貨源供應(yīng)不一是食材安全保障的老大難問題，想想當(dāng)下屢屢爆出的原料供應(yīng)著實(shí)讓人膽戰(zhàn)心驚。為了解決這個(gè)難題，配送公司要建立起了自己的蔬菜基地和自有農(nóng)場(chǎng)，這樣一來(lái)就從源頭上杜絕了農(nóng)藥、化學(xué)污染，而基地采取科學(xué)種植，農(nóng)場(chǎng)采用人工喂養(yǎng)的方法，保證菜品和家禽的綠色健康。食堂配送形成了自產(chǎn)自銷的方式，為自己提供為放心的原料供應(yīng)。除了自有基地和農(nóng)場(chǎng)之外，通過代理有名品牌廠商產(chǎn)品，與它們合作擴(kuò)大產(chǎn)品范圍，現(xiàn)如今已經(jīng)形成了上萬(wàn)件的單品規(guī)模，能夠給客戶提供全品項(xiàng)，一站式的配送服務(wù)。餐飲配送服務(wù)也是服務(wù)行業(yè)的一種。長(zhǎng)寧區(qū)團(tuán)餐配送費(fèi)用從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明，必...

團(tuán)體餐是指對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、婚宴等以團(tuán)體形式就餐客人的服務(wù)方式，其特點(diǎn)是：用餐人數(shù)多，集中用餐，時(shí)間統(tǒng)一，用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，消費(fèi)水平通常低于宴會(huì)和零點(diǎn)，因而服務(wù)較簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備工作要求充分。菜單統(tǒng)一，但要注意每天有新品種，同一團(tuán)隊(duì)盡量不重復(fù)。服務(wù)方式統(tǒng)一，要求服務(wù)突出迅速、快捷的特點(diǎn)?？腿说目谖恫町惔?，但同一團(tuán)體往往有消費(fèi)特點(diǎn)可循。在滿足大部分客人需求的情況下，再做好特殊需求，可讓客人滿足。團(tuán)體餐雖然不是以品嘗美味佳肴為主，菜肴也不像宴會(huì)那樣精致，服務(wù)沒有那么講究，禮貌沒有那么繁瑣，但餐廳在制作菜中時(shí)一定要考慮到花色品種的翻新﹐確保餐飲質(zhì)量，很人限度地滿足人多數(shù)客人的要求。蔬菜的配送需要進(jìn)行保鮮等等處...

生鮮配送的關(guān)鍵就是司機(jī)師傅了，司機(jī)師傅要保持一定的速度，還要有一定的出勤率，很多生鮮配送做不好的原因就是司機(jī)師傅的不配合，其實(shí)司機(jī)師傅就是很好的客服，因?yàn)榕c商家是直接聯(lián)系的，也是生意的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵，通過對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)進(jìn)行營(yíng)銷，從而提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度，對(duì)生鮮配送來(lái)說，與其耗心耗力地去維護(hù)客情維護(hù)，以及大量的客戶回訪，但不如在司機(jī)上下功夫，讓物流師傅與公司合二為一，在做事的效率上也會(huì)提高，由于與客戶的長(zhǎng)期交流和接洽，司機(jī)與客戶更容易建立一定的人情關(guān)系，除了一定的客情維護(hù)和也要進(jìn)行一定的業(yè)務(wù)推廣，了解到消費(fèi)者的真實(shí)需求，影響消費(fèi)者的購(gòu)買因素是什么，訂單流失是因?yàn)槭裁吹纫蛩?，才能更?..

