重慶QS認(rèn)證茶葉QS具備條件

挑選茶葉的注意事項(xiàng)有哪些

選購(gòu)茶葉絕非易事，要想得到好茶葉，就需要掌握大量的知識(shí)，如各類(lèi)茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格行情,以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法。除了一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕之外,還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。

嫩度

在鑒定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣時(shí)，人們常說(shuō)，干看外形，濕看葉底，這指的就是茶葉的嫩度。嫩度是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)基本因素。通常嫩度較好的茶葉，與該茶類(lèi)對(duì)外表形狀的要求相符合。另外，我們也能通過(guò)看茶葉有沒(méi)有鋒苗來(lái)鑒定其嫩度。

若鋒苗較好，白毫突顯,就表明茶葉的嫩度好，制作工藝精良;若原料的嫩度較差，就就算制作工藝再精良，茶葉也不會(huì)有鋒苗及白毫。然而,也不可只通過(guò)看茸毛的多少來(lái)判斷茶葉的嫩度，因?yàn)槊糠N茶葉的具體要求不盡相同，比如上檔的獅峰龍井體表就沒(méi)有茸毛。

茸毛易于偽造,通過(guò)人工制作上去的非常多。將茸毛多少作為判別芽葉嫩度的依據(jù),適用于毛尖、毛峰、銀針等“茸毛類(lèi)”茶葉。

在此值得一提的是,鮮嫩的茶樹(shù)葉片，也是一芽一葉展開(kāi)的，只摘取芽心的做法不妥當(dāng)。這是因?yàn)檠啃氖巧形瓷L(zhǎng)完善的部位，其中所含的成分不全，尤其是葉綠素的含量非常低。因此此,不應(yīng)該純粹為了追求茶葉的嫩度而購(gòu)買(mǎi)用芽心制作成的茶葉。

茶葉生產(chǎn)QS所需必備儀器

儀器名稱(chēng)：                                        主要用途：

1.分析天平（1mg）                            樣品稱(chēng)量

2.干燥箱                                            分別用于水份，鹽份，凈含量的檢驗(yàn)        

3.水分測(cè)定儀（1mg）                         測(cè)定樣品中水分含量        

4.茶葉篩分機(jī)                                      測(cè)碎茶率    

5.玻璃干燥器                                      水分測(cè)量

6.水分鋁盒                                         水分測(cè)量

茗標(biāo)牌直銷(xiāo)茶葉QS/SC審評(píng)儀器及評(píng)審用具包括：分析天平,干燥箱，水分測(cè)定儀，茶葉篩分機(jī)，玻璃干燥器及評(píng)審用具標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

SC是什么？

SC是“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)，與QS一樣是食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)2015年10月1日開(kāi)始施行的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》明確規(guī)定，新獲證食品生產(chǎn)者不再使用QS標(biāo)志，而是在食品包裝或者標(biāo)簽上標(biāo)注新的食品生產(chǎn)許可證編號(hào)“SC”加14位阿拉伯?dāng)?shù)字，從左至右依次為：3位食品類(lèi)別編碼、2位省(自治區(qū)、直轄市)代碼、2位市(地)代碼、2位縣(區(qū))代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼

三、SC編號(hào)規(guī)則sc編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成    **位數(shù)字為食品類(lèi)別編碼，具體為：第1位數(shù)字daibiao食品、食品添加劑生產(chǎn)許可識(shí)別碼，阿拉伯?dāng)?shù)字“1”daibiao食品、阿拉伯?dāng)?shù)字“2”daibiao食品添加劑。第2、3位數(shù)字daibiao食品、食品添加劑類(lèi)別編號(hào)。其中食品類(lèi)別編號(hào)按照《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十一條所列食品類(lèi)別順序依次標(biāo)志，即：“01”daibiao糧食加工品，“27”daibiao保健食品，“28”daibiao特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，“29”daibiao嬰幼兒配方食品    “30”daib特殊膳食食品，“31”daibiao其他食品。食品添加劑類(lèi)別編號(hào)標(biāo)志為    “01”daibiao食品添加劑，“02”daibiao食品用香精，“03”daibiao復(fù)配食品添加劑   

