納米乳技術(shù)的原理、應(yīng)用與未來展望在現(xiàn)代科技的浪潮中，納米技術(shù)如同一顆璀璨的明珠，其應(yīng)用領(lǐng)域普遍，影響深遠(yuǎn)。納米乳作為納米技術(shù)的一個(gè)重要分支，以其獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用前景吸引了眾多科學(xué)家的目光。納米乳，顧名思義，是指由納米級(jí)別的液滴分散在另一種不相溶的液體中形成的穩(wěn)定體系。這種微小的液滴尺寸通常在1到100納米之間，使得它們?cè)诠鈱W(xué)顯微鏡下不可見，只有在電子顯微鏡下才能觀察到其精細(xì)結(jié)構(gòu)。納米乳的獨(dú)特之處在于它的超微尺寸和巨大的比表面積，這些特性賦予了它許多傳統(tǒng)乳狀液所不具備的優(yōu)勢(shì)。在納米乳中，一種物質(zhì)的微小顆粒被分散在另一種不相溶的物質(zhì)中。廣東壬酸納米乳緊致納米乳低能乳化法是一種相對(duì)節(jié)能的制備納...

光學(xué)性質(zhì)由于納米乳的粒徑較小，它呈現(xiàn)出一些獨(dú)特的光學(xué)性質(zhì)。當(dāng)粒徑小于可見光波長(zhǎng)時(shí)，納米乳通常呈現(xiàn)出透明或半透明的外觀。這是因?yàn)楣庠诩{米乳中的散射作用較弱，使得光線能夠較好地透過體系。此外，納米乳的光學(xué)性質(zhì)還可以通過改變其組成成分和粒徑大小進(jìn)行調(diào)節(jié)，這為其在光學(xué)材料等領(lǐng)域的應(yīng)用提供了可能。流變學(xué)性質(zhì)納米乳的流變學(xué)性質(zhì)對(duì)于其應(yīng)用也具有重要意義。一般來說，納米乳可以表現(xiàn)出牛頓流體或非牛頓流體的行為，這取決于其組成成分和制備條件。例如，在某些情況下，納米乳可能具有較低的粘度，便于加工和使用；而在其他情況下，它可能具有較高的粘度，適用于需要較高粘性的應(yīng)用場(chǎng)景。它們可以用于藥物遞送、化妝品、食品工業(yè)和材料...

納米乳的制備方法納米乳的制備方法多種多樣，主要包括高能乳化法、低能乳化法和相轉(zhuǎn)變溫度法等。高能乳化法：通過機(jī)械攪拌、超聲乳化、高壓均質(zhì)等物理手段，將油相和水相在表面活性劑的作用下進(jìn)行高能乳化，形成納米乳。這種方法制備的納米乳粒徑均勻，但能耗較高，設(shè)備復(fù)雜。低能乳化法：利用溫度、pH值等條件的變化，使表面活性劑在油相和水相的界面上自發(fā)排列，形成納米乳。這種方法能耗低，操作簡(jiǎn)便，但制備過程中需要嚴(yán)格控制條件，以保證納米乳的穩(wěn)定性。相轉(zhuǎn)變溫度法：在一定溫度范圍內(nèi)，通過改變體系的溫度，使表面活性劑在油相和水相的界面上發(fā)生相轉(zhuǎn)變，形成納米乳。這種方法制備的納米乳粒徑較小，穩(wěn)定性較高，但需要精確控制溫度，...

納米乳的廣泛應(yīng)用化妝品領(lǐng)域：納米乳因其納米級(jí)的粒子能夠更好地滲透皮膚，因此在化妝品領(lǐng)域具有明顯的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。它可以提高產(chǎn)品的吸收性和效果，為消費(fèi)者帶來更加細(xì)膩和持久的護(hù)膚體驗(yàn)。藥物載體：在醫(yī)藥領(lǐng)域，納米乳作為一種新型藥物載體系統(tǒng)，展現(xiàn)出對(duì)難溶***物強(qiáng)大的增溶作用。其緩釋作用、靶向性及較高的生物利用度等優(yōu)點(diǎn)使得納米乳在藥劑學(xué)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。特別是在透皮給藥、口服給藥、黏膜給藥、注射給藥等多個(gè)給藥途徑中，納米乳較之普通乳劑具有明顯的優(yōu)勢(shì)。油田化工：在油田化工領(lǐng)域，納米乳可用于提高石油采收率、改善油品質(zhì)量或用于特殊油品的生產(chǎn)。其獨(dú)特的物理化學(xué)性質(zhì)使得納米乳在這一領(lǐng)域中發(fā)揮著不可或缺的作用。邁...

