黃浦區(qū)快餐配送上門(mén)

團(tuán)休餐服務(wù)注意事項(xiàng)：針對(duì)不同的團(tuán)體餐進(jìn)行用餐環(huán)境布置，如會(huì)議包餐的環(huán)境要布置得樸素大方，旅游引休餐、婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。團(tuán)休餐的用餐形式可分為:合食、分食兩種。合食一般為四菜一湯，五菜一湯或六萇一湯;分食為每人一菜一湯、二菜一湯、三菜一湯分食。團(tuán)休餐計(jì)劃中對(duì)酒水有數(shù)量上的控制，對(duì)客人超標(biāo)的酒水要求應(yīng)滿(mǎn)足，但服務(wù)員須L貌地向客人解釋差價(jià)現(xiàn)付。團(tuán)休餐的主食有米飯、包子、花卷等，個(gè)別客人有特殊要求應(yīng)盡量滿(mǎn)足。會(huì)議團(tuán)體是按事先安排好的日程進(jìn)行集體活動(dòng)的，所以—到就餐時(shí)間,客人會(huì)集中是入餐廳。因此，服務(wù)員要提前15分鐘上冷菜，并注意榮素、色彩搭配得當(dāng)?；檠绨偷诌_(dá)的客人是陸續(xù)而來(lái)的，開(kāi)餐時(shí)間很難按規(guī)定的時(shí)間開(kāi)餐，這時(shí)須待所有的客人入座后統(tǒng)一開(kāi)餐，因此一定要充分做好餐前的準(zhǔn)備工作。團(tuán)體餐一般要等客人到齊后再上菜，不能提前上菜、上飯。工作餐配送服務(wù)是一項(xiàng)公司福利。黃浦區(qū)快餐配送上門(mén)

做配送的原始模式一般是采用電話(huà)，手寫(xiě)，微信消息，拍照進(jìn)行下單。無(wú)法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)，高效的匯總和統(tǒng)計(jì)，而且還要聘請(qǐng)多個(gè)錄單員進(jìn)行接單、錄單、核單、改單等工作，人力的成本比較高也更容易出錯(cuò)?，F(xiàn)在直接小程序下單或者在生鮮配送管理端后臺(tái)代替客戶(hù)下單，可以批量導(dǎo)入訂單，微信消息識(shí)別進(jìn)行錄單，除此之外還可以進(jìn)行批量選擇商品和客戶(hù)歷史訂單快速?gòu)?fù)制新增。分揀自古以來(lái)都是一個(gè)低效，容易出錯(cuò)，損耗嚴(yán)重，人工成本高的環(huán)節(jié)。怎樣來(lái)規(guī)避和合理化成了配送很頭疼的一個(gè)問(wèn)題。公司分揀有多種分揀方式，按商品分揀，客戶(hù)分揀和路線(xiàn)分揀。采用一體化智能稱(chēng)重秤與電腦直連，稱(chēng)重后自動(dòng)生成標(biāo)簽。另外也支持生成多退少補(bǔ)單。根據(jù)實(shí)際的稱(chēng)重?cái)?shù)量生成差價(jià)，財(cái)務(wù)審核后退還余額或者生成補(bǔ)差價(jià)單，這樣不但降低了我們的人工成本，還降低了我們的損耗。虹口區(qū)餐飲配送中心電話(huà)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持清潔、衛(wèi)生。