四、QS與SC的區(qū)別

條索

條索指的是各種茶所具有的特定的外表形狀規(guī)格，比如炒青茶為條形、龍井茶為扁形、珠茶為圓形、紅碎茶為顆粒形等。通常情況下，在鑒別茶葉的品質(zhì)時(shí)，長(zhǎng)條形茶要看其是松是緊、是圓是扁、是彎是直、是壯是瘦、是輕是重;扁扁形茶要看其平整光滑的程度;圓形茶要看其顆粒是松是緊、是空是實(shí)、是輕是重,以及是否勻正。

一般來(lái)講,若條索緊實(shí)、身骨重、扁形茶除外挺直,表明原料鮮嫩,制作工藝精良，茶葉品質(zhì)優(yōu)良；若外形松散、癟扁(扁形茶除外)、斷碎,且有煙味或焦味，則表明原料老，制作工藝差，茶葉品質(zhì)低劣需注意的是，茶葉的條索以緊、實(shí)、重為優(yōu)。

整碎

整碎指的是茶葉外表形狀的殘缺破碎程度，整齊勻稱(chēng)的茶葉品質(zhì)好，殘缺破碎的品質(zhì)差。茶葉整碎較為標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)定方法是:把茶葉置于盤(pán)內(nèi)(通常為木質(zhì)盤(pán))，令茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用之下，按照形狀的大小、質(zhì)量的輕重，茶葉的粗細(xì)及整碎程度形成一定的層次。

茗標(biāo)牌售有茶葉品質(zhì)感官審評(píng)的評(píng)審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，評(píng)審杯，評(píng)審?fù)?

茶匙，評(píng)茶盤(pán)，葉底盤(pán)，分樣盤(pán)，分樣器，扦樣盤(pán)，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評(píng)審用具由上海清友堂研發(fā)

茶葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則抽樣方法按企業(yè)所申報(bào)的發(fā)證產(chǎn)品品種，每一品種均需隨機(jī)抽取某一等級(jí)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。同一樣品種，同一生產(chǎn)場(chǎng)地，使用不同注冊(cè)商標(biāo)的不重復(fù)抽取。

（一）抽樣地點(diǎn)：成品庫(kù)。

（二）抽樣基數(shù)：凈含量大于或等于10 kg。抽樣以“批”為單位。具有相同的茶類(lèi)、花色、等級(jí)、茶號(hào)、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品為一批

（三）抽樣方法及數(shù)量：抽樣方法按GB/T8302《茶 取樣》的規(guī)定。樣品數(shù)量為1000g。對(duì)單塊質(zhì)量在500g以上的緊壓茶應(yīng)抽取2塊。樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備用。（四）封樣和送樣要求：抽取的樣品應(yīng)迅速分裝于2個(gè)茶樣罐或茶樣袋中，封口后現(xiàn)場(chǎng)貼上封條，并應(yīng)有抽樣人的簽名。抽樣單一式4份，應(yīng)注明抽樣日期、抽樣地點(diǎn)、抽樣方法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被抽查單位的簽字等。樣品運(yùn)送過(guò)程中，應(yīng)做好防潮、防壓、防曬等工作。茶樣罐或茶樣袋應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味，能防潮、避光

九、其他要求

（一）本類(lèi)產(chǎn)品允許分裝

（二）企業(yè)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)茶葉感官審評(píng)的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)，取得國(guó)家特有工種“評(píng)茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應(yīng)的檢驗(yàn)工作

（三）茶葉產(chǎn)品必須包裝出廠 葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。感官審評(píng)茶葉QS許可證

茶葉QS認(rèn)證注意事項(xiàng).-上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司培訓(xùn)介紹.重慶QS認(rèn)證茶葉QS具備條件

茶葉食品生產(chǎn)許可證（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）怎么辦

提示：實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的茶葉產(chǎn)品包括所有以茶樹(shù)鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共9類(lèi)產(chǎn)品，包括邊銷(xiāo)茶。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。茶葉的申證單元為2個(gè)，茶葉、邊銷(xiāo)茶。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明單元名稱(chēng)及產(chǎn)品品種，即茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶），邊銷(xiāo)茶（黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等）；茶葉分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。邊銷(xiāo)茶生產(chǎn)許可證的審查按《邊銷(xiāo)茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》進(jìn)行。茶葉生產(chǎn)許茶葉（sc認(rèn)證、qs認(rèn)證）食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

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上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司屬于家居用品的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司業(yè)務(wù)涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤(pán)， 茶葉葉底盤(pán)，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶(hù)的歡迎。上海清友堂以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。