一提起食育，很多人會(huì)覺(jué)得食育很難，甚至有無(wú)從下手的感覺(jué)。其實(shí)食育的目的落實(shí)到個(gè)體身上，無(wú)非是要通過(guò)各種體驗(yàn)活動(dòng)掌握有關(guān)飲食知識(shí)，培養(yǎng)選擇食物的能力，從而能夠踐行健康的飲食生活。一日三餐是家庭生活當(dāng)中不可缺少的部分，也是踐行食育的好機(jī)會(huì)。食育不能坐等幼兒園或?qū)W校...

我國(guó)食育教育尚處于發(fā)展階段，在指導(dǎo)綱要、實(shí)施條例等政策導(dǎo)向的指引下，需要全社會(huì)各界力量的共同努力。營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)委會(huì)在協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，將協(xié)同更多企業(yè)和社會(huì)資源，組織更多高質(zhì)量的行業(yè)交流活動(dòng)，為推動(dòng)“健康中國(guó)”的實(shí)施貢獻(xiàn)力量！食育教育是健康教育的根本，也是勞動(dòng)教育的基...

食育本身的目的并不是為了教育，而是為了生活： 美國(guó)可食校園計(jì)劃中提到為什么要教小朋友烹飪，即“開(kāi)辦食物教育課程目的是使學(xué)生獲得知識(shí)和價(jià)值觀，從而能夠自主挑選健康的，社區(qū)友好的，以及環(huán)境友好的食物。在這個(gè)過(guò)程中，孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理、靈活度、...

食育一詞，較早于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出"體育智育才育即是食育"。日本在2005年實(shí)施了《食育基本法》。背景是孩子飲食生活的混亂和營(yíng)養(yǎng)的偏頗，在外吃飯的增加，購(gòu)買(mǎi)的便當(dāng)和在家吃家常菜的“中食”中的烹飪、加工食品的多用，早飯的缺...

普通營(yíng)養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過(guò)考試就能獲得資格，而管理營(yíng)養(yǎng)師還需要參加文部省的考試。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施，兼顧營(yíng)養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣，并對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜，讓孩子交給家長(zhǎng)，保證家中的食譜與...

食育應(yīng)該從小學(xué)就開(kāi)始進(jìn)行。小學(xué)有很多有利條件，一小學(xué)生對(duì)食品的認(rèn)知還比較空白，沒(méi)有錯(cuò)誤的先入為主。如果是成年人的話，如果沒(méi)有一定的基礎(chǔ)知識(shí)，已經(jīng)開(kāi)始聽(tīng)信謠言，對(duì)知識(shí)的接收就沒(méi)有這么好的效果。當(dāng)然也不是說(shuō)就不要針對(duì)成年人來(lái)進(jìn)行食育，只是效果不如小學(xué)生。所以從小學(xué)...

亞洲食物教育的表示——日本： 日本學(xué)校非常重視對(duì)孩子體能的鍛煉。體現(xiàn)到食物方面，則要求孩子，保證營(yíng)養(yǎng)平衡的、正常而有規(guī)律的飲食生活、食品的安全、慢嚼細(xì)咽的飲食習(xí)慣。 不久前去參加女兒小學(xué)的“學(xué)園祭”(日本校園類(lèi)似于中國(guó)的“開(kāi)放日”)，活動(dòng)中五年級(jí)孩子在老師帶領(lǐng)...

食育，就是快樂(lè)飲食、趣味教育。她的工作室，讓更多的孩子們?cè)诓妥郎蠈W(xué)到食物的營(yíng)養(yǎng)、健康、安全。不斷調(diào)整方法和改進(jìn)方案，從社區(qū)開(kāi)始，從食物垃圾入手，種植食物，滲透環(huán)境教育，希望通過(guò)食育的實(shí)踐行動(dòng)可以將學(xué)校的課程回歸到家庭行動(dòng)。食育推動(dòng)所取得的成果以及《食育》教材的...

食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育，但一定是技能教育食育并不只是學(xué)校的事，而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事食育本身的目的并不是為了教育，而是為 了生活食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育，也不一定是學(xué)校開(kāi)的一門(mén)課程，甚至并不是一個(gè)單純的教育類(lèi)型。其只有在匯聚了社會(huì)各個(gè)方面力量的基礎(chǔ)上，通過(guò)使孩子參與生...