生鮮配送行業(yè)為了滿足每天客戶的大量需求，在菜品的質(zhì)量上必須嚴(yán)格把關(guān)，保證產(chǎn)品的新鮮度，在配送時(shí)間上，要把菜品時(shí)間送到客戶的手里，盡量縮短配送的時(shí)間，做生鮮配送一定要有穩(wěn)定的供貨商，保證有長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作菜農(nóng)，盡量在分配、運(yùn)輸上面極大縮短時(shí)間，保證菜品的新鮮度。生鮮產(chǎn)品是非容容易損壞的，尤其是蔬菜類，消耗率就越大，因此都是每天進(jìn)行不斷的輸入和輸出，因?yàn)樯r不好保證其新鮮度，所以配送行業(yè)的各企業(yè)們都希望追求當(dāng)天的零庫(kù)存，做生鮮行業(yè)在訂單上和菜品上一定要進(jìn)行嚴(yán)格的把控，在保證消費(fèi)者的需求時(shí)，很大限度排除庫(kù)存的存在。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。上?？觳屯馑碗娫捙胝{(diào)加工操作規(guī)范：各類食品的烹...

生鮮配送企業(yè)可以根據(jù)針對(duì)的“客戶群體不同“及”是否自建倉(cāng)配“分為各種不同的經(jīng)營(yíng)模式，目前的客戶群體可大致分為B端批發(fā)客戶和C端零售客戶。B端主要面對(duì)幾大客戶類型分別為：相關(guān)部門機(jī)關(guān)單位，學(xué)校及企事業(yè)單位食堂；連鎖餐飲企業(yè)；中小餐館；超市、生鮮零售門店這幾種，針對(duì)這幾種不同的客戶群體，企業(yè)通常采用的經(jīng)營(yíng)策略也不同?？蛻魧?duì)品質(zhì)及價(jià)格的要求會(huì)非常高，一定要科學(xué)地管控采購(gòu)品質(zhì)及價(jià)格，才能在這塊獲得競(jìng)爭(zhēng)力，另外由于針對(duì)的客戶不同，我們還需要滿足客戶所要求的各種個(gè)性化服務(wù)，而要滿足這類客戶的個(gè)性化需求，對(duì)企業(yè)的性要求就會(huì)比較高，所以企業(yè)在采用內(nèi)部系統(tǒng)方面，一定要注意系統(tǒng)的性，要能實(shí)現(xiàn)全流程把控，實(shí)施精細(xì)化...

餐飲禮儀：民以食為天，首先，來(lái)看看如何吃飯：大伙圍著飯桌用餐是考驗(yàn)每個(gè)人的禮儀程度很好且很殘酷的場(chǎng)所。嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等，這段時(shí)間往往可以超過兩個(gè)小時(shí)。一般，誰(shuí)該坐那個(gè)位置應(yīng)該等女主人邀請(qǐng)后再入座。通常，男士是坐在兩位女士中間的位置，因?yàn)橐话闩魅讼Ｍ葱詣e的協(xié)調(diào)性來(lái)安排座位，再者，男士負(fù)有照顧旁座女士及與她們談話聊天的神圣義務(wù)。餐盤上的餐巾應(yīng)該折疊一半安置在膝上，而非如同嬰兒般地圍在脖子上。雙手放在桌上，在餐盤的兩邊，切忌撐著手肘！盤的右邊有刀與湯匙，左邊則是叉子。時(shí)常盤的前面放了三個(gè)杯子，大的杯用來(lái)喝水，白酒用小杯，中杯則是為喝紅酒準(zhǔn)備的。面包通常放置...

團(tuán)休餐服務(wù)注意事項(xiàng)：針對(duì)不同的團(tuán)體餐進(jìn)行用餐環(huán)境布置，如會(huì)議包餐的環(huán)境要布置得樸素大方，旅游引休餐、婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。團(tuán)休餐的用餐形式可分為:合食、分食兩種。合食一般為四菜一湯，五菜一湯或六萇一湯;分食為每人一菜一湯、二菜一湯、三菜一湯分食。團(tuán)休餐計(jì)劃中對(duì)酒水有數(shù)量上的控制，對(duì)客人超標(biāo)的酒水要求應(yīng)滿足，但服務(wù)員須L貌地向客人解釋差價(jià)現(xiàn)付。團(tuán)休餐的主食有米飯、包子、花卷等，個(gè)別客人有特殊要求應(yīng)盡量滿足。會(huì)議團(tuán)體是按事先安排好的日程進(jìn)行集體活動(dòng)的，所以—到就餐時(shí)間,客人會(huì)集中是入餐廳。因此，服務(wù)員要提前15分鐘上冷菜，并注意榮素、色彩搭配得當(dāng)?；檠绨偷诌_(dá)的客人是陸續(xù)而來(lái)的，開餐時(shí)...