納米乳的發(fā)展前景：（一）技術(shù)創(chuàng)新隨著納米技術(shù)的不斷發(fā)展，納米乳的制備技術(shù)和應(yīng)用技術(shù)將不斷創(chuàng)新。未來，有望研發(fā)出更加高效、節(jié)能的制備方法，提高納米乳的質(zhì)量和穩(wěn)定性。同時(shí)，在應(yīng)用方面，將進(jìn)一步拓展納米乳的應(yīng)用領(lǐng)域，如在生物醫(yī)學(xué)工程、環(huán)境科學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用。（二）安全性評(píng)估隨著納米乳在各個(gè)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，其安全性問題也受到了越來越多的關(guān)注。未來，需要加強(qiáng)對(duì)納米乳的安全性評(píng)估，包括其對(duì)人體健康的影響、對(duì)環(huán)境的影響等。只有確保納米乳的安全性，才能使其在更多領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。（三）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目前，納米乳的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還處于起步階段，存在一些問題，如制備成本高、規(guī)模化生產(chǎn)困難等。未來，需要解決這些問題，促進(jìn)納米...

展望未來，納米乳技術(shù)的發(fā)展前景無疑是光明的。隨著納米科學(xué)的不斷進(jìn)步和跨學(xué)科合作的加深，納米乳的性能將被進(jìn)一步優(yōu)化，應(yīng)用領(lǐng)域也將不斷擴(kuò)大。例如，研究者正在探索使用生物相容性的界面活性劑來提高納米乳的安全性，使其更適合生物醫(yī)學(xué)應(yīng)用。同時(shí)，環(huán)境友好型的納米乳也在研發(fā)之中，以減少對(duì)環(huán)境的影響?？傊?，納米乳作為一種具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的納米級(jí)材料，不僅在科學(xué)研究中占有一席之地，而且在實(shí)際應(yīng)用中展現(xiàn)出巨大的潛力。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，我們有理由相信，納米乳將在未來的科技舞臺(tái)上扮演更加重要的角色，為人類的生活質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。通過改變納米乳的組分，可以調(diào)節(jié)藥物的釋放行為。湖南四氫姜黃素納米乳效果納...

近兩年，源于醫(yī)藥領(lǐng)域的納米包裹和靶向制藥的工藝和裝備技術(shù)越來越多地受到化妝品研發(fā)人員的關(guān)注。以高壓微射流均質(zhì)機(jī)技術(shù)為特征的納米脂質(zhì)體包裹技術(shù)，靶向制藥技術(shù)開始被一些化妝品企業(yè)嘗試借鑒應(yīng)用，產(chǎn)品研發(fā)結(jié)果越來越被業(yè)內(nèi)認(rèn)可。上海邁克孚生物科技公司是一家專注于提供高壓微射流均質(zhì)機(jī)設(shè)備和工藝支持服務(wù)的****。擁有一支以復(fù)旦大學(xué)李博士為首的客戶應(yīng)用工藝支持團(tuán)隊(duì)。我們不僅可以向客戶提供專業(yè)的裝備，更可以向客戶提供專業(yè)的工藝支持服務(wù)。納米乳的藥物遞送系統(tǒng)可以提高藥物的療效并減少副作用。陜西光甘草定納米乳均質(zhì)機(jī)納米乳脂質(zhì)體是由磷脂等雙親性物質(zhì)組成的雙分子層閉合囊泡，可實(shí)現(xiàn)對(duì)功能性成分的包封和運(yùn)載，有效發(fā)揮...

