在我國(guó)蔬菜配送行業(yè)，當(dāng)前蔬菜交易市場(chǎng)機(jī)制不完善；在市場(chǎng)上消費(fèi)者很難鑒別健康蔬菜與一般蔬菜，生產(chǎn)者知道自己蔬菜的質(zhì)量，而購(gòu)買者不知道，在這種信息不對(duì)稱的市場(chǎng)條件下，一般蔬菜就將健康蔬菜擠出市場(chǎng)，因而蔬菜市場(chǎng)上的質(zhì)量保證是無(wú)效的，“質(zhì)量?jī)?yōu)價(jià)”就很難實(shí)現(xiàn)。同時(shí)資源浪費(fèi)較嚴(yán)重，資源浪費(fèi)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是，在當(dāng)前的蔬菜供應(yīng)模式下，很難收集到城市居民的蔬菜需求變化信息，種植規(guī)模與需求易出現(xiàn)較大差距，種植規(guī)模大于需求可能經(jīng)常發(fā)生，就會(huì)造成蔬菜資源由于沒(méi)有足夠的消費(fèi)而浪費(fèi)。二是，蔬菜分散于城區(qū)各個(gè)零售商手中，由于蔬菜儲(chǔ)存期較短，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一會(huì)蔬菜在銷售過(guò)程中腐爛，造成不必要的損失和浪費(fèi)。三是，眾多零售商...

經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展開(kāi)放和經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，目前我國(guó)城市已基本具備發(fā)展蔬菜配送的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)條件。尤其是近幾年來(lái)我國(guó)物流業(yè)對(duì)城市蔬菜配送業(yè)發(fā)展進(jìn)行了有益的探索，取得了一些初步成功的經(jīng)驗(yàn)。但是也仍然面臨著一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，直接影響和制約了城市蔬菜配送的迅速發(fā)展。大多數(shù)人對(duì)城市蔬菜配送的認(rèn)識(shí)有待提高現(xiàn)階段，有關(guān)部門和企業(yè)對(duì)蔬菜配送的意義和作用缺乏認(rèn)識(shí)，對(duì)開(kāi)展或接受蔬菜配送積極性不高。就全社會(huì)而言，對(duì)蔬菜配送的發(fā)展前景認(rèn)識(shí)還比較模糊。對(duì)蔬菜配送中 心的蔬菜產(chǎn)品類型要有一個(gè)詳細(xì)的了解。廣州蔬菜配送服務(wù)有哪些毫無(wú)疑問(wèn)，批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)在蔬菜銷售中，作為流通領(lǐng)域里的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，處于十分重要的地位。但其內(nèi)部存在...

蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，有基礎(chǔ)設(shè)施不完善，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)薄弱的原因。華縣雖作為比較健康蔬菜基地縣之一，但大部分蔬菜生產(chǎn)區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，排灌設(shè)施簡(jiǎn)陋，蔬菜產(chǎn)量抵御自然災(zāi)害能力弱，而成為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模受限的重要原因。而相應(yīng)的比較健康蔬菜檢測(cè)技術(shù)落后，菜農(nóng)的安全生產(chǎn)意識(shí)薄弱，為追求產(chǎn)量使用大量的化肥以及病蟲害的防止過(guò)程中農(nóng)藥的大量使用，蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題沒(méi)能從根本上得到重視。一些超市或餐飲企業(yè)直接從產(chǎn)地進(jìn)貨，，缺少農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)儀器及機(jī)構(gòu)，造成蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者蔬菜質(zhì)量安關(guān)于蔬菜的配送流程，第三步是加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級(jí)產(chǎn)品...

在發(fā)展蔬菜配送產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，可以考慮立足旅游特色，挖掘休閑蔬菜旅游效益。蔬菜旅游是一種近幾年新興的生態(tài)旅游業(yè)，它以高科技、更健康的蔬菜園為載體，為旅客提供觀光、采摘、餐飲等服務(wù)。早在上世紀(jì)70年代，法國(guó)、日本、德國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家就已在風(fēng)景區(qū)或城市近郊形成了規(guī)?；奶厣藞@產(chǎn)業(yè)。華縣應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)特色及地勢(shì)地貌，將土地發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要和觀賞要求合理的有機(jī)結(jié)合，支持發(fā)展農(nóng)耕文化體驗(yàn)、特色蔬菜種植、農(nóng)作物基地示范園等具有文化氣息特色的生態(tài)莊園建設(shè)，蔬菜旅游景點(diǎn)不宜過(guò)多，不同景點(diǎn)之間要具有特色差異化，合理規(guī)劃、重點(diǎn)培養(yǎng)具有蔬菜旅游條件的生產(chǎn)基地，充分挖掘其旅游價(jià)值，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。蔬菜...

蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì)是能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性，而現(xiàn)代營(yíng)銷方式下的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)則可以通過(guò)先進(jìn)的檢測(cè)儀器來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并及時(shí)反饋至生產(chǎn)廠家加以改進(jìn)從而有效確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與一致性。4.有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品需求數(shù)量不斷增加且品種日益豐富，為滿足消費(fèi)者多樣性的消費(fèi)需求就需要大量的好的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；同時(shí)大量好的農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)入也會(huì)帶來(lái)巨大的市場(chǎng)需求壓力和競(jìng)爭(zhēng)壓力；這就要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者必須加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念和生產(chǎn)方式以適應(yīng)市場(chǎng)需要并推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如何利用西部大 開(kāi)發(fā)的契機(jī)和中國(guó)食品政策的有利條件，利用天然的資源優(yōu)勢(shì)，改善蔬菜...

蔬菜超市配送直銷模式之直銷。由于蔬菜市場(chǎng)的變幻不定，所以提前訂貨使交易雙方往往都要承擔(dān)一定風(fēng)險(xiǎn)，而針對(duì)易腐壞變質(zhì)的蔬菜設(shè)計(jì)出一套能兼頃雙方利益的有效合同是十分因難的。供應(yīng)商管理庫(kù)存(VendorManagementIn-ventory,即MI模式是為適應(yīng)供應(yīng)鏈一體化而出現(xiàn)的一種全新的庫(kù)存管理模式，在一定程度上降低了整個(gè)供應(yīng)鏈體系的位庫(kù)存水平，減少了中間環(huán)節(jié)的重復(fù)操作，是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理體系中庫(kù)存優(yōu)化控制的有效途徑。蔬菜流通企業(yè)和超市之間采取MI模式，即蔬菜流通企業(yè)每天清晨把蔬菜直接送至超級(jí)市場(chǎng)或零售商的門店，各個(gè)門店實(shí)行統(tǒng)一的電腦化管理，現(xiàn)場(chǎng)的營(yíng)銷與商品的護(hù)理工作則由零售商完成。市場(chǎng)物流范圍逐漸...

蔬菜配送是蔬菜為代替的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過(guò)車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。蔬菜配送是蔬菜為代替的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過(guò)車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。北京、上海、深圳、山東等許多地方已將蔬菜配送的發(fā)展列為政策支持發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)...

蔬菜配送是改變現(xiàn)代餐飲文化結(jié)構(gòu)，迎合人們高品味消費(fèi)需求的重要途徑。蔬菜配送的重要價(jià)值和地位正逐漸被地區(qū)所認(rèn)識(shí)，北京、上海、深圳、山東等許多地方己將蔬菜配送的發(fā)展列為政策支持發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。作為盛產(chǎn)果蔬地帶的西部，如何利用西部大開(kāi)發(fā)的契機(jī)和中國(guó)食品政策的有利條件，利用天然的資源優(yōu)勢(shì)，改善蔬菜配送摸式，以更強(qiáng)的實(shí)力打破地域局限走向全國(guó)乃至世界，迎接新形勢(shì)的挑戰(zhàn)，這是西部政策和相關(guān)企業(yè)應(yīng)認(rèn)真思考的一個(gè)問(wèn)題。蔬菜配送服務(wù)的優(yōu)勢(shì)是可以減少損耗率；廣州花都區(qū)快餐蔬菜配送公司能提供什么服務(wù)蔬菜的浪費(fèi)有主客觀影響，在現(xiàn)實(shí)生活中，一定的浪費(fèi)可以是說(shuō)不可避免的。但是作為準(zhǔn)備通過(guò)現(xiàn)代物流技術(shù)來(lái)改進(jìn)現(xiàn)...

