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◎黑木耳應(yīng)放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方保存,避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射,存放時(shí)要遠(yuǎn)離氣味較重的食物,防止串昧。儲(chǔ)存中應(yīng)減少翻動(dòng),輕拿輕放,不要壓重物。搭配宜忌◎相宜的黃全塔配√黑木耳+銀耳=潤(rùn)肺***√黑木耳+紅糖=促進(jìn)血液循環(huán)◎相克的禁忌搭配×黑木耳+田螺=有可能中毒×黑木耳+麥冬=引起胸悶×黑未耳+茶=降低人體對(duì)鐵的吸收美味養(yǎng)生食譜黑木耳炒荸薺[材料]黑木耳3朵,荸薺6個(gè),絲瓜1根,慈少許。[材料]鹽適量。[做法]1.黑木耳用清水泡發(fā),去掉根部和雜質(zhì),撕成小朵;荸薺去皮洗凈,切成片;絲瓜去皮去瓤,洗凈切成片;蔥切花。2.鍋內(nèi)放少許油,燒熱后下蔥花爆香。3.下絲瓜片翻炒,再放入荸薺和黑木耳,加鹽調(diào)味即可出鍋。去養(yǎng)生小貼士:絲瓜和荸薺的味道都比較清甜,烹炒時(shí)不宜加醬油和豆辯醬等口味較重的醬料,以免破壞材料自帶的清香味。食療保健妙方>>黑木耳扁豆粉[配方]黑木耳、扁豆各50克。[做法及用法]將黑木耳(干品)、扁豆共研成細(xì)粉,每次服9克,每日2-3次。[功效]***、清熱、祛濕。適用于糖尿病。>>雙黑茶[配方]黑木耳、黑芝麻各60克。[做法及用法]將黑木耳和黑芝麻焙干研細(xì)末,各分2份。一份炒熟,一份生用,然后生熟混合。每日1-2次。湖南黑木耳報(bào)價(jià)表減少血小板凝塊,預(yù)防血栓的發(fā)生。
當(dāng)壓力表達(dá)到,再滅菌30分鐘,取出試管放成斜面,放置2-3天后,無雜菌***再放入接種箱內(nèi)接種,接了種的試管放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng),溫度要求25℃左右,相對(duì)濕度75%以下。2,原種:二級(jí)種,一般采用原種瓶和罐頭瓶.培養(yǎng)料不要裝的太滿,裝至瓶肩.原種的制備多采用谷粒種,鋸沫種和棉子殼種。①谷料種:用玉米、小麥為原料,精選后煮沸,使種子變軟即成,不要煮的太熟,開花.熟后離火泡5分鐘(不開蓋而能吸足水份)而后裝瓶,用小型或中型高壓鍋滅菌,放至溫度25℃左右接入母種,放培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng).一般25-30天即成。②木屑種:木屑78%、麥麩20%、石膏1%、糖1%、料:水=1:,拌勻裝瓶,滅菌,接種培養(yǎng)。一般25-30天即成。③棉子皮:因棉子皮各種營(yíng)養(yǎng)豐富,一般不需要加其它物質(zhì),只加1%的糖和石膏,用料,而后裝瓶,滅菌,接種,培養(yǎng)即可。推薦通用配方:木屑(或秸稈粉或棉籽殼)80斤,糠麩6斤,糖,菇耳壯,石膏1斤3,生產(chǎn)種:可用木屑,玉米,棉籽皮,菌草,麥秸等為原料,根據(jù)所栽培的品種,采用不同的配方,用聚乙烯或聚丙烯,直徑15-28cm塑料袋裝料,然后用常壓滅菌鍋滅菌,達(dá)到100℃后,再維持100℃8-10小時(shí).待袋稍涼后出鍋,使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種。
房頂鋪設(shè)天花板,地面和墻壁要平整、光滑,以便于清洗消毒。接種室內(nèi)設(shè)有工作臺(tái)用來接種操作,工作臺(tái)上方裝置紫外線滅菌燈(波長(zhǎng)2587埃,30W)。6、培養(yǎng)室用于原種瓶或栽培袋的養(yǎng)菌,內(nèi)設(shè)檔養(yǎng)架{木制或角鐵制成,每個(gè)架子寬75~80cm,長(zhǎng)度不限,每個(gè)架子5~6層,每層間距40cm左右,每個(gè)架子的間距70cm左右},培養(yǎng)室內(nèi)設(shè)有取暖設(shè)備(暖氣、地龍或地炕等)和通風(fēng)口,以保證室內(nèi)溫度在25℃左右,確??諝馇逍隆?、貯藏室用來暫時(shí)存放已長(zhǎng)好的原種瓶或栽培袋,**好室內(nèi)溫度在0~10℃范圍內(nèi)。三、栽培場(chǎng)地選擇為了獲得黑木耳高產(chǎn),必須要有滿足黑木耳生產(chǎn)的場(chǎng)所,首先要選好場(chǎng)地,場(chǎng)地好壞,是直接關(guān)系到黑木耳產(chǎn)量高低的問題。選場(chǎng)背風(fēng)向陽(yáng)的地方,靠近水源不易受水災(zāi)的砂質(zhì)地,場(chǎng)地要求要有淺雜草,地勢(shì)比較平坦,日照較長(zhǎng),日夜溫差小,早晚有霧罩,靠近水源,濕度比較大。可利用閑置的房屋、棚舍、山洞、窯洞、房屋夾道或搭塑料地棚,或在林蔭地、甘蔗地掛袋出耳。要求周圍環(huán)境清潔,光線要充足,通風(fēng)良好,保溫保濕性能好,以滿足黑木耳在出耳期間對(duì)溫度、濕度、空氣和光照等環(huán)境條件的要求。不要選在石角坡上或山頂上,更不能選在浸水窩里作耳場(chǎng),**好選在有少量的樹林中。背面外沿呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短絨毛。