現(xiàn)有化妝品存在一些難題，具體解決方案如下：1.配伍性差，容易析出結(jié)晶，難應(yīng)用解決方案：選擇親和性好或者結(jié)構(gòu)類似的原料，使用高壓微射流進(jìn)行混合，制備成類脂囊泡或者脂質(zhì)體；2.功效好的油脂，可能油膩感強(qiáng)烈，膚感不佳、難以乳化、或者穩(wěn)定、透明度低，難以在精華液中使用等；解決方案：高壓微射流配合適當(dāng)配方可得到平均粒徑約60-100nm的高濃度納米乳液，可用水任意比例稀釋；3.含量高時(shí)刺激性大，且易變質(zhì)，產(chǎn)品貨架期短；易氧化變質(zhì)變色，難以發(fā)揮實(shí)際功效；此外多機(jī)理協(xié)同作用的產(chǎn)品需要在不同作用靶點(diǎn)發(fā)揮作用，因此需要不同的滲透效率；解決方案：使用固態(tài)脂質(zhì)和天然氧化劑作為穩(wěn)定劑，兩性離子表活或非離子...

在護(hù)膚品消費(fèi)者的使用習(xí)慣中，評(píng)判一個(gè)護(hù)膚品是否符合自己，一看二聞三涂抹是評(píng)判常用的方法：一看外觀和質(zhì)地，二聞味道，三涂抹后看是否吸收。然而這些早就被商家摸得一清二楚，通過包裝等各種方式可以獲得各種各樣的外觀俘獲萬千少女的心，通過調(diào)香可獲得想要的各種或清新或雅致的獨(dú)特香味，而通過產(chǎn)品中加了很多容易揮發(fā)的油脂，或者添加很多能吸油的粉體可以獲得很好的“吸收感”，然而一個(gè)活性成分是否真正被吸收且發(fā)揮功效，很多配方師也都拿不出實(shí)在的方法和證據(jù)，這也是很多消費(fèi)者抱怨產(chǎn)品不起作用的主要原因。2021年5月新的化妝品法規(guī)的出臺(tái)意味著從消費(fèi)者到整個(gè)化妝品產(chǎn)業(yè)鏈將會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化，化妝品法規(guī)對(duì)商家...

眼科藥物遞送:納米乳可以用于制備眼用藥物，如眼藥水和眼膏，通過納米乳的微小粒徑和良好的滲透性，實(shí)現(xiàn)藥物在眼部的有效吸收和作用。皮膚藥物遞送:納米乳可以用于制備皮膚用藥物，如乳液和凝膠，通過納米乳的滲透性和良好的生物相容性，實(shí)現(xiàn)藥物在皮膚的有效吸收和作用?？谇凰幬镞f送:納米乳可以用于制備口腔用藥物，如漱口水和口腔噴霧劑，通過納米乳的微小粒徑和良好的滲透性，實(shí)現(xiàn)藥物在口腔的有效吸收和作用。口服藥物遞送:納米乳可以用于制備口服用藥物，如膠囊和片劑，通過納米乳的微小粒徑和良好的生物相容性，實(shí)現(xiàn)藥物在胃腸道的有效吸收和作用。納米乳在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用主要集中在藥物傳遞系統(tǒng)、靶向調(diào)理、疫苗遞送、診斷試劑、眼科...

油相是納米乳的基本構(gòu)成相，如果為水包油型乳劑，則油相為內(nèi)相，主要作為載體而使用。如果為油包水型，則油相為外相，起到分散作用。油相是納米乳制劑的必需成分，選用時(shí)需根據(jù)藥物性質(zhì)、溶解度、市場(chǎng)售價(jià)、劑型特點(diǎn)、安全性及臨床使用要求等綜合選定。水包油型納米乳劑通常選擇溶解度比較大的油作為油相，如替米考星在肉豆蔻酸異丙酯中溶解度非常大，常用肉豆蔻酸異丙酯作為油相，載藥量能明顯提升。油相包含的范圍較大，揮發(fā)性油、非揮發(fā)性油、植物油、動(dòng)物油脂、合成油脂等都可作為油相，如注射型納米乳劑常用注射用大豆油、注射用麻油、注射用茶油等，口服型納米乳劑以植物油、動(dòng)物油、中藥揮發(fā)油等為主。納米乳是一種具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ牟牧?..

