青海正規(guī)評茶用具包括哪些

來源: 發(fā)布時間:2024-09-25

茶葉罐架在評茶環(huán)境中用于放置和展示各種茶葉罐。它通常由木質(zhì)或金屬等材料制成,具有一定的穩(wěn)定性和美觀性。在評茶室或茶葉品鑒場所,茶葉罐架可以將不同品種、不同產(chǎn)地的茶葉罐有序地擺放,方便評茶師隨時取用茶葉進(jìn)行評審。木質(zhì)茶葉罐架給人一種自然、溫馨的感覺,與茶葉的文化氛圍相契合;金屬茶葉罐架則更加堅固耐用,具有現(xiàn)代感。茶葉罐架的設(shè)計要考慮到空間利用和茶葉罐的尺寸,既要保證能夠放置足夠數(shù)量的茶葉罐,又要使整個空間布局合理、整潔美觀。一些茶葉罐架還會配備標(biāo)簽或標(biāo)識區(qū)域,方便評茶師記錄和識別茶葉的信息。茶布是日本茶道中非常重要的一種道具,用來擦拭茶碗和茶具。青海正規(guī)評茶用具包括哪些

評茶員課程蓮語學(xué)堂中級評茶——課程表(每次課程2小時,共計20課時)課程設(shè)置學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)茶樣授課老師**課:茶葉基礎(chǔ)知識1、茶葉分類;2、茶葉制作專有名詞解釋;3、茶葉中的主要化學(xué)成分;4、茶葉品質(zhì)的形成;西湖龍井;安溪鐵觀音;普洱茶;許新影第二課:感官審評的基礎(chǔ)知識1、茶葉審評的定義;2、茶葉審評的條件;3、茶葉審評的方法;4、審評人員的基本條件;滇紅;蒙頂黃芽;白毫銀針;范馨遙第三課:審評的重點(diǎn)八項(xiàng)因子1、外形審評;2、內(nèi)置審評;3、評茶術(shù)語;4、評語與評分;茉莉花茶;大紅袍;安吉白茶;許新影第四課:綠茶的審評1、綠茶的種類;2、綠茶的品質(zhì)特點(diǎn);3、綠茶的審評方法;4、綠茶評語及評分;西湖龍井特級;一級;二級;范馨遙第五課:白茶的審評1、白茶的種類;2、白茶的品質(zhì)特點(diǎn);3、白茶的審評方法;4、白茶評語及評分;白毫銀針;白牡丹;壽眉;許新影第六課:黃茶的審評1、黃茶的種類;2、黃茶的品質(zhì)特點(diǎn);3、黃茶的審評方法;4、黃茶評語及評分;蒙頂黃芽;霍山黃牙;君山銀針范馨遙第七課:青茶的審評1、青茶的種類;2、青茶的品質(zhì)特點(diǎn);3、青茶的審評方法;4、青茶的評語及評分;鐵觀音特級、一級、二級。青海正規(guī)評茶用具包括哪些特別地,沸水對于當(dāng)今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶、花茶、果茶和草藥浸泡的茶太熱。

評茶員的基本要求|評茶員的職業(yè)道德l評茶是一門實(shí)用技術(shù),是憑借人的感覺***(觸覺、嗅覺、視覺、味覺)來評定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的。l職業(yè)道德是指從事同一工作的人共同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范。l評茶員的職業(yè)道德是指從事評茶職業(yè)的人在工作過程***同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范,在所從事的業(yè)務(wù)活動中以此來約束自己,同時又對社會承擔(dān)道德責(zé)任與義務(wù)。l職業(yè)道德:愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)**、奉獻(xiàn)社會l《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》倡導(dǎo):愛國守法、明禮誠信、團(tuán)結(jié)友善、勤儉自強(qiáng)、敬業(yè)奉獻(xiàn)。l《評茶員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:l(一)忠于職守、愛崗敬業(yè)l(二)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、不斷進(jìn)取l(三)注重調(diào)查、實(shí)事求是l(四)團(tuán)結(jié)共事、寬厚待人l。


品茗杯是評茶師在品嘗茶湯滋味時使用的器具。它通常由瓷質(zhì)或紫砂等材料制成。瓷質(zhì)品茗杯質(zhì)地細(xì)膩,表面光滑,不會影響茶湯的味道,能夠真實(shí)地反映茶湯的口感和風(fēng)味。紫砂品茗杯則具有一定的透氣性,能夠使茶湯在杯中有一定的變化,增添一些獨(dú)特的韻味。品茗杯的大小和形狀會影響茶湯入口的感覺和溫度的保持。一般來說,小容量的品茗杯可以讓評茶師更集中地品嘗茶湯的滋味,而不同形狀的杯口設(shè)計也會給茶湯帶來不同的口感體驗(yàn)。評茶師會根據(jù)不同的茶葉和個人喜好選擇合適的品茗杯,以便更好地感受茶湯的品質(zhì)特點(diǎn)。不見得便宜的茶都不好,也不見得貴的茶無可挑剔。

聞香杯是評茶過程中專門用于感受茶葉香氣的器具。它通常由瓷質(zhì)材料制成,杯身細(xì)長,便于聚攏香氣。在評茶時,將沖泡好的茶湯倒入聞香杯中,然后將杯子靠近鼻子,輕輕嗅聞茶香。聞香杯的設(shè)計可以使茶葉的香氣更加集中,讓評茶師能夠更清晰地分辨出茶葉香氣的類型、層次和強(qiáng)度。對于一些香氣濃郁、復(fù)雜的茶葉,如烏龍茶、紅茶等,聞香杯的作用尤為明顯。瓷質(zhì)材料的聞香杯不會吸附香氣,能夠真實(shí)地反映茶葉的香氣特征。此外,聞香杯的大小和形狀也會影響香氣的感受,評茶師會根據(jù)不同的茶葉和個人習(xí)慣選擇合適的聞香杯。茶杯是品茶時必不可少的物品之一,通常采用白色瓷器或玻璃制成。青海正規(guī)評茶用具包括哪些

特別地,沸水對于當(dāng)今現(xiàn)代受歡迎的茶葉類型如綠茶,花茶,果茶和草藥浸泡的茶太熱。青海正規(guī)評茶用具包括哪些

評茶用具之茶匙的科普。茶匙在評茶過程中雖小卻不可或缺。它通常由不銹鋼或竹木制成,細(xì)長的形狀便于操作。在稱取茶葉樣品時,茶匙可以精確地將茶葉從儲存容器中取出,放入審評器具中,確保每次評茶所使用的茶葉量一致。在觀察干茶時,茶匙還可以翻動茶葉,使評茶人員更好地了解茶葉的外形特征。例如,在審評黑茶時,用茶匙輕輕撥動茶葉,查看其是否有金花等特殊的微生物群落,這對于判斷黑茶的品質(zhì)和發(fā)酵程度具有非常重要的意義。青海正規(guī)評茶用具包括哪些