筆記:如何追加轉(zhuǎn)讓股權(quán)的未出資股東為被執(zhí)行人
生命中無法缺失的父愛(婚姻家庭)
律師提示:如何應(yīng)對(duì)婚前財(cái)產(chǎn)約定
搞垮一個(gè)事務(wù)所的辦法有很多,辦好一個(gè)事務(wù)所的方法卻只有一個(gè)
顛覆認(rèn)知:語文數(shù)學(xué)總共考了96分的人生會(huì)怎樣?
寧波律師陳春香:爆款作品創(chuàng)作者如何提醒網(wǎng)絡(luò)言論的邊界意識(shí)
搖號(hào)成功選房后還可以后悔要求退還意向金嗎
誤以為“低成本、高回報(bào)”的假離婚,多少人誤入歧途
寧波婚姻家事律師總結(jié):新時(shí)代,美滿婚姻的十個(gè)要訣
?寧波律師陳春香:什么人可終生為伴
現(xiàn)在人們生活條件好了,普通人家也可以品品葡萄酒了。但是人們對(duì)于葡萄酒、對(duì)于橡木桶一直有一些誤解,理解上存在一些誤區(qū)。 誤區(qū):橡木桶是一個(gè)筐,什么都能往里裝。 橡木桶并不是只為葡萄酒帶來好處,也不是所有葡萄酒都經(jīng)...
使用越小的橡木桶,酒中的橡木味道就越強(qiáng)烈。葡萄酒使用越小的橡木桶存放,酒中的橡木味道就會(huì)越強(qiáng)烈。新舊世界葡萄酒所使用的橡木桶是不同的。釀酒師們?cè)卺勗炫f世界風(fēng)格葡萄酒時(shí)大多偏愛歐洲橡木;在釀造新世界葡萄酒時(shí)則更喜歡美國或加拿大橡木。后者具有更寬的紋理,賦予葡...
誤區(qū):橡木香是質(zhì)量證明。 有消費(fèi)者認(rèn)為,橡木味是好酒的重要特征和標(biāo)志的概念,擁有橡木香的葡萄酒就是葡萄酒中的貴族。 其實(shí),并不見得。橡木香并不能代表什么,它和果香味并不存在本質(zhì)的區(qū)別。適合的才是好的,葡萄酒就應(yīng)該千人千面,有著橡木香的葡萄酒不一...
二手桶的清洗1)如果準(zhǔn)備在二手桶內(nèi)做白葡萄酒的酒精發(fā)酵或白葡萄酒及紅葡萄酒的蘋-乳發(fā)酵,舊桶則需用清水洗泡48h,以便盡可能去掉殘留的SO2。2)其它情況下,舊桶需要在使用前用低濃度的硫水(1-3g/L)洗泡2-3天;3)通入4個(gè)壓力的蒸汽,不超過...
法國橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇,售價(jià)為每桶800 - 3600美元(相比之下,美國橡木桶售價(jià)為每桶200 - 500美元)。法國橡木的顆粒比美國橡木更緊密,密度也更低,賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀,...
法國橡木桶的前世:歷史的選擇 法國橡樹的大規(guī)模種植始于17世紀(jì),由當(dāng)時(shí)路易十四時(shí)期的財(cái)政部長發(fā)起,一開始橡樹是用于造船。在造船時(shí),橡木必須經(jīng)過至少2年的熏制,以收縮和穩(wěn)固木板,到使用時(shí)橡木的厚度約為35毫米,這種熏制操作在制作橡木桶時(shí)也是十分必要的,...
本·格萊佐(Ben Glaetzer)是一名澳大利亞釀酒師。早在2001年,他就開始使用自然風(fēng)干的美國橡木桶來釀造葡萄酒,是首批“吃螃蟹”的人。他說:“人工烘干的美國橡木桶缺點(diǎn)在于其橡木味往往占主導(dǎo)地位,烘烤類香氣也更加濃郁。對(duì)葡萄酒來說,少量的橡木味可以...
美國橡木是一種更便宜、更實(shí)惠的替代品,替代了傳統(tǒng)的法國橡木用于釀酒,或者替代了在21世紀(jì)市場(chǎng)上變得更加突出的新的東歐橡木。它的紋理較松散,但比法國和東歐的橡木密度更大,這意味著它可以鋸而不是手工劈開。這減少了制造桶所需的勞動(dòng)力和費(fèi)用。 釀酒師是使用美...