納米乳是藥物的一種劑型，由水相、油相和表面活性劑組成，有的藥物中還加入了助表面活性劑而使體系更加穩(wěn)定。納米乳早在上世紀(jì)90年代就有企業(yè)在獸藥產(chǎn)品中進(jìn)行了應(yīng)用，但由于多種原因，如乳化設(shè)備不夠先進(jìn)、制造成本高、市場(chǎng)接受度低等，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)該劑型在獸藥臨床并未得到廣泛應(yīng)用。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和時(shí)代的不斷進(jìn)步，獸藥監(jiān)察力度空前加大，市場(chǎng)上不規(guī)范的獸藥品類越來越少，90%以上都是按照國(guó)家、地方或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制成的國(guó)標(biāo)藥物。而國(guó)標(biāo)藥物臨床效果要想充分體現(xiàn)，需要藥物的配伍技術(shù)，第二就是對(duì)于藥物本身來講，需要提升本身的生物利用度。納米乳技術(shù)正是基于上述背景在近些年脫穎而出，在化藥領(lǐng)域、中獸藥領(lǐng)域、飼料添加劑等領(lǐng)域都得到...

脂質(zhì)體是由磷脂等雙親性物質(zhì)組成的雙分子層閉合囊泡，可實(shí)現(xiàn)對(duì)功能性成分的包封和運(yùn)載，有效發(fā)揮其緩控釋作用;此外磷脂雙分子層的保護(hù)作用，還可有效提高功能成分的穩(wěn)定性。采用脂質(zhì)體包埋可以很好地解決DHA的穩(wěn)定性這一難題，它制備工藝簡(jiǎn)單，且粒徑小，便于運(yùn)輸和使用，具有***的應(yīng)用前景。脂質(zhì)體制備常用的方法有乙醇注入法、薄膜蒸發(fā)法、逆向蒸發(fā)法、高壓乳勻法等。乙醇注入法藥物包封率較低，粒徑均一性稍差，還需脂質(zhì)體擠出器擠出。逆向蒸發(fā)法制備條件不溫和，其中的有機(jī)溶劑容易使包封藥物變性。邁克孚微射流?高壓均質(zhì)機(jī)是一種利用高壓微射流技術(shù)進(jìn)行均質(zhì)的精密裝備。微射流高壓均質(zhì)機(jī)利用成熟穩(wěn)定的液壓技術(shù)，在柱塞泵的...

脂質(zhì)體是由磷脂等雙親性物質(zhì)組成的雙分子層閉合囊泡，可實(shí)現(xiàn)對(duì)功能性成分的包封和運(yùn)載，有效發(fā)揮其緩控釋作用。磷脂雙分子層的保護(hù)作用，還可有效提高功能成分的穩(wěn)定性，其具有很好生物相容性，能夠增加活性物質(zhì)的利用度。利用脂質(zhì)體對(duì)NMN進(jìn)行納米包封，可以降低NMN體內(nèi)降解的風(fēng)險(xiǎn)，增加持續(xù)作用時(shí)間，保證其在體內(nèi)的利用度，是一種有效的方法。微射流均質(zhì)機(jī)是一種利用微射流技術(shù)達(dá)到均質(zhì)功能的先進(jìn)裝備，在納米脂質(zhì)體的制備中具有優(yōu)越的表現(xiàn)。邁克孚微射流?高壓均質(zhì)機(jī)是一種利用高壓微射流技術(shù)進(jìn)行均質(zhì)的精密裝備。微射流高壓均質(zhì)機(jī)利用成熟穩(wěn)定的液壓技術(shù)，在柱塞泵的作用下將液體物料增壓，憑借準(zhǔn)確壓力調(diào)節(jié)使物料壓力增壓到20Mpa...

6）為高階工藝實(shí)現(xiàn)帶來更多的可能性讓硅油、山茶油、角鯊?fù)椤⑷槟竟偷雀鞣N功能油脂被應(yīng)用于精華液中且不添加大量增溶劑成為可能。讓高油脂含量體系變細(xì)變稀，保留滋潤(rùn)感，降低油膩感成為可能。讓蝦青素、姜黃素、白藜蘆醇等不穩(wěn)定性功效成分隨心使用成為可能。超越添加宣稱，讓制備真正的成品納米乳/脂質(zhì)體產(chǎn)品成為可能。讓更多的創(chuàng)新劑型和產(chǎn)品形態(tài)成為可能。對(duì)設(shè)備本身，微射流高壓均質(zhì)機(jī)更耐磨，可長(zhǎng)期使用穩(wěn)定。對(duì)物料本身，也可達(dá)到更低的破壞性較為均一的粒徑可降低奧氏熟化進(jìn)程，提高乳液的穩(wěn)定性；也可在乳化過程中添加非離子表活或聚合物抵抗奧氏熟化。奧斯瓦爾德熟化（或奧氏熟化）是一種可在固溶體或液溶膠中觀察到的...