關(guān)于蔬菜批發(fā)市場(chǎng)模式與蔬菜超市配送直銷模式，進(jìn)行定性比較分析：從我國(guó)蔬菜市場(chǎng)結(jié)構(gòu)看，大規(guī)模蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的建立，局部實(shí)現(xiàn)了蔬菜不同地域及不同季節(jié)的調(diào)劑和互補(bǔ)，但還停留在初始原材料性農(nóng)產(chǎn)品的集散和銷售上。由于常溫狀態(tài)下的初級(jí)蔬菜保鮮困難，損耗量大，反之，又給季節(jié)性和區(qū)域性調(diào)配帶來(lái)無(wú)效物流和諸多不便。而發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜銷售主要靠連鎖超市。月前美國(guó)和德國(guó)95%的蔬菜是通過(guò)終端銷售的，日本的店頭銷售比例也達(dá)到70%。西部蔬菜配送初具規(guī)模，運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和投資不斷加強(qiáng)；廣州海珠區(qū)飯店蔬菜配送報(bào)價(jià)是多少蔬菜超市配送直銷模式之配送。蔬菜配送是當(dāng)今世界上一種先進(jìn)科學(xué)的社會(huì)化流通體制和一種合理高效...

在蔬菜配送行業(yè)中：有一個(gè)模式叫做——蔬菜批發(fā)市場(chǎng)模式；該模式是指一定范圍內(nèi)的眾多小規(guī)模生產(chǎn)者如單個(gè)農(nóng)戶，把自己生產(chǎn)的數(shù)量不一的各種蔬菜，在采收后直接運(yùn)至產(chǎn)地農(nóng)批市場(chǎng)，從而完成蔬菜從分散到集中的流通過(guò)程，為各類運(yùn)銷組織，提供所需的品種與數(shù)量的蔬菜。各類運(yùn)銷組織將產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)收集的蔬菜運(yùn)至銷地批發(fā)市場(chǎng)，再批發(fā)給分布于各消費(fèi)區(qū)域的肉菜市場(chǎng)小販、連鎖超市與百貨店、機(jī)構(gòu)食堂等，從而完成集中到分散的流通過(guò)程。關(guān)于蔬菜的配送流程，第四步是儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了銷售需要，但要求是合理庫(kù)存。廣州荔灣區(qū)快餐蔬菜配送蔬菜流通的當(dāng)前情況也反映了這樣的市場(chǎng)趨勢(shì)，由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的無(wú)序發(fā)展和低效運(yùn)作，使得正規(guī)蔬菜超市配送直銷在...

在發(fā)展蔬菜配送產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，一定要加大科技投入，增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。重視科學(xué)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局中的投入，對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著十分重要的意義。將蔬菜產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示與生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提高綜合生產(chǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)力。每個(gè)品種應(yīng)建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的要求，進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、加工貯存設(shè)施的配套建設(shè)。當(dāng)?shù)貞?yīng)更好的推廣綠色很健康蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)蔬菜種植及管理技術(shù)，引進(jìn)專業(yè)人才充實(shí)技術(shù)力量，從生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、尋找可研究課題，不斷引進(jìn)新的科技成果，改良和推廣蔬菜種植的新技術(shù)，從而使華縣很健康蔬菜產(chǎn)業(yè)在人才帶動(dòng)的模式下更快更好發(fā)展，增強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。西部蔬菜配送...

蔬菜配送要盡量做到蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化；長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蔬菜主要以勞動(dòng)密集型、低生產(chǎn)成本和低價(jià)格優(yōu)勢(shì)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)量，不僅蔬菜生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化程度不高，而且沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)作為蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)依據(jù)，所以才造成了低質(zhì)量、高農(nóng)藥殘留等較為突出的問(wèn)題。而蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化就是蔬菜走進(jìn)市場(chǎng)的身份證和通行證。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜和不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，都是無(wú)法真正進(jìn)入市場(chǎng)流通的。真正的蔬菜產(chǎn)業(yè)化就是要把工業(yè)上的盡可能質(zhì)量管理[TQM思想引用到蔬菜生產(chǎn)過(guò)程，進(jìn)行全過(guò)程的質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理。蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化是指運(yùn)用統(tǒng)一、簡(jiǎn)化、選優(yōu)”的原則通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，使蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過(guò)程納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道。其發(fā)...

蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，有基礎(chǔ)設(shè)施不完善，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)薄弱的原因。華縣雖作為比較健康蔬菜基地縣之一，但大部分蔬菜生產(chǎn)區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，排灌設(shè)施簡(jiǎn)陋，蔬菜產(chǎn)量抵御自然災(zāi)害能力弱，而成為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模受限的重要原因。而相應(yīng)的比較健康蔬菜檢測(cè)技術(shù)落后，菜農(nóng)的安全生產(chǎn)意識(shí)薄弱，為追求產(chǎn)量使用大量的化肥以及病蟲害的防止過(guò)程中農(nóng)藥的大量使用，蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題沒(méi)能從根本上得到重視。一些超市或餐飲企業(yè)直接從產(chǎn)地進(jìn)貨，，缺少農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)儀器及機(jī)構(gòu)，造成蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者蔬菜質(zhì)量安不同的蔬菜，適宜倉(cāng)儲(chǔ)保存和物流運(yùn)輸方式都不相同；廣州越秀區(qū)盒飯工作餐蔬菜配送公司...

蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，有基礎(chǔ)設(shè)施不完善，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)薄弱的原因。華縣雖作為比較健康蔬菜基地縣之一，但大部分蔬菜生產(chǎn)區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，排灌設(shè)施簡(jiǎn)陋，蔬菜產(chǎn)量抵御自然災(zāi)害能力弱，而成為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模受限的重要原因。而相應(yīng)的比較健康蔬菜檢測(cè)技術(shù)落后，菜農(nóng)的安全生產(chǎn)意識(shí)薄弱，為追求產(chǎn)量使用大量的化肥以及病蟲害的防止過(guò)程中農(nóng)藥的大量使用，蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題沒(méi)能從根本上得到重視。一些超市或餐飲企業(yè)直接從產(chǎn)地進(jìn)貨，，缺少農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)儀器及機(jī)構(gòu)，造成蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)，蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者蔬菜質(zhì)量安西部蔬菜配送企業(yè)為數(shù)不多，規(guī)模較小、運(yùn)營(yíng)方式單一，有特色的大型企業(yè)少之又少。盒飯...

蔬菜的浪費(fèi)有主客觀影響，在現(xiàn)實(shí)生活中，一定的浪費(fèi)可以是說(shuō)不可避免的。但是作為準(zhǔn)備通過(guò)現(xiàn)代物流技術(shù)來(lái)改進(jìn)現(xiàn)有的蔬菜配送模式的筆者來(lái)看，還是有必要來(lái)詳細(xì)了解蔬菜浪費(fèi)的情況，爭(zhēng)取將不可避免的損失降到比較低。蔬菜的浪費(fèi)大概體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是，以現(xiàn)今的蔬菜供應(yīng)消費(fèi)模式下，難以收集到都市居民的蔬菜需求變化的詳細(xì)信息，因此菜農(nóng)的種植蔬菜的種類和規(guī)模與都市居民的消費(fèi)需求會(huì)出現(xiàn)較大的差距；當(dāng)菜農(nóng)的種植規(guī)模大于消費(fèi)需求的時(shí)候，便會(huì)造成蔬菜資源因沒(méi)足夠的消費(fèi)而浪費(fèi)。二是，蔬菜由菜農(nóng)交易到蔬菜批發(fā)商，再分散于城區(qū)各個(gè)零售商手中，因?yàn)槭卟藘?chǔ)存期較短，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一部分的蔬菜在銷售流通過(guò)程中腐爛，造成不必要的損失和浪費(fèi)。...

蔬菜超市配送直銷模式之配送。蔬菜配送是當(dāng)今世界上一種先進(jìn)科學(xué)的社會(huì)化流通體制和一種合理高效的現(xiàn)代物流方式，其月的在于比較大限度地減少流通時(shí)間，降低流通費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)蔬菜流通少庫(kù)存甚至零庫(kù)存”降低社會(huì)生產(chǎn)的總成木。采用蔬菜配送方式，通過(guò)批量集中發(fā)貨來(lái)達(dá)到規(guī)模效益提高了城市蔬菜流通的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。而且，蔬菜流通企業(yè)可發(fā)揮自身的大儲(chǔ)倉(cāng)、現(xiàn)代化設(shè)備、先進(jìn)的貯藏保鮮技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，及時(shí)大批量收購(gòu)多種規(guī)格品種的蔬菜進(jìn)行庫(kù)存，不僅可以及時(shí)調(diào)節(jié)城市蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)余缺，而且可以平抑蔬菜市場(chǎng)物價(jià)，減少蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)中諸多不確定因素造成的風(fēng)險(xiǎn)免除了城市蔬菜一時(shí)短缺的問(wèn)題，提高了蔬菜供應(yīng)的保障度。蔬菜配送對(duì)需要加工的食品...

