食育較重要的要求以及優(yōu)勢(shì),就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)。食育活動(dòng)的本質(zhì)是通過人與食物的關(guān)系,將人置身于本地的自然環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣與人文歷史的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)。所以食育活動(dòng)的普適性,在于建立在人與食物的普遍關(guān)系,也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系,以及基于本地自然環(huán)境之...
食育課程理念:第1,引導(dǎo)學(xué)生終生健康的生活、形成健全豐富的人格。第2,激發(fā)學(xué)生對(duì)飲食的關(guān)注與興趣,培養(yǎng)學(xué)生規(guī)律生活的意識(shí)和習(xí)慣。第3,幫助學(xué)生具備五大能力(保持健康的能力、日常生活的基本能力、單獨(dú)處事的能力、感恩的能力、愛的能力), 同時(shí)考慮監(jiān)護(hù)人也能從中受益...
食育以食為載體,在教室與課桌上,寓教于食;食養(yǎng)以食為主題,在廚房與餐桌上,以食保育,開創(chuàng)了幼兒照護(hù)與教學(xué)的新局面。傳承中華傳統(tǒng)文化,賦予生命教育新的定義,致力于兒童食育的發(fā)展研究,以健康教育為主要,以食育食養(yǎng)為載體,多方面整合中小學(xué)、幼兒園的教育資源,傳播先進(jìn)...
食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承:尤其是,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,企業(yè)為了利潤(rùn),迎合和引導(dǎo)更多、更豪華的食物消費(fèi)。 為此,必然要加速擴(kuò)大食物生產(chǎn),于是化肥、農(nóng)藥、灌溉、機(jī)械動(dòng)力消耗等對(duì)自然的破壞和負(fù)擔(dān)日益嚴(yán)重,這些不只對(duì)人類的食物安全帶來(lái)危機(jī),甚至危及人類的可持續(xù)生存...
食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國(guó)歷史悠久,飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國(guó)家的各地小吃及歷史民俗文化,提高孩子們的飲食興趣,每逢民族節(jié)日家園積極配合,利用家長(zhǎng)職業(yè)和周邊資源,讓他們走進(jìn)課堂,共同實(shí)施傳統(tǒng)食育文...
推進(jìn)食育工作舉措:開發(fā)食育課程,打造食育鏈條:對(duì)兒童、青少年的飲食知識(shí)與習(xí)慣的教育影響著未來(lái)一代人的身心健康。學(xué)校作為兒童,青少年的成長(zhǎng)之地,自然成為食育工作的重要主體。開發(fā)與各學(xué)段學(xué)生年齡特點(diǎn)相符的食育課程,是打造食育全鏈條的關(guān)鍵。教育工作者應(yīng)把“食育”置于...
國(guó)際上,已經(jīng)有很多國(guó)家開展了食育工作,其他國(guó)家的做法也能給我們啟示。 日本是個(gè)非常重視食育的國(guó)家,率先對(duì)食育立法,從國(guó)家到國(guó)民自上而下推進(jìn)食育,通過和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動(dòng),使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”,每月19日為“食育日”。 丹...
聚焦食育課程,學(xué)校根據(jù)學(xué)生年齡和季節(jié)特點(diǎn),對(duì)學(xué)生開展食物生長(zhǎng)環(huán)境、外形特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等食育活動(dòng),推進(jìn)食育與科學(xué)、藝術(shù)、健康、閱讀等課程的有效融合。 學(xué)習(xí)食物的特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與禁忌。在午間配餐時(shí),學(xué)校通過就餐儀式、午餐介紹、食育微課堂等形式,幫助學(xué)生學(xué)習(xí)食物的特...
教育的功能對(duì)于人類的發(fā)展十分關(guān)鍵。自孔夫子以來(lái),對(duì)于青少年的教育一直是社會(huì)較關(guān)注的問題之一。近代,人們把教育的內(nèi)容大體歸納為德育、智育、體育等幾個(gè)方面,可是當(dāng)前面對(duì)青少年成長(zhǎng),乃至全體人類的健康發(fā)展,人們開始思考另外一個(gè)重要的教育內(nèi)容,那就是“食育”吃飯、攝取...
食育應(yīng)該從嬰幼兒開始,甚至包括教育未來(lái)的母親懂得正確的孕期營(yíng)養(yǎng)和育兒知識(shí)。從兒童會(huì)說(shuō)話和能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流開始,就要有意識(shí)地灌輸食物的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及怎樣吃、吃多少等知識(shí)。在連續(xù)不斷的教育中,潛移默化的使兒童認(rèn)識(shí)偏食的危害,讓他們重視食物、珍惜食物、...
食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長(zhǎng)。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期,這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會(huì)影響學(xué)生一生的生長(zhǎng)發(fā)育。食育不只是飲食教育,更是以食養(yǎng)德的教育,是一個(gè)貫穿學(xué)生成長(zhǎng)始終的長(zhǎng)期工程。 小學(xué)時(shí)期,學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異,針對(duì)這種差異性認(rèn)識(shí),學(xué)校...
教育的功能對(duì)于人類的發(fā)展十分關(guān)鍵。自孔夫子以來(lái),對(duì)于青少年的教育一直是社會(huì)較關(guān)注的問題之一。近代,人們把教育的內(nèi)容大體歸納為德育、智育、體育等幾個(gè)方面,可是當(dāng)前面對(duì)青少年成長(zhǎng),乃至全體人類的健康發(fā)展,人們開始思考另外一個(gè)重要的教育內(nèi)容,那就是“食育”吃飯、攝取...
食育的基本內(nèi)容是:以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),適合本國(guó)國(guó)情的先進(jìn)文化,通過各種形式,讓國(guó)民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國(guó)民飲食的健康,許多國(guó)家設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)制度,培養(yǎng)大批營(yíng)養(yǎng)管理人才,普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了...
雙減政策以及社會(huì)對(duì)食物、健康、可持續(xù)發(fā)展、多維度教育等議題的不斷關(guān)注,對(duì)食育人才的需求缺口也會(huì)越來(lái)越大。自然食育與自然教育在教育觀和教學(xué)法上有高度適配性,經(jīng)過三年多的教研調(diào)試和六次考核,究其根源,仍是我們國(guó)家在“食育”教育的缺失所致。食育,即從良好的飲食習(xí)慣入...
食育:讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵,食物變成孩子的教具。 媽媽們?cè)谟萌X教養(yǎng)提高孩子的智力,用正面管教來(lái)關(guān)照孩子的情緒的時(shí)候,卻在對(duì)待有關(guān)“吃”的問題時(shí)顯得束手無(wú)策。 《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告》顯示,從1985年到2018年的30年間,我國(guó)學(xué)生肥胖檢出率...
食育的根本性目的就是讓兒童小養(yǎng)成良好的健康的飲食行為和生活方式,通過喜聞樂見的食育活動(dòng)兒童獲得健康生活。在食育中注重強(qiáng)調(diào)兒童的責(zé)任意識(shí),比如在和大自然的相處中承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的意識(shí);在進(jìn)餐過程中珍惜食物的意識(shí),在餐桌小助手的角色中養(yǎng)成服務(wù)他人的意識(shí)。食育的一大特...
食育的基本內(nèi)容是:以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),適合本國(guó)國(guó)情的先進(jìn)文化,通過各種形式,讓國(guó)民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。雖然為了國(guó)民飲食的健康,許多國(guó)家設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)制度,培養(yǎng)大批營(yíng)養(yǎng)管理人才,普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了...
我們所進(jìn)行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新,將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合,充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等,并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中,讓兒童接觸傳統(tǒng)文化,熱愛傳統(tǒng)文化,自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí)...