返璞歸真,風(fēng)干時(shí)長起重要作用 當(dāng)然,不同制桶廠會(huì)采用不同的制桶方式。比如,塔蘭索制桶廠(Taransaud)總裁亨利·德·普哈寇特(Henri de Pracomtal)就說,他的公司一直都堅(jiān)持“美國桶,美國制造;法國桶,法國造;匈牙利桶,匈牙利造”...
奧萊瑞制桶廠(Allary)目前也在出售美國橡木桶,占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國,然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾(Vanessa Huber)說,他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣,因此,其任何的不同...
使用美國橡木,很容易就會(huì)讓酒變得橡木味過重,這是由于美國橡木不像法國橡木,它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美國橡木的香氣能蓋過水果味,而不是與水果味結(jié)合在一起。法國橡木通??梢院芎玫厝谌肫咸丫频慕Y(jié)構(gòu)中,成為其中一部分,而不是**的。 不同橡木帶來的風(fēng)味也彼此迥...
葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸,決定了什么樣的味道和香氣、以及木材的單寧會(huì)被“傳遞”到酒里面去。 一般而言,寬松紋理的美國橡木會(huì)給葡萄酒帶來比較帶有“攻擊性”的香氣,如典型的香草或小茴香的味道等。 釀酒師會(huì)根據(jù)他們想要的風(fēng)格趨向來選擇法國橡木還是美...
橡木對(duì)葡萄酒的影響 橡木對(duì)葡萄酒的作用有很多,主要體現(xiàn)在對(duì)單寧和香氣的影響上。不同種類的橡木有著不一樣的化學(xué)物質(zhì),加上是否經(jīng)過烘焙、以及橡木桶內(nèi)的氧氣含量等等因素,其對(duì)不同葡萄酒的作用也會(huì)有很大的不同。 一般來說,橡木的以下化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)葡萄酒的...
此外,由于橡木桶是由一定數(shù)量的橡木桶板箍綁并烘烤制成,板塊與板塊之間難免存有細(xì)小的間隙,這為葡萄酒進(jìn)行適當(dāng)?shù)摹拔⒀趸碧峁┝藯l件,有利于葡萄酒的自然熟成,在微氧化的過程中葡萄酒的酚類物質(zhì)與橡木桶香氣發(fā)生反應(yīng),**終成酒的香氣也更為馥郁。 不銹鋼桶是一種...
美國橡木是一種更便宜、更實(shí)惠的替代品,替代了傳統(tǒng)的法國橡木用于釀酒,或者替代了在21世紀(jì)市場(chǎng)上變得更加突出的新的東歐橡木。它的紋理較松散,但比法國和東歐的橡木密度更大,這意味著它可以鋸而不是手工劈開。這減少了制造桶所需的勞動(dòng)力和費(fèi)用。 釀酒師是使用美...
美國橡木桶和法國橡木桶對(duì)葡萄酒的影響是不完全相同的,各有特色。 在年輕的紅葡萄酒中,美國橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過量,美國橡木就會(huì)帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺方面而言,美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。 ...
事實(shí)上,許多釀酒商使用不同森林的木桶來利用其獨(dú)特的特性。 法國橡木還賦予葡萄酒一種不那么“橡木”的味道和香味,使得葡萄酒中橡木的任何特征都像緞子或絲綢一樣微妙、辛辣和光滑。 法國橡木桶賦予葡萄酒微妙、柔和的風(fēng)味。它經(jīng)常用于紅葡萄酒和白葡萄酒,對(duì)...
橡樹每年有兩次生長期,分別是春季和夏季兩期。橡樹的生長速率越慢,其紋理則越緊密??偟膩碚f,在氣候比較涼爽的歐洲,橡木的紋理會(huì)比較緊湊;而在溫暖的美國,橡木的紋理則比較寬松。 葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸,決定了什么樣的味道和香氣、以及木材的單寧...
美國橡木桶賦予葡萄酒更濃郁的香草味和可可味,而法國橡木桶則以煙熏味和烤面包味為主,然而,這兩者之間的差異卻越來越模糊。對(duì)于橡木桶的制造,有人采用美式人工烘干法,也有人采用法式自然風(fēng)干法,甚至還有人采用“美國桶,法國造”,橡木桶的世界似乎注定紛爭(zhēng)不斷。且看橡...
