4,422,福建2007年1-2月40,88,2007年1-3月46,134,2007年1-4月46,180,2007年1-5月47,227,2007年1-6月66,293,2007年1-7月56,351,2007年1-8月55,407,2007年1-9月64,500,2007年1-10月64,568,2007年1-11月72,645,2007年1-12月74,718,山東2007年1-2月6,12,2007年1-3月6,18,2007年1-4月7,25,2007年1-5月8,37,2007年1-6月9,47,2007年1-7月10,60,2007年1-8月10,70,2007年1-9月12,83,2007年1-10月14,97,2007年1-11月16,114,2007年1-12月18,133,數(shù)據(jù)來源米博會2008年我國華東地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計本月同比增長本月止累計同比增長上海2008年1-2月6,12,2008年1-3月11,24,2008年1-4月12,37,2008年1-5月13,50,2008年1-6月14,65,2008年1-7月15,80,2008年1-8月11,92,2008年1-9月12,105,2008年1-10月11,116,2008年1-11月6,123,2008年1-12月8,131,江蘇2008年1-2月296,538,2008年1-3月341,847,2008年1-4月332,1,180,2008年1-5月327,1,510,2008年1-6月381,1,891,2008年1-7月335,2,220,2008年1-8月315,2,536,2008年1-9月333,2,870,2008年1-10月328,3,198,162008年1-11月337,3,539,2008年1-12月379,3,918,浙江2008年1-2月19,40,2008年1-3月29,78,2008年1-4月31,109。如果發(fā)現(xiàn)有的米粒外觀過白、過于鮮亮、光滑，有可能是礦物油上光的。浦東新區(qū)全國大米
釀酒技術(shù)如何制作大米酒，大米酒的做法大全很多人以為只有糯米才能做米酒，其實不然，我們常常食用的大米做出來也是很香甜的，而且用大米飯做米酒更簡單，不用泡米，直接蒸出來就可以當(dāng)做米酒原料。本文為大家介紹如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。大米酒的功效，大米酒的做法大米酒的做法1用料：大米1000克、甜酒曲4克、純凈水適量大米酒制作步驟：1.首先把大米淘洗干凈放水里泡12-24小時，用手能捏碎就可以了；2.接下來把泡好的米放蒸鍋里，墊上屜布蒸2、30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程序把大米飯煮熟；3.把蒸好的飯盛出來，放在大的干凈容器中晾涼，一般夏天我都對著空調(diào)的冷風(fēng)口，讓它快速降溫。等大米飯晾到手摸上去微熱，和體溫差不多的時候就可以放酒曲了；4.酒曲拌入之后把米飯按壓實，中間掏一個小洞，再在米飯的表層灑上一層酒曲把容器的蓋子蓋上，室溫發(fā)酵；5.如果是夏天，放在室溫中24小時不到就可以看到小洞中有酒液生成，不過這時候的酒味和甜味都不夠，還要繼續(xù)讓它發(fā)酵，夏天一般36-48小時左右就差不多了；6.接下來在剩下的酒釀中加入和酒釀等量的涼白開拌勻，繼續(xù)讓它在室溫發(fā)酵，1、2天之后大米飯會輕飄在表面，酒香撲鼻。天津大豐收大米陽光雨露充足，又有純凈無污染的灌溉用水，生長周期一般五個月左右。
五常地理位置偏北，河水清甜并且充足，沒有任何污染，這些獨特的條件，造就了五常大米必然的名氣。由于五常大米的獨特，許多商家為了牟取暴利都瞄準(zhǔn)五常大米，以假亂真進行冒充，也使得整個五常大米市場變得非?；靵y，人們都不敢再去嘗試買五常大米。其實這也是人的本性，但好東西不能就此埋沒，不能不去買，但要學(xué)會識別五常大米的真假，一般我們通過“五看”的方法，就可以巧妙的鑒別自己購買的東北五常大米是否真。一、看硬度：五常大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。二、看腹白：米的腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。—般含水份過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。三、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選東北五常大米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
