廚房通風工程系統(tǒng)設(shè)計問題：通風工程系統(tǒng)氣流組織的基本原則是排風口應(yīng)盡量靠近有害物源或散熱設(shè)備，送風口應(yīng)盡量靠近操作地點或人員經(jīng)常停留處。通風管道是通風工程系統(tǒng)的重要組成部分，通風管道系統(tǒng)設(shè)計的目的，是要合理地組織空氣流動，在保證使用效果的前提下，合理確定風管的結(jié)構(gòu)、布置和尺寸，使系統(tǒng)的初投資和運行費用綜合較低。從理論上說，在送、排風管進入土建豎井處設(shè)與不設(shè)層流板其阻力系數(shù)相差可達10倍，從某工程實際檢測中發(fā)現(xiàn)，同樣型號的的風機近似的風管和風口，用作送風時風量為9780m3/h，用作排風時風量為6560m3/h，差距達成22.7%.風口選用偏小也是系統(tǒng)阻力增大，風量下降的一個因素。廚房通風工程送...

廚房通風工程排煙時要注意什么？油煙凈化器有多種類型及運行方式可供我們依據(jù)實際情況進行選擇，在凈化器安裝之前，需對排煙系統(tǒng)中各個部分的實際運行參數(shù)進行核算（包括運行阻力和排風量）。若為新建項目的話，設(shè)計時要把安裝有油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響納入考量范圍；若為改造項目的話，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。廚房排煙流量：在中餐廚房中，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則蒸汽將充滿整個工作間，...

廚房排煙工程的技術(shù)要求：滿足國家《住宅設(shè)計規(guī)范》要求的排氣量300m3-500m3/h和煙氣不倒灌標準。滿足國家《住宅廚房、衛(wèi)生間排氣道》JG/T194—2006行業(yè)規(guī)范要求的防火標準及相關(guān)標準。滿足項目設(shè)計要求。油煙凈化設(shè)備是油煙凈化設(shè)備市場的主流。其設(shè)計是根據(jù)廚房油煙、火煙既有油脂、蛋白質(zhì)及原料佐料在受熱條件下進行物理化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的有機煙氣，也有加熱操作過程液滴濺裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的狀態(tài)既有懸浮顆粒物(TSP)又有氣體狀態(tài)的有機污染物，將二者分別處理就是復(fù)合式油煙、火煙凈化設(shè)備的出發(fā)點。酒店通風工程比較復(fù)雜，包括送風、排風、除塵等工程。蘇州廚房通風設(shè)備工程...

酒店廚房通風工程的噪音治理方法：吊頂式空氣處理機噪聲，廠家樣本上標示的數(shù)據(jù)不至少不夠準確，而且也不同意。就噪聲而言，有的常見給出聲源的聲功率級，有的則給出距聲源一定距離的聲功率級。所以定貨前一定要詳細分辨并提出要求。其實會議室內(nèi)設(shè)置吊頂式空氣處理機不盡合理，除非有專門使用機房。若無預(yù)留機房空間，將空氣處理機更改為盤管更佳。排氣扇噪聲、水流早上呢過和回風口的哨子聲，客房內(nèi)噪聲測試時，關(guān)閉所有設(shè)備同時關(guān)上房門后，仍有異響。關(guān)斷風機盤管盤進、回水閘閥，聲音消失，因此判斷為斷電情況下二通閥關(guān)閉不嚴，更換二通閥執(zhí)行器。個別房間風機盤管打至高速時，回風口處有哨子聲。打開回風口清洗過濾網(wǎng)并用回風口卡子定位過...

廚房通風工程的總進風口和排煙口要分開設(shè)置，防止短路，進風口距室外自然地面2m以上。如進風口和排風口在同一層，朝向相同且臨近時，進風口必須低于排風口。不同朝向位置的排風口氣流不得回流至進風口。廚房所在建筑物高度小于等于15m時，油煙排放口應(yīng)高出屋頂，原則上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m時，油煙排煙口高度應(yīng)大于15m。排風管的室外排氣口上應(yīng)安裝受室外風壓影響小的管帽（管罩）制成品。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面而言是不可以的。廚房通風工程安裝風機需要減震器，減震器是用來抑制彈簧吸震后反彈時的震蕩及來自其他方面...