團(tuán)體餐配送：嚴(yán)把清洗消毒關(guān)，保持餐廳的清潔衛(wèi)生和空氣流通，及時(shí)對(duì)地板、桌椅和門把手進(jìn)行消毒；嚴(yán)格規(guī)范各操作間消毒流程，避免交叉污染；嚴(yán)把餐飲操作關(guān)，所有當(dāng)班員工都戴口罩和一次性手套。上崗和搬運(yùn)實(shí)物前，應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒。在食品加工過程中，不能加熱的食品種類應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少或者停止。嚴(yán)把員工健康關(guān)，對(duì)全體員工實(shí)行早、下午檢查制度，并做好記錄。工作人員必須測(cè)量體溫，戴上醫(yī)用口罩才能工作。一旦發(fā)現(xiàn)員工身體異常，應(yīng)立即實(shí)施有效隔離。嚴(yán)把食材安全關(guān)，增加蔬菜浸泡時(shí)間2倍以上，每天測(cè)量菜肴中心溫度，嚴(yán)格按要求將生熟食品分開。在食材的選擇上和烹飪營(yíng)養(yǎng)上，快餐配送公司都有自己的規(guī)范要求。浦東新區(qū)員工餐配送服務(wù)當(dāng)前餐飲...

中央廚房和集體用餐配送單位的成品運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸車輛及容器所用，運(yùn)輸前消毒，防止食品受到污染。中央廚房和集體用餐配送單位貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，不得將食品與有毒、有害物品混裝運(yùn)輸。中央廚房配送根據(jù)產(chǎn)品的種類和性質(zhì)選擇貯存和運(yùn)輸方式，符合產(chǎn)品標(biāo)簽所標(biāo)識(shí)的貯存條件，貯存和運(yùn)輸過程中避免日光直射、雨淋。中央廚房配送采用冷鏈工藝生產(chǎn)的食品，根據(jù)產(chǎn)品特性在冷藏或冷凍的條件下貯存和運(yùn)輸。集體用餐配送單位已分裝的盒飯或桶飯貯存在具有加熱或保溫裝置的設(shè)備或容器中，使膳食中心溫度保持在60℃以上。集體用餐配送單位所用車輛應(yīng)配備符合熱鏈工藝條件的保溫設(shè)...

餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)很激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營(yíng)特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。正確選址是關(guān)鍵：店址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著特殊作用。餐飲店應(yīng)選在購(gòu)物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。高明營(yíng)銷是要素：經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營(yíng)銷藝術(shù)，將很好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無(wú)我有，人有我精”。周到服務(wù)是助力：顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，他們能帶來(lái)良好的市場(chǎng)口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。因此，為顧客提供服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。在選擇蔬菜配送公司時(shí)，要選擇貨源充足的...

對(duì)于團(tuán)餐，許多 餐館老板對(duì)它捉摸不定，愛是因?yàn)閳F(tuán)餐的客單量數(shù)不勝數(shù)，能夠給餐館造成巨大的銷售總額，而恨則是因?yàn)閳F(tuán)餐有時(shí)較為嚴(yán)重威脅了其他一切正常訂單信息的上菜時(shí)間，在餐館狀況下使廚房餐廳高效率情況嚴(yán)重飽和、工作員不知所措。團(tuán)餐能夠極大的提升 大伙兒的贏利，節(jié)省了運(yùn)送費(fèi)和立減活動(dòng)的成本費(fèi)用，贏利點(diǎn)漫長(zhǎng)高過其他訂單信息。那么如何有效的隨意玩團(tuán)餐，使團(tuán)餐為大伙兒常見？團(tuán)餐的特性長(zhǎng)期性：和企業(yè)合作的很大 優(yōu)勢(shì)就是這類合作是長(zhǎng)久性持續(xù)性的，對(duì)于行政人事來(lái)講跟一家餐館長(zhǎng)久性合作，方便快捷了他們的工作上，而且危害性可預(yù)測(cè)性（穩(wěn)定的品質(zhì)）。因而 大伙兒一旦與企業(yè)建立合作一般都是長(zhǎng)期性的。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)的設(shè)施設(shè)備...

