橡木桶在造酒行業(yè)應(yīng)用廣大，求購(gòu)橡木桶客戶不斷增多，橡木桶生產(chǎn)廠家也越來(lái)越多，接下來(lái)向您介紹一下橡木桶的性能： 橡木桶桶內(nèi)添加玻璃內(nèi)膽，夏天可保鮮，防止酒滲漏，夏天不會(huì)因?yàn)槌睗穸率雇皟?nèi)壁長(zhǎng)毛，不是那種無(wú)內(nèi)膽橡木桶可比的；橡木桶精選上好之橡木，以法國(guó)傳...

橡木本身所含有的物質(zhì)單寧酸，可快帶催酒成熟，在短時(shí)間內(nèi)可使各類酒的味道變得更加香醇濃郁，橡木還具有獨(dú)特的透氣性，微量的氧化通過(guò)桶壁與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，氧化過(guò)程中可產(chǎn)生不同的芳香物質(zhì)，同時(shí)柔化單寧使不可溶解物質(zhì)沉淀，使葡萄酒變得柔和均衡，口感醇厚，回味余香。橡木能...

對(duì)于格萊佐來(lái)說(shuō)，法式自然風(fēng)干法的緩慢過(guò)程不會(huì)帶來(lái)美式人工烘干法所帶來(lái)的那種“喧賓奪主”的風(fēng)味，而且還會(huì)賦予葡萄酒更多的層次。他認(rèn)為橡木味的精細(xì)程度與法式風(fēng)干的緩慢過(guò)程和高濕度氣候相關(guān)。 產(chǎn)地說(shuō)與風(fēng)干地說(shuō)，誰(shuí)與爭(zhēng)鋒？ 戴普斯制桶廠的弗蘭索瓦·維達(dá)...

目前橡木桶烘烤的程度可分成三種，微烤，中烤與重烤。微烤過(guò)的橡木桶跟原來(lái)的橡木顏色差不多，放在這種橡木桶里面的酒會(huì)有濃郁的果香但是單寧會(huì)比較厚重。中烤過(guò)的橡木桶通常會(huì)帶給存放在里面的酒迷人的香草或咖啡香，此外有了這一層烘烤面后，酒中的酒精與木桶接觸面變小，從橡木...

紅酒保存和溫度、濕度、光線以及振動(dòng)有關(guān)，保存通常要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線以及振動(dòng)。保存紅酒理想的地方就是酒窖，有一定的深度能夠保證恒溫，避光，遠(yuǎn)離振動(dòng)源，當(dāng)然如果溫度不合適，能夠安裝調(diào)溫設(shè)備。但是，恐怕一般人都沒(méi)有這個(gè)條件自己挖一個(gè)酒窖...

美國(guó)橡樹(shù)其他橡樹(shù)含有更多的香草醛化合物。它具有明顯、強(qiáng)烈、甜味和風(fēng)味，常用的描述包括：奶油蘇打、橡木、香草、椰子、甜味香料和蒔蘿。盡管如此，許多釀酒商還是避免了它，因?yàn)槊绹?guó)橡木更具**性——口感非?；?，香味也很明顯。然而，當(dāng)與干凈、水果味十足的新世界葡萄酒一...

隨著人類的發(fā)展，對(duì)美食的要求也是越來(lái)越高，對(duì)于食材也是越來(lái)越挑剔。想要釀出醉人美味的葡萄酒，首先要選擇好的葡萄酒桶，怎樣判斷葡萄酒桶能否釀出好的葡萄酒主要看三方面： 1、確定葡萄酒桶的木質(zhì)。現(xiàn)在的葡萄酒桶主要是橡木桶，橡木的種類也很多，想要...

2）烘房：利用科學(xué)合理設(shè)計(jì)，通風(fēng)設(shè)備良好，自動(dòng)控溫，控制濕度，完全可精確控制木質(zhì)的含水率以及木材所產(chǎn)生的應(yīng)力，而且材堆里各個(gè)部位均勻。 3、選料 經(jīng)過(guò)蒸煮脫脂，烘干，再進(jìn)行材料的優(yōu)劣篩選。 將本身橡木木節(jié)疤多，一些死節(jié)疤料給淘汰。 4、成型 一個(gè)好的型壯的桶主...

橡木桶作為一種儲(chǔ)酒容器，人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開(kāi)始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。橡木儲(chǔ)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有近千年的歷史。無(wú)論是新桶還是二手桶，在使用之前都必須進(jìn)行清洗。下面我們就一起來(lái)對(duì)橡木桶進(jìn)行清洗吧！一、新桶的清洗對(duì)于即將使用的新桶，要避...