廚房排煙工程的保養(yǎng)事項：節(jié)能型鼓風燃氣三門蒸箱應(yīng)每天清洗1次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔， 使火焰燃燒保持正常。各燃氣閥門由專業(yè)人員定期檢查和加高溫密封油。燃氣閥門的開關(guān)應(yīng)按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管路和設(shè)備非專業(yè)人員切勿隨意拆動。經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保證通暢，點火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。風機正常運行半年左右要進行維護保養(yǎng)。清理進風口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等， 保證風機正常運轉(zhuǎn)。每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥是否工作正常。若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時修理和更換。廚房通風...

酒店廚房通風工程的噪音治理方法：吊頂式空氣處理機噪聲，廠家樣本上標示的數(shù)據(jù)不至少不夠準確，而且也不同意。就噪聲而言，有的常見給出聲源的聲功率級，有的則給出距聲源一定距離的聲功率級。所以定貨前一定要詳細分辨并提出要求。其實會議室內(nèi)設(shè)置吊頂式空氣處理機不盡合理，除非有專門使用機房。若無預(yù)留機房空間，將空氣處理機更改為盤管更佳。排氣扇噪聲、水流早上呢過和回風口的哨子聲，客房內(nèi)噪聲測試時，關(guān)閉所有設(shè)備同時關(guān)上房門后，仍有異響。關(guān)斷風機盤管盤進、回水閘閥，聲音消失，因此判斷為斷電情況下二通閥關(guān)閉不嚴，更換二通閥執(zhí)行器。個別房間風機盤管打至高速時，回風口處有哨子聲。打開回風口清洗過濾網(wǎng)并用回風口卡子定位過...

廚房通風工程中要補充一定數(shù)量的新風，送風量應(yīng)按排風量的80%-90%考慮。廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應(yīng)使送風機與排風機均有調(diào)速的可能。送風系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)又風機進行送排風。送排風口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應(yīng)按灶具的位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速

廚房通風工程系統(tǒng)劃分原則：系統(tǒng)設(shè)計和劃分要與業(yè)主的投資方向、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來，較終確定較適合、科學(xué)、合理的方案。根據(jù)爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風系統(tǒng)，同一個功能間的設(shè)備排風應(yīng)盡可能設(shè)計在同一個系統(tǒng)中,但對于過長（如12m以上）的排煙罩，考慮分設(shè)兩臺或兩臺以上的排風機，并設(shè)置相應(yīng)的送風（補風）系統(tǒng)。這樣操作方便，還因根據(jù)使用情況分別運行，不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾臺油煙機同時運行的不經(jīng)濟現(xiàn)象，減少運行費用。廚房通風排煙管道工程怎么設(shè)計？蘇州酒店廚房通風工程設(shè)計如何確定廚房的通風量？廚房機械通風的總排風量，宜根據(jù)廚房...

廚房排煙工程的技術(shù)要求：滿足國家《住宅設(shè)計規(guī)范》要求的排氣量300m3-500m3/h和煙氣不倒灌標準。滿足國家《住宅廚房、衛(wèi)生間排氣道》JG/T194—2006行業(yè)規(guī)范要求的防火標準及相關(guān)標準。滿足項目設(shè)計要求。油煙凈化設(shè)備是油煙凈化設(shè)備市場的主流。其設(shè)計是根據(jù)廚房油煙、火煙既有油脂、蛋白質(zhì)及原料佐料在受熱條件下進行物理化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的有機煙氣，也有加熱操作過程液滴濺裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的狀態(tài)既有懸浮顆粒物(TSP)又有氣體狀態(tài)的有機污染物，將二者分別處理就是復(fù)合式油煙、火煙凈化設(shè)備的出發(fā)點。廚房通風工程安裝風機需要減震器，減震器是用來抑制彈簧吸震后反彈時的震蕩...

