具有一定隔熱性能的庫房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以較大限度地保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露，反過來說，就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。 冷庫種類及鄉(xiāng)村產(chǎn)地的選擇建造 我國(guó)的冷庫種類較多，分類缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。按產(chǎn)地常用的類型簡(jiǎn)單介紹如下： 按庫容大小分類有大型、中型和小型之分。一般資料上講的商業(yè)大、中型庫，庫容都偏大。根據(jù)目前我國(guó)產(chǎn)地冷庫都比較小的特點(diǎn)以及**的習(xí)慣稱謂，可以把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產(chǎn)地鄉(xiāng)村較適于建10噸～100噸的小型冷庫?！±洳乇ｕr庫一般是指用某種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。果蔬保鮮庫廠商
保鮮冷庫造價(jià)的主要因素：1、保鮮冷庫安裝時(shí)需要考慮地帶的影響，地帶周邊環(huán)境會(huì)直接影響安裝方案，直接決定保鮮冷庫價(jià)格的多少。2、冷庫板的厚度，冷庫板的厚度決定了保溫的效果，如果保溫性能不好，后期使用成本會(huì)很高。3、跟保鮮冷庫的大小有關(guān)系，冷庫的越大單位立方的冷庫價(jià)格就越低。4、市面上有很多冷庫機(jī)組，冷庫機(jī)組的成本主要根據(jù)品牌的不同價(jià)格不用，性價(jià)比高。5、冷庫的分間越多就表示冷庫的投入成本越大，相 同容積的冷庫分間越多制冷機(jī)組配置的數(shù)量就越大，直接影響了保鮮冷庫的整體價(jià)格。北京醫(yī)用保鮮庫出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。
維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的較適溫度氣溫是隨著一年中的季節(jié)中的時(shí)間不斷變化的，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié)，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，極不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。許多簡(jiǎn)易的辦法是找一個(gè)自然溫度比較低而穩(wěn)定的場(chǎng)所貯藏農(nóng)產(chǎn)品，來延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。真正要按產(chǎn)品長(zhǎng)期保鮮貯藏要求的溫度，較終解決辦法還是要靠人工制造一個(gè)相 對(duì)穩(wěn)定的低溫條件，即通過機(jī)械設(shè)備和電子儀器，在一定范圍內(nèi)，可以人為地控制溫度，常見的各種冷庫，就是這樣一種設(shè)施。
氣調(diào)保鮮庫是一中先進(jìn)的水果蔬菜保鮮方法，較新的保鮮庫，氣調(diào)保鮮庫實(shí)質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)保鮮庫環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，抵御果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝過程，較之傳統(tǒng)的冷藏庫能更好地保持果蔬的鮮度和商品性，延長(zhǎng)貯藏期和銷售貨架期。水果保鮮庫安裝步驟中基礎(chǔ)的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)包含顧客所應(yīng)該需要的水果保鮮庫面積和冷庫高度，這則是長(zhǎng)寬高，出去長(zhǎng)寬高，之外還要注意墻角梁柱等的影響在冷庫安裝過程中造成的難度。另外則是要根據(jù)設(shè)計(jì)溫度的不一樣進(jìn)行分類。分高溫保鮮，中溫冷藏，和低溫冷凍等。質(zhì)量好的果蔬保鮮庫可以長(zhǎng)久保存葡萄，鮮葡萄鮮度可達(dá)半年左右。
對(duì)于大型超市都會(huì)安裝冷庫，大多也是安裝雙溫冷庫分保鮮庫和冷藏庫，用于貯藏在銷售前需要低溫保鮮的產(chǎn)品，也就是需要冷鏈物流冷庫運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品在零售前的一個(gè)貯藏。超市冷庫安裝，在安裝的過程當(dāng)中，有很多的問題都是需要特點(diǎn)注意的。主要是因?yàn)槌欣鋷彀惭b的時(shí)，有一部分的準(zhǔn)備工作是由超市人員自己來進(jìn)行操作的，因?yàn)檫@部分冷庫安裝的工作人員一般是不會(huì)負(fù)責(zé)這些問題的。在超市冷庫安裝進(jìn)行之前，一定要把超市冷庫安裝的位置先打掃干凈。主要是為了后期，冷庫在進(jìn)行安裝時(shí)，一些雜志會(huì)影響到超市冷庫的安裝，所以對(duì)于冷庫安裝場(chǎng)衛(wèi)生要求是必然的。冷藏保鮮只是通過低溫降低生鮮食品、農(nóng)作物、種子果實(shí)等的生命活動(dòng)。成都水果保鮮庫
水果保鮮庫儲(chǔ)藏溫度和冷庫庫房利用率，不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。果蔬保鮮庫廠商
保鮮冷庫：合理擺放。準(zhǔn)備保存較長(zhǎng)時(shí)間的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出庫。每批蛋進(jìn)庫后應(yīng)掛上貨牌、入庫日期、數(shù)量、類別、產(chǎn)地和溫度變化情況。恒定溫度和濕度?？刂评鋷靸?nèi)溫度和濕度是保證取得良好冷藏效果的關(guān)鍵。鮮蛋冷藏較適宜溫度為---1℃，相對(duì)濕度為85%--90%，一般可冷藏6--8個(gè)月。庫溫應(yīng)保持穩(wěn)定均勻，24h(小時(shí))內(nèi)溫差不超過0.5℃，按時(shí)換入新鮮的空氣，排除污濁的氣體。新鮮空氣的換入量一般是每 晝夜2--4個(gè)庫室的容積。每10-15天抽檢蛋1次此法冬、春季可貯藏鮮蛋5-6個(gè)月，夏秋季3-4個(gè)月.果蔬保鮮庫廠商