年會(huì)團(tuán)餐可以通過團(tuán)體用戶的預(yù)訂購(gòu)模式，提前一周確定菜品的種類以及原料數(shù)量，對(duì)企業(yè)來(lái)說不但能實(shí)現(xiàn)低價(jià)的集約化采購(gòu)，也能錯(cuò)開用餐高峰使廚師等工作人員提高工作效率，擴(kuò)大產(chǎn)能。在成本得到節(jié)約的背景下，使菜品的定價(jià)降低，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉的用餐服務(wù)，吸引更多企業(yè)消費(fèi)者。對(duì)于菜單，團(tuán)餐企業(yè)也要不定期的進(jìn)行更換，至少一個(gè)月要更新一到兩次，再根據(jù)數(shù)據(jù)反饋，每次上新的同時(shí)，把當(dāng)前末位的菜品淘汰掉，通過觀察不同數(shù)據(jù)，可以更好的了解每個(gè)團(tuán)體的用餐需求，提供更精確的配餐服務(wù)。在團(tuán)餐市場(chǎng)的巨大需求面前，在21世紀(jì)的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，團(tuán)餐配送系統(tǒng)可以高效滿足人們的團(tuán)餐需求。浦東新區(qū)快餐外送上門做配送的原始模式一般是采用電話，手寫，微...

降低進(jìn)貨成本，如果企業(yè)集中在少數(shù)供應(yīng)商手中進(jìn)行大批量的進(jìn)貨，降價(jià)的可能性更大，這個(gè)不難理解生鮮行業(yè)本身就是依靠薄利多銷賺錢的嘛。另一方面是降低配送成本，生鮮的配送大多依賴?yán)滏溛锪?，配送一次成本非常高，如果可以?shí)現(xiàn)集中配送，可以有效降低配送成本，增加利潤(rùn)空間。高效保鮮法：蔬菜配送過程中存在產(chǎn)品損耗大、商品新鮮性下降快和投入品使用不當(dāng)?shù)葐栴}，所以蔬菜高效配送保鮮技術(shù)尤為重要，高效配送的保鮮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了減損、保質(zhì)、延供、增值、提效的作用。減少了配送中不良包裝材料和化學(xué)藥劑等投入品的使用，保證了產(chǎn)品的安全性。另外減少產(chǎn)品腐爛變質(zhì)能提高產(chǎn)地商品化處理程度，增加我們的利潤(rùn)。進(jìn)入21世紀(jì)，不但是事業(yè)單位、大...

事業(yè)單位和機(jī)關(guān)單位的團(tuán)餐是團(tuán)餐市場(chǎng)不可忽視的領(lǐng)域。各類大中小學(xué)的團(tuán)餐構(gòu)成了所謂的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”。學(xué)校團(tuán)餐是國(guó)家政策三令五申必須做好的市場(chǎng)，份額巨大，潛力無(wú)限。醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機(jī)構(gòu)場(chǎng)所。醫(yī)院團(tuán)餐既包括醫(yī)生、護(hù)士、工作人員、勤雜人員的餐飲，又包括病人的進(jìn)食，是講究營(yíng)養(yǎng)食療、有特殊需求的團(tuán)餐市場(chǎng)。**是一種特殊團(tuán)體。，隨著**團(tuán)餐的改進(jìn)，社會(huì)化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當(dāng)然，**團(tuán)餐有與一般團(tuán)餐有不一樣的地方，如野外工程、訓(xùn)練的團(tuán)餐供應(yīng)等問題，也有保密性等問題?，F(xiàn)在很多的年輕人都會(huì)選擇快餐配送來(lái)解決自己的飲食問題。徐匯區(qū)公司團(tuán)餐配送供應(yīng)商生鮮配送企業(yè)可以根據(jù)針對(duì)的“客戶群體不同“及”是否自建倉(cāng)配“...

餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)很激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營(yíng)特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。正確選址是關(guān)鍵：店址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著特殊作用。餐飲店應(yīng)選在購(gòu)物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。高明營(yíng)銷是要素：經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營(yíng)銷藝術(shù)，將很好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到“人無(wú)我有，人有我精”。周到服務(wù)是助力：顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，他們能帶來(lái)良好的市場(chǎng)口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”。因此，為顧客提供服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。團(tuán)餐服務(wù)對(duì)象為學(xué)生群體的企業(yè)，參照“學(xué)...

團(tuán)餐面向特定團(tuán)體供應(yīng)的餐飲服務(wù)形式，即向相對(duì)固定人群以固定模式批量提供餐飲食品。中央廚房由餐飲管理或連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)自場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。集體用餐配送單位指根據(jù)集體服務(wù)對(duì)象訂購(gòu)要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的的單位。明廚亮灶是指餐飲服務(wù)提供者采用透明、視頻等方式，向社會(huì)公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程的一種形式。公開的重點(diǎn)內(nèi)容包括廚房環(huán)境衛(wèi)生、冷食類食品加工制作、生食類食品加工制作、烹飪和餐飲具手工清洗消毒等。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)有專職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作。普陀區(qū)職工餐外送收費(fèi)食品安全事故應(yīng)急處置：制定...

盒飯配送運(yùn)營(yíng)策略:三方滿意(員工滿意、公司滿意、社會(huì)滿意)、互惠互利。從客戶的角度考慮實(shí)際運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)互利共贏，有效保證員工的飲食需求，整合現(xiàn)有員工數(shù)量、食堂數(shù)量和建筑面積，合理配置運(yùn)營(yíng)模式，為未來(lái)發(fā)展提供服務(wù)。請(qǐng)參考這項(xiàng)服務(wù)，以滿足各級(jí)員工的用餐要求。在保證食品安全衛(wèi)生和滿足干部員工不同飲食需求的前提下，用科學(xué)和管理創(chuàng)造高的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。盒飯配送秉承“科學(xué)管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信為本”的理念和“為員工提供健康安全的餐飲服務(wù)”的主題，盒飯配送將確保高質(zhì)量或高供應(yīng)，滿足員工的期望，打造符合要求的食堂?？觳团渌退筒偷募皶r(shí)性與準(zhǔn)時(shí)性是影響快餐配送用戶體驗(yàn)的一個(gè)重要因素。黃浦區(qū)職工餐外送公司快餐是指由商業(yè)企...

社會(huì)的快速發(fā)展，各個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，做生鮮的也更是如此，但是由于的影響，生鮮配送還是有了一個(gè)突破性的發(fā)展，但是由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，產(chǎn)品的消耗是非常大的，加上配送難等特性帶來(lái)的高成本的壓力，因此引發(fā)了一系列的經(jīng)營(yíng)問題和難題，那生鮮配送應(yīng)該怎么去做呢，做生鮮配送的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里。怎么樣才能把生鮮做好。采購(gòu)是花錢較大的一個(gè)部門，也是比較難于管理的一個(gè)部門，對(duì)于采購(gòu)部門，花銷是很大的，做生鮮失敗了，那肯定是在采購(gòu)上出現(xiàn)了問題，采購(gòu)是公司當(dāng)中的重中之重，同時(shí)也是一個(gè)部門的成本，整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，是采購(gòu)部門來(lái)進(jìn)行保障的，同時(shí)也是菜品質(zhì)量的保障者，給企業(yè)帶來(lái)的利潤(rùn)是不可估量的，在采購(gòu)部門上得下功夫，但...