設(shè)計廚房排煙工程的注意事項：廚房送風系統(tǒng)應(yīng)為直流方法，廚房的通風工程系統(tǒng)要選擇變速風機或相關(guān)又風機中止排風。根據(jù)廚房排風和廚房灶頭數(shù)量進行廚房油煙凈化器的選型。按照灶具的詳細位置來安排排煙口的廚房內(nèi)送、排風口的布置，注意：為了避免廚師的身體安康和送風射流打亂灶具的排風功能，不能將送風口對準廚師的頭部。廚房是公共建筑的部分之一，機房、風機和風管宜設(shè)在屋頂層，這種設(shè)計可以使風道內(nèi)處于負壓形狀，避免氣味外溢。廚房油煙凈化器排煙工程設(shè)備上油煙凈化器設(shè)備風阻會加大，所以普通水平間隔應(yīng)在15cm，斜度應(yīng)該在0.02以上，水平終了設(shè)活接頭，方便當收拾管道內(nèi)的廢物。如果是新建廚房油煙凈化器設(shè)備應(yīng)該盡可能在廚房...

通風工程安裝管道工程安裝的三要點：通風管道，安裝前一定要對產(chǎn)品進行認真地檢查。驗明有否合格證及產(chǎn)品說明書，以明確出廠時的定壓情況，查產(chǎn)品鉛封完好情況，查外觀有無傷殘。通風管道，安全閥的定壓：以水壓或氣壓試驗的方法，按工作壓力的要求進行定壓。定壓時，對彈簧安全閥應(yīng)用螺絲刀調(diào)整彈簧壓緊螺栓 通風管道，對杠桿式安全閥應(yīng)使重錘在杠桿上微微滑動，直至壓力表準確地指示要求的開啟壓力時，能開始泄放介質(zhì)為止。安全閥安裝時，當和設(shè)備及管道的連接為開孔焊接時通風管道圖紙，其開孔直徑應(yīng)與安全閥公稱直徑相同。法蘭連接的安全閥，開孔后焊上一段長度不超過120mm的法蘭短管，以法蘭連接的方法安裝安全閥。廚房通風工程有很多...

廚房通風工程的通風管道及部件的安裝步驟及要求：風管和配件可拆卸的接口，不得裝設(shè)在墻和走道樓板內(nèi)。支、吊、托架的預(yù)埋件或膨脹螺栓，位置應(yīng)準確、牢固可靠，埋入部分不得油漆，并應(yīng)支除油污。不保溫支、吊、托架間距如無設(shè)計要求應(yīng)遵照下列執(zhí)行。水平安裝：風管直徑或大邊長小于400mm，間距

飯店廚房通風工程設(shè)計要素：1.廚房新風系統(tǒng)的構(gòu)成：廚房新風系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構(gòu)成。2、廚房補風：許多帶餐廳、廚房等的建筑物，只設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)溫室調(diào)控。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。4.集氣（煙）罩：集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。廚房通風工程施工支、吊、托架的防腐處理應(yīng)與風管相一致，油漆顏色符合設(shè)計要求。合肥酒店廚房通風排煙管道工程廠家廚房通風工程中要補充一定數(shù)量的新風，送風量應(yīng)按排風量的80...

廚房的通風設(shè)計原則：公共建筑的廚房應(yīng)設(shè)機械送、排風系統(tǒng)。產(chǎn)生油煙的設(shè)備應(yīng)設(shè)帶有機械排風和油煙過濾器的排氣罩，并對油煙進行凈化處理。排氣罩的設(shè)計應(yīng)符合下列要求：排氣罩的平面尺寸應(yīng)比爐灶邊尺寸大100mm，排氣罩下沿距灶面的距離不宜大于1.0m，排氣罩的高度不宜小于600mm。當通風系統(tǒng)的風量大于爐灶排氣罩的排風量時，多余部分應(yīng)由全方面排風系統(tǒng)排出。當爐灶排氣罩的排風量大于通風系統(tǒng)的風量時，也應(yīng)適當設(shè)置全方面排風設(shè)備，在爐灶排風未運行時使用。廚房排風量應(yīng)大于補風量，補風量為排風量的80%～90%，使廚房保持一定的負壓。廚房排風系統(tǒng)宜專門使用。整個廚房不宜只設(shè)一個排風系統(tǒng)，補風系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)排風系統(tǒng)做相...

