn)證實(shí)或報(bào)告；

20.原輔材料供方評(píng)價(jià)準(zhǔn)則；

21.原輔材料使用臺(tái)賬；

22.采購(gòu)文件(如：采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)清單、采購(gòu)合同)；

23.工藝流程圖及標(biāo)注關(guān)鍵控制點(diǎn)；

24.關(guān)鍵控制點(diǎn)的治理辦法和操縱控制程序；

25.檢驗(yàn)治理制度和檢驗(yàn)設(shè)備計(jì)量用具治理制度；

26.分歧格品治理辦法；

27.銷售記錄、已售出的分歧格品召回制度；

28.退貨品治理制度；

29.安全生產(chǎn)制度。

葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。江西濕評(píng)臺(tái)茶葉QS資料

什么是QS認(rèn)證制度

“QS”是質(zhì)量安全Quality safety的英文縮寫。它是我國(guó)實(shí)施的食品安全標(biāo)志，它是國(guó)家質(zhì)檢總局按照guowuyuan批準(zhǔn)的三定方案確定的職能，依據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民gongheguo標(biāo)準(zhǔn)化法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等法律法規(guī)以及《guowuyuan關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量工作若干問(wèn)題的決定》的有關(guān)規(guī)定，制定的對(duì)食品及其生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管制度。QS認(rèn)證主要包括三項(xiàng)內(nèi)容：    （一）是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度。對(duì)于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準(zhǔn)予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品；凡不具備保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)加工。（二）是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的出廠產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。對(duì)于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)令實(shí)行委托檢驗(yàn)。（三）是對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證制度，檢驗(yàn)合格的食品加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，即QS標(biāo)志。

茗標(biāo)牌直銷茶葉QS認(rèn)證評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

   首先要有不合格品的控制程序，出現(xiàn)不合格品如何處置?

   是否進(jìn)行了糾正，采取了糾正措施使不合格品得到控制使不合格項(xiàng)得到關(guān)閉。強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)要有不合格品一票否決制，既檢驗(yàn)人員通過(guò)檢驗(yàn)確定的不合格品不許出廠，不合格品不出廠不是由總經(jīng)理決定，這是QS制度中非常重要的一點(diǎn)，也是相關(guān)文件中多次強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)，企業(yè)的管理手冊(cè)中一定要有不合格品控制程序、糾正措施程序以及相應(yīng)的質(zhì)量記錄。

生產(chǎn)資源提供

生產(chǎn)場(chǎng)所的必備條件

   企業(yè)的廠區(qū)要整潔、應(yīng)建立在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、以及有其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)，遠(yuǎn)離垃圾、畜牧廠、醫(yī)院、糞池及排放三廢的工業(yè)企業(yè)。

生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)能滿足生產(chǎn)的需要：車間、庫(kù)房清潔、明亮；有防塵、防鼠、防蠅的設(shè)施，有更衣、洗手、消毒設(shè)施，廁所應(yīng)在生產(chǎn)車間外側(cè)，各種廢棄物應(yīng)在車間外較遠(yuǎn)處。

廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的8倍，地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔(至少是水泥地面)，加工和包裝場(chǎng)地要經(jīng)常清洗消毒。

茶葉QS認(rèn)證怎么做?。?

QS,是食品"質(zhì)量安全"(Quality Safety)的英文縮寫,帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品說(shuō)明此產(chǎn)品經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格,準(zhǔn)許進(jìn)入市場(chǎng)銷售.這就是依托食品生產(chǎn)許可證制度的食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,以確保我國(guó)國(guó)民的食用安全.QS標(biāo)志不但用于食品領(lǐng)域,目前,凡獲得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的商品,都應(yīng)加印(貼)QS標(biāo)志.QS 是針對(duì)所有類型茶而言的,無(wú)論是成品裝還是散裝.雖然沒(méi)有QS不允許在市場(chǎng)上銷售,只是市場(chǎng)不夠規(guī)范.