現(xiàn)階段的蔬菜流通主要是以單兵作戰(zhàn)的分散型配送為主，且未發(fā)揮應(yīng)有的組織、協(xié)調(diào)、平衡、管理等作用，不能滿足蔬菜用戶的消費(fèi)需求，集約化水平低，沒(méi)有形成規(guī)模效益。蔬菜的配”當(dāng)送”未能形成有機(jī)結(jié)合，大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)因受其配送設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)以及配送資源等方面的限制，造成“配”與送”的相互脫節(jié)，且只以送貨為主。蔬菜的流通加工發(fā)展緩慢，加工手段比較少，科技含量低，加工的蔬菜量占總蔬菜比例很低，切割蔬菜發(fā)展還很慢，絕大部分蔬菜仍然沿襲傳統(tǒng)的蔬菜上市做法，致使大量蔬菜垃圾進(jìn)城，既影響城市環(huán)境衛(wèi)生又造成很大浪費(fèi)：在利用現(xiàn)代高新技術(shù)進(jìn)行蔬菜深加工提高產(chǎn)品的附加值方面開(kāi)展了一些研究，但和發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚存在相當(dāng)大的差...

蔬菜配送的順利運(yùn)轉(zhuǎn)，需要良好的基礎(chǔ)設(shè)施和信息化支持?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)包括加工配送中心和連鎖店的建設(shè)，倉(cāng)儲(chǔ)，整理、包裝、運(yùn)輸、冷藏等環(huán)節(jié)的設(shè)施建設(shè)等，盡快形成配套的綜合運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，完善的倉(cāng)儲(chǔ)配送設(shè)施，新進(jìn)的信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，為蔬菜配送提供重要的物質(zhì)基礎(chǔ)條件。而我國(guó)蔬菜物流發(fā)展的“瓶頸”問(wèn)題就在于我國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)緩慢，跟不上現(xiàn)代化工業(yè)發(fā)展的步伐，所以進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、充分考慮集散疏通，各種運(yùn)輸方式銜接以及配送設(shè)施的綜合配套是非常重要的。蔬菜配送方案要明確每個(gè)工作環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)、具體操作人員的責(zé)任；廣州番禺區(qū)工作餐蔬菜配送價(jià)格貴不貴質(zhì)量潔凈蔬菜的生產(chǎn)、加工及銷售，也是蔬菜配送發(fā)展的方向。質(zhì)量?jī)舨瞬坏甘?..

作為供應(yīng)鏈銷售終端的城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)頻繁擴(kuò)建，會(huì)給城鎮(zhèn)規(guī)劃管理中的垃圾處理、環(huán)境保護(hù)、市容管理以至城鎮(zhèn)土地的利用帶來(lái)很大矛盾。如蔬菜中毛菜和凈菜銷售的結(jié)果比較100噸毛菜可以產(chǎn)生20噸垃圾，由此產(chǎn)生了一個(gè)數(shù)額驚人的無(wú)效物流成本其中包括垃圾處理、環(huán)境保護(hù)、市容管理方面的成本等。一旦把蔬菜加工成凈菜，就會(huì)減少大量的后續(xù)工作量和成本開(kāi)支，蔬菜本身也可以得到梯次開(kāi)發(fā)和利用。蔬菜為達(dá)到保鮮的目的，要求快速進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié)，流通中的環(huán)節(jié)越少越好。但蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)上的分散性又使其在流通中不可避免地要進(jìn)行一次或多次集散。承載這些集散功能的蔬菜供應(yīng)鏈管理所追求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)并不是流通鏈條的增多和拉長(zhǎng)，而是追求蔬菜的品種、質(zhì)...

蔬菜的浪費(fèi)有主客觀影響，在現(xiàn)實(shí)生活中，一定的浪費(fèi)可以是說(shuō)不可避免的。但是作為準(zhǔn)備通過(guò)現(xiàn)代物流技術(shù)來(lái)改進(jìn)現(xiàn)有的蔬菜配送模式的筆者來(lái)看，還是有必要來(lái)詳細(xì)了解蔬菜浪費(fèi)的情況，爭(zhēng)取將不可避免的損失降到比較低。蔬菜的浪費(fèi)大概體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是，以現(xiàn)今的蔬菜供應(yīng)消費(fèi)模式下，難以收集到都市居民的蔬菜需求變化的詳細(xì)信息，因此菜農(nóng)的種植蔬菜的種類和規(guī)模與都市居民的消費(fèi)需求會(huì)出現(xiàn)較大的差距；當(dāng)菜農(nóng)的種植規(guī)模大于消費(fèi)需求的時(shí)候，便會(huì)造成蔬菜資源因沒(méi)足夠的消費(fèi)而浪費(fèi)。二是，蔬菜由菜農(nóng)交易到蔬菜批發(fā)商，再分散于城區(qū)各個(gè)零售商手中，因?yàn)槭卟藘?chǔ)存期較短，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一部分的蔬菜在銷售流通過(guò)程中腐爛，造成不必要的損失和浪費(fèi)。...

