代理方式含市場(chǎng)投入的方式+現(xiàn)金廣告投入+促銷禮品+首批進(jìn)貨激勵(lì)+年終獎(jiǎng)勵(lì)(有的酒廠承諾寶馬、奔馳等，千萬(wàn)注意不要輕信數(shù)字游戲!)裸價(jià)銷售的方式廠方將以上的廣告投入費(fèi)，促銷費(fèi)，年終返點(diǎn)等所有費(fèi)用全部減出，以比較低出廠價(jià)與經(jīng)銷商結(jié)算。因?yàn)楹芏嘟?jīng)銷商都知道“羊毛出在羊身上”的道理，裸價(jià)銷售的方式深受廣大客戶的好評(píng)。來(lái)料加工的方式經(jīng)銷商自己有注冊(cè)商標(biāo)或準(zhǔn)備申請(qǐng)注冊(cè)，自己組織包裝.酒瓶.瓶蓋來(lái)酒廠裝酒。這種方式經(jīng)銷商自己承擔(dān)原材料押庫(kù).破損等風(fēng)險(xiǎn)。酒廠全權(quán)負(fù)責(zé)酒水口感、酒水質(zhì)量，并負(fù)責(zé)出具酒水質(zhì)檢報(bào)告。OEM貼牌的方式經(jīng)銷商有注冊(cè)商標(biāo)或已準(zhǔn)備申請(qǐng)注冊(cè)，直接委托酒廠組織包裝、瓶子、瓶蓋生產(chǎn)成品酒，...

除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一）、芝麻香型（山東景芝酒為），均將從其它香型白酒中浮游出來(lái)，成為一個(gè)的香型、酒種。國(guó)內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。白酒香型香型與工藝編輯表面上看，白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān)，這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此，工藝不同，酒的化學(xué)組分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學(xué)組分也不同。影響酒的香型和化學(xué)組分的主要因素有：原料、制曲（糖化發(fā)酵劑）工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等，此外，還...

白酒在中國(guó)有著上千的歷史，從古到今，喜歡喝酒的人都很多。關(guān)于喝酒有一個(gè)很有趣的話題，就是在古代，喝酒以前都要先溫酒，就是先把酒加熱一下，然后再喝。 比如說(shuō)曹操的“煮酒論英雄”，關(guān)羽的“溫酒斬華雄”等等，都有類似的情節(jié)。而現(xiàn)在人基本上都是直接喝，這究竟是為什么? 古代的釀酒技術(shù)不成熟。釀出的酒里，含有很多雜醇類，這兩種物質(zhì)通過(guò)加熱可以揮發(fā)掉。 古人雖然不知道它們的成分，但是通過(guò)長(zhǎng)久的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，知道把白酒溫?zé)岷?，口感?huì)變得更好，而且不傷身體。 但是又不能煮得太熱，否則酒精也會(huì)揮發(fā)掉，喝著就沒(méi)味了。 所以古人用了“溫酒”這個(gè)詞，意思是溫一下就可以喝，真是不得不佩服一下古人的智慧! ...

白酒溯源管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了從白酒生產(chǎn)到銷售整個(gè)過(guò)程的透明化管理，并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品溯源信息的寫入和獲取，從而解決了白酒產(chǎn)品現(xiàn)階段存在的一系列問(wèn)題。白酒產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)主要包含了三大部分：（1）溯源信息的生成：在原材料采集過(guò)程中，記錄原材料的信息，在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中在酒瓶蓋中植入RFID電子標(biāo)簽（該電子標(biāo)簽在酒被開啟時(shí)將無(wú)法使用，從而保障了白酒產(chǎn)品信息不被復(fù)制和重復(fù)使用），然后將白酒的原材料、生產(chǎn)、窖藏等信息寫入到電子標(biāo)簽中，同時(shí)將溯源信息數(shù)據(jù)保存到數(shù)據(jù)庫(kù)中；（2）溯源信息的獲?。合M(fèi)者在購(gòu)買茅臺(tái)酒時(shí)，通過(guò)掃描RFID電子標(biāo)簽獲取白酒產(chǎn)品的溯源信息；（3）生產(chǎn)銷售的移動(dòng)化管理：白酒生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)移...

