東北紅高粱廠家，去殼紅高粱產(chǎn)地貨源，釀酒原料可食用，年收儲加工6000噸左右，歡迎全國各地酒廠老板客商前來合作！高粱品種特性

　　高粱是全球第五大糧食作物，我國是高粱重要生產(chǎn)國、大進(jìn)口國和大消費(fèi)國。

　　高粱是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物和糧食作物。我國高粱產(chǎn)量2009年以來呈波動上升趨勢，2021/2022年度高粱產(chǎn)量300萬噸，基本回升到歷史水平，期末庫存和庫銷比2018/2019年度達(dá)到歷史低位，2020/2021年度起由于進(jìn)口量增加，期末庫存和庫銷比均回升至歷史高位。

　　全球高粱市場供需情況，除中國之外，全球及主要消費(fèi)國的高粱對外依存度均處于較低水平，中國高粱對外依存度約77.78% 目前全球高粱供需基本保持平衡。 高粱價格特征及影響因素，高粱價格波動較平穩(wěn)，存在一定的季節(jié)性周期。

　　高粱品種特性

　　（一）高粱的定義

　　高粱，又名蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫、茭子、名禾等，屬高粱屬一年生草本植物。高粱稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏松，主軸裸露，總梗直立或微彎曲；雄蕊3枚，花藥長約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期6-9月。

　　高粱脫殼后即為高粱米，高粱米的籽粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結(jié)構(gòu)分為粉質(zhì)、角質(zhì)、蠟質(zhì)、爆粒等類形，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。

　　高粱原產(chǎn)于非洲，后傳入印度，再到中國，至今已有1600年左右的歷史。

　　1. 應(yīng)用

　�。�1）釀造。高粱富含粗纖維、煙酸、生物素等營養(yǎng)成分。聞名中外的“”、“”等，都是以高粱為主要原料釀造而成，形成了我國獨(dú)特風(fēng)格的釀酒業(yè)。國產(chǎn)高粱中釀造高粱占總產(chǎn)量的80％。

　�。�2）飼料。高粱可以用作反芻動物、豬和家禽的飼料。使用谷物作為動物飼料一直是全球高粱使用的一個重要方面，特別是在澳大利亞、美國、泰國、日本和歐洲。在北美，高粱作為飼料的利用率為97%，在亞洲為27%。在我國由于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，畜牧業(yè)的發(fā)展將會促進(jìn)高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。高粱籽粒作飼料的生產(chǎn)效能高于大麥和燕麥，與玉米接近。在配合飼料中加入10%-15%高粱籽粒，可以預(yù)防動物疾病，提高成活率；喂飼育肥豬，可使瘦肉率由51%提高到58%。我國進(jìn)口的高粱80%用于飼料，國產(chǎn)高粱中用于飼料的比例較低，約占5%。

　�。�3）糧食及種子。高粱是全球第五大糧食作物，也是中國重要的雜糧作物。高粱食用主要分為直接食用和深加工食用兩方面。直接食用方面，我國傳統(tǒng)食用方法包括磨皮后用高粱米制作米飯或?qū)⒏吡荒ッ婧笾谱鞲鞣N面食。深加工食用主要包括制作糖漿、淀粉以及各種休閑食品。我國國產(chǎn)高粱中糧食及種子用途占10%。

　�。�4）其他用途。高粱可被制作成掃帚和其他工藝品，也可以用于生產(chǎn)植物油、黏合劑、板材、蠟、染料、紙張和布等。有些品種的高粱殼中含有大量的花青素，可作為具有功能性的天然食品色素。高粱單寧可作為抗氧化劑補(bǔ)充劑，也可作為肥胖者的抗壞血劑。高粱中的其他酚類抗氧化劑也可用作天然食品防腐劑、抗氧化劑和治療劑等。