西部蔬菜配送的問(wèn)題，一個(gè)是種植盲目，產(chǎn)銷脫節(jié)；某些地域連年擴(kuò)大種植面積以期形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來(lái)帶動(dòng)農(nóng)民創(chuàng)收，但由于產(chǎn)地與市場(chǎng)分割嚴(yán)重往往造成蔬菜在批量上市階段出現(xiàn)賣(mài)難現(xiàn)象。蔬菜大量上市就開(kāi)始大量積壓使銷售上處于被動(dòng)等待行情的狀態(tài)。另外就是流通環(huán)節(jié)多，配送成本大；蔬菜市場(chǎng)沒(méi)有準(zhǔn)入門(mén)檻，誰(shuí)都可以進(jìn)人此行業(yè)經(jīng)營(yíng)，因此供應(yīng)渠道冗長(zhǎng)而復(fù)雜，流通時(shí)間長(zhǎng)、消耗大、效率低、效益差。分散組織采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售，流通性費(fèi)用所占比例很大。目前蔬菜配送企業(yè)的利潤(rùn)率為3%一7%，而超市收取流水倒扣和其他費(fèi)用為銷售額的30%，這對(duì)于微利的農(nóng)業(yè)組織和菜民來(lái)講難于承受。配送成本的增加一定程度上削弱了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力西部蔬菜配送流通環(huán)節(jié)多，...

由于我國(guó)“菜籃子工程”的有效實(shí)施，使我國(guó)成為世界上蔬菜生產(chǎn)的大國(guó)，年產(chǎn)量占世界蔬菜總量的一半以上，人均占有量高達(dá)350公斤，超過(guò)世界人均蔬菜占有量100公斤左右，致使蔬菜市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)季節(jié)性過(guò)剩和結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，加之蔬菜市場(chǎng)信息不靈，蔬菜物流不暢，使廣大蔬菜集中產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民一度出現(xiàn)賣(mài)菜“難”的局面。隨著蔬菜買(mǎi)方市場(chǎng)的形成，蔬菜增產(chǎn)不增效的矛盾日漸突出，直接影響了農(nóng)民種菜的積極性。為了從根本上解決農(nóng)民賣(mài)菜“難”問(wèn)題，各級(jí)積極推行蔬菜貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力培植和發(fā)展蔬菜企業(yè)、蔬菜配送中心和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等蔬菜流通、加工企業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代蔬菜物流新體系，大力推行訂單蔬菜、合同蔬菜，促進(jìn)了我國(guó)...

半加工、加工蔬菜。興辦蔬菜加工業(yè)，是蔬菜流通的重要環(huán)節(jié)。實(shí)踐證明，蔬菜加工不僅可調(diào)劑蔬菜旺季不過(guò)剩淡季不緊缺，起到穩(wěn)定流通、穩(wěn)定市場(chǎng)的作用，而且通過(guò)加工為流通市場(chǎng)提供了新產(chǎn)品、新品牌，達(dá)到增值增收。加工企業(yè)的發(fā)展將對(duì)穩(wěn)流通、穩(wěn)市場(chǎng)、促生產(chǎn)發(fā)揮若積極的作用。一方面，人們消費(fèi)方式的改變，為蔬菜加工提出了新的課題：另方面，新的加工技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品又引導(dǎo)了人們新的消費(fèi)方式。不論是為了滿足人們新的消費(fèi)需求，還是引導(dǎo)人們合理的消費(fèi)方式，多樣的加工方法都是必需的。除傳統(tǒng)的加工方法如罐藏、速凍和脫水蔬菜等，還必須研究開(kāi)發(fā)新的加工方法如蔬菜脆片、蔬菜飲料，以及為滿足人們新的需求的切割蔬菜、配餐食品等。蔬菜的加工大...

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畹谋仨毾M(fèi)品，城市蔬菜的供應(yīng)與消費(fèi)事關(guān)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏加快，工作日漸繁忙，時(shí)間觀念越來(lái)越強(qiáng)，簡(jiǎn)化事務(wù)、方便消費(fèi)，使蔬菜配送逐漸成為蔬菜消費(fèi)社會(huì)化的需要。同時(shí)，由于人們生活消費(fèi)質(zhì)量的不斷提高，城市蔬菜消費(fèi)需要由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，蔬菜消費(fèi)的個(gè)性化、多樣化也成為一種消費(fèi)時(shí)尚。這種城市蔬菜消費(fèi)社會(huì)化的大趨勢(shì)已為蔬菜配送業(yè)發(fā)展提供了良好商機(jī)。因此，城市蔬菜配送業(yè)的發(fā)展成為了蔬菜消費(fèi)社會(huì)化的客觀需要。蔬 菜配送中新方案要詳細(xì)列出配送對(duì)象的信息，如配送地點(diǎn)、產(chǎn)品要求、時(shí)間要求等；廣州海珠區(qū)干凈的蔬菜配送方案蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約...

