食育，是一種基于食物的教育方式，包括兩方面含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。所以食育又不單單是基于食物的營養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。因此食育被稱為是生存之本、教育之本?，F(xiàn)在很多人已經(jīng)五谷不分，更遑論廚藝。首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長、“食育”推動計(jì)劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人認(rèn)為：讓孩子親自參與完整的種植過程，親自參與食材的處理、烹飪、餐后收拾等行動，培養(yǎng)自己簡單的耕食生活能力，可以更清楚地了解食物的來源、增進(jìn)他們對于食物的選擇能力、培養(yǎng)他們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，并與食物產(chǎn)生良好的感情，從而更感恩食物，敬畏大自然。食育中重要的一項(xiàng)活動，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物。池州食育...

食育并不只是學(xué)校的事，而是整個社會里每個人的事： 就這四個國家的食育現(xiàn)狀來看，學(xué)校開展的食育課程是一個非常重要的組成部分，但依然少不了家庭、社區(qū)、國家、社會組織等各個方面的協(xié)力配合。毫無疑問，學(xué)校是我們社會賦予作為我們孩子受教育的主要場所，所以當(dāng)我們意識到孩子需要食育的時候，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個公共場所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場等場所，可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容，建立更普遍、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會參與感。國家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助...

食育中重要的一項(xiàng)活動，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感到快樂感到開心。全世界各個國家都有自己的食物，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個國家，食物也就成為了這個國家的象征。另外，食物表達(dá)著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性。你想學(xué)習(xí)如何把食育浸入生活嗎？上海家庭食育師學(xué)習(xí)方式就日常飲食而言，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，...

食育應(yīng)從小著手，落實(shí)在生活中。 啟動兒童飲食教育，讓小朋友了解地球這塊土地上有什么食材，從認(rèn)識食材、了解食材到做料理，從小培養(yǎng)小朋友對食物的認(rèn)知。懂吃是成長的重要關(guān)鍵 食育，也就是飲食教育，近年來被視為是21世紀(jì)較重要的一門功課。食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識食物、珍惜食物、選擇食物的能力，其中包括食物相關(guān)的知識、營養(yǎng)、食物與環(huán)境的關(guān)系、如何正確選擇食物，以及傳承食物飲食文化等等。 食育不只透過教材還必須創(chuàng)造引發(fā)學(xué)習(xí)興趣的場域 食育師培訓(xùn)課程有人說，食育的內(nèi)核其實(shí)是教人要如何正確的吃飯。食育或者食物教育，聽起來確實(shí)像一個專門造出來的晦澀詞。舟山食育師好學(xué)嗎食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進(jìn)行的如火如...

普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格，而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施，兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣，并對學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo)。學(xué)校營養(yǎng)師會提前一個月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜，讓孩子交給家長，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生，保證飲食多樣性。此外，為了滿足孩子們的口味，有些學(xué)校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜，并特別添加本地食材，便于學(xué)生了解本地飲食文化。食育師課程價格雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況，但是并不是每一個孩子或家庭都適用?！笆秤边@兩個字意，在國內(nèi)目前知之甚少，有相當(dāng)一部分國民可能停留在沒聽說過這個層面。衢州家庭食育師培訓(xùn)班食育，...

食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。食育教育的盛行，是形式，對孩子還有深遠(yuǎn)意義。現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富，社會繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時代，但“十個娃九個挑”，有的不吃菜，有的不喝奶，有的就是不愛吃飯，任憑大人們怎么哄，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn)。食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖，對孩子有致命的吸引力，讓其健康面臨風(fēng)險，是孩子還有成年人，都不見得有多健康的飲食習(xí)慣?！笆秤弊尯⒆恿私獠煌澄镏刑N(yùn)含的不同營養(yǎng)，學(xué)習(xí)化學(xué)知識還學(xué)習(xí)到健康知識。進(jìn)而意識到均衡飲食的重要性，建立起良好的飲食習(xí)慣。細(xì)細(xì)咀嚼食物這一過程，有助于對食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收，也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情。延安...

