云南茗標操作流程

1.普洱茶：普洱茶性溫，能養(yǎng)胃補氣，比較適合冬季飲用；

2.紅茶：冬天氣溫較低，人體生理機能減退，對溫度和營養(yǎng)的要求變高，紅茶是發(fā)酵茶，性溫味醇，可養(yǎng)人體陽氣；

3.烏龍茶：烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，不寒不熱，性溫適中，可以祛除體內積熱、生津、潤喉，冬季氣候干燥，人容易口干舌燥、適合；

4.枸杞菊花茶。枸杞性溫，菊花性寒，兩者放在一起的枸杞菊花茶性溫和，非常適合缺乏鍛煉、眼睛干澀的都市白領；

5.生姜紅糖茶：生姜能止咳化痰、健胃消食、驅寒祛穢，而且生姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)；

6.冰糖紅棗茶：紅棗不只是適合女生，其實男女老少皆宜。紅棗中含有環(huán)磷酸腺苷，具有擴張冠狀動脈，增強心肌收縮的作用。

每個人的飲茶習慣都不一樣，所以茶品選擇也沒有固定的！但無論選擇什么樣的茶，冬天喝什么樣的茶葉養(yǎng)生，都需要根據(jù)自己的體質而行。

茗標牌售有普洱茶、紅茶、烏龍茶等評審用具包括：標準型雙層干評臺，標準型雙層濕評臺，評審杯，評審碗

茶匙，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標牌評審用具由上海清友堂研發(fā)

六不同:茶具與設施

茶藝設施需要相應的泡飲器具，以及一定的場景輔助器材。

茶葉審評設施所使用的是專業(yè)的審評器具、zhuanyong的審評空間。

七不同:泡制方法

茶藝對于投茶量、用水、水溫、浸泡時間，有具體要求，以適茶、適人為宜。

茶葉審評精確規(guī)定投茶量，悶泡時間，且規(guī)定只能用開水悶泡，通過提高茶湯濃度，放大茶葉的優(yōu)缺點，來鑒別茶葉品質。

茶藝有點比較隨性;茶葉審評則比較嚴苛、刻板。

八不同:著裝要求

茶藝對于服裝沒有具體要求，只要簡單、典雅、合體，與茶葉和主題相合就行。

茶葉審評工作人員一般只能穿白大褂。

雖然茶藝師與評茶員的工作內容不同，但是兩者同屬茶道文化的工作，都是系統(tǒng)學習茶學相關知識，陶冶情操，提升品位，弘揚中華茶文化的重要學問。茶藝師掌握評茶知識能夠更好的了解茶葉的品質，從而能夠運用自己的沖泡技藝，更好的發(fā)揮茶葉的有點，并且能夠更好的品鑒茶湯的優(yōu)缺點;評茶員掌握茶藝知識能夠提升氣質與自信心，了解市場需求，為職業(yè)道路添磚加瓦。

品茶是對性情、志趣的普遍提升，通過茶藝與評茶的學習不但是對從業(yè)者專業(yè)技能的提升，也是通過品茶清心，領略茶道文化”清、靜、和、美“，構建“詩意棲居”理想家園的過程。

國寶大紅袍的三個未解之謎

在上千品類的武夷巖茶中，就屬大紅袍名聲響、名頭大、身上的光環(huán)多，也是具有傳奇色彩，甚至可以說是具有神秘性。

恐怕連大紅袍自身都覺得有點不可思議，因為在它身上至少有三個未解謎團。

話說回來，大紅袍天生就是這么有氣場，稀缺高貴，尤其是九龍窠上那幾棵茶樹，堪稱“國寶”，渾身上下有說不完的傳說和故事。

謎團一：貢茶之迷

關于大紅袍的貢茶之謎，還得從它的名稱由來說起。

據(jù)說，明代有位金榜題名的狀元郎為報天心永樂禪寺和尚的救命之恩，特地脫下大紅袍披在九龍窠上那幾棵茶樹上，從此得名“大紅袍”，后來就漸漸并有了“貢茶”的身份標簽。

但歷史上大紅袍是否真的是貢茶，現(xiàn)在已經無跡可尋?？煽甲C的就是九曲溪畔的御茶園生產的武夷巖茶，而并不是九龍窠的大紅袍。

茶葉審評時使用的評審用具有哪些？

   茗標牌標準型雙層干濕評臺是供審評茶葉外形用的平臺。高80厘米，長1.2米，雙層框架結構，上層臺面放置茗標評茶盤/茶樣盤、分樣器、秤茶器、電子秤等器具。下層放置備用評審用具。干評臺臺面要求光潔平整，無雜異氣味，通常漆成黑色，無反光的亞光材質。 濕評臺使用白色防水材質，配下水器排水管。干濕評臺不能使用不銹鋼材質。 不銹鋼的暗灰色不利于茶葉審評的環(huán)境，也不符合相關標準。