蔬菜配送軟件能夠幫助配送商從接單到配送整個(gè)流程中很大程度上減少人的操作，客戶自助下單，后臺(tái)自動(dòng)匯總，供應(yīng)商直供商品自動(dòng)生成采購(gòu)單發(fā)送并提醒供應(yīng)商處理、標(biāo)品一鍵批量分揀，非標(biāo)品稱重自動(dòng)上傳讀數(shù)打印標(biāo)簽、配送智能排按路線自動(dòng)傳送配送數(shù)據(jù)到司機(jī)端......原來(lái)可能需要五個(gè)人通過微信或電話接單、錄單，現(xiàn)在只需要兩個(gè)人通過后臺(tái)幫助不能自助下單的顧客下單；原來(lái)采購(gòu)部門需要專人負(fù)責(zé)整理采購(gòu)數(shù)據(jù)分發(fā)給供應(yīng)商，現(xiàn)在系統(tǒng)自動(dòng)定時(shí)發(fā)送采購(gòu)單；原來(lái)年入5000萬(wàn)的配送商分揀需要30人協(xié)同工作，現(xiàn)在只需要20人就能高效完成分揀。對(duì)于快餐配送公司提供的各種不同類型的飲食套餐，可以盡管放心食用。虹口區(qū)工廠盒飯外送供應(yīng)商團(tuán)...

得有店針對(duì)餐飲外賣行業(yè)提供一站式的小程序垂直解決方案，滿足到店和同城外賣業(yè)務(wù)場(chǎng)景需求，能夠?qū)崿F(xiàn)掃碼下單、在線支付、社交營(yíng)銷、會(huì)員管理等一體化服務(wù)。像餐廳、茶飲、蛋糕烘焙、生鮮果蔬、便利商超、鮮花店等都可以搭建自己的同城外賣小程序。起送金額為商品促銷后的實(shí)際售價(jià)，在優(yōu)惠券抵扣、訂單滿減等訂單優(yōu)惠之前，不包括運(yùn)費(fèi)，商家可以在考慮了人力物力的情況下設(shè)置合適的價(jià)格?；A(chǔ)運(yùn)費(fèi)，商家可以設(shè)定統(tǒng)一的價(jià)格，也可以設(shè)置階梯價(jià)格，階梯價(jià)格你可以根據(jù)距離和總量來(lái)進(jìn)行設(shè)置。商家可根據(jù)餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間，來(lái)設(shè)置配送時(shí)段，如工作日的配送、周六日的配送，可以區(qū)別開來(lái)，設(shè)置合理的時(shí)間段?？觳团渌偷牟推穬r(jià)格與食堂餐品的價(jià)格是相差不...

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，中國(guó)餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。品牌力也是吸引消費(fèi)者很為關(guān)鍵的因素，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因?yàn)榧?..

團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)設(shè)合同管理機(jī)構(gòu)，建立合同評(píng)估制度。在合同有效期內(nèi)，變更、解除合同應(yīng)書面函告合同各方，并按相關(guān)規(guī)定辦理。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)知曉食品安全責(zé)任，設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)，建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案，落實(shí)崗位責(zé)任制，簽署食品安全責(zé)任書，明確責(zé)任、首要責(zé)任、直接責(zé)任人并予以公示。有專職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并及時(shí)改進(jìn)。食品安全管理人員的級(jí)別、人數(shù)要與供餐人數(shù)規(guī)模相匹配。應(yīng)配備合格資質(zhì)的食品檢驗(yàn)員和營(yíng)養(yǎng)配餐人員或營(yíng)養(yǎng)技師以上人員。一家專業(yè)的團(tuán)餐公司可滿足不同大型活動(dòng)的配餐服務(wù)。上海員工餐外送平臺(tái)現(xiàn)如今，隨著各類企業(yè)的不斷發(fā)展和規(guī)模擴(kuò)...

