北京果源貢梨膏經(jīng)驗豐富

來源: 發(fā)布時間:2022-01-13

    必須用納米刷擦洗去外面的果蠟,不用去皮;將鮮石斛洗干凈;3)直接用原汁機榨出梨汁、鮮藕汁、鮮蘿卜汁、鮮石斛汁;4)將百合、白茅根、拍扁羅漢果、紅棗(去核)稍浸泡再沖洗;5)將銀耳打粉;6)把打好的汁及中藥材全部入鍋,大火煮開,然后再轉(zhuǎn)小火熬煮1—2小時左右,熬煮時需不停的拿木勺攪拌;7)對熬制后的藥液過濾出藥渣,過濾出的湯汁再倒進鍋中,加入銀耳粉,進行小火熬煮收汁;熬制,直至熬到湯汁濃稠糖漿狀后關(guān)火放涼;8)準備好用蒸汽消毒過的玻璃密封瓶,將膏倒進去;晾涼后,可以入冰箱冷藏;需要時可以用干凈無水的勺子挖取泡溫水,也可以直接含吞。進一步地,所述的步驟2)中用納米刷擦洗去外面的果蠟是將雪梨、鮮藕、鮮蘿卜倒入裝有納米刷和清水的盆內(nèi),用納米刷在清水中對雪梨、鮮藕、鮮蘿卜進行搓洗;納米刷與清水比例為重量比1:6-10。進一步地,所述的步驟4)中將百合、白茅根、拍扁羅漢果、紅棗(去核)稍浸泡再沖洗是先將百合、白茅根、拍扁羅漢果、紅棗浸泡10-15分鐘,再用清水進行清洗。進一步地,所述的步驟6)中需要防止汁液飛濺,通過蓋一半的蓋子進行處理,一半蓋蓋,另一半進行攪拌。進一步地,所述的步驟7)中的過濾為紗布過濾。加上選材嚴謹、工藝精湛,不僅是老少皆宜的家中必備佳品,更凸現(xiàn)了歷經(jīng)時間沉淀、精益求精的匠心傳承。北京果源貢梨膏經(jīng)驗豐富

    美味秋梨膏滋潤一秋秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨(鴨梨或雪花梨)為主要原料,配以其他止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等,精心熬制而成。臨床上常用于***因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷**的藥膳,后傳入民間,成為北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。下面,教大家自制兩款秋梨膏。百合秋梨膏原料:梨3個(約500克),紅棗100克,姜100克,冰糖100克,百合100克,蜂蜜200克。做法:把梨榨汁,梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里,大棗洗凈后去核,對半切開,姜切片,都放入鍋中,加一杯水大火煮開,小火熬制;等到汁液剩一半時,放入洗好的百合,再熬15~20分鐘;過濾后汁液就剩半碗了,等汁液稍微涼一點后,拌入蜂蜜就好了。功效:梨潤肺,棗***,姜暖胃,蜜養(yǎng)神,乃一道秋季滋補良品。尤其適用于抽煙喝酒又不愛喝水的人,清肺潤肺、養(yǎng)胃和胃。美容暖身,女性佳飲。川貝甘草秋梨膏原料:雪花梨500克,紅棗肉100克,蜂蜜200克,冰糖100克,姜片20克,川貝粉10克,甘草10克。做法:雪花梨榨汁,將梨汁倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草。有哪些果源貢梨膏代理價格制作梨膏旺季的時候,家里的男女老少都要齊上陣。

    好向皇上呈報此梨特點。隨從聽命后,從筐中取出一只碩大的梨,往縣令手上遞,縣令假裝伸手去接,隨從松開手后,縣令卻并不真接那個梨子,而是讓梨子掉在地下,只聽得地下“啪”的一聲響,皇帝和眾人抬眼望去,梨子已不見蹤影,地下有一灘水??h令急忙跪倒在地,連聲說:臣有罪,驚了圣駕。乾隆皇帝開金口道:恕你無罪,快為朕介紹此梨特點??h令說著:謝主隆恩,從地上爬起來,向皇上介紹碭山梨的特點,隨即奉上碭山梨,皇上品嘗以后,大加贊賞。從此以后,碭山梨“落地化水”名揚天下。其后人用此梨加以現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù),憑借精心篩選的原料和獨特的熬制方法終于成功研制出符合現(xiàn)代人需求的秋梨膏?,F(xiàn)如今,人們往往在享受現(xiàn)代科技帶來的便利和舒適的同時也不得不在生活品質(zhì)和身體健康方面付出代價,而歷經(jīng)傳承的秋梨膏恰是有助于去火、降燥、潤肺、止咳的現(xiàn)代替活必備飲品,并榮獲《碭山縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》稱號。秋梨膏服用方法編輯語音空腹直接服用早餐時加入牛奶、豆?jié){中飲用。臨睡前兩勺以溫開水稀釋后服用。秋梨膏適用人群編輯語音梨潤肺,棗,姜暖胃,蜜養(yǎng)神,乃一道秋季滋補良品。尤其適用于抽煙喝酒又不愛喝水的人,清肺潤肺、養(yǎng)胃和胃。美容暖身,滋陰潤肺。