廚房通風工程空調(diào)送風位置要適當，送風不可在廚師頭頂或頸后直吹，否則會造成不舒適，嚴重時會引起廚師職業(yè)病。送風口距廚師頭部約1.5m較合適，保證工作區(qū)送風速度小于等于0.25m/s，送風溫度不低于20℃。在廚房的通風設(shè)計和施工中，當空調(diào)管路設(shè)備和排油煙系統(tǒng)有矛盾時，應(yīng)保證排油煙系統(tǒng)優(yōu)先原則，空調(diào)系統(tǒng)作為局部送風和全方面送風的補充，應(yīng)配合局部通風系統(tǒng)。尤其避免局部通風時至少至少靠空調(diào)送風而沒有新風補充，那樣不至少會造成能源的極大浪費，而且往往因空調(diào)風量有限造成排油煙效果。廚房通風工程的風管支架采用經(jīng)緯儀定線，以保證風管位臵的準確性。陜西廚房通風工程公司通風工程安裝管道工程安裝的三要點：通風管道，安...

廚房煙道通風工程細則有哪些？煙道口一般160mm的圓孔，建議先買好逆止閥在根據(jù)逆止閥尺寸開孔。煙道拼接處應(yīng)掛網(wǎng)抹灰處理防止開裂，煙道左下側(cè)應(yīng)設(shè)有排水設(shè)施。頂端應(yīng)設(shè)有防水防風設(shè)備防止煙道內(nèi)雨水進入和縫倒灌。用紙卷點火后滅火冒煙，放在煙道口下方十公分左右，看煙是否上升到煙道口立即拐彎吸走。廚房通風窗戶面積為使用面積的十分之一，比如廚房室內(nèi)面積10m2,那么開啟窗戶面積應(yīng)有1m2。達不到者不合格（國家標準“住宅設(shè)計規(guī)范”）。廚房通風工程的主要作用是減少廚房中的油煙，降低廚房的溫度。北京商用廚房排風工程價格飯店廚房通風工程設(shè)計要素：1.廚房新風系統(tǒng)的構(gòu)成：廚房新風系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器...

廚房通風工程排煙及送風重點功能區(qū)的選定原則：根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況，即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計配置不同的脫排煙罩，進行局部通風的設(shè)計。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設(shè)備放在中間。廚房排油煙、散熱的重點功能間主要有烹飪間（熱加工間）、燒臘間和面點間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為商用廚房的重要部分，是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙，也是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū)，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是較差的，污染物的排放也是較嚴重的。應(yīng)選用油網(wǎng)煙罩或運水煙罩，再通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。廚房通風...

廚房油煙通風工程運水煙罩工作原理：循環(huán)水進入運水煙罩進水管經(jīng)噴頭噴入煙罩內(nèi)，由于噴頭的設(shè)計比較獨特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現(xiàn)水霧死角區(qū)。部分體積較大的水珠，經(jīng)反射板反彈，可再霧化。油煙或爐煙由于系統(tǒng)的強制抽風，在往上流動的過程中與霧水交叉混合，此時由于風速不高，加入化油劑的水霧較大限度地與油煙混合并產(chǎn)生皂化反應(yīng)，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而去。穿過霧水區(qū)的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉(zhuǎn)作用下，氣體被抽風系統(tǒng)的風機抽走，水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。廚房通風工程安裝管道工程安裝前要驗明有否合格證及產(chǎn)品說明書，以明確出廠時的定壓情況。河北商用廚房排風工程施工方案廚房通風...

廚房通風工程安裝的基本要求：通風機的進風管、出風管等裝置應(yīng)有單獨支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風管與風機連接時不得強迫對口，機殼不應(yīng)承受其他機件的重量。當通風機的進風口或進風管路直通入大氣時，應(yīng)加強保護網(wǎng)或采取其他安全措施。通風機底座若不用隔震裝置而直接安裝在基礎(chǔ)上，應(yīng)用墊鐵找平。通風機的葉輪旋轉(zhuǎn)后，每次均都不應(yīng)停留在原來的位置，并不得碰殼。固定通風機的地腳螺栓，除應(yīng)帶有墊圈外應(yīng)有防松裝置。通風機的進風管、出風管等裝置應(yīng)有單獨支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。風管與風機連接時不得強迫對口，機殼不應(yīng)承受其他機件的重量。當通風機的進風口或進風管路直通入大氣時，應(yīng)加強保護網(wǎng)或采取其他安全措施...