高壓微射流及其均質(zhì)原理圖經(jīng)過微射流高壓均質(zhì)處理的白藜蘆醇微載體具有如下優(yōu)點(diǎn)：粒徑約100nm，加上微載體化的一些變形特性，顯著提高了白藜蘆醇的滲透效率；外觀透明至半透明，可在面膜、精華、化妝水等透明度和粘稠度較低的產(chǎn)品使用；無定形態(tài)的包裹方式，可解決白藜蘆醇的重結(jié)晶等問題，提高了產(chǎn)品為穩(wěn)定性；為了進(jìn)一步提高穩(wěn)定性和皮膚滯留率，可以用固態(tài)脂質(zhì)、醇類、表面活性劑等替換脂質(zhì)體中的部分油脂，而這些操作都可以通過高壓微射流實(shí)現(xiàn)。綜上所述，通過高壓微射流將白藜蘆醇等高熔點(diǎn)的不穩(wěn)定活性物進(jìn)行包裹，馴服了原本“非善茬”的“魔娃白藜蘆醇”，使其能夠更好的發(fā)揮其抗氧化天賦，實(shí)現(xiàn)在化妝品配方中的配伍，真正表現(xiàn)其有效...

微射流高壓均質(zhì)機(jī)能提升產(chǎn)品品質(zhì)1）產(chǎn)品更細(xì)膩：更小且可控的平均粒徑外觀更美觀（透明、凝膠、藍(lán)光、乳白等）更好的放大重現(xiàn)性，工業(yè)化可行性高對(duì)比其他均質(zhì)方法：并聯(lián)式的均質(zhì)單元可根據(jù)需要定制添加，每個(gè)均質(zhì)單元中物料所經(jīng)受的壓力、速度、溫度等關(guān)鍵參數(shù)未發(fā)生改變對(duì)比其他輸送技術(shù)制備手段：如溶劑揮發(fā)法、乳液聚合法、干燥浴、復(fù)凝聚法、乙醇注入法等制備手段，更容易工業(yè)化規(guī)?；a(chǎn)。更少的原料種類和含量微乳動(dòng)輒十余種原料，總?cè)榛瘎┖?0%以上，作為對(duì)比，3-4種原料就可以制備基礎(chǔ)的納米乳，磷脂和非離子表活可作為主要的乳化劑，穩(wěn)定性好，刺激性小，生物相容性高。極簡(jiǎn)主義，對(duì)于成品配方影響小，產(chǎn)品更穩(wěn)定，更符合化妝...

納米乳是納米技術(shù)在獸藥臨床應(yīng)用的一種新劑型，該劑型由水相、表面活性劑（助表面活性劑）、油相等組成。通過良好的制劑技術(shù)和工藝，可以將藥物制備成粒徑范圍在100nm以下，從而改變吸收和代謝規(guī)律，為臨床給藥提供新的路徑。納米乳目前在獸藥領(lǐng)域已經(jīng)開始應(yīng)用，如維生素納米乳、替米考星納米乳等，本文綜述了納米乳的組成、特點(diǎn)、推廣應(yīng)用中存在的問題及應(yīng)用前景。納米乳是乳劑的一種，因制備的藥物乳滴粒徑在納米級(jí)別而稱之為納米乳，其組成包括油相、水相、表面活性劑、助表面活性劑等。隨著納米技術(shù)的發(fā)展，納米乳的應(yīng)用前景將越來越普遍。重慶馬油納米乳微射流納米乳納米乳（Nanoemulsion）由水相、表面活性劑、油相按比例...

6）為高階工藝實(shí)現(xiàn)帶來更多的可能性讓硅油、山茶油、角鯊?fù)?、乳木果油等各種功能油脂被應(yīng)用于精華液中且不添加大量增溶劑成為可能。讓高油脂含量體系變細(xì)變稀，保留滋潤(rùn)感，降低油膩感成為可能。讓蝦青素、姜黃素、白藜蘆醇等不穩(wěn)定性功效成分隨心使用成為可能。超越添加宣稱，讓制備真正的成品納米乳/脂質(zhì)體產(chǎn)品成為可能。讓更多的創(chuàng)新劑型和產(chǎn)品形態(tài)成為可能。對(duì)設(shè)備本身，微射流高壓均質(zhì)機(jī)更耐磨，可長(zhǎng)期使用穩(wěn)定。對(duì)物料本身，也可達(dá)到更低的破壞性較為均一的粒徑可降低奧氏熟化進(jìn)程，提高乳液的穩(wěn)定性；也可在乳化過程中添加非離子表活或聚合物抵抗奧氏熟化。奧斯瓦爾德熟化（或奧氏熟化）是一種可在固溶體或液溶膠中觀察到的...