食育，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣，通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等，來達(dá)到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。目前關(guān)注“食育”的日本國民為70%，2010年要求達(dá)到90%；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子，目前分別為30%和23%，2010年要求減低到15%...

在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。對食業(yè)者的教育古已有之，進(jìn)入工業(yè)時代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時，也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠...

培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣上下功夫，讓孩子吃出“體”來。沒有接觸和真實(shí)體驗(yàn)，孩子怎能愛上天然食物。教師和家長要把孩子們帶進(jìn)大自然，穿過田野，走進(jìn)菜園，親自體驗(yàn)農(nóng)耕文化的魅力，了解食物從土壤到餐桌的魔力，見證一粒種子的成長，通過辛勤的灌溉勞作，變成餐桌上的美食。在用餐過程中，家長和教師更要以身作則，引導(dǎo)孩子自覺平衡膳食結(jié)構(gòu)、葷素搭配、食物多樣化，養(yǎng)成低脂、低鹽飲食和細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。細(xì)細(xì)咀嚼食物這一過程，有助于對食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收，也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情。食育，包括食物知識的認(rèn)知教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。四川家庭食育師要培訓(xùn)多久食育的具體內(nèi)容有如下幾個方...

萬事開頭難，一項(xiàng)意圖改變?nèi)藗冇^念的新事物想要落地生根，勢必會遇到諸多障礙。劉璐坦言，從國家層面來講這件事的確挺難推動的，難在學(xué)生階段常常被認(rèn)為學(xué)習(xí)成績比食育更重要。所以，想要讓教育部門對這件事情非常認(rèn)可，就需要國家從國策的高度重視中國人未來的健康素養(yǎng)問題。另外值得注意的是，即使在做食育教育的人，表象看差別不大，但是效果是參差不齊的。同時，我們國家的情況和日本并不一樣，中國在每10個人中只有1個人具備國民健康素養(yǎng)，大多數(shù)人都缺乏，因此必須做好用一代人的時間去優(yōu)化健康素養(yǎng)的準(zhǔn)備?！皩?shí)際上，在企業(yè)或社區(qū)做科普教育時，我們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)讓成年人去改變是一件非常難的事情。食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要...

一般的食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國歷史悠久，飲食文化源遠(yuǎn)流長，保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化，提高孩子們的飲食興趣，每逢民族節(jié)日家園積極配合，利用家長職業(yè)和周邊資源，讓他們走進(jìn)課堂，共同實(shí)施傳統(tǒng)食育文化的主題活動。如：開展以“食物的營養(yǎng)”、“家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃”、“家鄉(xiāng)的特產(chǎn)”等為主題的親子活動課程，通過了解食品的生產(chǎn)、流通、加工以及到達(dá)餐桌的全過程，進(jìn)一步了解食物的來源及當(dāng)?shù)氐囊恍╋L(fēng)土人情不同的傳統(tǒng)節(jié)日都有著詩一般的特色飲食和故事，如冬至的餃子、元宵節(jié)的湯圓、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、臘八的臘八米粥等，幼兒園就充分利用不同節(jié)日的...

食育并不只是學(xué)校的事，而是整個社會里每個人的事： 就這四個國家的食育現(xiàn)狀來看，學(xué)校開展的食育課程是一個非常重要的組成部分，但依然少不了家庭、社區(qū)、國家、社會組織等各個方面的協(xié)力配合。毫無疑問，學(xué)校是我們社會賦予作為我們孩子受教育的主要場所，所以當(dāng)我們意識到孩子需要食育的時候，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個公共場所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場等場所，可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容，建立更普遍、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會參與感。國家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助...