具有馥郁香型的典型風(fēng)格”和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征。酒鬼酒系湘西民族傳統(tǒng)佳釀精華。以云霧糯高梁和香糯米為原料，擇取龍、鳳、獸三眼穿石而出的泉水，以陳年大曲、特種藥曲為糖化劑，采用民間傳統(tǒng)獨(dú)特工藝，陳釀三年以上精心釀制而成。[1]四、醬香型白酒醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)...

白酒，是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模比較大、質(zhì)量比較好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒[3]的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中文名白酒外文名LiquorandSpirits，Baijiu別名燒酒、白干原料糧谷等產(chǎn)地仁懷瀘州宜賓綿竹汾陽(yáng)等儲(chǔ)藏方...

進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn),證明無(wú)毒,可供食用,于是進(jìn)一步制成混合各酯分的"混合香酯",作為調(diào)香劑加入到一般質(zhì)量的白酒中?？商岣甙拙频馁|(zhì)量。酒香氣成分的研究：白酒中的香氣成分極為復(fù)雜，除了酒精（乙醇）之外，還含有數(shù)百種化學(xué)成分。白酒中的主要成份分為四大類：醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。不同香型的白酒，其主體香氣成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是主要的香氣成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低。瀘香型白酒中，主體香成分是己酸乙酯及適量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量較高。白酒制造機(jī)械化生產(chǎn)從古代到本世紀(jì)四十年代，白酒的生產(chǎn)都是人工...

其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。6．鳳香型酒：如陜西鳳翔的西鳳酒，以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。7.其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒(méi)有給定香型名字的白酒，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、景芝（芝麻香）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。8.藥香型：以貴州董酒為馥郁香型：馥郁香型工藝，是對(duì)我國(guó)白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展，對(duì)推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的進(jìn)步具有重要的實(shí)踐意義。中國(guó)白酒泰斗沈怡方老先生對(duì)酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評(píng)價(jià)：“雖...

在白酒營(yíng)銷中，代理式營(yíng)銷的概念可以更加具體化為：以酒文化為基礎(chǔ)，實(shí)行品牌目標(biāo)化，渠道網(wǎng)絡(luò)化、形象生動(dòng)化、分銷密集化且建立管理、培訓(xùn)機(jī)制的現(xiàn)代營(yíng)銷服務(wù)高速公路策略。它的含義是：以中華酒文化、地域文化、風(fēng)土文化或者消費(fèi)文化為底蘊(yùn)，以企業(yè)文化為基礎(chǔ)，鎖定目標(biāo)市場(chǎng)整合優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品;以特許連鎖方式組建營(yíng)銷分公司創(chuàng)立銷售服務(wù)品牌，形成以分公司為中心的“商業(yè)商圈”消費(fèi)網(wǎng)絡(luò);以廠家直銷方式組建銷售隊(duì)伍，主動(dòng)鎖定目標(biāo)顧客，形成獨(dú)特的“人際商圈”消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)。對(duì)總部、分公司、商圈、消費(fèi)者實(shí)施人性化管理，對(duì)員工、經(jīng)銷商實(shí)施營(yíng)銷、管理、素質(zhì)培訓(xùn)，以期高速高效銷售產(chǎn)品。銷售法則為新手如何做好白酒代理支招十四條白酒代理是...

它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。白酒醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大3...

白酒溯源管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了從白酒生產(chǎn)到銷售整個(gè)過(guò)程的透明化管理，并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品溯源信息的寫入和獲取，從而解決了白酒產(chǎn)品現(xiàn)階段存在的一系列問(wèn)題。白酒產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)主要包含了三大部分：（1）溯源信息的生成：在原材料采集過(guò)程中，記錄原材料的信息，在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中在酒瓶蓋中植入RFID電子標(biāo)簽（該電子標(biāo)簽在酒被開啟時(shí)將無(wú)法使用，從而保障了白酒產(chǎn)品信息不被復(fù)制和重復(fù)使用），然后將白酒的原材料、生產(chǎn)、窖藏等信息寫入到電子標(biāo)簽中，同時(shí)將溯源信息數(shù)據(jù)保存到數(shù)據(jù)庫(kù)中；（2）溯源信息的獲?。合M(fèi)者在購(gòu)買茅臺(tái)酒時(shí)，通過(guò)掃描RFID電子標(biāo)簽獲取白酒產(chǎn)品的溯源信息；（3）生產(chǎn)銷售的移動(dòng)化管理：白酒生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)移...