高壓微射流及其均質(zhì)原理圖經(jīng)過微射流高壓均質(zhì)處理的白藜蘆醇微載體具有如下優(yōu)點(diǎn)：粒徑約100nm，加上微載體化的一些變形特性，顯著提高了白藜蘆醇的滲透效率；外觀透明至半透明，可在面膜、精華、化妝水等透明度和粘稠度較低的產(chǎn)品使用；無定形態(tài)的包裹方式，可解決白藜蘆醇的重結(jié)晶等問題，提高了產(chǎn)品為穩(wěn)定性；為了進(jìn)一步提高穩(wěn)定性和皮膚滯留率，可以用固態(tài)脂質(zhì)、醇類、表面活性劑等替換脂質(zhì)體中的部分油脂，而這些操作都可以通過高壓微射流實(shí)現(xiàn)。綜上所述，通過高壓微射流將白藜蘆醇等高熔點(diǎn)的不穩(wěn)定活性物進(jìn)行包裹，馴服了原本“非善茬”的“魔娃白藜蘆醇”，使其能夠更好的發(fā)揮其抗氧化天賦，實(shí)現(xiàn)在化妝品配方中的配伍，真正表現(xiàn)其有效...

納米乳是由水相、油相、表面活性劑和助表面活性劑按適當(dāng)比例形成的一種穩(wěn)定透明、低黏度的分散體系。在透射電子顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)其呈球形，大小較均勻，粒徑為10~100nm，根據(jù)分散相和連續(xù)相的組成及相對(duì)分布，又被稱為兩相（O/W或W/O）或多相（W/O/W）納米乳液。據(jù)報(bào)道，納米乳用途，研究顯示，由于其可提高難溶物的溶解度、穩(wěn)定性及生物利用度而更適合載藥、緩釋給藥和靶向給藥?？傮w而言，納米乳是有潛力的載體工具，受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的重視。著作權(quán)歸作者所有。納米乳在多個(gè)領(lǐng)域中具有廣泛的應(yīng)用，下面介紹其應(yīng)用領(lǐng)域。重慶煙酰胺納米乳美白納米乳納米乳是由水、油、表面活性劑和助表面活性劑等自發(fā)形成，乳滴粒徑為10~1...

1）使得產(chǎn)品更穩(wěn)定較為均一的粒徑可降低奧氏熟化進(jìn)程，提高乳液的穩(wěn)定性；也可在乳化過程中添加非離子表活或聚合物抵抗奧氏熟化。奧斯瓦爾德熟化（或奧氏熟化）是一種可在固溶體或液溶膠中觀察到的現(xiàn)象，其描述了一種非均勻結(jié)構(gòu)隨時(shí)間流逝所發(fā)生的變化：溶質(zhì)中的較小型的結(jié)晶或溶膠顆粒溶解并再次沉積到較大型的結(jié)晶或溶膠顆粒上。奧氏熟化增加了體系的不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)。2）更低的破壞性，設(shè)備本身，微射流高壓均質(zhì)機(jī)更耐磨，可長(zhǎng)期使用穩(wěn)定.對(duì)物料本身，也可達(dá)到更低的破壞性。3）高階工藝實(shí)現(xiàn)帶來更多的可能性硅油、山茶油、角鯊?fù)?、乳木果油等各種功能油脂被應(yīng)用于精華液中且不添加大量增溶劑成為可能。讓高油脂含量體系變細(xì)變稀，保留滋潤(rùn)感，...