質(zhì)量潔凈蔬菜的生產(chǎn)、加工及銷售，也是蔬菜配送發(fā)展的方向。質(zhì)量?jī)舨瞬坏甘卟说耐庥^鮮嫩、潔凈、無(wú)病蟲(chóng)斑等，而且要求其內(nèi)在質(zhì)量即農(nóng)藥殘留量和有害重金屬的含量符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)推，即達(dá)到五無(wú)：無(wú)殘留農(nóng)藥或殘留量不超標(biāo)推、無(wú)菜根莖葉類菜)、無(wú)枯黃葉、無(wú)泥沙和無(wú)雜物。采取產(chǎn)后運(yùn)前加工處理，將潔凈蔬菜上市，可以保障人民食菜安全減少城市垃圾，潔凈環(huán)境并減少重復(fù)勞動(dòng)，是今后菜籃子工程建設(shè)的發(fā)展方向。凈菜加工的工藝流程一般是：蔬菜→選擇→清洗→消毒一→無(wú)菌水清洗→淋干→切一→稱量→包裝→貯存→配送。蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì)是可以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和一致性；廣州黃埔區(qū)生鮮蔬菜配送公司有哪些發(fā)展城市蔬菜配送業(yè)是變革我國(guó)蔬菜...

蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素：1.經(jīng)營(yíng)主體分散，產(chǎn)業(yè)化程度低。陜西省華縣堅(jiān)持把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的的支柱性產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模較省份其他縣基地規(guī)模大，但由于經(jīng)營(yíng)主體分散，產(chǎn)業(yè)化程度仍處于較低的水平。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，華縣大部分蔬菜種植地區(qū)都是以眾多以家庭為單位分散的個(gè)體農(nóng)戶直接來(lái)面對(duì)，并沒(méi)有可以將這種分散的力量予以聯(lián)合和組織起來(lái)的企業(yè)及相關(guān)的管理制度。華縣目前并未形成可帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟精細(xì)深加工企業(yè)，省內(nèi)基本的產(chǎn)銷方式為蔬菜經(jīng)采摘后直接經(jīng)農(nóng)戶個(gè)人進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，這種產(chǎn)銷方式造成蔬菜產(chǎn)業(yè)分散，因分散而單薄的發(fā)展力量，致使菜農(nóng)的權(quán)益并沒(méi)有得到有力的組織保護(hù)，使他們不能充分和繼續(xù)的發(fā)展，...

在發(fā)展蔬菜配送產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，可以考慮立足旅游特色，挖掘休閑蔬菜旅游效益。蔬菜旅游是一種近幾年新興的生態(tài)旅游業(yè)，它以高科技、更健康的蔬菜園為載體，為旅客提供觀光、采摘、餐飲等服務(wù)。早在上世紀(jì)70年代，法國(guó)、日本、德國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家就已在風(fēng)景區(qū)或城市近郊形成了規(guī)?；奶厣藞@產(chǎn)業(yè)。華縣應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)特色及地勢(shì)地貌，將土地發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要和觀賞要求合理的有機(jī)結(jié)合，支持發(fā)展農(nóng)耕文化體驗(yàn)、特色蔬菜種植、農(nóng)作物基地示范園等具有文化氣息特色的生態(tài)莊園建設(shè)，蔬菜旅游景點(diǎn)不宜過(guò)多，不同景點(diǎn)之間要具有特色差異化，合理規(guī)劃、重點(diǎn)培養(yǎng)具有蔬菜旅游條件的生產(chǎn)基地，充分挖掘其旅游價(jià)值，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。蔬菜...

蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，有基礎(chǔ)設(shè)施不完善，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)薄弱的原因。華縣雖作為比較健康蔬菜基地縣之一，但大部分蔬菜生產(chǎn)區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，排灌設(shè)施簡(jiǎn)陋，蔬菜產(chǎn)量抵御自然災(zāi)害能力弱，而成為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模受限的重要原因。而相應(yīng)的比較健康蔬菜檢測(cè)技術(shù)落后，菜農(nóng)的安全生產(chǎn)意識(shí)薄弱，為追求產(chǎn)量使用大量的化肥以及病蟲(chóng)害的防止過(guò)程中農(nóng)藥的大量使用，蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題沒(méi)能從根本上得到重視。一些超市或餐飲企業(yè)直接從產(chǎn)地進(jìn)貨，，缺少農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)儀器及機(jī)構(gòu)，造成蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者蔬菜質(zhì)量安蔬菜配送行業(yè)，如果規(guī)模不大，效益難以實(shí)現(xiàn)；廣州黃埔區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜配送定制服務(wù)貴不貴...

蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì)：1.降低流通環(huán)節(jié)成本：在傳統(tǒng)銷售模式中，由于運(yùn)輸、儲(chǔ)存及保鮮等費(fèi)用比較高，因此蔬菜的價(jià)格也比較高；而蔬菜配送通過(guò)規(guī)模采購(gòu)和集中配送降低了這些費(fèi)用。2.減少損耗率：在傳統(tǒng)的銷售模式下，由于運(yùn)輸、存儲(chǔ)等費(fèi)用的增加使產(chǎn)品的損失率增加，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格提高；而蔬菜配送采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的包裝形式一定程度上降低了損耗量。3.提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性：傳統(tǒng)營(yíng)銷方式下由于缺乏統(tǒng)一的品質(zhì)保證體系以及難以控制生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理使產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性下降；蔬菜配送中需要送貨。送貨包括裝車(chē)和送貨兩項(xiàng)活動(dòng)。廣州荔灣區(qū)團(tuán)體膳食蔬菜配送定制服務(wù)貴不貴現(xiàn)階段的蔬菜流通主要是以單兵作戰(zhàn)的分散型配送為主，且未發(fā)揮...

蔬菜的浪費(fèi)有主客觀影響，在現(xiàn)實(shí)生活中，一定的浪費(fèi)可以是說(shuō)不可避免的。但是作為準(zhǔn)備通過(guò)現(xiàn)代物流技術(shù)來(lái)改進(jìn)現(xiàn)有的蔬菜配送模式的筆者來(lái)看，還是有必要來(lái)詳細(xì)了解蔬菜浪費(fèi)的情況，爭(zhēng)取將不可避免的損失降到比較低。蔬菜的浪費(fèi)大概體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是，以現(xiàn)今的蔬菜供應(yīng)消費(fèi)模式下，難以收集到都市居民的蔬菜需求變化的詳細(xì)信息，因此菜農(nóng)的種植蔬菜的種類和規(guī)模與都市居民的消費(fèi)需求會(huì)出現(xiàn)較大的差距；當(dāng)菜農(nóng)的種植規(guī)模大于消費(fèi)需求的時(shí)候，便會(huì)造成蔬菜資源因沒(méi)足夠的消費(fèi)而浪費(fèi)。二是，蔬菜由菜農(nóng)交易到蔬菜批發(fā)商，再分散于城區(qū)各個(gè)零售商手中，因?yàn)槭卟藘?chǔ)存期較短，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一部分的蔬菜在銷售流通過(guò)程中腐爛，造成不必要的損失和浪費(fèi)。...

毫無(wú)疑問(wèn)，批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)在蔬菜銷售中，作為流通領(lǐng)域里的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，處于十分重要的地位。但其內(nèi)部存在的缺陷也是客觀的和不容忽視的，即監(jiān)控所造成的損失對(duì)農(nóng)民影響很大。例如，當(dāng)發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)時(shí)，雖然使用價(jià)值降低，但因其處于同時(shí)一個(gè)環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)單的銷毀使農(nóng)民損失巨大為此，開(kāi)發(fā)和建立新的流通模式，將成為提升蔬菜發(fā)展與經(jīng)營(yíng)水平的重要方向。而現(xiàn)代營(yíng)銷方式下的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)測(cè)側(cè)可以通過(guò)先進(jìn)的檢測(cè)儀器來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并及時(shí)反饋至生產(chǎn)廠家加以改進(jìn)從而有效確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與一致性。蔬菜配送行業(yè)，如果規(guī)模不大，效益難以實(shí)現(xiàn)；廣州南沙區(qū)燒烤蔬菜配送公司能提供什么服務(wù)蔬菜配送的整體功能難以發(fā)揮一方面，現(xiàn)階段...

