10L橡木酒桶工藝

來源: 發(fā)布時間:2023-01-19

隨著橡木桶對紅酒的重要性逐漸被人們認(rèn)識,很多用戶紛紛求購橡木酒桶,但是在求購橡木酒桶之前,首先要考慮的就是橡木桶的分類:

  1.橡木酒桶按照橡木種類分:

  橡木有若干種,使用比較多的有Nevers、Allier、Tronais等;此外有一種利木森(Limousin)橡木,大多數(shù)被用作葡萄酒的蒸餾酒-白蘭地的釀造。

  2.按照橡木產(chǎn)地分:

  有法國橡木、中歐橡木與美國橡木等。

  3.按照加工工藝分:

  主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分為:不烤、輕烤、中烤、中加烤以及重烤。

  4.橡木酒桶按照橡木桶的規(guī)格(大小、形狀)分:

  從20或者30升直至5千升不等,通常225升,其次就是300與400升,再然后就是使用500升的。幾十升的小木桶經(jīng)常是用于酒廠的展示品嘗與門市銷售,也有許多愛好者購買以后放在家里用于裝飾。 橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實用性和收藏價值。10L橡木酒桶工藝

橡木酒桶

聞香氣

未經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒香氣多為品種香氣和發(fā)酵香氣,主要以果香和花香為主。真正在橡木桶里陳釀過的葡萄酒不會有**裸的橡木味,而是通過橡木的毛細(xì)孔緩慢發(fā)酵而形成的各種愉悅香味,典型的 12 種橡木香氣為:橡木、青木、椰子、丁香花、香草、辛香、皮革、藥草、烤面包、杏仁、甘草和煙熏味。

紅酒的口感

一般經(jīng)過橡木桶的口感都很醇厚,但如聞到橡木的香氣,品嘗后發(fā)現(xiàn)單寧與酒體不協(xié)調(diào)和分離、單寧味特別突出,說明有可能是加入橡木片或橡木粉所致,而非真正橡木桶陳釀。


10L橡木酒桶廠家橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費者的認(rèn)可和喜愛.

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很多葡萄酒都會在橡木桶中存放一段時間;這個過程不僅會增加葡萄酒中的味道也會幫助它更好地熟化。但橡木味兒是葡萄酒中常見的令人誤解的味道之一。

經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實際上嘗起來并不像木頭的味道;橡木賦予酒液更為精細(xì)的口感,比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感。

葡萄酒在橡木桶中儲存越久就越具有陳年的能力。葡萄酒可以在橡木桶中存上兩個月到兩年的時間。在橡木桶中存放時間越久的葡萄酒越適合長時間儲藏;那些在橡木桶中存放時間短的葡萄酒一般要早早的喝掉。

     由此我們可以看出木材的強大。橡木本身含“單寧酸”,可快速催酒成熟,短時間內(nèi)使酒變得更加香醇,更接近琥珀色。于是,橡木貯酒便產(chǎn)生了。好橡木桶出好葡萄酒,這個說法一定受到人們的認(rèn)同,所以喜歡葡萄酒的人一定不要做過我們公司的橡木桶。


  大家不要以為橡木桶只是盛酒的器具,其實它也會作為工藝品被很多人收藏,以傳統(tǒng)法國制桶工藝嚴(yán)謹(jǐn)制造規(guī)格齊全,造型典雅,風(fēng)格時尚。其外形吸引了人多愛酒的朋友。我們公司的橡木桶,各種型號齊全,花色各異,一定會滿足您的需求。 橡木桶本身也會吸收葡萄酒內(nèi)的有機物質(zhì),所以漸漸地使容器變成真空狀態(tài)。

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法國橡木桶類型多樣且大小各異,每個產(chǎn)酒區(qū)使用的傳統(tǒng)橡木桶的容量也迥然不同,可以小到只有100升,也可以大到超過2,000升。最常見的橡木桶類型是225升的波爾多小橡木桶和228升的勃艮第橡木桶。此外,還有一些較常見的大容量橡木桶,如900升的大酒桶(Tonneaux)以及1,000多升的特大酒桶(Foudres)。900升的大酒桶相當(dāng)于4個波爾多小橡木桶,每當(dāng)酒商從酒莊手中大量采購葡萄酒時,常用這種大型酒桶運載酒液。羅納河谷(Rhone Valley)和阿爾薩斯地區(qū)(Alsace)的傳統(tǒng)橡木桶為特大酒桶,容量在1,000至2,000升之間。

法國橡木桶的價格并非完全按容量大小計算,而是依據(jù)其質(zhì)量而定,一個橡木桶通常售價850美元至4,000美元不等,阿利埃森林、特朗賽森林和孚日森林等地出產(chǎn)的橡木桶質(zhì)量優(yōu)質(zhì),價格可高達(dá)4,000美元。 美國橡木桶的木質(zhì)味道十分明顯,容易在釀造的過程中將酒原有的香氣蓋過,橡木芳香不如法國橡木柔和、細(xì)膩。山東橡木酒桶制作

225升波爾多型的橡木捅不僅有合適的表面積容積比,而且移動操作和清洗等都很方便。10L橡木酒桶工藝

紅酒保存和溫度、濕度、光線以及振動有關(guān),保存通常要注意的幾個方面是:溫度、濕度、光線以及振動。保存紅酒理想的地方就是酒窖,有一定的深度能夠保證恒溫,避光,遠(yuǎn)離振動源,當(dāng)然如果溫度不合適,能夠安裝調(diào)溫設(shè)備。但是,恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個酒窖。

  第二個選擇就是橡木桶酒柜。這和普通的冰箱不同,普通的冰箱的控溫設(shè)備是把溫度降到一定溫度以下例如2、3度,然后,等溫度升到6、7度左右的時候就會再啟動。這樣有幾個不好的地方,溫度存在波動,而且溫度也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動,在冷凝器表面行程結(jié)霜,即使冰箱里面設(shè)有除濕設(shè)備,也會由于這個讓濕度**降低,可見一個恒溫的煙臺橡木桶酒柜是非常重要的。 10L橡木酒桶工藝

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