拋光前向大米表面霧噴一層牛乳蛋白肽，能有效降低大米拋光過程中碎米率，噴涂牛乳蛋白肽后再進行拋光的大米相對于不噴涂就進行拋光的對照組，采用相同拋光條件，碎米率降低了，噴涂牛乳蛋白肽后再進行拋光的大米碎米率低于；對拋光后的大米采用瞬間高低溫烘干方式烘干，能提高大米表面亮度，同時能夠延長大米保質(zhì)期，采用瞬間高低溫烘干方式烘干的大米比采用常規(guī)方法烘干的大米保質(zhì)期延長了至少3個月以上；本發(fā)明得到的大米米粒均勻、表面光滑飽滿、晶瑩剔透。具體實施方式以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行說明：實施例1、一種大米加工方法，具體步驟如下：（1）將稻谷清洗后，在濃度為5%的碳酸鈉水溶液中浸泡8小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-15℃的真空條件下離心處理，離心轉(zhuǎn)速為1500rpm，離心時間6min；（2）將步驟（1）處理得到的稻谷投放至水中，以120r/min的攪拌速率攪拌處理10分鐘，將稻殼與糙米分離；（3）將糙米置于2%甘油磷酸鈣水溶液中浸泡1小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-5℃的真空條件下處理30分鐘，瞬間升溫至120℃，并保持60秒；（4）將步驟（3）處理得到糙米再次投放至水中，以120r/min的攪拌速率攪拌處理2分鐘，將內(nèi)保護皮層與胚乳分離。五常市的水稻種植面積在不斷擴大，主要得益于東北優(yōu)越的地理氣候條件。
原標(biāo)題：釀酒技術(shù)：大米酒的功效，大米酒的做法很多人喜歡喝大米酒，那么大米酒與米酒有什么區(qū)別呢？其實大米酒屬于米酒的一個分類，同屬米酒。在北方也稱作“甜酒”。大米酒是集營養(yǎng)、健康、美味、經(jīng)典、高雅、時尚于一體的健康酒類別。大米酒的功效大米酒利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造營養(yǎng)豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎(chǔ)生命力；無機礦物質(zhì)經(jīng)過生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機礦物質(zhì)，利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時間內(nèi)恢復(fù)人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環(huán)，特別是促進血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養(yǎng)的吸收，這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次**。大米酒的做法1.米洗凈，加水浸泡6小時。2.泡好的米在常壓下蒸。3.蒸好的米淋涼開水冷卻至30度以下，轉(zhuǎn)移到盆或保鮮罐中，加入酒曲攪拌均勻、壓實，并蓋好蓋子防止污染雜菌。酒曲用量為米的干重的～1%。4.于30-32℃保溫發(fā)酵2天后，加水繼續(xù)發(fā)酵至5天。用水量約和米的重量相等。5.將發(fā)酵液過濾。取濾液，于4℃冰箱冷藏備用。以上就是“大米酒的功效。具有補中、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。種類大米客戶至上
大米是老弱婦孺皆宜的食物。浦東新區(qū)全國大米
東北大米是東北地區(qū)的特產(chǎn)，也是全國的糧食作物之一，雖然南方也有大米出產(chǎn)，但是從口味和營養(yǎng)價值上來看，東北大米都更出色一些，也許看到小編的這種說法，有些人會不相信，這也不要緊，你可以看看小編對東關(guān)大米營養(yǎng)價值的詳細介紹，看過以后你一定也會覺得東北大米是所有米類食材中營養(yǎng)價值存在。東北大米的營養(yǎng)價值1、東北地區(qū)氣候獨特東北地區(qū)氣候比較獨特，常所氣溫比較低，而且那里的土壤多是肥沃的黑土地，土壤中微量元素的含量特別高，在那種低溫的條件下，會讓大米更好的吸收，從而使得在東北地區(qū)出的大米，微量元素的含量要比其他大米高很多。2、東北大米碳水化合物的含量高碳水化合物是東北大米中的營養(yǎng)成分之一，也是人體代謝時的必須營養(yǎng)，它的含量能占到東北大米總質(zhì)量的百分之七十還要多，另外蛋白質(zhì)和維生素以及纖維素等也都是東北大米中的營養(yǎng)成分，人們食用以后能滿足身體對不同營養(yǎng)成分的需要。3、東北大米中維生素Ｂ含量高東北大米是一種營養(yǎng)成分均衡的食品，按正常說話法越精制的食品，營養(yǎng)流失就越大，但是這種特性在東北大米身上卻不存在，東北大米的加工工藝十分復(fù)雜，它只保留了米的胚芽部分，里面有大量的氨基酸和多種可溶性蛋白質(zhì)。浦東新區(qū)全國大米
河南省大胖商貿(mào)有限公司致力于農(nóng)業(yè)，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為農(nóng)產(chǎn)品等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。