大力發(fā)展蔬菜的產(chǎn)加銷一體化組織；根據(jù)國(guó)外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)工商一體化組織主要有垂直一體化、合同一體化和橫向聯(lián)合三種形式。垂直一體化即大公司直接擁有土地或租種土地興辦農(nóng)場(chǎng)，從事大規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)并將蔬菜的儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售及機(jī)器設(shè)備等生產(chǎn)資料的生產(chǎn)結(jié)合在一起，形成一個(gè)相當(dāng)完整的經(jīng)濟(jì)體系。如美國(guó)的加利福尼亞財(cái)團(tuán)控制的德?tīng)柮商亍惫臼鞘澜绫容^大的果品蔬菜罐頭公司，它是一個(gè)頗為完整的聯(lián)合企業(yè)，在國(guó)內(nèi)擁有土地80多萬(wàn)畝，擁有38個(gè)農(nóng)場(chǎng)和牧場(chǎng)，有54家加工廠、13家雄頭廠，還有海陸空運(yùn)輸作保證，在海外也設(shè)有加工廠和種植園。合同一體化即大公司與各類農(nóng)場(chǎng)主簽訂合同，搞縱向一體化協(xié)作。各類農(nóng)場(chǎng)接受公司為他們的提供的資金...

蔬菜配送要盡量做到蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化；長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蔬菜主要以勞動(dòng)密集型、低生產(chǎn)成本和低價(jià)格優(yōu)勢(shì)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)量，不僅蔬菜生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化程度不高，而且沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)作為蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)依據(jù)，所以才造成了低質(zhì)量、高農(nóng)藥殘留等較為突出的問(wèn)題。而蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化就是蔬菜走進(jìn)市場(chǎng)的身份證和通行證。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜和不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，都是無(wú)法真正進(jìn)入市場(chǎng)流通的。真正的蔬菜產(chǎn)業(yè)化就是要把工業(yè)上的盡可能質(zhì)量管理[TQM思想引用到蔬菜生產(chǎn)過(guò)程，進(jìn)行全過(guò)程的質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理。蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化是指運(yùn)用統(tǒng)一、簡(jiǎn)化、選優(yōu)”的原則通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，使蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過(guò)程納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道。其發(fā)...

當(dāng)今在我國(guó)，絕大部分的蔬菜種植者多為底層勞動(dòng)者。由于教育和文化水平有限，對(duì)蔬菜質(zhì)量安全缺少應(yīng)有的意識(shí)和關(guān)注，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)中存在著許多質(zhì)量安全隱患。一者，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，菜農(nóng)只注重量，不在意質(zhì)，蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥濫用現(xiàn)象甚為嚴(yán)重。二者，菜農(nóng)傳統(tǒng)種植觀念比較強(qiáng)，蔬菜先進(jìn)的科學(xué)種植技術(shù)推廣緩慢，這使得蔬菜的種植生產(chǎn)缺乏規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；在這種市場(chǎng)境況下，一般蔬菜由于價(jià)格優(yōu)勢(shì)，直接輕易就將高質(zhì)量蔬菜擠出市場(chǎng)，導(dǎo)致蔬菜市場(chǎng)上的質(zhì)量無(wú)法保證，或者無(wú)效保證。都市居民期待的“物美價(jià)廉”的理想消費(fèi)情況便甚難實(shí)現(xiàn)。蔬菜配送中心應(yīng)該對(duì)自己服務(wù)的對(duì)象有充分的了解，才能更好的去服務(wù)客戶。廣州增城區(qū)盒飯工作餐蔬菜配送服務(wù)有哪些...

由于我國(guó)“菜籃子工程”的有效實(shí)施，使我國(guó)成為世界上蔬菜生產(chǎn)的大國(guó)，年產(chǎn)量占世界蔬菜總量的一半以上，人均占有量高達(dá)350公斤，超過(guò)世界人均蔬菜占有量100公斤左右，致使蔬菜市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)季節(jié)性過(guò)剩和結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，加之蔬菜市場(chǎng)信息不靈，蔬菜物流不暢，使廣大蔬菜集中產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民一度出現(xiàn)賣(mài)菜“難”的局面。隨著蔬菜買(mǎi)方市場(chǎng)的形成，蔬菜增產(chǎn)不增效的矛盾日漸突出，直接影響了農(nóng)民種菜的積極性。為了從根本上解決農(nóng)民賣(mài)菜“難”問(wèn)題，各級(jí)積極推行蔬菜貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力培植和發(fā)展蔬菜企業(yè)、蔬菜配送中心和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等蔬菜流通、加工企業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代蔬菜物流新體系，大力推行訂單蔬菜、合同蔬菜，促進(jìn)了我國(guó)...

蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，有基礎(chǔ)設(shè)施不完善，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)薄弱的原因。華縣雖作為比較健康蔬菜基地縣之一，但大部分蔬菜生產(chǎn)區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，排灌設(shè)施簡(jiǎn)陋，蔬菜產(chǎn)量抵御自然災(zāi)害能力弱，而成為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模受限的重要原因。而相應(yīng)的比較健康蔬菜檢測(cè)技術(shù)落后，菜農(nóng)的安全生產(chǎn)意識(shí)薄弱，為追求產(chǎn)量使用大量的化肥以及病蟲(chóng)害的防止過(guò)程中農(nóng)藥的大量使用，蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題沒(méi)能從根本上得到重視。一些超市或餐飲企業(yè)直接從產(chǎn)地進(jìn)貨，，缺少農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)儀器及機(jī)構(gòu)，造成蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者蔬菜質(zhì)量安蔬菜配送中心應(yīng)該對(duì)自己服務(wù)的對(duì)象有充分的了解，才能更好的去服務(wù)客戶。廣州荔灣區(qū)生...

蔬菜配送要盡量做到蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化；長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蔬菜主要以勞動(dòng)密集型、低生產(chǎn)成本和低價(jià)格優(yōu)勢(shì)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)量，不僅蔬菜生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化程度不高，而且沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)作為蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)依據(jù)，所以才造成了低質(zhì)量、高農(nóng)藥殘留等較為突出的問(wèn)題。而蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化就是蔬菜走進(jìn)市場(chǎng)的身份證和通行證。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜和不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，都是無(wú)法真正進(jìn)入市場(chǎng)流通的。真正的蔬菜產(chǎn)業(yè)化就是要把工業(yè)上的盡可能質(zhì)量管理[TQM思想引用到蔬菜生產(chǎn)過(guò)程，進(jìn)行全過(guò)程的質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理。蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化是指運(yùn)用統(tǒng)一、簡(jiǎn)化、選優(yōu)”的原則通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，使蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過(guò)程納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道。其發(fā)...

現(xiàn)階段的蔬菜流通主要是以單兵作戰(zhàn)的分散型配送為主，且未發(fā)揮應(yīng)有的組織、協(xié)調(diào)、平衡、管理等作用，不能滿足蔬菜用戶的消費(fèi)需求，集約化水平低，沒(méi)有形成規(guī)模效益。蔬菜的配”當(dāng)送”未能形成有機(jī)結(jié)合，大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)因受其配送設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)以及配送資源等方面的限制，造成“配”與送”的相互脫節(jié)，且只以送貨為主。蔬菜的流通加工發(fā)展緩慢，加工手段比較少，科技含量低，加工的蔬菜量占總蔬菜比例很低，切割蔬菜發(fā)展還很慢，絕大部分蔬菜仍然沿襲傳統(tǒng)的蔬菜上市做法，致使大量蔬菜垃圾進(jìn)城，既影響城市環(huán)境衛(wèi)生又造成很大浪費(fèi)：在利用現(xiàn)代高新技術(shù)進(jìn)行蔬菜深加工提高產(chǎn)品的附加值方面開(kāi)展了一些研究，但和發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚存在相當(dāng)大的差...

現(xiàn)階段的蔬菜流通主要是以單兵作戰(zhàn)的分散型配送為主，且未發(fā)揮應(yīng)有的組織、協(xié)調(diào)、平衡、管理等作用，不能滿足蔬菜用戶的消費(fèi)需求，集約化水平低，沒(méi)有形成規(guī)模效益。蔬菜的配”當(dāng)送”未能形成有機(jī)結(jié)合，大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)因受其配送設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)以及配送資源等方面的限制，造成“配”與送”的相互脫節(jié)，且只以送貨為主。蔬菜的流通加工發(fā)展緩慢，加工手段比較少，科技含量低，加工的蔬菜量占總蔬菜比例很低，切割蔬菜發(fā)展還很慢，絕大部分蔬菜仍然沿襲傳統(tǒng)的蔬菜上市做法，致使大量蔬菜垃圾進(jìn)城，既影響城市環(huán)境衛(wèi)生又造成很大浪費(fèi)：在利用現(xiàn)代高新技術(shù)進(jìn)行蔬菜深加工提高產(chǎn)品的附加值方面開(kāi)展了一些研究，但和發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚存在相當(dāng)大的差...

蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì)：1.降低流通環(huán)節(jié)成本：在傳統(tǒng)銷售模式中，由于運(yùn)輸、儲(chǔ)存及保鮮等費(fèi)用比較高，因此蔬菜的價(jià)格也比較高；而蔬菜配送通過(guò)規(guī)模采購(gòu)和集中配送降低了這些費(fèi)用。2.減少損耗率：在傳統(tǒng)的銷售模式下，由于運(yùn)輸、存儲(chǔ)等費(fèi)用的增加使產(chǎn)品的損失率增加，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格提高；而蔬菜配送采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的包裝形式一定程度上降低了損耗量。3.提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性：傳統(tǒng)營(yíng)銷方式下由于缺乏統(tǒng)一的品質(zhì)保證體系以及難以控制生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理使產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性下降；對(duì)有些配送的產(chǎn)品需要提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度；專業(yè)衛(wèi)生的蔬菜配送定制服務(wù)貴不貴蔬菜配送是改變現(xiàn)代餐飲文化結(jié)構(gòu)，迎合人們高品味消費(fèi)需求的重要途...

蔬菜配送服務(wù)在現(xiàn)代的營(yíng)銷模式下生產(chǎn)企業(yè)可以通過(guò)建立自己的網(wǎng)絡(luò)渠道直接向比較終用戶出售商品從而有效地解決上述問(wèn)題。有助于改善食品安全狀況；近年來(lái)我國(guó)食品安全的形勢(shì)日趨嚴(yán)峻特別是一些不法商販利用各種途徑非法使用添加劑、農(nóng)藥殘留物超標(biāo)甚至使用有毒有害原料加工制作假冒偽劣食品給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)了極大的危害；在現(xiàn)代營(yíng)銷環(huán)境下生產(chǎn)企業(yè)可以利用現(xiàn)代技術(shù)手段對(duì)原輔料和產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控并通過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)程序確保食品安全問(wèn)題的發(fā)生進(jìn)而從根源上解決食品安全問(wèn)題。有利于提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益：企業(yè)通過(guò)建立現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)可以有效的降低生產(chǎn)成本和提高勞動(dòng)效率從而降低產(chǎn)品的成本價(jià)格增強(qiáng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。...

首先是關(guān)于我國(guó)當(dāng)前我國(guó)城市蔬菜供應(yīng)模式存在的問(wèn)題，包含很多方面。比如當(dāng)前，我國(guó)城市蔬菜供應(yīng)的主要模式如圖1所示。蔬菜種植基地位于城市郊區(qū)或外地，蔬菜種植主要以菜農(nóng)分散種植為主。菜農(nóng)種植的各種蔬菜通過(guò)蔬菜集散市場(chǎng)進(jìn)行交易，將所有權(quán)轉(zhuǎn)移給蔬菜批發(fā)商，蔬菜配送公司和城區(qū)蔬菜零售經(jīng)營(yíng)者從蔬菜批發(fā)商處獲得蔬菜，蔬菜配送公司主要將蔬菜配送給組織客戶，單個(gè)家庭和大部分組織消費(fèi)者則主要通過(guò)各種蔬菜零售市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜。不同的客戶群體對(duì)蔬菜配送的要求都不盡相同；廣州增城區(qū)蔬菜配送報(bào)價(jià)是多少蔬菜配送要盡量做到蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化；長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蔬菜主要以勞動(dòng)密集型、低生產(chǎn)成本和低價(jià)格優(yōu)勢(shì)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)量，不僅...