食育對于我國國民來講是一個新興的知識領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容，更何況是缺乏教育背景的家長。由此可見，家長食育相關(guān)知識的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結(jié)合我國家長食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國的成功經(jīng)驗(yàn)，對于提高青少年兒童的營養(yǎng)健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設(shè)計(jì)及規(guī)劃，從國家層面出臺具體的實(shí)施綱要及指導(dǎo)意見，強(qiáng)調(diào)形成食育氛圍的重要性。要求將食物與營養(yǎng)知識納入中小學(xué)課程，加強(qiáng)對教師與家長的營養(yǎng)教育，強(qiáng)化對學(xué)生食堂與營養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。在食育中包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進(jìn)食等尊重長輩的教育。揚(yáng)州食育師培...

學(xué)習(xí)食物的特征、營養(yǎng)價值與禁忌。在午間配餐時，學(xué)校通過就餐儀式、午餐介紹、食育微課堂等形式，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)食物的特征、營養(yǎng)價值與禁忌等知識。讓學(xué)生親自參與勞動實(shí)踐。在午餐后的活動時間，教師帶領(lǐng)學(xué)生到勞動實(shí)踐教育基地照料農(nóng)作物并進(jìn)行觀察記錄。農(nóng)作物收獲時，學(xué)生親自采摘、清洗、切割，然后在美食節(jié)上展示、制作美食；或?qū)趧邮斋@帶回家中，與家人一起制作、分享。此外，學(xué)生還會將自己的美食圖片制作成畫冊或海報，帶到學(xué)校與其他人一起分享。食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。銅川食育師哪家機(jī)構(gòu)好食育應(yīng)從小著手，落實(shí)在生活中。 啟動兒童飲食教育，讓小朋友了解地球這塊土地上...

食育的根本性目的就是讓兒童小養(yǎng)成良好的健康的飲食行為和生活方式，通過喜聞樂見的食育活動兒童獲得健康生活。在食育中注重強(qiáng)調(diào)兒童的責(zé)任意識，比如在和大自然的相處中承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的意識；在進(jìn)餐過程中珍惜食物的意識，在餐桌小助手的角色中養(yǎng)成服務(wù)他人的意識。食育的一大特色是讓兒童親身參與實(shí)踐，包含播種、養(yǎng)護(hù)、收獲的過程以及食物制作的過程，在進(jìn)餐活動中為幼兒提供參與餐前準(zhǔn)備和餐后整理的機(jī)會，讓兒童充分感受食物從農(nóng)田到餐桌的全過程食育是一種基礎(chǔ)性的教育，定會在校園中得到推廣與普及。學(xué)習(xí)食育文化，將它應(yīng)用于生活之中，定會受益終生。食育不只透過教材還必須創(chuàng)造引發(fā)學(xué)習(xí)興趣的場域。兒童食育，一站式教育和能力服務(wù)。馬...

食育本身的目的并不是為了教育，而是為了生活： 美國可食校園計(jì)劃中提到為什么要教小朋友烹飪，即“開辦食物教育課程目的是使學(xué)生獲得知識和價值觀，從而能夠自主挑選健康的，社區(qū)友好的，以及環(huán)境友好的食物。在這個過程中，孩子們還能獲得如溝通能力、自我與社區(qū)管理、靈活度、堅(jiān)持不懈等生活技能。”我們現(xiàn)行的學(xué)校課程，往往是以教授一些抽象的學(xué)科知識為主的課程，這種教育歸根結(jié)底還是為了教授知識。而食育本身是生活教育的一種，其脫離了抽象的學(xué)科知識，表面上以教授一種必要的生活技能為主，實(shí)際上在教授技能的同時讓孩子體驗(yàn)一些必要的感受與自身積累一些重要的經(jīng)驗(yàn)，形成有助于其成長的品質(zhì)。所以食育是一種回歸生活的教育，更是一種...

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育教育對孩子能力的提升。在食...