經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展開(kāi)放和經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，目前我國(guó)城市已基本具備發(fā)展蔬菜配送的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)條件。尤其是近幾年來(lái)我國(guó)物流業(yè)對(duì)城市蔬菜配送業(yè)發(fā)展進(jìn)行了有益的探索，取得了一些初步成功的經(jīng)驗(yàn)。但是也仍然面臨著一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，直接影響和制約了城市蔬菜配送的迅速發(fā)展。大多數(shù)人對(duì)城市蔬菜配送的認(rèn)識(shí)有待提高現(xiàn)階段，有關(guān)部門和企業(yè)對(duì)蔬菜配送的意義和作用缺乏認(rèn)識(shí)，對(duì)開(kāi)展或接受蔬菜配送積極性不高。就全社會(huì)而言，對(duì)蔬菜配送的發(fā)展前景認(rèn)識(shí)還比較模糊。蔬菜配送第二類：保質(zhì)期比較長(zhǎng)的蔬菜，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在保鮮倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存。廣州天河區(qū)蔬菜配送公司能提供什么服務(wù)蔬菜配送要盡量做到蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化；長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)蔬菜...

蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素：1.經(jīng)營(yíng)主體分散，產(chǎn)業(yè)化程度低。陜西省華縣堅(jiān)持把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的的支柱性產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模較省份其他縣基地規(guī)模大，但由于經(jīng)營(yíng)主體分散，產(chǎn)業(yè)化程度仍處于較低的水平。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，華縣大部分蔬菜種植地區(qū)都是以眾多以家庭為單位分散的個(gè)體農(nóng)戶直接來(lái)面對(duì)，并沒(méi)有可以將這種分散的力量予以聯(lián)合和組織起來(lái)的企業(yè)及相關(guān)的管理制度。華縣目前并未形成可帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟精細(xì)深加工企業(yè)，省內(nèi)基本的產(chǎn)銷方式為蔬菜經(jīng)采摘后直接經(jīng)農(nóng)戶個(gè)人進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，這種產(chǎn)銷方式造成蔬菜產(chǎn)業(yè)分散，因分散而單薄的發(fā)展力量，致使菜農(nóng)的權(quán)益并沒(méi)有得到有力的組織保護(hù)，使他們不能充分和繼續(xù)的發(fā)展，...

經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展開(kāi)放和經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，目前我國(guó)城市已基本具備發(fā)展蔬菜配送的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)條件。尤其是近幾年來(lái)我國(guó)物流業(yè)對(duì)城市蔬菜配送業(yè)發(fā)展進(jìn)行了有益的探索，取得了一些初步成功的經(jīng)驗(yàn)。但是也仍然面臨著一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，直接影響和制約了城市蔬菜配送的迅速發(fā)展。大多數(shù)人對(duì)城市蔬菜配送的認(rèn)識(shí)有待提高現(xiàn)階段，有關(guān)部門和企業(yè)對(duì)蔬菜配送的意義和作用缺乏認(rèn)識(shí)，對(duì)開(kāi)展或接受蔬菜配送積極性不高。就全社會(huì)而言，對(duì)蔬菜配送的發(fā)展前景認(rèn)識(shí)還比較模糊。蔬菜配送中心的方案是應(yīng)該對(duì)所有的蔬菜品類有詳細(xì)的了解和介紹；廣州花都區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜配送哪家便宜在蔬菜配送過(guò)程中，有一種模式叫做：蔬菜超市配送直銷模式；蔬菜超市配送直銷模式之超...