為何“食育”？首先，由于現(xiàn)代科技和農(nóng)業(yè)的劃時(shí)代進(jìn)步，人類(lèi)的飲食狀況和結(jié)構(gòu)，由饑餓時(shí)代跨入飽食時(shí)代。人類(lèi)在饑餓條件下形成的攝食經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)在飽食時(shí)代實(shí)踐，必然造成了現(xiàn)在的生活方式疾病迅速蔓延，糖尿病、肥胖癥、高發(fā)的心血管疾病、過(guò)敏體質(zhì)、病等，越來(lái)越多地威脅著人類(lèi)的...

食育應(yīng)該從小學(xué)就開(kāi)始進(jìn)行。小學(xué)有很多有利條件，一小學(xué)生對(duì)食品的認(rèn)知還比較空白，沒(méi)有錯(cuò)誤的先入為主。如果是成年人的話，如果沒(méi)有一定的基礎(chǔ)知識(shí)，已經(jīng)開(kāi)始聽(tīng)信謠言，對(duì)知識(shí)的接收就沒(méi)有這么好的效果。當(dāng)然也不是說(shuō)就不要針對(duì)成年人來(lái)進(jìn)行食育，只是效果不如小學(xué)生。所以從小學(xué)...

食育中重要的一項(xiàng)活動(dòng)，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購(gòu)買(mǎi)食物，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜。這一系列過(guò)程是一項(xiàng)重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識(shí)，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感...

由于食育的方法途徑多、成本低、涉及面廣，已被多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的國(guó)家、衛(wèi)生部門(mén)和營(yíng)養(yǎng)界作為改善兒童營(yíng)養(yǎng)狀況的主要手段。早在1990年頒布的《兒童權(quán)利公約》第24條中就明確規(guī)定：“要消除疾病和營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，要確保向社會(huì)各階層，特別是向父母和青少年兒童介紹有關(guān)兒童衛(wèi)生...

一般食育不能只理解為飲食知識(shí)的教育，不能只滿足于對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的宣傳。因?yàn)榧词範(fàn)I養(yǎng)學(xué)家，也很少有人能堅(jiān)持做到每天按營(yíng)養(yǎng)成分表計(jì)算配餐。通過(guò)各種教育途徑，使全體國(guó)民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營(yíng)...

要做好食育這個(gè)事情，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障，在具體推動(dòng)和實(shí)踐中，應(yīng)該多渠道并舉，各方一起努力，相當(dāng)于食品安全的社會(huì)共治。這里，還是要靠國(guó)家起主導(dǎo)作用，由國(guó)家和教育部門(mén)共同推進(jìn)。然后，相關(guān)的學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入，只有這樣才能...

健康生活方式是可傳承十代的“好家風(fēng)”：家庭的廚房、餐桌，承載著食物的認(rèn)知、飲食的偏好、飲食的習(xí)慣，悄無(wú)聲息地影響著家庭成員身體狀況；也承載著生活儀式感、家風(fēng)傳承和傳統(tǒng)文化傳承，潛移默化地左右著我們對(duì)生活的理解，乃至生活狀態(tài)的好壞和精神世界的充盈貧乏。發(fā)揮家庭食...

食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確要求:幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在重點(diǎn)。良好的食欲和飲食習(xí)慣對(duì)幼兒的身心健康發(fā)展至關(guān)重要。飲食習(xí)慣的好壞，直接影響幼兒身體健康，好的習(xí)慣必須從小抓起。 食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒...

食育，是一種基于食物的教育方式，包括兩方面含義：一是飲食教育，二是通過(guò)飲食開(kāi)展教育。所以食育又不單單是基于食物的營(yíng)養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。因此食育被稱(chēng)為是生存之本、教育之本?，F(xiàn)在很多人已經(jīng)五谷不分，更遑論廚藝。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、“食育”推動(dòng)...

如果從10月食育的動(dòng)態(tài)進(jìn)展中提取兩個(gè)詞，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個(gè)詞再合適不過(guò)了。 10月15日，國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)聯(lián)合對(duì)外印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》。 在加強(qiáng)兒童健康保障方面，《意見(jiàn)》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障，加強(qiáng)婚前、孕前、孕產(chǎn)期保健...

