蘇州干平臺(tái)推薦

茶葉QS認(rèn)證基本要素

1.環(huán)境衛(wèi)生要求：

即廠區(qū)、生產(chǎn)車間、倉庫、貯運(yùn)工具的衛(wèi)生條件應(yīng)符合法律法規(guī)的要求。 

2.生產(chǎn)資源要求：

即生產(chǎn)設(shè)備、場所應(yīng)符合法律法規(guī)要求。 

3.原輔材料要求:

即茶葉原料、包裝物料的衛(wèi)生應(yīng)符合法律法規(guī)的要求。 

4.生產(chǎn)加工要求：

茶葉生產(chǎn)過程中工藝流程要

5.產(chǎn)品要求:

茶葉產(chǎn)品相關(guān)連的標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)符合法律法規(guī)的要求

6.人員要求:

與生產(chǎn)加工相關(guān)的人員應(yīng)符合法律法規(guī)的要求。感官評審員應(yīng)取得“評茶員”資格

7.檢驗(yàn)要求.

建立相互的檢驗(yàn)制度及檢驗(yàn)設(shè)備，分清自檢或委托檢驗(yàn)項(xiàng)目，并有相應(yīng)的規(guī)定。檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合法律法規(guī)的要求。  

8.包裝及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：

產(chǎn)品的包裝及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合法律法規(guī)的要求。  

9.貯運(yùn)要求：

貯藏及運(yùn)輸過程中保證茶葉衛(wèi)生安全予以規(guī)定。  

10.質(zhì)量管理要求：

有保證茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的質(zhì)量管理要求，如文件化的制度，質(zhì)量控制計(jì)劃，檢驗(yàn)制度，物料管理制度等等管理制度。

茗標(biāo)牌售有全套茶葉QS/SC評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺(tái)，評審杯，評審?fù)?

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計(jì)時(shí)器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā)

茶葉審評技巧了解一下吧！一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能*從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因?yàn)檠啃氖巧L不完善的部分，內(nèi)含成份不全，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?

四川銷售干平臺(tái)推薦茗標(biāo)審評盤（樣茶盤或樣盤把盤），是審評茶葉外形用的方形盤,木質(zhì)白色。

茶葉審評師的職能和干平臺(tái)介紹

【職能定義】茶葉審評師是以嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）包括高低優(yōu)次的專業(yè)工作人員?！緦徳u用具】茗標(biāo)牌標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺(tái)，茗標(biāo)評審杯碗，審評盤，葉底盤，計(jì)時(shí)器，分樣盤，湯匙，網(wǎng)匙等。上海清友堂專注于研發(fā)茗標(biāo)牌茶葉審評用具，受到廣大茶企業(yè)的歡迎【工作職責(zé)】1.首先是使用分樣盤取樣，即從一批茶葉中取出一定數(shù)量，能整批茶葉品質(zhì)特征的樣茶，作為評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的實(shí)物樣品2.接著是外形審評，通常稱為“干看”。通過仔細(xì)觀察茶葉外表形狀的粗細(xì)、長短、松緊和色澤的鮮陳、潤枯等方面，按茶葉的條索、整碎、凈度和色澤這四項(xiàng)因子的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，逐一進(jìn)行比較。3.然后，再進(jìn)行內(nèi)質(zhì)審評,通常稱為“濕評”。通過對茶葉的香氣、滋味、湯色和葉底這四項(xiàng)內(nèi)質(zhì)因子的評定，來分辨茶葉的不同級(jí)別。對審評茶葉的八項(xiàng)因子逐項(xiàng)給予正確的評語和評分。并用百分比的方式來評比相關(guān)茶類。標(biāo)準(zhǔn)型雙層干平臺(tái)--在審評時(shí)也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺(tái)的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺(tái)面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺(tái)下面的隔板放置備用評審用具

建造茶葉SC茶葉感官審評室和茗標(biāo)干平臺(tái)