蛋白質(zhì)功能性質(zhì)在食品加工中非常重要，不同的食品體系和應(yīng)用要求蛋白質(zhì)發(fā)揮不同的功能特性。因此，需要對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行改性以滿足各種食品體系和加工的需求。從分子水平看，蛋白質(zhì)的改性實(shí)質(zhì)是對(duì)蛋白質(zhì)分子側(cè)鏈基團(tuán)進(jìn)行修飾或切斷蛋白質(zhì)分子中主鏈，使其氨基酸殘基和多肽鏈發(fā)生某種變化，從而改變蛋白空間結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，使其功能特性和營(yíng)養(yǎng)特性得到改善。目前常用的蛋白質(zhì)改性技術(shù)有化學(xué)改性、酶法改性、基因工程改性和物理改性等。隨著人們對(duì)食品安全越來越重視，物理改性方法因其綠色環(huán)保逐漸受到青睞，而邁克孚高壓微射流技術(shù)這一特殊的物理改性技術(shù)，也被應(yīng)用于蛋白質(zhì)的改性中，能夠制作食品納米乳。納米乳的未來研究方向包括開發(fā)新的制備方法...

納米乳的乳滴粒徑一般在100nm以下，有些藥甚至能夠做到10nm左右，如此小的粒徑使其在口服后很容易穿透細(xì)胞膜或細(xì)胞間隙而進(jìn)入體循環(huán)中。這種小尺寸效應(yīng)是納米乳劑型有別于其他劑型的重要一點(diǎn)，加上粒徑變小后藥物的比表面積大幅增加，和靶的組織細(xì)胞接觸面也得到增大，終使得藥物生物利用度提高。拿臨床常用的獸藥替米考星來講，通過藥代動(dòng)力學(xué)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，普通的口服液劑型只是納米乳劑型的0.6～0.7倍左右。藥物生物利用度的提高有利于降低用藥劑量和縮短療程，從而降低費(fèi)用，也有利于減少病原菌耐藥性的產(chǎn)生，還有利于解決因獸藥殘留產(chǎn)生的食品安全問題。納米乳的制備方法主要包括高壓均質(zhì)、微射流均質(zhì)、超聲波處理等。陜西姜黃素...

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，也是一種萜烯類不飽和化合物。蝦青素的分子結(jié)構(gòu)中有一條很長(zhǎng)的共軛雙鍵鏈（圖1），在共軛雙鍵鏈的末端有不飽和酮基和羥基，酮基與羥基構(gòu)成了α－羥基酮。這些結(jié)構(gòu)都具有較活潑的電子效應(yīng)，可以吸引自由基或向自由基提供電子，達(dá)到鈍化自由基的目的。由于具有特殊的分子結(jié)構(gòu)，蝦青素可以通過多種途徑防止氧化應(yīng)激損傷，具有強(qiáng)抗氧化性。但是，由于蝦青素的分子結(jié)構(gòu)易受到氧氣、光照、高溫以及金屬離子等外界環(huán)境的影響，使得蝦青素性質(zhì)不穩(wěn)定，從而影響其生理功能。此外，蝦青素具有水溶性差、機(jī)體內(nèi)不易分散等缺點(diǎn)，使其生物利用率低，實(shí)際應(yīng)用中存在諸多的局限性，進(jìn)而限制了其在功能性食品、化妝品和...

二十二碳六烯酸（Docosahexaenoicacid，DHA）屬于N-3多不飽和脂肪酸家族中的重要成員，普遍存在魚、蝦、蟹、海藻等海洋生物中，深海魚油中的DHA尤為豐富。它具有促進(jìn)嬰幼兒大腦的生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)視力、提高機(jī)體免疫力等諸多功能，應(yīng)用于食品、保健品等多個(gè)領(lǐng)域，具有良好的應(yīng)用前景。但由于其自身結(jié)構(gòu)特點(diǎn)—具有6個(gè)雙鍵，導(dǎo)致易受氧、光、熱的影響，發(fā)生氧化、聚合、酸敗及雙鍵共軛等不良反應(yīng)，產(chǎn)生大量羰基化合物和含魚臭物質(zhì)的化合物。氧化產(chǎn)物攝入體內(nèi)會(huì)引發(fā)生理異常、危害健康；氧化過程中也會(huì)有不良風(fēng)味產(chǎn)生，影響產(chǎn)品品質(zhì)。因此，需要采用方法對(duì)它進(jìn)行保護(hù)，目前研究較多的是DHA微膠囊和DHA...