白酒，是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模比較大、質(zhì)量比較好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒[3]的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中文名白酒外文名LiquorandSpirits，Baijiu別名燒酒、白干原料糧谷等產(chǎn)地仁懷瀘州宜賓綿竹汾陽(yáng)等儲(chǔ)藏方...

[ ]純糧白酒純糧白酒鑒別方法編輯我們?nèi)绾蝸?lái)判斷我們所購(gòu)買的白酒是否是酒精勾兌的呢？下面告訴大家一些鑒別方法[ ]鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。（酒精酒會(huì)加香料添加劑）鑒別糧食酒方法三...

且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。（酒精酒會(huì)加香料添加劑）鑒別糧食酒方法三（有效、準(zhǔn)確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯?wèn)題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不...

它優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在：·有效的吸引網(wǎng)絡(luò)成員的資金，在廣大地域建立起龐大的銷售渠道，從而達(dá)到迅速占有市場(chǎng)份額，提高市場(chǎng)占有率，促進(jìn)銷售的作用?！ねㄟ^(guò)統(tǒng)一的視覺(jué)識(shí)別以及品牌生動(dòng)化進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專門化、集中化經(jīng)營(yíng)，促使白酒品牌在消費(fèi)者和業(yè)界形成強(qiáng)大而有魅力的整體形象，形成流行銷售的氣氛，從而有效增加銷售額;·統(tǒng)一而強(qiáng)有力的經(jīng)營(yíng)、管理方式和營(yíng)銷技術(shù)訣竅的應(yīng)用，提高了為消費(fèi)者服務(wù)的水平，促進(jìn)銷售量。白酒代理吸收了倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員制銷售的優(yōu)點(diǎn)，建立起相對(duì)穩(wěn)定的顧客群體。主要優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在：·有效的縮短了銷售渠道，降低了流通費(fèi)用，使消費(fèi)者能接受到物美價(jià)廉的商品和服務(wù)，接受到來(lái)自品牌的促銷力度;·運(yùn)用“會(huì)員制...

白酒委托人可以選定多個(gè)客戶作為白酒代理商，根據(jù)推銷商品的實(shí)際金額付給傭金，或者根據(jù)協(xié)議規(guī)定的辦法和百分率支付傭金。白酒代理存在問(wèn)題編輯代理式營(yíng)銷在IT行業(yè)中已經(jīng)得到了的運(yùn)用并取得了巨大的成功。而在白酒行業(yè)，代理式營(yíng)銷由于商品的快速消費(fèi)特性、季節(jié)特性、運(yùn)輸方面的制約以及商品本身固有的情緒化特性而沒(méi)有得到的推行。但是，當(dāng)前由于白酒企業(yè)在終端的激烈競(jìng)爭(zhēng)，促使很多白酒企業(yè)開始思考當(dāng)前經(jīng)銷式營(yíng)銷存在的問(wèn)題：、許多白酒企業(yè)品牌也不錯(cuò)，質(zhì)量更加沒(méi)得說(shuō)，但是就是找不到市場(chǎng)需求；、找到了市場(chǎng)，找到了經(jīng)銷商，白酒的餓品牌就陷進(jìn)了同類產(chǎn)品的海洋，根本無(wú)法從競(jìng)爭(zhēng)品牌中脫穎而出，樹立起自己產(chǎn)品的獨(dú)特銷售個(gè)性（U...