食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育食育并不只是學(xué)校的事，而是整個社會里每個人的事食育本身的目的并不是為了教育，而是為 了生活食育并不是營養(yǎng)教育，也不一定是學(xué)校開的一門課程，甚至并不是一個單純的教育類型。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎(chǔ)上，通過使孩子參與生活必要技能的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)以生活來做教育，再達(dá)到教育回歸生活的目的?？此坪唵蔚某燥垎栴}，實(shí)際上卻是涵蓋食物與人的方方面面，而食物本身的豐富性也拓展了教育的內(nèi)容與形式，從自然與人的關(guān)系，到烹飪過程的實(shí)驗(yàn)，再到菜品的食物設(shè)計(jì)的美感，到生活中廚房家務(wù)的感知。食育課程帶給我們的思考。麗水家庭食育師好學(xué)嗎孩子對豆類的了解明顯不足，豆制品攝入量不高...

在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。對食業(yè)者的教育古已有之，進(jìn)入工業(yè)時代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時，也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠...

普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格，而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施，兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣，并對學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo)。學(xué)校營養(yǎng)師會提前一個月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜，讓孩子交給家長，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生，保證飲食多樣性。此外，為了滿足孩子們的口味，有些學(xué)校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜，并特別添加本地食材，便于學(xué)生了解本地飲食文化。食育師課程價格雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況，但是并不是每一個孩子或家庭都適用。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食、營養(yǎng)和健康知識、環(huán)保意識和學(xué)農(nóng)教育、普及日本的飲食文化等。亳州食育師培訓(xùn)點(diǎn)在食育中...

在食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進(jìn)食等尊重長輩的教育，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀壞了身體，他就無法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人，而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食。兒童時期如果不重視飲食健康，不只會損害身體也會對智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面，處于成長期的人類大腦、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺、嗅覺的認(rèn)識、識別、判斷等能力，都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ)。食育并不是營養(yǎng)教育，也不是學(xué)校開的一門...

事實(shí)上，食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如，家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓，孩子可以在畫畫過程中了解水果；語文書中的“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”等詩句，其實(shí)也是一種食育，可以向孩子傳達(dá)節(jié)約糧食的理念。家長可帶孩子多參加農(nóng)藝活動，在體驗(yàn)種植樂趣的同時，加深對食物來源的了解，進(jìn)而增加對食物的情感。另外，種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動，這有利于幼兒經(jīng)驗(yàn)的積累和動手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進(jìn)一步說明，食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。六安家庭食育師好學(xué)嗎食育計(jì)劃中...

食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育食育并不只是學(xué)校的事，而是整個社會里每個人的事食育本身的目的并不是為了教育，而是為 了生活食育并不是營養(yǎng)教育，也不一定是學(xué)校開的一門課程，甚至并不是一個單純的教育類型。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎(chǔ)上，通過使孩子參與生活必要技能的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)以生活來做教育，再達(dá)到教育回歸生活的目的?？此坪唵蔚某燥垎栴}，實(shí)際上卻是涵蓋食物與人的方方面面，而食物本身的豐富性也拓展了教育的內(nèi)容與形式，從自然與人的關(guān)系，到烹飪過程的實(shí)驗(yàn)，再到菜品的食物設(shè)計(jì)的美感，到生活中廚房家務(wù)的感知。食育課程帶給我們的思考。遼寧食育師前景所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。...

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個基本點(diǎn)。有些**認(rèn)為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視...

食育較重要的要求以及優(yōu)勢，就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)。食育活動的本質(zhì)是通過人與食物的關(guān)系，將人置身于本地的自然環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣與人文歷史的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)。所以食育活動的普適性，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系，以及基于本地自然環(huán)境之上的人與人之間的普遍關(guān)系?；隈R克思主義與基本需求理論之上，兒童可以通過食育去減少在學(xué)校的異化，并達(dá)成滿足基本生理需求、滿足本地文化的基本需求的目的，但實(shí)質(zhì)上并不能將兒童從現(xiàn)有其所在的教育結(jié)構(gòu)的異化中解放出來。所以較終需要的，是兒童可以充分發(fā)揮其主觀能動性，相信自己掌握的知識，相信自己能通過飲食管理好自己的身體，才可能在其所身處的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)...