關(guān)于蔬菜配送行業(yè)，當(dāng)前城市蔬菜供應(yīng)中存在的主要問(wèn)題：首先是蔬菜種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全意識(shí)不強(qiáng)；在我國(guó)，由于蔬菜種植者多為基層勞動(dòng)者教育和文化水平有限，對(duì)蔬菜質(zhì)量安全缺少應(yīng)有的意識(shí)和關(guān)注，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)中存在著許多質(zhì)量安全隱患。一是，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥濫用現(xiàn)象嚴(yán)重。二是，蔬菜科學(xué)、更健康化種植推廣緩慢。菜農(nóng)傳統(tǒng)種植觀念比較強(qiáng)，很少關(guān)注蔬菜生產(chǎn)的安全問(wèn)題，這使得一些生產(chǎn)規(guī)范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難以有效推廣。蔬菜配送第二類：保質(zhì)期比較長(zhǎng)的蔬菜，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在保鮮倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存。廣州荔灣區(qū)醫(yī)藥工廠蔬菜配送公司哪家好蔬菜超市配送直銷模式：超市+配送+直銷。簡(jiǎn)單地清講蔬菜超市配送直銷模式...

在蔬菜配送行業(yè)中：有一個(gè)模式叫做——蔬菜批發(fā)市場(chǎng)模式；該模式是指一定范圍內(nèi)的眾多小規(guī)模生產(chǎn)者如單個(gè)農(nóng)戶，把自己生產(chǎn)的數(shù)量不一的各種蔬菜，在采收后直接運(yùn)至產(chǎn)地農(nóng)批市場(chǎng)，從而完成蔬菜從分散到集中的流通過(guò)程，為各類運(yùn)銷組織，提供所需的品種與數(shù)量的蔬菜。各類運(yùn)銷組織將產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)收集的蔬菜運(yùn)至銷地批發(fā)市場(chǎng)，再批發(fā)給分布于各消費(fèi)區(qū)域的肉菜市場(chǎng)小販、連鎖超市與百貨店、機(jī)構(gòu)食堂等，從而完成集中到分散的流通過(guò)程。蔬菜配送是靠規(guī)模來(lái)取得效益的行業(yè)；廣州海珠區(qū)快餐蔬菜配送公司有哪些蔬菜流通的當(dāng)前情況也反映了這樣的市場(chǎng)趨勢(shì)，由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的無(wú)序發(fā)展和低效運(yùn)作，使得正規(guī)蔬菜超市配送直銷在價(jià)格上面臨壓力，也迫使它們向蔬菜...

在我國(guó)蔬菜配送行業(yè)，當(dāng)前蔬菜交易市場(chǎng)機(jī)制不完善；在市場(chǎng)上消費(fèi)者很難鑒別健康蔬菜與一般蔬菜，生產(chǎn)者知道自己蔬菜的質(zhì)量，而購(gòu)買者不知道，在這種信息不對(duì)稱的市場(chǎng)條件下，一般蔬菜就將健康蔬菜擠出市場(chǎng)，因而蔬菜市場(chǎng)上的質(zhì)量保證是無(wú)效的，“質(zhì)量?jī)?yōu)價(jià)”就很難實(shí)現(xiàn)。同時(shí)資源浪費(fèi)較嚴(yán)重，資源浪費(fèi)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是，在當(dāng)前的蔬菜供應(yīng)模式下，很難收集到城市居民的蔬菜需求變化信息，種植規(guī)模與需求易出現(xiàn)較大差距，種植規(guī)模大于需求可能經(jīng)常發(fā)生，就會(huì)造成蔬菜資源由于沒(méi)有足夠的消費(fèi)而浪費(fèi)。二是，蔬菜分散于城區(qū)各個(gè)零售商手中，由于蔬菜儲(chǔ)存期較短，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一會(huì)蔬菜在銷售過(guò)程中腐爛，造成不必要的損失和浪費(fèi)。三是，眾多零售商...

蔬菜配送產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素：科技薄弱，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。華縣自古就有種菜的歷史，技術(shù)服務(wù)相對(duì)滯后，菜農(nóng)的蔬菜栽培技術(shù)主要是靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和自己摸索，全縣農(nóng)技人才和農(nóng)民素質(zhì)不高，技術(shù)指導(dǎo)人員匱乏，嚴(yán)重缺乏專業(yè)技能，蔬菜種植專業(yè)技術(shù)人員在數(shù)量和業(yè)務(wù)素質(zhì)上均不能滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的市場(chǎng)需要。由于生產(chǎn)、科學(xué)研究與技術(shù)推廣的銜接不夠緊密，科技化水平不高，缺少蔬菜生菜技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，農(nóng)民難以得到直接專業(yè)化的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，存在大量因?yàn)榧夹g(shù)指導(dǎo)缺乏而導(dǎo)致的蔬菜種植出現(xiàn)大面積倒塌、減產(chǎn)及質(zhì)量不佳等問(wèn)題的案例，科技薄弱已成為蔬菜種植的瓶頸，制約農(nóng)業(yè)發(fā)展，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不同的蔬菜，適宜倉(cāng)儲(chǔ)保存和物流運(yùn)輸方式都不相同；...