生鮮，很重要的是新鮮，人們的一日三餐，無(wú)論是珍饈美饌，山珍海味還是家常便飯，粗脂野蔌皆離不開(kāi)這新鮮二字，安全和的食材是品質(zhì)生活的重要因素。把生鮮帶往各個(gè)小區(qū)，把新鮮美味傳遞給每一個(gè)人是每個(gè)生鮮人所追求的。隨著上班人群壓力逐漸增大，個(gè)人生活的時(shí)間越來(lái)越少，基本上只剩下周六日有點(diǎn)時(shí)間。但在現(xiàn)在社會(huì)生活狀態(tài)普遍變“懶”的情況下，越來(lái)越多的人都想睡到自然醒然后起床去餐廳享受美食。這樣不用自己動(dòng)手，節(jié)約時(shí)間又省事兒。這種現(xiàn)象已經(jīng)開(kāi)始從一二線(xiàn)城市，逐漸滲透到了三四線(xiàn)城市。顯然對(duì)超市和餐廳的生鮮食材配送成了我們的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)即是我們?cè)撛趺慈プ觯孔龅臅r(shí)候要注意哪些問(wèn)題？俗話(huà)說(shuō)不打無(wú)準(zhǔn)備之仗方能立于不敗之地。做配送的要搞采購(gòu)，首先就是進(jìn)貨源，更要知道哪里有好的貨源。

員工網(wǎng)上預(yù)訂菜品完成后，根據(jù)不同的取餐方式，打造定制化供應(yīng)方案，當(dāng)選擇食堂自提時(shí)，員工可以根據(jù)手機(jī)上提前顯示的取餐號(hào)，實(shí)時(shí)看到排隊(duì)進(jìn)度，減少因盲目等待而浪費(fèi)的時(shí)間。選擇配送上門(mén)的團(tuán)體，團(tuán)餐企業(yè)可與合作方聯(lián)合設(shè)置無(wú)接觸式智能保溫取餐柜，員工在手機(jī)端接收餐品放置具置信息及餐柜號(hào)，以?huà)叽a、刷臉、刷卡等方式取餐，無(wú)接觸式保障員工餐品及就餐安全。隨著團(tuán)餐供應(yīng)需求的多樣化，服務(wù)便捷、食品安全尤為重要。團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)積極引入智慧餐飲理念，打造團(tuán)餐供應(yīng)數(shù)字化、信息化解決方案，以智能和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)團(tuán)餐，促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)高效發(fā)展?？觳团渌椭饕傅木褪且环N更加經(jīng)濟(jì)快速的一種方式。

自提配送模式是指消費(fèi)者在網(wǎng)上下單，電商平臺(tái)將生鮮產(chǎn)品放入冷藏車(chē)直接配送到末端網(wǎng)點(diǎn)，由消費(fèi)者進(jìn)行自行提取的模式，自提模式主要是與配送點(diǎn)附近的便利店進(jìn)行合作，或者自建門(mén)店、保溫快遞柜等。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于可以解決傳統(tǒng)送貨上門(mén)導(dǎo)致貨物交付不及時(shí)、影響生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)等問(wèn)題，而采用自提配送械可以由消費(fèi)者自己提貨，既能縮短商品交付時(shí)間，又能減少人力的投入。當(dāng)然這種模式也存在缺點(diǎn)，自建門(mén)店或保溫快遞柜造價(jià)較高，合作便利店由于是非直營(yíng)，無(wú)法保證服務(wù)質(zhì)量等。隨著電商平臺(tái)對(duì)物流配送的要求越來(lái)越高冷鏈物流也是越來(lái)越注重服務(wù)及配送時(shí)間。團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)的員工經(jīng)過(guò)前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，合格后方可上崗。公司團(tuán)餐配送平臺(tái)

團(tuán)體餐配送受到了業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。黃浦區(qū)快餐配送上門(mén)

消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，定位倒置存放在所用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔。保潔設(shè)施應(yīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。應(yīng)定期清潔保潔設(shè)施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染。保潔設(shè)施內(nèi)不得存放雜物或私人物品，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開(kāi)存放。餐廚廢棄物處理：餐廚廢棄物分類(lèi)后，存放于標(biāo)識(shí)清楚、密閉的容器中，不得溢出容器，及時(shí)清理廢棄物，及時(shí)清潔容器，必要時(shí)消毒。索取并留存加蓋餐廚廢棄物收運(yùn)單位公章（或簽字）的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明復(fù)印件，與其簽訂收運(yùn)合同，明確各自的責(zé)任和義務(wù)。建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收運(yùn)者等信息。黃浦區(qū)快餐配送上門(mén)

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