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供茶葉SC服務(wù)，以及評審杯，評茶杯評茶碗，葉底盤，網(wǎng)匙，搖盤，扦樣盤等評審器具,設(shè)計(jì)及建造布局茶葉感官審評室茶葉審評場地應(yīng)單獨(dú)設(shè)立在環(huán)境安靜、平坦整潔、坐北朝南的房間內(nèi)，條件允許的應(yīng)設(shè)在第二層樓以上，以保證干燥。房間由南面自然采光，但要避免陽光直射。采光面積至少為墻體面積的1/3。應(yīng)保持空氣流暢。場地面積應(yīng)根據(jù)工作量而定，以15-30米2/人為宜。審評環(huán)境要盡量滿足審評人員的感官舒適度，房間北面視野宜寬廣，各種設(shè)備無雜異氣味。室內(nèi)光線應(yīng)明亮柔和，墻壁和房頂為淺色，應(yīng)安裝空調(diào)等溫、濕度調(diào)控設(shè)備。若審評室自然光不足，可在干評臺(tái)、濕評臺(tái)正上方1.5米處分別安裝雙排日光燈，要求光照均勻，亮度適宜。評茶時(shí)，室內(nèi)溫度保持在15°C-27°C。室內(nèi)空氣相對濕度不高于70%，環(huán)境噪聲不超過50分貝。標(biāo)準(zhǔn)型雙層干平臺(tái)----檢驗(yàn)干茶外形的審評臺(tái)。在審評時(shí)也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺(tái)的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺(tái)面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺(tái)下面的隔板放置備用評審用具 茗標(biāo)茶匙瓷質(zhì)純白，10ml容量，用以取湯評審滋味用，也可以用不銹鋼材質(zhì)。

茶葉分樣盤扦樣的方法以及干平臺(tái)介紹上海清友堂的茶葉審評師整理了茶葉分樣盤的扦樣方法分享給廣大評茶員：扦樣：扦樣又稱取樣、抽樣或采樣，是從一批茶葉中扦取整批毛茶或成品質(zhì)量的比較低數(shù)量的樣茶，作為審評茶葉品質(zhì)優(yōu)劣與檢驗(yàn)其理化指標(biāo)的依據(jù)。用具：將樣茶倒入木質(zhì)茶葉分樣盤中。手法：雙手扣住分樣盤對角的缺口，用回旋篩轉(zhuǎn)的方法使盤中茶葉分出上中下三層。分割：用刻度尺或分樣板，將茶葉分樣盤中的茶樣分成四分。取對角的2份茶樣作為扦樣品進(jìn)行下一步審評。上海清友堂專注于茗標(biāo)茶葉審評器具的研發(fā)，包括茶葉分樣盤，評審杯，評審?fù)耄黝悡u盤，干濕評臺(tái)，茶葉分樣器等。標(biāo)準(zhǔn)型雙層干平臺(tái)----檢驗(yàn)干茶外形的審評臺(tái)。在審評時(shí)也用于放置茶樣罐、茶樣盤、天平等，臺(tái)的高度為800mm，寬度為600mm，長度1200mm，雙層框架結(jié)構(gòu)，臺(tái)面光潔平整，為黑色，無雜異氣味，臺(tái)下面的隔板放置備用評審用具。茗標(biāo)湯碗 放茶匙、網(wǎng)匙用，用時(shí)盛開水的大碗。昆明代用茶干平臺(tái)質(zhì)量商家

茗標(biāo)審評用具及干評臺(tái)。蘇州干平臺(tái)推薦

設(shè)立茶葉QS茶葉感官審評室要求及干平臺(tái)定制

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茶葉審評場地應(yīng)單獨(dú)設(shè)立在環(huán)境安靜、平坦整潔、坐北朝南的房間內(nèi)，條件允許的應(yīng)設(shè)在第二層樓以上，以保證干燥。

房間由南面自然采光，但要避免陽光直射。采光面積至少為墻體面積的1/3。應(yīng)保持空氣流暢。

場地面積應(yīng)根據(jù)工作量而定，以15-30米2/人為宜。

審評環(huán)境要盡量滿足審評人員的感官舒適度，房間北面視野宜寬廣，各種設(shè)備無雜異氣味。

室內(nèi)光線應(yīng)明亮柔和，墻壁和房頂為淺色，應(yīng)安裝空調(diào)等溫、濕度調(diào)控設(shè)備。

若審評室自然光不足，可在干評臺(tái)、濕評臺(tái)正上方1.5米處分別安裝雙排日光燈，要求光照均勻，亮度適宜。

評茶時(shí)，室內(nèi)溫度保持在15°C-27°C。室內(nèi)空氣相對濕度不高于70%， 環(huán)境噪聲不超過50分貝。

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