對(duì)消費(fèi)者的議價(jià)能力較強(qiáng)資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理白酒行業(yè)替代者威脅分析白酒作為我國(guó)飲酒人士的必需品，在中低端白酒市場(chǎng)相關(guān)產(chǎn)品的替代性較弱，但需要防止居民消費(fèi)習(xí)慣的改變。而白酒市場(chǎng)由于過(guò)多的是追求的一種消費(fèi)心理和消費(fèi)層次，目前進(jìn)口紅酒和葡萄酒，對(duì)中白酒行業(yè)的替代性相對(duì)較強(qiáng)。白酒行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅分析前瞻從進(jìn)入壁壘和行業(yè)吸引力兩方面對(duì)潛在進(jìn)入威脅進(jìn)行了分析，前瞻認(rèn)為隨著我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的提升，以及白酒主要原材料資源的減少，我國(guó)白酒行業(yè)的進(jìn)入壁壘相應(yīng)提高，但是另一方面，受白酒行業(yè)近幾年超所帶來(lái)的誘惑，也使得許多企業(yè)躍躍欲試，行業(yè)吸引力仍然較強(qiáng)。圖表：我國(guó)白酒行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅分析指標(biāo)表現(xiàn)結(jié)...

聯(lián)名合書：“太白陳香透瓶外，詩(shī)仙遺風(fēng)凝酒中”。000年，在咸陽(yáng)召開的國(guó)際酒文化研討會(huì)上太白酒榮獲金獎(jiǎng)，國(guó)際釀酒**、酒壇泰斗秦含章先生揮筆寄語(yǔ)：“李白稱酒仙，飲中三百篇。[4]太白酒生產(chǎn)情況編輯006年5月太白酒廠改制成為股份制企業(yè)。007年，太白酒公司占地56畝，總資產(chǎn)，現(xiàn)有員工300多名，其中各類專業(yè)技術(shù)人員03名。公司設(shè)有董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、經(jīng)理層、六個(gè)車間、一個(gè)分廠、八個(gè)部室、四個(gè)分公司、—個(gè)酒業(yè)賓館。產(chǎn)品有風(fēng)香型、濃香型、兼香復(fù)合型三大系列60多個(gè)子品牌。998年～007年，太白酒業(yè)公司累計(jì)生產(chǎn)成品酒萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入，實(shí)現(xiàn)利稅。006年，太白酒實(shí)現(xiàn)銷售收入．利稅5500萬(wàn)元，銷...

從價(jià)格幾百到上千元不等的白酒禮盒都十分**。據(jù)銷售人員反映，目前，各種價(jià)位的酒類銷量都在逐日增加，酒類商品的銷售火爆之勢(shì)還將持續(xù)一段時(shí)間，預(yù)計(jì)到年后這股酒類熱才會(huì)有所降溫。不過(guò)有關(guān)人士提醒，盡管過(guò)年高興，但喝白酒還是要悠著點(diǎn)，千萬(wàn)別喝醉傷身體。喝酒喝出腎功能衰竭臨近春節(jié)，朋友間相聚豪飲成了很多市民的優(yōu)先。可從益陽(yáng)來(lái)長(zhǎng)沙打工的肖某日前就因喝酒過(guò)多，而引發(fā)急性腎功能衰竭住進(jìn)了醫(yī)院。據(jù)了解，肖某今年18歲，益陽(yáng)人，在長(zhǎng)沙某單位打工。20日晚上，他的兩位朋友從外地來(lái)長(zhǎng)沙看望他。由于平時(shí)難得見(jiàn)面，大家便提議去買酒喝，肖某于是在樓下買了半公斤酒。見(jiàn)酒口感不錯(cuò)，不到幾分鐘，大家就將酒喝完了。肖某再次...

國(guó)家名酒中還有貴海酒、四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。五、濃香型白酒濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外...

并在1996年11月被明令頒布為白酒行業(yè)的全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的“國(guó)寶窖池”，歷經(jīng)歲月洗禮，愈顯豐滿醇厚，承載華夏悠悠。白酒制造釀造技術(shù)進(jìn)展編輯白酒制造微生物學(xué)研究現(xiàn)代釀酒的基礎(chǔ)之一是微生物學(xué)和生物化學(xué)，從民國(guó)開始，對(duì)釀酒微生物進(jìn)行研究，從大曲和小曲中篩選微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代對(duì)大曲生產(chǎn)工藝技術(shù)的總結(jié)提高所做的工作；從八十年代開始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)酒的風(fēng)味的影響，以期提高酒的質(zhì)量。如利用優(yōu)良酒曲和酵母菌，在酒醅中潑灑己酸菌培養(yǎng)液等。白酒制造發(fā)酵工藝研究我國(guó)的白酒發(fā)酵技術(shù)雖源于黃酒，相對(duì)于黃酒歷...

