雞蛋的蛋殼上有氣孔，這些氣味會滲透到雞蛋的內(nèi)部，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。很多人教的雞蛋的外殼很臟，喜歡將雞蛋清洗過后再儲存，但是清洗雞蛋會破壞雞蛋原有的外膜，會加快微生物和細菌進入雞蛋，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。選好的鮮蛋入庫前要經(jīng)過預(yù)冷。若把溫度較高的雞蛋直接送入冷庫，會是庫溫上升，導(dǎo)致水蒸氣在蛋殼上凝成水珠，給霉菌生長創(chuàng)造了條件;另一方面，蛋的內(nèi)容物是半流動液體，若遇驟冷，內(nèi)容物很快收縮，外界微生物易隨空氣一 同進入蛋內(nèi)。設(shè)預(yù)冷庫，預(yù)冷庫溫度為0-2°，相對濕度為75%-85%，預(yù)冷20-40h，蛋溫降至2-3°時轉(zhuǎn)入冷藏庫.保鮮庫又稱為高溫冷庫，保鮮庫一般主要用來存放需要短期儲藏的水果、蔬菜產(chǎn)品。洛陽保鮮庫銷售廠家
蔬菜保鮮庫作用以葡萄為例，質(zhì)量好的果蔬保鮮庫可以長久保存葡萄，鮮葡萄鮮度可達半年左右，夏末秋初正是葡萄成熟的季節(jié)，但是此時葡萄供大于求，價格很低，如果此時出手，必然賣不到好價錢，因此很多果農(nóng)都選擇了先用果蔬保鮮冷庫把葡萄冷藏起來，等到中秋節(jié)、十一國慶、元旦和春節(jié)再分批拋向市場，這樣葡萄越賣越少，等到了春節(jié)則就成了葡萄較貴的季節(jié)，甚至年后還能貴上好幾個月。實力雄厚的果農(nóng)則完全可以再春節(jié)開始到年后再賣，實力弱的果農(nóng)春節(jié)前就把葡萄賣個差不多了。大型水果保鮮庫工廠蔬菜保鮮庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍。
保鮮庫有那些優(yōu)點？ 冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機及制冷配件，采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進的制冷技術(shù)。庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。庫體板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
保鮮庫又稱為高溫冷庫，保鮮庫一般主要用來存放需要短期儲藏的水果、蔬菜產(chǎn)品。按照所儲藏貨物品種不同，一般保鮮庫的溫度在0度以下20度以下。保鮮庫和其他食品冷庫相比，在設(shè)計冷庫制冷量時要考慮貨物呼吸熱量和冷庫通風(fēng)換氣熱量。同時為了保證貨物儲藏品質(zhì)，在對保鮮冷庫設(shè)計時還要考慮庫內(nèi)空氣的冷庫濕度控制。保鮮庫的作用：由于農(nóng)產(chǎn)品在采收后晝夜溫差較大，并且空氣中的相對濕度較低。蔬菜、水果在這樣的環(huán)境中儲藏時間將很大的縮短，儲藏品質(zhì)也將很大的下降。據(jù)大量實驗研究蔬菜、水果在保鮮庫內(nèi)儲藏儲藏時間能延長1/3?！ ‰u蛋在儲藏的過程中，一定要正確使用雞蛋保鮮方法雞蛋保鮮庫的溫度一般保持在2-8℃。
水果保鮮庫具有如下特點： (1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。(2) 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分明顯。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。(3) 操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)經(jīng)濟實用。水果保鮮庫安裝區(qū)域跟當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)系，不同的氣候要求不同。西紅柿保鮮庫安裝報價
水果蔬菜放入水果保鮮庫中，貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。洛陽保鮮庫銷售廠家
對于大型超市都會安裝冷庫，大多也是安裝雙溫冷庫分保鮮庫和冷藏庫，用于貯藏在銷售前需要低溫保鮮的產(chǎn)品，也就是需要冷鏈物流冷庫運輸?shù)漠a(chǎn)品在零售前的一個貯藏。超市冷庫安裝，在安裝的過程當(dāng)中，有很多的問題都是需要特點注意的。主要是因為超市冷庫安裝的時，有一部分的準(zhǔn)備工作是由超市人員自己來進行操作的，因為這部分冷庫安裝的工作人員一般是不會負責(zé)這些問題的。在超市冷庫安裝進行之前，一定要把超市冷庫安裝的位置先打掃干凈。主要是為了后期，冷庫在進行安裝時，一些雜志會影響到超市冷庫的安裝，所以對于冷庫安裝場衛(wèi)生要求是必然的。洛陽保鮮庫銷售廠家