酒店通風工程中的施工技巧：施工前應(yīng)設(shè)備總管的工程師，將各工種的管線，單線畫在一張平面圖上。每種管道用一種彩色筆，在各交點處綜合其標高，看是否有矛盾之處，及時發(fā)現(xiàn)，將問題解決在安裝之前。解決各種通風管道相碰及協(xié)調(diào)的原則，一般為：“小管讓大管，有壓讓無壓”。例如，自來水管與風管相撞，則應(yīng)當自來水管拐彎。冷、熱水管與下水管相碰，則應(yīng)改變冷、熱水管道。為了減少投資，節(jié)省空間，降低層高，有些敷設(shè)無坡度要求的管道，可以穿梁敷設(shè)如自來水管道，消防噴灑干管等。對于比較復(fù)雜的民用建筑，在設(shè)計階段，各工種如：暖通、給水排水，供電照明與建筑專業(yè)應(yīng)協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的...

廚房通風工程的通風管道及部件的安裝步驟及要求：風管和配件可拆卸的接口，不得裝設(shè)在墻和走道樓板內(nèi)。支、吊、托架的預(yù)埋件或膨脹螺栓，位置應(yīng)準確、牢固可靠，埋入部分不得油漆，并應(yīng)支除油污。不保溫支、吊、托架間距如無設(shè)計要求應(yīng)遵照下列執(zhí)行。水平安裝：風管直徑或大邊長小于400mm，間距

廚房通風工程的總進風口和排煙口要分開設(shè)置，防止短路，進風口距室外自然地面2m以上。如進風口和排風口在同一層，朝向相同且臨近時，進風口必須低于排風口。不同朝向位置的排風口氣流不得回流至進風口。廚房所在建筑物高度小于等于15m時，油煙排放口應(yīng)高出屋頂，原則上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m時，油煙排煙口高度應(yīng)大于15m。排風管的室外排氣口上應(yīng)安裝受室外風壓影響小的管帽（管罩）制成品。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面而言是不可以的。廚房通風工程系統(tǒng)氣流組織的基本原則是排風口應(yīng)盡量靠近有害物源或散熱設(shè)備。蘇州商用廚房...

廚房排煙工程需要注意什么？在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過有關(guān)部門的同意。注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人。且煙管通向窗外，強勁的北風對著吹會導(dǎo)致油煙倒灌，也會加大抽油煙機的負荷，縮短油煙機的使用壽命。廚房排煙工程應(yīng)該是直流方式，廚房的排煙工程系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)右風機進行送排風。廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其是安裝油煙凈化器裝置的風阻會加大，一般的話較遠距離不應(yīng)超過15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。廚房排油煙工程應(yīng)合理安裝排煙管道，廚房排煙管道的水平段不宜過長。無錫食堂廚房通風排煙工...

廚房排煙工程的保養(yǎng)事項：節(jié)能型鼓風燃氣三門蒸箱應(yīng)每天清洗1次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔， 使火焰燃燒保持正常。各燃氣閥門由專業(yè)人員定期檢查和加高溫密封油。燃氣閥門的開關(guān)應(yīng)按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管路和設(shè)備非專業(yè)人員切勿隨意拆動。經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保證通暢，點火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。風機正常運行半年左右要進行維護保養(yǎng)。清理進風口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等， 保證風機正常運轉(zhuǎn)。每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥是否工作正常。若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時修理和更換。如何確定...

廚房排煙工程的技術(shù)要求：滿足國家《住宅設(shè)計規(guī)范》要求的排氣量300m3-500m3/h和煙氣不倒灌標準。滿足國家《住宅廚房、衛(wèi)生間排氣道》JG/T194—2006行業(yè)規(guī)范要求的防火標準及相關(guān)標準。滿足項目設(shè)計要求。油煙凈化設(shè)備是油煙凈化設(shè)備市場的主流。其設(shè)計是根據(jù)廚房油煙、火煙既有油脂、蛋白質(zhì)及原料佐料在受熱條件下進行物理化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的有機煙氣，也有加熱操作過程液滴濺裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的狀態(tài)既有懸浮顆粒物(TSP)又有氣體狀態(tài)的有機污染物，將二者分別處理就是復(fù)合式油煙、火煙凈化設(shè)備的出發(fā)點。廚房通風工程施工場所的管件均要保持清潔、干燥、無塵。在大風、大霧、雨天...