標準雙層框架結構，整體機構平穩(wěn)，高度適中。干濕評臺應緊靠北窗沿放置，是茶葉感官審評室的重要設備之一。   茶葉審評時使用的評審用具有哪些？ 干濕評臺是怎么樣的？

茶葉SC審評所用的茶葉評審器具包括評茶設備和評審用具兩大部分，評茶設備是標準型雙層干評臺和標準型雙層濕評臺、

標準型雙層干評臺和濕評臺是雙層框架結構，穩(wěn)定牢固！臺下的隔板 可放置備用審評用具以及吐茶桶等。常規(guī)尺寸：標準型雙層干評臺 長120cm*寬60cm*高80cm， 標準型雙層濕評臺 長120cm*寬50cm*高80cm。

而評審用具主要是樣茶盤（評茶盤、茶樣盤）、分樣器，稱量器、計時器、茶葉審評杯碗套組、葉底盤、網匙、分樣盤、扦樣盤等。

茶葉審評之色澤

色度和光澤度是審評干茶色澤的兩個重要方面。茶葉的顏色及其深淺程度即為色度；外來光線照射到茶葉上后，一部分被吸收了，一部分被反射回來，從而使茶葉色面呈現(xiàn)出不同的亮暗程度，即為茶葉的光澤度。

  不同種類的茶葉，其對色澤的要求也各不相同。比如，色澤烏黑油潤是上等紅毛茶的重要特征，若呈黑褐色或紅褐色則品質一般，而棕紅色則是品質較差的表現(xiàn)；上等綠毛茶色澤翠綠，若綠中帶黃或黃綠不勻則表明品質一般，而枯黃花雜則是品質較差的表現(xiàn)；顏色青褐且有寶石般的光澤是上等青茶的重要特征，色呈黃綠或枯暗花雜都是品質較差的表現(xiàn)；如果黑茶看上去如墨般黝黑且有光澤，則表明其品質較高，而黃綠色或鐵板色則是品質較差的表現(xiàn)。另外，不同產地的茶所呈現(xiàn)出來的色澤也不同，如高山茶色中帶黃，光澤較好，給人以鮮活感；低山茶或平地茶顏色深綠，光澤較差。

  審評干茶的色澤時，應將色度與光澤度結合起來，可以從潤枯、鮮暗和勻雜這幾個方面進行評比。成茶以色澤潤為優(yōu)，枯則差。茶葉的色澤有鮮暗之分。原料鮮嫩、初制合理的新茶所呈現(xiàn)出來的色澤即為鮮，看起來鮮艷、鮮活，給人一種新鮮感。茶葉色調一致為勻，給人以正常感。

大變局！坦洋工夫紅茶的百年曲折，老茶人直呼想不到！云南茗標操作流程

正是她從葡萄牙帶來了喝紅茶的習慣，并逐漸在上層貴婦階層中形成了喝下午茶的風尚。

不過，那時能喝得起紅茶，非富即貴。因為在印度、斯里蘭卡紅茶還沒有形成產業(yè)規(guī)模之前，紅茶還是主要依賴從中國進口，路途遙遠，運費昂貴，一般人還是喝不起的。

一家公司，指的是當時的東印度公司。

正是這家設立在印度的東印度公司，幾乎成了當時英國在東亞地區(qū)的代言人，源源不斷地向英國本島運送了大量的茶葉，以致后來我國的茶樹竟也神不知、鬼不覺地被盜走，才有了現(xiàn)在印度紅茶。

一場**，指的是當時英國的工業(yè)**。這個時期，英國經濟發(fā)展迅速，卻也造成了嚴重的大氣污染、水污染。當時的英國人就發(fā)現(xiàn)喝茶，尤其是女王喜愛喝的紅茶有利于身體健康，更進一步推動了所以人民飲茶。

從17世紀中葉到如今，差不多三百多年，英國人也形成了*****的紅茶文化。

與中國人喝紅茶，喜歡喝原味茶不同，英國人則是需要加入檸檬、牛奶、糖等佐料，制作成一杯香濃的奶茶，外加各式糕點。這是中西方文化的差異。

可以說，英國的“紅茶文化”講究的是精致的生活，代領的是一種社交文化。