毫無(wú)疑問(wèn)，批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)在蔬菜銷售中，作為流通領(lǐng)域里的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，處于十分重要的地位。但其內(nèi)部存在的缺陷也是客觀的和不容忽視的，即監(jiān)控所造成的損失對(duì)農(nóng)民影響很大。例如，當(dāng)發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)時(shí)，雖然使用價(jià)值降低，但因其處于同時(shí)一個(gè)環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)單的銷毀使農(nóng)民損失巨大為此，開(kāi)發(fā)和建立新的流通模式，將成為提升蔬菜發(fā)展與經(jīng)營(yíng)水平的重要方向。而現(xiàn)代營(yíng)銷方式下的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)測(cè)側(cè)可以通過(guò)先進(jìn)的檢測(cè)儀器來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并及時(shí)反饋至生產(chǎn)廠家加以改進(jìn)從而有效確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與一致性。蔬菜配送類：對(duì)于一些保質(zhì)期短或者說(shuō)對(duì)保鮮度要求比*高的蔬菜，其流程：訂貨→收貨→配裝→送貨；廣州南沙區(qū)燒烤蔬菜配送蔬菜配送...

西部蔬菜配送的問(wèn)題，一個(gè)是種植盲目，產(chǎn)銷脫節(jié)；某些地域連年擴(kuò)大種植面積以期形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來(lái)帶動(dòng)農(nóng)民創(chuàng)收，但由于產(chǎn)地與市場(chǎng)分割嚴(yán)重往往造成蔬菜在批量上市階段出現(xiàn)賣(mài)難現(xiàn)象。蔬菜大量上市就開(kāi)始大量積壓使銷售上處于被動(dòng)等待行情的狀態(tài)。另外就是流通環(huán)節(jié)多，配送成本大；蔬菜市場(chǎng)沒(méi)有準(zhǔn)入門(mén)檻，誰(shuí)都可以進(jìn)人此行業(yè)經(jīng)營(yíng)，因此供應(yīng)渠道冗長(zhǎng)而復(fù)雜，流通時(shí)間長(zhǎng)、消耗大、效率低、效益差。分散組織采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售，流通性費(fèi)用所占比例很大。目前蔬菜配送企業(yè)的利潤(rùn)率為3%一7%，而超市收取流水倒扣和其他費(fèi)用為銷售額的30%，這對(duì)于微利的農(nóng)業(yè)組織和菜民來(lái)講難于承受。配送成本的增加一定程度上削弱了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力給蔬菜去根、去老葉，魚(yú)類...

蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，有基礎(chǔ)設(shè)施不完善，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)薄弱的原因。華縣雖作為比較健康蔬菜基地縣之一，但大部分蔬菜生產(chǎn)區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，排灌設(shè)施簡(jiǎn)陋，蔬菜產(chǎn)量抵御自然災(zāi)害能力弱，而成為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模受限的重要原因。而相應(yīng)的比較健康蔬菜檢測(cè)技術(shù)落后，菜農(nóng)的安全生產(chǎn)意識(shí)薄弱，為追求產(chǎn)量使用大量的化肥以及病蟲(chóng)害的防止過(guò)程中農(nóng)藥的大量使用，蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題沒(méi)能從根本上得到重視。一些超市或餐飲企業(yè)直接從產(chǎn)地進(jìn)貨，，缺少農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)儀器及機(jī)構(gòu)，造成蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者蔬菜質(zhì)量安蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì)是可以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和一致性；廣州天河區(qū)工作餐蔬菜配送貴不貴關(guān)...

蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì)：1.降低流通環(huán)節(jié)成本：在傳統(tǒng)銷售模式中，由于運(yùn)輸、儲(chǔ)存及保鮮等費(fèi)用比較高，因此蔬菜的價(jià)格也比較高；而蔬菜配送通過(guò)規(guī)模采購(gòu)和集中配送降低了這些費(fèi)用。2.減少損耗率：在傳統(tǒng)的銷售模式下，由于運(yùn)輸、存儲(chǔ)等費(fèi)用的增加使產(chǎn)品的損失率增加，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格提高；而蔬菜配送采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的包裝形式一定程度上降低了損耗量。3.提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性：傳統(tǒng)營(yíng)銷方式下由于缺乏統(tǒng)一的品質(zhì)保證體系以及難以控制生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理使產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性下降；西部蔬菜配送流通環(huán)節(jié)多，配送成本大；廣州花都區(qū)火鍋蔬菜配送定制服務(wù)貴不貴蔬菜超市配送直銷模式的運(yùn)作模式分析：首先是鼓勵(lì)發(fā)展各種有效的直銷形式，因?yàn)?..