事業(yè)單位和機(jī)關(guān)單位的團(tuán)餐是團(tuán)餐市場(chǎng)不可忽視的領(lǐng)域。各類大中小學(xué)的團(tuán)餐構(gòu)成了所謂的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”。學(xué)校團(tuán)餐是國(guó)家政策三令五申必須做好的市場(chǎng)，份額巨大，潛力無(wú)限。醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機(jī)構(gòu)場(chǎng)所。醫(yī)院團(tuán)餐既包括醫(yī)生、護(hù)士、工作人員、勤雜人員的餐飲，又包括病人的進(jìn)食，是講究營(yíng)養(yǎng)食療、有特殊需求的團(tuán)餐市場(chǎng)。**是一種特殊團(tuán)體。，隨著**團(tuán)餐的改進(jìn)，社會(huì)化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當(dāng)然，**團(tuán)餐有與一般團(tuán)餐有不一樣的地方，如野外工程、訓(xùn)練的團(tuán)餐供應(yīng)等問題，也有保密性等問題。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)員工堅(jiān)持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽。普陀區(qū)工作餐配送多少錢食品安全管理體系與制度：應(yīng)建立完善...

我國(guó)有條件的事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體、各類企業(yè)均以大食堂的形式為職工提供午餐。單位企業(yè)安排幾十名所有制員工主持食堂工作，廚房設(shè)備簡(jiǎn)單老化，就餐場(chǎng)所裝修簡(jiǎn)陋，廚師未受過專業(yè)訓(xùn)練，清潔水平低，菜品以大鍋飯為主，餐單變化少而且不講究營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。除了延續(xù)“大食堂”模式以外，從家里帶飯的現(xiàn)象一度普及，相當(dāng)一部分人從家里帶飯到單位，有些單位為此還專門配備了熱飯的簡(jiǎn)單設(shè)備，并配專人為帶飯員工提供加熱服務(wù)。90年代初，有些餐飲企業(yè)拓展外賣業(yè)務(wù)，專門送餐的公司也應(yīng)運(yùn)而生。衛(wèi)生條件差，價(jià)格低廉的盒飯風(fēng)靡各大城市。與此同時(shí)，各大企業(yè)、公司把原來(lái)為解決員工用餐的暗補(bǔ)、明補(bǔ)變成直接發(fā)錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難，但...

餐飲配送是指在經(jīng)濟(jì)合理范圍內(nèi)，根據(jù)客戶需求，向消費(fèi)者提供餐飲食品、工作餐、會(huì)議餐、學(xué)生餐、員工餐、定制餐、盒飯等方式的食品配送行為，整個(gè)過程中不需要客戶提供設(shè)施及場(chǎng)地，極大方便團(tuán)隊(duì)餐用戶，企業(yè)團(tuán)餐用戶的用餐需求。很重要的一點(diǎn)是看這家快餐配送公司是否有著良好的食堂管理經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)有著豐富的食堂管理經(jīng)驗(yàn)的配餐公司一定要比非本行業(yè)的公司出色很多，這些區(qū)別可能會(huì)或多或少的表現(xiàn)在菜品質(zhì)量、食材搭配、食品安全衛(wèi)生以及食品包裝等多個(gè)方面。配餐公司與飯店及快餐店有很大不同，其運(yùn)營(yíng)方式、管理方式、團(tuán)隊(duì)搭建、硬件配備等，都是截然不同的，可以說，配餐公司與快餐店，雖然都屬于餐飲業(yè)，但卻屬于截然不同的兩個(gè)體系。團(tuán)餐服務(wù)...

蔬菜配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵就是供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)能力的比拼。作為供應(yīng)鏈關(guān)鍵一環(huán)，采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制，應(yīng)該是每一位蔬菜配送人都思考過的問題，知道成本控制方法很容易，難的是怎么去落實(shí)。大家都知道要貨比三家、要和供應(yīng)商議價(jià)、要加大單次采購(gòu)量等等，但實(shí)際實(shí)行起來(lái)就會(huì)出現(xiàn)各種問題。每次采購(gòu)都和多個(gè)供應(yīng)商議價(jià)，過程繁瑣費(fèi)時(shí)間，和供應(yīng)商建立穩(wěn)定供應(yīng)關(guān)系，又容易喪失議價(jià)能力；雖說加大采購(gòu)量可以降低單位采購(gòu)成本，但又容易降低周轉(zhuǎn)，增加庫(kù)存成本和損耗。蔬菜配送軟件系統(tǒng)能夠打通供應(yīng)商端，通過系統(tǒng)與供應(yīng)商直接對(duì)接，和供應(yīng)商通過系統(tǒng)報(bào)價(jià)議價(jià)；支持將商品綁定供應(yīng)商，和供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，獲得穩(wěn)定貨源，一方面采購(gòu)數(shù)據(jù)快速傳達(dá)能夠...