在Decanter網(wǎng)站上看到一篇報(bào)導(dǎo)，里面提到法國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)放寬幾項(xiàng)規(guī)定，其中包括:vindepays鄉(xiāng)村級(jí)以上的葡萄酒可以使用橡木削來(lái)釀酒、AOC級(jí)的酒酒標(biāo)上可以標(biāo)示葡萄品種與允許使用人工方式降低葡萄酒的酒精濃度等。這些新規(guī)定大多來(lái)自Be...

橡木桶的使用壽命很短，一般使用年限為三到五年，隨著使用次數(shù)增多，橡木桶會(huì)漸漸失去其原有的橡木香氣，葡萄酒的酸性也會(huì)漸漸侵蝕橡木桶。二者相比，不銹鋼桶的使用壽命就長(zhǎng)得多了。 不銹鋼桶的容積一般較大，在釀造相同數(shù)量葡萄酒的情況下，不銹鋼桶比橡木桶更能節(jié)省...

隨著人類的發(fā)展，對(duì)美食的要求也是越來(lái)越高，對(duì)于食材也是越來(lái)越挑剔。想要釀出醉人美味的葡萄酒，首先要選擇好的葡萄酒桶，怎樣判斷葡萄酒桶能否釀出好的葡萄酒主要看三方面： 1、確定葡萄酒桶的木質(zhì)。現(xiàn)在的葡萄酒桶主要是橡木桶，橡木的種類也很多，想要...

我公司生產(chǎn)的橡木酒桶是選用法國(guó)進(jìn)口百年橡木為原料，經(jīng)過(guò)三道烘烤定型工序，采用先進(jìn)的制桶設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝使產(chǎn)品達(dá)到了無(wú)釘、無(wú)膠、不變形、不滲漏。酒桶表面有原色和仿古等多種顏色，內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為無(wú)內(nèi)膽和PE內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽。規(guī)格有1L、2L、3L、5...

美國(guó)橡木桶是用的白橡樹(shù)，紋理較松散，所以它可以鋸而不是手工劈開(kāi)，降低了制作成本。它具有明顯、強(qiáng)烈的甜的風(fēng)格，賦予葡萄酒強(qiáng)烈、堅(jiān)韌的風(fēng)味。 美國(guó)橡木桶是制造橡木桶葡萄酒的三種主要橡木類型之一。美國(guó)橡木桶是用的白橡樹(shù)，一種生長(zhǎng)在弗吉尼亞州、密蘇里州、肯塔...

橡木本身所含有的物質(zhì)單寧酸，可快帶催酒成熟，在短時(shí)間內(nèi)可使各類酒的味道變得更加香醇濃郁，橡木還具有獨(dú)特的透氣性，微量的氧化通過(guò)桶壁與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，氧化過(guò)程中可產(chǎn)生不同的芳香物質(zhì)，同時(shí)柔化單寧使不可溶解物質(zhì)沉淀，使葡萄酒變得柔和均衡，口感醇厚，回味余香。橡木能...

1. 樹(shù)種不同。法國(guó)橡木(Quercus Sessiflora)：俗稱黃橡木，美國(guó)橡木(Quercus Alba)：俗稱白橡木。 2. 制作工藝：主要區(qū)別在于取料，法國(guó)橡木需要順著纖維走向劈開(kāi)，以防止?jié)B漏。美國(guó)橡木可以鋸開(kāi)。 3. 使用效果（或者說(shuō)風(fēng)格上的區(qū)別...

也因?yàn)橹圃煜鹉就暗倪^(guò)程繁雜，所以橡木桶的價(jià)格并不便宜，這或許對(duì)高價(jià)酒來(lái)說(shuō)影響不大，但對(duì)平價(jià)酒而言使用新橡木桶陳年并不符合成本效應(yīng)，于是很多新世界的酒廠為了讓葡萄酒里面有橡木桶的味道于是在釀酒時(shí)改用橡木片或橡木削。使用木片或木削來(lái)釀酒時(shí)必須在酒發(fā)酵前加入，因?yàn)樵?..

裝葡萄酒的橡木桶的特點(diǎn)是購(gòu)買(mǎi)裝葡萄酒的橡木桶者普遍關(guān)注的問(wèn)題，我公司生產(chǎn)的裝葡萄酒的橡木桶不僅*作為藏酒器具而被人們使用，在很多人看來(lái)，它已超越了其本身的意義，被視為一種藝術(shù)，一種文化，更是身份和品位的象征。裝葡萄酒的橡木桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具...

誤區(qū)：橡木桶陳釀時(shí)間越長(zhǎng)越好。 橡木桶陳釀的酒，需要6個(gè)月的桶內(nèi)存放，可使酒有明顯的木桶香氣和特殊的單寧口感。常見(jiàn)儲(chǔ)存時(shí)間為12個(gè)月、16個(gè)月、18個(gè)月、20個(gè)月不等，時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)不同葡萄酒的要求而定，一般而言，紅葡萄酒的時(shí)間長(zhǎng)于白葡萄酒，質(zhì)量高一級(jí)...