高壓微射流及其均質(zhì)原理圖經(jīng)過微射流高壓均質(zhì)處理的白藜蘆醇微載體具有如下優(yōu)點(diǎn)：粒徑約100nm，加上微載體化的一些變形特性，顯著提高了白藜蘆醇的滲透效率；外觀透明至半透明，可在面膜、精華、化妝水等透明度和粘稠度較低的產(chǎn)品使用；無定形態(tài)的包裹方式，可解決白藜蘆醇的重結(jié)晶等問題，提高了產(chǎn)品為穩(wěn)定性；為了進(jìn)一步提高穩(wěn)定性和皮膚滯留率，可以用固態(tài)脂質(zhì)、醇類、表面活性劑等替換脂質(zhì)體中的部分油脂，而這些操作都可以通過高壓微射流實(shí)現(xiàn)。綜上所述，通過高壓微射流將白藜蘆醇等高熔點(diǎn)的不穩(wěn)定活性物進(jìn)行包裹，馴服了原本“非善茬”的“魔娃白藜蘆醇”，使其能夠更好的發(fā)揮其抗氧化天賦，實(shí)現(xiàn)在化妝品配方中的配伍，真正表現(xiàn)其有效...

Vc是一種水溶性的維生素，為酸性多羥基化合物，具有強(qiáng)還原性，主要存在于蔬菜和水果中。Vc被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品中，可以保護(hù)食品或化妝品中其他有效成分不被氧化，可以抑制酶促褐變和脫色，作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可抗應(yīng)激、加速傷口愈合、參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)和促進(jìn)鐵的吸收，它可合成膠原蛋白和黏多糖，減少自由基對(duì)皮膚的損害，延緩衰老，還可抑制皮膚異常色素的沉積和酪氨酸酶的活性，但VC是不穩(wěn)定的維生素，對(duì)氧、光、pH值等條件非常敏感，易氧化變質(zhì)，因此其貯藏穩(wěn)定性是一個(gè)需要解決的問題，另外，由于Vc是水溶性的，不易滲透到皮膚角質(zhì)層，故不能充分發(fā)揮效用。利用邁克孚微射流技術(shù)，可以制備VC納米乳。納米乳作為一種新型的材...

納米乳（Nanoemulsion）由水相、表面活性劑、油相按比例制成的粒徑在10~200 nm，透明或半透明乳化輸送體系。納米乳油-水界面張力較低，延展性和滲透性良好，運(yùn)輸和傳送能力較強(qiáng)，用于活性物質(zhì)輸送，將營(yíng)養(yǎng)素包封于納米乳滴后，通過改變?nèi)榈瓮鈱咏缑嫘再|(zhì)控制化學(xué)降解速率，提高脂溶性成分生物利用度，對(duì)化妝品質(zhì)構(gòu)和感官特性影響較小，利于功能性物質(zhì)在其中應(yīng)用。 納米乳是熱力學(xué)不穩(wěn)定的體系，不能自發(fā)地形成，故納米乳的形成需要能量。邁克孚已具備利用微射流制備化妝品各類納米乳工藝開發(fā)能力，并成功幫助客戶開發(fā)出美白保濕精華納米乳。邁克孚微射流均質(zhì)機(jī)可以制備穩(wěn)定性好的，吸收好的，完全水溶的積雪草甘納米乳....

6）為高階工藝實(shí)現(xiàn)帶來更多的可能性讓硅油、山茶油、角鯊?fù)椤⑷槟竟偷雀鞣N功能油脂被應(yīng)用于精華液中且不添加大量增溶劑成為可能。讓高油脂含量體系變細(xì)變稀，保留滋潤(rùn)感，降低油膩感成為可能。讓蝦青素、姜黃素、白藜蘆醇等不穩(wěn)定性功效成分隨心使用成為可能。超越添加宣稱，讓制備真正的成品納米乳/脂質(zhì)體產(chǎn)品成為可能。讓更多的創(chuàng)新劑型和產(chǎn)品形態(tài)成為可能。對(duì)設(shè)備本身，微射流高壓均質(zhì)機(jī)更耐磨，可長(zhǎng)期使用穩(wěn)定。對(duì)物料本身，也可達(dá)到更低的破壞性較為均一的粒徑可降低奧氏熟化進(jìn)程，提高乳液的穩(wěn)定性；也可在乳化過程中添加非離子表活或聚合物抵抗奧氏熟化。奧斯瓦爾德熟化（或奧氏熟化）是一種可在固溶體或液溶膠中觀察到的...