遂于940年月8日在《西安文化日?qǐng)?bào)》405號(hào)登載注冊(cè)商標(biāo)廣告：“注冊(cè)商標(biāo)太白酒。”并刊登廣告詞：冬、寒冬、屆寒冬，萬(wàn)象凋零，栗烈西北風(fēng)。太白酒釀精，醇和香烈口同聲，雪滿三尺漏盡五更，一滴入腸便忘卻堅(jiān)冰，請(qǐng)?jiān)囈槐K躬爾康溫暖。西京南大街一八五號(hào)萬(wàn)壽酒店。94年月8日經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局始以中注第665號(hào)批準(zhǔn)注冊(cè)，從此太白酒在國(guó)家正式注冊(cè)。此時(shí)，該縣酒業(yè)尚有十八家，主要分布于齊鎮(zhèn)、金渠、馬家等地，日產(chǎn)太白酒一萬(wàn)市斤，以生產(chǎn)期八個(gè)月計(jì)，年產(chǎn)二百四十萬(wàn)市斤，價(jià)值法幣九百六十萬(wàn)元。一九五六年春，在存之太泉、溢成海、福長(zhǎng)號(hào)、德盛茂、裕德海、義永豐六家私人釀酒作坊基礎(chǔ)上，組成公私合營(yíng)眉縣太泉酒廠。當(dāng)時(shí)核實(shí)私股...

白酒（外文名：LiquorandSpirits[1]，Baijiu[2]），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模比較大、質(zhì)量比較好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒[3]的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。TA說(shuō)白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別，中國(guó)酒為什...

存在問(wèn)題代理式營(yíng)銷在IT行業(yè)中已經(jīng)得到了的運(yùn)用并取得了巨大的成功。而在白酒行業(yè)，代理式營(yíng)銷由于商品的快速消費(fèi)特性、季節(jié)特性、運(yùn)輸方面的制約以及商品本身固有的情緒化特性而沒(méi)有得到的推行。但是，當(dāng)前由于白酒企業(yè)在終端的激烈競(jìng)爭(zhēng)，促使很多白酒企業(yè)開始思考當(dāng)前經(jīng)銷式營(yíng)銷存在的問(wèn)題：許多白酒企業(yè)品牌也不錯(cuò)，質(zhì)量更加沒(méi)得說(shuō)，但是就是找不到市場(chǎng)需求;找到了市場(chǎng)，找到了經(jīng)銷商，白酒的餓品牌就陷進(jìn)了同類產(chǎn)品的海洋，根本無(wú)法從競(jìng)爭(zhēng)品牌中脫穎而出，樹立起自己產(chǎn)品的獨(dú)特銷售個(gè)性(USP);在市場(chǎng)上，白酒企業(yè)被眾多的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)困擾，出錢的不一定能夠產(chǎn)生效益，不出錢就是等死，品牌永遠(yuǎn)無(wú)法邁進(jìn)大雅之堂;許多白酒...

為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號(hào)稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。清香型酒的汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過(guò)50℃，并用清蒸工藝，地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。米香型白酒其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，3～6個(gè)月。豐富多彩的其它香型白酒中，其工藝與上述4種香型不同，形成工藝絢麗多姿，各具特點(diǎn)，風(fēng)格自成一家的門類?，F(xiàn)列數(shù)種酒進(jìn)行說(shuō)明。國(guó)家名酒董酒則采用大小曲工藝，制曲加中草...