擺放菌袋要先擺下層,后擺上層,臥式擺放層數(shù)不得高于5層,否則容易燒袋。接種前對(duì)接種室進(jìn)行消毒。接種時(shí)要嚴(yán)格按照無菌操作進(jìn)行。接種量以全部封住栽培墻袋口的料面為度,每瓶原種可接40個(gè)栽培袋。接完種后把袋口蓋緊,搬入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)菌。培養(yǎng)室必須要求衛(wèi)生,干燥,避光,培養(yǎng)室濕度要保持在60~70%,不得大于70%否則容易產(chǎn)生雜菌,原則是“寧干勿濕”。2、養(yǎng)菌(1)前期防低溫,養(yǎng)菌初期5~7天要保持培養(yǎng)室內(nèi)溫度25~28℃;空氣相對(duì)濕度在45~60%左右,菌袋上面菌絲長(zhǎng)滿前通小風(fēng),促進(jìn)菌絲定植吃料以占據(jù)***優(yōu)勢(shì),使雜菌無法侵入。(2)中、后期防高溫,當(dāng)菌絲長(zhǎng)到栽培袋的1/3時(shí),要控制室溫不超過28℃,**低不低于18℃,**高溫度、**低溫度測(cè)量以上數(shù)第二層和**下層為準(zhǔn),上下溫差大時(shí),要用換氣扇進(jìn)行通風(fēng)降溫。(3)適時(shí)通風(fēng),保證其發(fā)育過程中的空氣清新,每次可以小通風(fēng)20分鐘左右。(4)避光養(yǎng)菌,以防止提早出現(xiàn)耳基。在室內(nèi)養(yǎng)菌40—50天后,當(dāng)菌絲長(zhǎng)到袋的4/5時(shí);可以拿到室外準(zhǔn)備出耳。同時(shí)創(chuàng)造低溫條件(15~20℃);菌絲在低溫和光線中很易形成耳基。在滅菌、接種、養(yǎng)菌過程中應(yīng)注意,不能拎栽培袋的頸圈,應(yīng)用手托袋底部挪動(dòng)栽培袋,以防止雜菌污染。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。湖北黑木耳價(jià)位
木耳本身無毒,但是長(zhǎng)時(shí)間泡會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生生物***,或滋生細(xì)菌、***等致病微生物。節(jié)氣黑木耳聯(lián)系人
以確定你種植的品種和生產(chǎn)規(guī)模.應(yīng)做好以下幾項(xiàng)調(diào)查:1,做好本地市場(chǎng)調(diào)查與分析:根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的容量和飲食習(xí)慣,確定生產(chǎn)規(guī)模和種類。2,做好國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可根據(jù)你離城市的遠(yuǎn)近,所需的品種和數(shù)量,價(jià)格,國(guó)際市場(chǎng)可根據(jù)外貿(mào),海關(guān)提供信息,簽定合同,確定生產(chǎn)種類和規(guī)模。3,生產(chǎn)因素和調(diào)查.在做好市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上,根據(jù)氣象條件,能否生產(chǎn),生產(chǎn)原料和來源,價(jià)格,距市場(chǎng)的遠(yuǎn)近,土地,勞力資源是否充足,來確定生產(chǎn)與否。在食用菌生產(chǎn)之前,需要做好市場(chǎng)調(diào)查和生產(chǎn)因素的調(diào)查,而后進(jìn)行匯總分析,成本核算,市場(chǎng)預(yù)測(cè),計(jì)算出成本和收益,再開始生產(chǎn)。食用菌保存方法編輯食用菌化學(xué)保鮮具有方法簡(jiǎn)單、成本低、保鮮程度高等優(yōu)點(diǎn)[6]。食用菌氯化鈉將新采的平菇、鳳尾菇等經(jīng)整理后浸入,瀝干后裝入塑料袋儲(chǔ)藏,能保鮮5-8天。食用菌焦亞硫酸鈉將新采收的平菇攤放在干凈的水泥地面上,向菇體噴灑,邊噴邊翻動(dòng)菇體,以便噴灑均勻。噴后裝入塑料袋,立即封口儲(chǔ)存在陰涼處,在10℃-25℃下可保鮮8-10天。食用時(shí),要用清水漂洗。食用菌米湯膜用做米飯時(shí)的稀米湯,加入1%純堿或5%小蘇打,冷卻至室溫。將采下的鮮蘑菇浸入米湯堿液中,5分鐘后撈出,置陰涼干燥處。節(jié)氣黑木耳聯(lián)系人
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