孩子對豆類的了解明顯不足，豆制品攝入量不高。其實(shí)，豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，并能有效增加機(jī)體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生，并可****、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防止骨質(zhì)疏松等保健作用。針對這些調(diào)查結(jié)果，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。通過加強(qiáng)食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病，減少食物的浪費(fèi)。廣州食育師考試時間普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格，...

食育的教育意義及對孩子的影響：“那些感受大地之美的人，能從中獲得生命的力量，直至一生?！钡菍τ诂F(xiàn)在生活在鋼筋水泥建筑的城市孩子來說，他們與自然連接機(jī)會很少，這份對自然的缺失是我們都能感受到的，雖然有著環(huán)境的限制，卻并未阻擋我們與自然的親密，食物就是我們搭起這座關(guān)系的橋梁。在生活中我們希望孩子知食者，而非盲食者。通過認(rèn)識食物激發(fā)孩子的好奇心和對知識的探索興趣，從食物科學(xué)培養(yǎng)孩子洞察背后本質(zhì)的能力，在食育課堂游戲中提高孩子的專注力和敏銳的觀察力，對食物的分辨和分類能力。實(shí)際上，食育的教育遠(yuǎn)不止這些，還可以使孩子身心能力多方面發(fā)展。在用餐禮儀中學(xué)會尊老愛幼、文明禮貌（德育），在食物造型與拼搭中培養(yǎng)...

食育是怎么達(dá)到這些目的，從孩子需求的角度，來談?wù)勈秤謩e如何滿足孩子成長的需求：首先我們還是先講講營養(yǎng)，但我們關(guān)注的是孩子自己認(rèn)識營養(yǎng)分類和攝入均衡。很多父母考慮自己并沒有很多方面的營養(yǎng)學(xué)知識，那么該如何讓孩子具備基本的分類和均衡的營養(yǎng)學(xué)常識呢？這里推薦一個日本幼兒園里常用的方法，把所有的食物，按照他們能提供的主要營養(yǎng)分成三個大類，分別是：紅色（蛋白質(zhì)類-肉蛋豆制品等），可以變成血和肉；黃色（碳水化合物類-主食及淀粉等），可以變成熱量和體力；綠色（纖維素與維生素類-水果蔬菜等），調(diào)整身體平衡。并在墻上圈出一個區(qū)域，分成三部分并刷上對應(yīng)的顏色，然后會制作很多食物的卡片。每天做菜使用了什么樣的材料...

食育是教育，但為有效的食育應(yīng)該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。兒童時期的模仿能力比較豐富，即使他們在這一時期，還處在小任性，小懂非懂階段，也會在父母言傳身教影響下，會慢慢懂得營養(yǎng)與健康的重要性，隨著年齡增長在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化地使孩子們認(rèn)識偏食的危害，給孩子列舉身邊小朋友們“小胖墩型”、“豆芽型”體型都是非正常的健康類型，讓孩子認(rèn)識到偏食和暴食暴飲會造成這種不完美體型，引導(dǎo)孩子重視食物、珍惜食物，養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣，并自覺做到膳食平衡。所謂“食育”...

在食育中也包含著德育的部分，如餐桌禮儀中請長輩先進(jìn)食等尊重長輩的教育，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著德育的內(nèi)容。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識和技能，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀壞了身體，他就無法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人，而腦力的正常發(fā)展也離不開健康合理的飲食。兒童時期如果不重視飲食健康，不只會損害身體也會對智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面，處于成長期的人類大腦、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺、嗅覺的認(rèn)識、識別、判斷等能力，都是人類形成飲食選擇的基礎(chǔ)?！笆秤弊尯⒆恿私獠煌澄镏刑N(yùn)含的不同...