由于組織網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的集中化、簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專門化，便能夠迅速地開展鋪貨工作，推進(jìn)自身的產(chǎn)品銷售，形成營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)與銷售隊(duì)伍通暢，產(chǎn)生極高的渠道力;通過(guò)統(tǒng)一的品牌視覺(jué)形象和產(chǎn)品生動(dòng)化管理，能在消費(fèi)者與業(yè)界心目中建立統(tǒng)一形象，形成強(qiáng)大的口碑效應(yīng)，增加企業(yè)自身營(yíng)銷服務(wù)品牌的價(jià)值。對(duì)于事業(yè)共同體——代理商的優(yōu)勢(shì)少量投資就可以設(shè)立自己為法人的公司，爭(zhēng)取到某品牌的區(qū)域?qū)Ｙu權(quán)，且獲取極高的利潤(rùn);由于白酒企業(yè)的指導(dǎo)與援助，分公司運(yùn)作接近無(wú)風(fēng)險(xiǎn);由于白酒企業(yè)統(tǒng)一管理、培訓(xùn)、指導(dǎo)，使分公司即使沒(méi)有白酒行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也能夠開展白酒品牌營(yíng)銷活動(dòng);由于白酒企業(yè)有統(tǒng)一的企業(yè)文化、品牌管理及相應(yīng)的培訓(xùn)措施，使得分公司...

規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等。調(diào)整了食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單。）標(biāo)準(zhǔn)還增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則。標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)，在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品產(chǎn)生、改變或提高食品的風(fēng)味?！蛾P(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全工作的通知》年月日規(guī)范類）加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。）主要內(nèi)容包括：嚴(yán)格酒類生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)、進(jìn)出口環(huán)節(jié)監(jiān)管；加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)測(cè)評(píng)估，健全追溯體系；加大偵辦懲處力度，嚴(yán)厲打擊制假售假行為；嚴(yán)格落實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化...

白酒（外文名：LiquorandSpirits[1]，Baijiu[2]），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模比較大、質(zhì)量比較好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒[3]的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。TA說(shuō)白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別，中國(guó)酒為什...

代理方式含市場(chǎng)投入的方式+現(xiàn)金廣告投入+促銷禮品+首批進(jìn)貨激勵(lì)+年終獎(jiǎng)勵(lì)(有的酒廠承諾寶馬、奔馳等，千萬(wàn)注意不要輕信數(shù)字游戲!)裸價(jià)銷售的方式廠方將以上的廣告投入費(fèi)，促銷費(fèi)，年終返點(diǎn)等所有費(fèi)用全部減出，以比較低出廠價(jià)與經(jīng)銷商結(jié)算。因?yàn)楹芏嘟?jīng)銷商都知道“羊毛出在羊身上”的道理，裸價(jià)銷售的方式深受廣大客戶的好評(píng)。來(lái)料加工的方式經(jīng)銷商自己有注冊(cè)商標(biāo)或準(zhǔn)備申請(qǐng)注冊(cè)，自己組織包裝.酒瓶.瓶蓋來(lái)酒廠裝酒。這種方式經(jīng)銷商自己承擔(dān)原材料押庫(kù).破損等風(fēng)險(xiǎn)。酒廠全權(quán)負(fù)責(zé)酒水口感、酒水質(zhì)量，并負(fù)責(zé)出具酒水質(zhì)檢報(bào)告。OEM貼牌的方式經(jīng)銷商有注冊(cè)商標(biāo)或已準(zhǔn)備申請(qǐng)注冊(cè)，直接委托酒廠組織包裝、瓶子、瓶蓋生產(chǎn)成品酒，...

原漿白酒是一種白酒，具有原汁、原味、原色等特點(diǎn)。中文名原漿白酒類屬白酒特點(diǎn)原汁、原味、原色相關(guān)記載《本草綱目》目錄1簡(jiǎn)介?概念?發(fā)展2原漿酒的特點(diǎn)?概括?營(yíng)養(yǎng)：?綠色：?馨香：?養(yǎng)生：3鑒別方法?綿甜：?無(wú)酒氣：?百搭：原漿白酒簡(jiǎn)介編輯原漿白酒概念是從生產(chǎn)工藝的角度來(lái)說(shuō)的，即在勾兌酒的基礎(chǔ)上免去了勾兌這個(gè)過(guò)程，它既可以是蒸餾酒，也可以是發(fā)酵酒。原漿酒包括的范圍比較，白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸餾、釀造過(guò)程之后，即可直接飲用的酒，均為原漿酒。原漿白酒是原漿酒的一種，屬于中國(guó)白酒的范疇。中國(guó)六十年代以前生產(chǎn)的白酒，大都是原漿白酒，而六十年代以后，由于中國(guó)的國(guó)情變化，原漿白酒從中國(guó)白...