蔬菜配送服務(wù)有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品需求數(shù)量不斷增加且品種日益豐富，為滿足消費(fèi)者多樣性的消費(fèi)需求就需要大量的好的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；同時(shí)大量好的農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)入也會(huì)帶來(lái)巨大的市場(chǎng)需求壓力和競(jìng)爭(zhēng)壓力；這就要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者必須加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念和生產(chǎn)方式以適應(yīng)市場(chǎng)需要并推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。5.有助于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額；目前我國(guó)的食品行業(yè)存在產(chǎn)銷不對(duì)稱的現(xiàn)象即生產(chǎn)者與消費(fèi)者信息嚴(yán)重不對(duì)稱從而導(dǎo)致生產(chǎn)者無(wú)法根據(jù)消費(fèi)者的需要及時(shí)調(diào)整其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)或生產(chǎn)方向造成資源浪費(fèi)或滯銷現(xiàn)象的發(fā)生；關(guān)于蔬菜的配送流程，第三步是加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是...

關(guān)于蔬菜超市配送直銷模式的發(fā)展分析：簡(jiǎn)單地講，蔬菜超市配送直銷模式是在蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行清洗、加工、整理、揀選分類、包裝等一系列活動(dòng)后將配好的蔬菜配送給超市等零售企業(yè)再由超市銷售給比較終消費(fèi)者。包裝凈菜。根搖韋伯的工業(yè)分類”蔬菜行業(yè)是失重的WeightLosing),即原材料的重量之和大于成品的重量。為了避免將蔬菜垃圾運(yùn)到市場(chǎng)，應(yīng)該在蔬菜開(kāi)始空間位移之前，接近蔬菜產(chǎn)地進(jìn)行產(chǎn)后處理，以使運(yùn)輸成本比較小。而且，蔬菜相當(dāng)部分的根須、老葉、皮殼等不能消費(fèi)，一些蔬菜還攜帶泥土，這些構(gòu)成了城市生活垃圾的一大部分內(nèi)容：裸露、散裝、非令藏狀態(tài)下蔬菜流通，在運(yùn)輸、分銷、零售以及多次裝卸過(guò)程中增加了二次污染機(jī)會(huì)：而...

蔬菜超市配送直銷模式之配送。蔬菜配送是當(dāng)今世界上一種先進(jìn)科學(xué)的社會(huì)化流通體制和一種合理高效的現(xiàn)代物流方式，其月的在于比較大限度地減少流通時(shí)間，降低流通費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)蔬菜流通少庫(kù)存甚至零庫(kù)存”降低社會(huì)生產(chǎn)的總成木。采用蔬菜配送方式，通過(guò)批量集中發(fā)貨來(lái)達(dá)到規(guī)模效益提高了城市蔬菜流通的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。而且，蔬菜流通企業(yè)可發(fā)揮自身的大儲(chǔ)倉(cāng)、現(xiàn)代化設(shè)備、先進(jìn)的貯藏保鮮技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，及時(shí)大批量收購(gòu)多種規(guī)格品種的蔬菜進(jìn)行庫(kù)存，不僅可以及時(shí)調(diào)節(jié)城市蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)余缺，而且可以平抑蔬菜市場(chǎng)物價(jià)，減少蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)中諸多不確定因素造成的風(fēng)險(xiǎn)免除了城市蔬菜一時(shí)短缺的問(wèn)題，提高了蔬菜供應(yīng)的保障度。西部蔬菜配送的發(fā)展表現(xiàn)為...

現(xiàn)階段的蔬菜流通主要是以單兵作戰(zhàn)的分散型配送為主，且未發(fā)揮應(yīng)有的組織、協(xié)調(diào)、平衡、管理等作用，不能滿足蔬菜用戶的消費(fèi)需求，集約化水平低，沒(méi)有形成規(guī)模效益。蔬菜的配”當(dāng)送”未能形成有機(jī)結(jié)合，大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)因受其配送設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)以及配送資源等方面的限制，造成“配”與送”的相互脫節(jié)，且只以送貨為主。蔬菜的流通加工發(fā)展緩慢，加工手段比較少，科技含量低，加工的蔬菜量占總蔬菜比例很低，切割蔬菜發(fā)展還很慢，絕大部分蔬菜仍然沿襲傳統(tǒng)的蔬菜上市做法，致使大量蔬菜垃圾進(jìn)城，既影響城市環(huán)境衛(wèi)生又造成很大浪費(fèi)：在利用現(xiàn)代高新技術(shù)進(jìn)行蔬菜深加工提高產(chǎn)品的附加值方面開(kāi)展了一些研究，但和發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚存在相當(dāng)大的差...