塔蘭索的這種制桶方式不僅與橡木的風(fēng)干地相關(guān),也與其干燥過程的長短有關(guān)。普哈寇特說:“肯塔基州(Kentucky)和法國有著不同的氣候,因此的確會(huì)對(duì)橡木桶造成了一定影響。不過,影響橡木風(fēng)干過程的主要因素還是風(fēng)干時(shí)間的長短。一般說來,一個(gè)自然的風(fēng)干過程至少需要三年...
占邊波本威士忌(JimBeamBonded)散發(fā)著濃郁的美國橡木味,然而對(duì)于傳統(tǒng)風(fēng)格的里奧哈(Rioja)葡萄酒和巴羅薩谷(BarossaValley)西拉(Syrah)葡萄酒來說,其典型的香草味和可可味卻越來越被法國橡木味所掩蓋。(注:美國橡木桶...
首先,這一描述指的是該款葡萄酒有30%是在全新橡木桶中熟化,70%是在舊橡木桶中熟化,釀酒師在裝瓶前將二者進(jìn)行混釀,得到成酒。而酒莊將新舊橡木桶混合使用的原因有二:一,控制成本。好的橡木桶一般價(jià)格不菲,熟化葡萄酒時(shí)如果完全使用新橡木桶會(huì)**增加釀酒成本,而混合...
美桶的主要原料是白櫟(白橡),采用人工的方式烘干。因此相比法國橡木桶,使用美國橡木桶的葡萄酒的烘烤風(fēng)味會(huì)更重。用美國橡木桶陳釀的葡萄酒會(huì)帶有更重的香草和椰子的風(fēng) 味,而香料的香味就會(huì)弱上許多,導(dǎo)致三層香氣會(huì)稍顯單薄。除了香氣有所不同,美國橡木桶的單寧含量會(huì)...
奧萊瑞制桶廠(Allary)目前也在出售美國橡木桶,占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國,然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾(Vanessa Huber)說,他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣,因此,其任何的不同...
納韋爾森林位于特朗賽和阿利埃森林的北部,所產(chǎn)的橡木紋理密度適中,通常會(huì)給酒液帶來香料的風(fēng)味。 特朗賽森林地處阿利埃地區(qū)的中心,種植有1,100多公頃的質(zhì)量橡樹,這里出產(chǎn)的木材紋理也同樣細(xì)致,且質(zhì)地較為柔軟,可賦予酒液天然的黃油和奶油風(fēng)味。 利穆...
1. 樹種不同。法國橡木(Quercus Sessiflora):俗稱黃橡木,美國橡木(Quercus Alba):俗稱白橡木。 2. 制作工藝:主要區(qū)別在于取料,法國橡木需要順著纖維走向劈開,以防止?jié)B漏。美國橡木可以鋸開。 3. 使用效果(或者說風(fēng)格上的區(qū)別...
與格萊佐不同,橡木桶公司弗朗索瓦(FrancoisFreres)旗下的戴普斯制桶廠(Demptos)堅(jiān)信橡木原木和紋理的選擇比橡木風(fēng)干地更重要。不過,不管是格萊佐,還是維達(dá)斯,他們都同意風(fēng)干過程必須天然,而且時(shí)間必須夠長的說法。維達(dá)斯說道:“箍桶師就是通過橡木...
法國橡木桶賦予葡萄酒微妙、柔和的風(fēng)味。它經(jīng)常用于紅葡萄酒和白葡萄酒,對(duì)于黑比諾和霞多麗的陳釀來說,它足夠柔軟——它可以添加到葡萄酒中,而不會(huì)使它變得過于濃烈。 雖然法國橡木具有更緊密的木紋,但是這種谷物緊密度因森林而異,因?yàn)楣任锞o密度決定了香料的提取...
很多葡萄酒都會(huì)在橡木桶中存放一段時(shí)間;這個(gè)過程不僅會(huì)增加葡萄酒中的味道也會(huì)幫助它更好地熟化。但橡木味兒是葡萄酒中常見的令人誤解的味道之一。 經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實(shí)際上嘗起來并不像木頭的味道;橡木賦予酒液更為精細(xì)的口感,比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感。 ...
隨著橡木桶對(duì)紅酒的重要性逐漸被人們認(rèn)識(shí),很多用戶紛紛求購橡木酒桶,但是在求購橡木酒桶之前,首先要考慮的就是橡木桶的分類: 1.橡木酒桶按照橡木種類分: 橡木有若干種,使用比較多的有Nevers、Allier、Tronais等;此外有一種...