廚房通風工程排煙時要注意什么？油煙凈化器有多種類型及運行方式可供我們依據(jù)實際情況進行選擇，在凈化器安裝之前，需對排煙系統(tǒng)中各個部分的實際運行參數(shù)進行核算（包括運行阻力和排風量）。若為新建項目的話，設(shè)計時要把安裝有油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響納入考量范圍；若為改造項目的話，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。廚房排煙流量：在中餐廚房中，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則蒸汽將充滿整個工作間，...

廚房通風工程正常施工先確定幾個位置：1、風機風柜及凈化器所安裝的位置，2、爐具的位置也是集煙罩的位置（廚房排煙設(shè)備的主要作用是將爐具在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙、蒸汽及大部分熱氣吸走，排出室內(nèi)），3、管道走向的位置。廚房通風工程系統(tǒng)設(shè)計問題有哪些？風機選型：根據(jù)風機的特性曲線可以看出，風機可以在各種不同的風量下工作，風機在特性曲線的某一工作點上，風機的風壓與系統(tǒng)中的壓力得到平衡，就確定了系統(tǒng)的風量。防火閥設(shè)置：設(shè)置防火閥的主要目的是防止火災(zāi)通過風管漫延。廚房排煙設(shè)備組成部分有集煙罩、備風管道、彎頭變徑、排煙管道、風柜風機及凈化器，也有用凈化一體機的（一體機+排煙管道彎頭即可）再加上安裝所需輔材。廚房...

酒店廚房通風工程的噪音治理：屋頂風機的噪音，酒店高層噪聲高是一個普遍現(xiàn)象，因為一般屋頂設(shè)備較多，而高層往往泛堿標準也高。要處理好噪音問題，除了機電系統(tǒng)要做好消聲隔震措施，而消聲器的長度、形式也應(yīng)請專業(yè)設(shè)計之外，建筑結(jié)構(gòu)專業(yè)更要密切配合，在頂層與屋頂層件做好隔音處理，建議設(shè)置夾層。風機盤管噪聲，市面上風機盤管參數(shù)標示不一，有的標出高中低三擋噪聲，有的只標示一個噪聲值。樣本上沒標示的產(chǎn)品建議再采購時提出要求，方便調(diào)試時檢測。多數(shù)廠家知識組裝風機盤管，其機電等配件有多種來源，定貨時提出個關(guān)鍵部件質(zhì)量要求，并在制造過程中監(jiān)督，方能保證質(zhì)量。廚房通風工程的支、吊、托架的預(yù)埋件或膨脹螺栓，位置應(yīng)準確、牢固...

廚房通風工程應(yīng)符合相關(guān)的防火安全和控制標準。廚房的排煙、排氣系統(tǒng)宜遵循防火分區(qū)劃分原則，盡量不穿過防火墻，如需穿過墻體時，風管包減震材料并安裝常開防火閥，當溫度超過70℃時自動關(guān)閉，且與風機或空調(diào)機組聯(lián)鎖。有條件的應(yīng)選用帶自動滅火裝置。自然風補風時，風柜或風機前應(yīng)安裝新風過濾器，安裝風量調(diào)節(jié)器。進風口和出風口應(yīng)安裝防護網(wǎng)，以防異物進入，但要注意選擇防護網(wǎng)材料和密度，不能因堵塞等原因影響通風性能。定期清洗煙罩濾網(wǎng)和管路，定期清理凈化器和集油盒及風柜內(nèi)的油污，保證安全。廚房通風工程應(yīng)盡量選用廚房專門使用低噪音設(shè)施設(shè)備，同時，產(chǎn)生噪聲的設(shè)備應(yīng)遠離環(huán)境敏感目標。如需要采用離心風機時，因其噪音和震動較大...