    不同之處是必須嚴格控制二氧化碳濃度。使二氧化碳濃度控制到**低的程度。氣調(diào)保鮮將翠冠梨鴨梨裝入木箱或果箱內(nèi),在箱內(nèi)襯以厚,果實裝入后再縛緊或密封。這樣梨果呼吸作用消耗了袋內(nèi)的氧,同時二氧化碳增加,形成低氧高二氧化碳環(huán)境,從而抑制了果實的呼吸作用或其它代謝作用。同時也需注意,鴨梨氣調(diào)貯藏環(huán)境中,要求氧和二氧化碳的濃度在適當?shù)姆秶畠?nèi),而且鴨梨對二氧化碳極為敏感,當二氧化碳濃度在1%以下時,貯藏84天,黑心率為5%,隨著二氧化碳濃度的增加,果皮顏色由黃逐漸變綠,果內(nèi)由白逐漸變褐,當二氧化碳濃度超過2%以上時,黑心率達100%,所以,鴨梨的氣調(diào)貯藏中,要嚴格控制薄膜內(nèi)的二氧化碳濃度。方法是在袋中放置適量的脫氧劑、活性炭、吸附劑、消石灰,以吸附二氧化碳。包裝保鮮包裝要求的條件隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展,對商品的包裝要求也越來越高。既要反映商品的內(nèi)在質(zhì)量,又要使外觀對消費者具有更大的吸引力。梨果多用紙箱裝,箱面印有產(chǎn)地、規(guī)格、品種及產(chǎn)品特征,如陽信鴨梨、黃縣長把梨、萊陽梨等。出口的明星產(chǎn)品也體統(tǒng)在外包裝上,如河北雪梨、二十一世紀等。包裝是對梨果的保護措施,使之在運輸、銷售、貯藏過程中免受損傷和腐爛損失。將清心潤肺的京白梨與白蘿卜、藕、大棗、姜、薄荷、蜂蜜等食材科學配比,成就了御品膏方的獨到組方。

    將在陰涼通風處經(jīng)預冷的萊陽茌梨移到空閑屋內(nèi)。入室后如果室溫白天較室外低,夜間較室外高時,白天宜在門窗上掛布簾,晚上應把門簾全部打開,充分利用外界低溫與室溫對流,以降低室溫。當外界氣溫低于0℃時,窗要密封,再冷時,門上吊棉門簾,保持溫度。室內(nèi)溫度以0℃為宜。貯藏過程中要注意經(jīng)常打開袋口通風。3、冷庫貯藏。在冷庫貯藏過程中要注意冷害的發(fā)生。鴨梨、雪花梨、長把梨采后不能像蘋果那樣直接入0℃冷藏。否則,梨黑心嚴重。一般在10℃以上入庫,每周降低1℃,降至7~8℃以后,再每3天降低1℃,直至降到0℃左右。這一段時間大約需要30~50天。在冷藏條件下,要結(jié)合氣調(diào)貯藏。氣調(diào)貯藏可用氣調(diào)帳或塑料薄膜小包裝進行,特別要注意的是,鴨梨、萊陽梨、長把梨、雪花梨在較低濃度的二氧化碳下就會發(fā)生中毒現(xiàn)象,表現(xiàn)癥狀是果肉、果心變褐。因此要采取二氧化碳小于1%或無二氧化碳的貯藏方法,這可以通過在袋或帳中加入生石灰或經(jīng)常放風的方法來解決。4、氣調(diào)貯藏。氣調(diào)貯藏可以推遲梨果肉、果心的變褐,推遲褪綠,保持梨的脆性和風味。氣調(diào)貯藏除了可采用大帳和塑料袋小包裝的簡易氣調(diào)貯藏外,還可利用氣調(diào)庫、氣調(diào)機進行貯藏。其氣調(diào)貯藏方法與蘋果相似。酸梨本身酸度就較高因此,在農(nóng)村直接用來作醋,稱酸梨醋,酸梨醋酸度較低,有甜味,拌涼菜很好吃。北京果源貢梨膏經(jīng)驗豐富

民間也一直流傳著:梨“生者清六腑之熱、熟者滋五臟之陰”。北京果源貢梨膏經(jīng)驗豐富

    ”甜蜜蜜的秋梨膏曾經(jīng)是不少小孩咳嗽發(fā)熱時的一劑安慰,至今魂牽夢繞?,F(xiàn)在吃的人不那么多了,梨膏也多工業(yè)化了,有的添加了粘稠劑,味道似乎變了?!拔覀兗揖妥湓诶鎴@旁邊,家里的梨樹都是幾百年以上的老梨樹,老梨樹結(jié)的梨汁多渣少,特別適合做梨膏?!惫簇暲娓鄨猿衷牧先窟x用百年老梨樹結(jié)的成熟碭山酥梨制作而成。”制作梨膏旺季的時候,家里的男女老少都要齊上陣,有的支鍋、有的選梨、有的去皮、有的榨汁、有的劈柴,這樣***的時間就過去了。到了傍晚,開始下鍋熬制,剛開始需要大火,然后中火,**后小火慢熬。漫長的小火熬煮過程**為關(guān)鍵,湯汁的水分一點點揮發(fā),顏色越來越深。逐漸變成了深褐色,這時空氣中就會彌漫起香味了,接著是撲鼻的甜味兒,這味道和烤紅薯的味道相似。“甜是可以聞到的,這是我在煮貢梨膏的時候才知道的。"正是這恰到好處的梨蜜香,讓人一打開,便聞見了整個秋天和冬天的溫柔撫慰。北京果源貢梨膏經(jīng)驗豐富

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