從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。應(yīng)每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行至少一次食品安全培訓(xùn)考核。員工經(jīng)過前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，合格后方可上崗。從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，佩戴口罩，正確清潔消毒手部，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。堅(jiān)持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽。工作期間不吸煙、不吃零食、不佩戴手表、手鐲、手環(huán)、戒指、耳環(huán)等外露飾物、頭發(fā)不得外露、不穿戴工作衣帽去衛(wèi)生間，進(jìn)入備餐間前應(yīng)二次更衣。應(yīng)堅(jiān)持每日晨檢制度并做好記錄，凡有咳嗽、發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或染上、咽部炎癥等有礙...

團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)設(shè)合同管理機(jī)構(gòu)，建立合同評(píng)估制度。在合同有效期內(nèi)，變更、解除合同應(yīng)書面函告合同各方，并按相關(guān)規(guī)定辦理。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)知曉食品安全責(zé)任，設(shè)置與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)，建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案，落實(shí)崗位責(zé)任制，簽署食品安全責(zé)任書，明確責(zé)任、首要責(zé)任、直接責(zé)任人并予以公示。有專職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并及時(shí)改進(jìn)。食品安全管理人員的級(jí)別、人數(shù)要與供餐人數(shù)規(guī)模相匹配。應(yīng)配備合格資質(zhì)的食品檢驗(yàn)員和營(yíng)養(yǎng)配餐人員或營(yíng)養(yǎng)技師以上人員。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)的上下水設(shè)施齊備，污水排放符合相關(guān)規(guī)定。衛(wèi)生間保持清潔、衛(wèi)生，定期清理。徐匯區(qū)快餐配送號(hào)碼由...

烹調(diào)加工操作規(guī)范：各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合相關(guān)要求。制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有明顯標(biāo)識(shí)，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用。烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過2h。對(duì)特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品，應(yīng)嚴(yán)格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài)，確保食品安全。盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔，使用后加蓋存放，宜標(biāo)注預(yù)包裝調(diào)味料標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及開封日期等內(nèi)容。宜采用有效的設(shè)備或方法，避免或減少食品在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。食品留樣符合規(guī)范，由專人管理留樣食品、記錄留樣情況。每批次或每餐次食品成品應(yīng)當(dāng)留樣。留樣...

生產(chǎn)加工場(chǎng)所設(shè)置應(yīng)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防要求。滅火器與消防設(shè)施按相關(guān)要求進(jìn)行配置，相關(guān)標(biāo)識(shí)標(biāo)示清晰、有效，消防安全責(zé)任人明確，專人維護(hù)，定期檢查其有效性并向當(dāng)?shù)叵乐鞴懿块T報(bào)送維護(hù)保養(yǎng)情況。燃?xì)獍踩芾矸稀恫惋媹?chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟆返囊?guī)定。設(shè)施設(shè)備、工用具應(yīng)有防止操作人員受傷害的防護(hù)措施。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持清潔、衛(wèi)生。烹飪場(chǎng)所配置排風(fēng)設(shè)備，定期清潔。有油煙排放控制措施，油煙排放應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。宜配備限溫報(bào)警裝置。煙道、煙罩應(yīng)定期清洗，預(yù)防火災(zāi)。煙道清洗單位應(yīng)具備專業(yè)資質(zhì)。我國(guó)國(guó)內(nèi)快餐配送行業(yè)的經(jīng)濟(jì)方面的發(fā)展以及對(duì)外貿(mào)易方面的發(fā)展有望繼續(xù)成為全球首列。嘉定區(qū)工作餐外送價(jià)格團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)應(yīng)設(shè)合同管...