1、你要申請(qǐng)一個(gè)公司.其中有什么工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)檢等等

2、向相關(guān)部門提出 QS申請(qǐng).QS分有AA級(jí)和A級(jí),AA級(jí)是高級(jí)的,需要很高的衛(wèi)生條件,特別難申請(qǐng),如果是個(gè)人的就申請(qǐng)A級(jí)別的.這個(gè)期間,你要有地(茶園),有廠,有機(jī)械,有工人(健康證),茶等等.

3、提出QS后,有關(guān)部門接受了你的申請(qǐng)后,會(huì)來(lái)檢查你的廠.你還要送樣品去檢驗(yàn).檢驗(yàn)過(guò)了,和檢查過(guò)了,就會(huì)給你一個(gè)QS號(hào)碼.(不是QS標(biāo)志)

4、一段時(shí)間后,可以發(fā)QS標(biāo)志給你用了.

茶葉企業(yè)QS認(rèn)證的程序(資料是之前的但是大致的過(guò)程沒(méi)多大變化,明確的具體規(guī)定可以找當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局拿資料讀一讀)

茶葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。

1. 從鮮葉加工流程鮮葉-殺青-揉捻-干燥-綠茶鮮葉-萎凋-揉捻（或揉切）-發(fā)酵-干燥-紅茶鮮葉-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥-烏龍茶鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥-黃茶鮮葉-萎凋-干燥-白茶鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶2. 從茶葉生產(chǎn)加工流程茶葉-制坯-窨花-復(fù)火-提花-花茶茶葉-拼切勻堆-包裝-袋泡茶3. 精制加工毛茶-篩分-風(fēng)選-揀梗-干燥

4. 分裝加工原料-拼配勻堆-包裝

（二）茶葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。1. 鮮葉、鮮花等原料因被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)。2. 茶葉加工過(guò)程中，各工序的工藝參數(shù)控制不當(dāng)，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)。3. 茶葉在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的過(guò)程中，易受設(shè)備、用具、場(chǎng)所和人員行為的污染，影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。（三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。原料的驗(yàn)收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)

茗標(biāo)牌供應(yīng)茶葉SC審評(píng)認(rèn)證的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，分樣器，評(píng)審?fù)?

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茶葉QS審查階段你知道嘛？江西濕評(píng)臺(tái)茶葉QS資料

茶葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則抽樣方法按企業(yè)所申報(bào)的發(fā)證產(chǎn)品品種，每一品種均需隨機(jī)抽取某一等級(jí)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。同一樣品種，同一生產(chǎn)場(chǎng)地，使用不同注冊(cè)商標(biāo)的不重復(fù)抽取。

（一）抽樣地點(diǎn)：成品庫(kù)。

（二）抽樣基數(shù)：凈含量大于或等于10 kg。抽樣以“批”為單位。具有相同的茶類、花色、等級(jí)、茶號(hào)、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品為一批

（三）抽樣方法及數(shù)量：抽樣方法按GB/T8302《茶 取樣》的規(guī)定。樣品數(shù)量為1000g。對(duì)單塊質(zhì)量在500g以上的緊壓茶應(yīng)抽取2塊。樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備用。（四）封樣和送樣要求：抽取的樣品應(yīng)迅速分裝于2個(gè)茶樣罐或茶樣袋中，封口后現(xiàn)場(chǎng)貼上封條，并應(yīng)有抽樣人的簽名。抽樣單一式4份，應(yīng)注明抽樣日期、抽樣地點(diǎn)、抽樣方法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被抽查單位的簽字等。樣品運(yùn)送過(guò)程中，應(yīng)做好防潮、防壓、防曬等工作。茶樣罐或茶樣袋應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味，能防潮、避光

九、其他要求

（一）本類產(chǎn)品允許分裝

（二）企業(yè)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)茶葉感官審評(píng)的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)，取得國(guó)家特有工種“評(píng)茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應(yīng)的檢驗(yàn)工作

（三）茶葉產(chǎn)品必須包裝出廠 江西濕評(píng)臺(tái)茶葉QS資料