在蔬菜配送行業(yè)中：有一個(gè)模式叫做——蔬菜批發(fā)市場(chǎng)模式；該模式是指一定范圍內(nèi)的眾多小規(guī)模生產(chǎn)者如單個(gè)農(nóng)戶，把自己生產(chǎn)的數(shù)量不一的各種蔬菜，在采收后直接運(yùn)至產(chǎn)地農(nóng)批市場(chǎng)，從而完成蔬菜從分散到集中的流通過(guò)程，為各類運(yùn)銷組織，提供所需的品種與數(shù)量的蔬菜。各類運(yùn)銷組織將產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)收集的蔬菜運(yùn)至銷地批發(fā)市場(chǎng)，再批發(fā)給分布于各消費(fèi)區(qū)域的肉菜市場(chǎng)小販、連鎖超市與百貨店、機(jī)構(gòu)食堂等，從而完成集中到分散的流通過(guò)程。蔬菜配送是靠規(guī)模來(lái)取得效益的行業(yè)；廣州南沙區(qū)酒店蔬菜配送哪家便宜我國(guó)蔬菜的主要供需模式，是以蔬菜種植基地為主；（附：現(xiàn)今的很多蔬菜種植處的規(guī)模達(dá)不到種植基地）一般位于城市郊區(qū)或下屬縣區(qū)，而蔬菜的種植者...

隨著物質(zhì)水平的提升，人們?nèi)諠u關(guān)注蔬菜的品質(zhì)和安全。但是，農(nóng)藥高殘留、有害物質(zhì)含量超標(biāo)等事件層出不窮，引發(fā)的餐桌危險(xiǎn)，讓都市居民憂心忡忡，一日三餐這等十分正常之事卻成了擔(dān)憂之事。民以食為天，食以安為先。入口之食，不僅是滿足裹腹之欲的物事，還是人們處理一切事物、發(fā)揮行動(dòng)力的能量出處。一般的，當(dāng)前都市居民從超市、菜市場(chǎng)等處獲得蔬菜。此種城市蔬菜供應(yīng)模式很難確保蔬菜質(zhì)量安全和實(shí)現(xiàn)責(zé)任全程追溯。本文旨于借助高速發(fā)展的現(xiàn)代化物流行業(yè)，構(gòu)建面向家庭需求的都市蔬菜配送機(jī)制，以此嚴(yán)把源頭、掌控流通，使蔬菜供應(yīng)和消費(fèi)走向透明，徹底解決困擾都市居民蔬菜質(zhì)量安全的問(wèn)題。蔬菜配送要盡量將需求同一類型蔬菜的客戶規(guī)劃到同一...

在我國(guó)蔬菜配送行業(yè)，當(dāng)前蔬菜交易市場(chǎng)機(jī)制不完善；在市場(chǎng)上消費(fèi)者很難鑒別健康蔬菜與一般蔬菜，生產(chǎn)者知道自己蔬菜的質(zhì)量，而購(gòu)買者不知道，在這種信息不對(duì)稱的市場(chǎng)條件下，一般蔬菜就將健康蔬菜擠出市場(chǎng)，因而蔬菜市場(chǎng)上的質(zhì)量保證是無(wú)效的，“質(zhì)量?jī)?yōu)價(jià)”就很難實(shí)現(xiàn)。同時(shí)資源浪費(fèi)較嚴(yán)重，資源浪費(fèi)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是，在當(dāng)前的蔬菜供應(yīng)模式下，很難收集到城市居民的蔬菜需求變化信息，種植規(guī)模與需求易出現(xiàn)較大差距，種植規(guī)模大于需求可能經(jīng)常發(fā)生，就會(huì)造成蔬菜資源由于沒(méi)有足夠的消費(fèi)而浪費(fèi)。二是，蔬菜分散于城區(qū)各個(gè)零售商手中，由于蔬菜儲(chǔ)存期較短，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致一會(huì)蔬菜在銷售過(guò)程中腐爛，造成不必要的損失和浪費(fèi)。三是，眾多零售商...