法國(guó)橡木是用于釀酒的傳統(tǒng)橡木類型。這是**昂貴的選擇，售價(jià)為每桶800 - 3600美元(相比之下，美國(guó)橡木桶售價(jià)為每桶200 - 500美元)。法國(guó)橡木的顆粒比美國(guó)橡木更緊密，密度也更低，賦予香草、雪松和黃油威士忌的微妙味道。柔滑的單寧有助于葡萄酒的陳釀，...

法國(guó)橡木桶vs美國(guó)橡木桶 法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶無(wú)疑是目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)**常使用的橡木桶，也是葡萄酒愛(ài)好者**關(guān)心的兩種橡木桶。除了顯而易見(jiàn)的產(chǎn)地之外，它們之間不同之處到底在哪？ 1. 紋理 橡樹(shù)每年有兩次生長(zhǎng)期，分別是春季和夏季兩期。橡...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國(guó)橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國(guó)，然后在那里經(jīng)過(guò)至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說(shuō)，他們采用的風(fēng)干方式與法國(guó)橡木完全一樣，因此，其任何的不同...

美國(guó)橡木是一種更便宜、更實(shí)惠的替代品，替代了傳統(tǒng)的法國(guó)橡木用于釀酒，或者替代了在21世紀(jì)市場(chǎng)上變得更加突出的新的東歐橡木。它的紋理較松散，但比法國(guó)和東歐的橡木密度更大，這意味著它可以鋸而不是手工劈開(kāi)。這減少了制造桶所需的勞動(dòng)力和費(fèi)用。 釀酒師是使用美...

橡木桶釀酒的好處：橡木桶可以賦予葡萄酒更多的香氣。 大多數(shù)橡木桶的容量都是60加侖（約227升）。新橡木桶，尤其是那些受到盛贊的法國(guó)和美國(guó)橡木桶，可以與葡萄酒進(jìn)行親密的“互動(dòng)”，讓葡萄酒發(fā)展出額外的香氣和風(fēng)味，如烤面包、巧克力、甜香料、茶和香草等。紅...

當(dāng)代釀酒學(xué)上，葡萄酒和橡木的關(guān)系可分為三種。一是，一種是在橡木桶中釀造或階段性發(fā)酵，然后用橡木桶存儲(chǔ)，等待裝瓶。二是將釀好的葡萄酒放進(jìn)橡木桶陳貯，等待酒質(zhì)穩(wěn)定，然后裝瓶出廠。三是，在其他材質(zhì)的桶，比如不銹鋼，水泥槽中加入橡木塊、橡木條等，使其味道溶入酒中。...

橡樹(shù)每年有兩次生長(zhǎng)期，分別是春季和夏季兩期。橡樹(shù)的生長(zhǎng)速率越慢，其紋理則越緊密?？偟膩?lái)說(shuō)，在氣候比較涼爽的歐洲，橡木的紋理會(huì)比較緊湊；而在溫暖的美國(guó)，橡木的紋理則比較寬松。 葡萄酒與這些紋理環(huán)路的接觸，決定了什么樣的味道和香氣、以及木材的單寧...

對(duì)葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對(duì)葡萄酒的影響。對(duì)于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過(guò)程中起到非常重要的作用。不過(guò)，你又是否知道，不同的橡木桶對(duì)葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？ 一開(kāi)始...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國(guó)橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運(yùn)到法國(guó)，然后在那里經(jīng)過(guò)至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說(shuō)，他們采用的風(fēng)干方式與法國(guó)橡木完全一樣，因此，其任何的不同...

釀酒師會(huì)根據(jù)他們想要的風(fēng)格趨向來(lái)選擇法國(guó)橡木還是美國(guó)橡木。例如，加州納帕谷的銀橡木酒莊（Silver Oak Winery）在釀造他們的赤霞珠葡萄酒時(shí)會(huì)選用**的美國(guó)橡木桶。酒莊的CEO表示，美國(guó)橡木桶可以讓葡萄酒的單寧結(jié)構(gòu)更加“延展”，加上美國(guó)橡木的獨(dú)特...

住在木桶里會(huì)讓人有種走入童話的感覺(jué)，住客能享受到一種特別的寧?kù)o和純粹的快樂(lè)，這正是法國(guó)人所追求的生活意境。不同于**酒店的各種設(shè)施一應(yīng)俱全，這里除了床外幾乎沒(méi)什么家具，木桶里是沒(méi)有電的，到了夜間農(nóng)場(chǎng)主也只為客人提供手電筒以備急需，不過(guò)，客人可以使用...