食育推廣計(jì)劃取得了一些成績(jī)：在建立試點(diǎn)方面，主要是在區(qū)縣級(jí)地方建立試點(diǎn)學(xué)校，在試點(diǎn)院校附近建立志愿者服務(wù)站；在內(nèi)容研發(fā)方面，《食育》教材具有基礎(chǔ)性、生活性、趣味性、綜合性4個(gè)特點(diǎn)；在科學(xué)評(píng)估方面，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院的多位**學(xué)者都...

把食育課程融合到主題教育中。學(xué)校結(jié)合“春天來(lái)了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主題，讓學(xué)生了解植物生長(zhǎng)的變化規(guī)律、植物與自然因素的緊密聯(lián)系等；利用大自然的恩賜，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)暢想，結(jié)合“我的身體”“有用的植物”等主題，了解食物對(duì)人類(lèi)的重要影響。 將食育課程與社團(tuán)...

食育，包括食物知識(shí)的認(rèn)知教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育，較有效的食育應(yīng)該從兒童開(kāi)始。食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí)，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐，通過(guò)許多吃的實(shí)踐，形成對(duì)健康飲食的牢固印象。近年來(lái)世界各國(guó)紛紛展開(kāi)“食育”活動(dòng)，日...

食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合。環(huán)境創(chuàng)設(shè)不只只是用于校園美化和欣賞，更重要的是創(chuàng)設(shè)環(huán)境是否帶給孩子們教育功能，是否帶給他們食育認(rèn)知的作用。如果我們將食育蘊(yùn)含在孩子天真爛漫的環(huán)境體驗(yàn)活動(dòng)之中，其效果自然事半功倍。 我們可以利用墻角旮旯、綠地樹(shù)下開(kāi)辟種植活動(dòng)區(qū)。如每年的...

中國(guó)食育：《周禮》上記載：“子能食食，教以右手”。就是說(shuō)孩子到能吃飯的時(shí)候，你一定要教他拿筷子吃飯，這是在教育孩子的飲食禮儀?！兜茏右?guī)》中教導(dǎo)：或飲食，或座走，長(zhǎng)者先，幼者后；對(duì)飲食，勿擇撿，食適可，勿過(guò)擇。教育孩子在吃飯的過(guò)程中要注重禮儀，長(zhǎng)幼有序，飲食適度...

幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發(fā)，讓孩子參與和體驗(yàn)與食物有關(guān)的一切日?；顒?dòng)，包括動(dòng)植物的飼養(yǎng)和培育、食材的選擇、準(zhǔn)備和烹飪的過(guò)程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當(dāng)孩子從日常的活動(dòng)中，去體會(huì)和感受食物真實(shí)、直接地作用...

要做好食育這個(gè)事情，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障，在具體推動(dòng)和實(shí)踐中，應(yīng)該多渠道并舉，各方一起努力，相當(dāng)于食品安全的社會(huì)共治。這里，還是要靠國(guó)家起主導(dǎo)作用，由國(guó)家和教育部門(mén)共同推進(jìn)。然后，相關(guān)的學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入，只有這樣才能...

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 就日常飲食而言，孩子不愛(ài)食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類(lèi)，如何在烹飪過(guò)程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有...

食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問(wèn)題的時(shí)候，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康、吃得開(kāi)心、吃出品位、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問(wèn)，就成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。小學(xué)教育面對(duì)的是孩子，單純的說(shuō)教是行不通的，只有通過(guò)課堂實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才...

中國(guó)食育：《周禮》上記載：“子能食食，教以右手”。就是說(shuō)孩子到能吃飯的時(shí)候，你一定要教他拿筷子吃飯，這是在教育孩子的飲食禮儀。《弟子規(guī)》中教導(dǎo)：或飲食，或座走，長(zhǎng)者先，幼者后；對(duì)飲食，勿擇撿，食適可，勿過(guò)擇。教育孩子在吃飯的過(guò)程中要注重禮儀，長(zhǎng)幼有序，飲食適度...

食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說(shuō)法，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。 把“...