江鱈俗稱山鱈、山魚、魚，是鱈形目、鱈科魚類中的淡水種類。為探索人工養(yǎng)殖條件下，江鱈攝食人工配合飼料的可能性及效果，兵團(tuán)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站于2013一2014年在貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣本寨鄉(xiāng)及新疆烏魯木齊市達(dá)坂城西溝鄉(xiāng)開展了江鱈人工配合飼料馴化養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得一些經(jīng)驗(yàn)及成效，現(xiàn)將試驗(yàn)情況進(jìn)行總結(jié)，以期對今后江鱈產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

　　一、試驗(yàn)材料

　　1.水源貴州試驗(yàn)點(diǎn)水源為地下溶洞水，水溫18~19℃；新疆試驗(yàn)點(diǎn)水源為泉水，水溫11~16℃。水質(zhì)清新、無污染，pH7.0~8.5，溶解氧6毫克/升以上，日常平均流量2米/秒以上，其他各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.養(yǎng)殖池培育池均為直徑2米、高50厘米的圓形玻璃鋼水槽，各池均能獨(dú)立進(jìn)、排水。

　　3.飼料活餌為水蚯蚓，人工配合飼料采用配合飼料。

　　4.苗種來源試驗(yàn)用苗種為兵團(tuán)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站自行繁育，魚苗全長4~5厘米，平均體重1克/尾，規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯。

　　二、試驗(yàn)方法

　　1.前期準(zhǔn)備

　�。�1）養(yǎng)殖池清洗及消毒：魚苗入池前，用毛刷將池底及池壁清洗干凈，并潑灑消毒30分鐘左右，再用清水將沖洗干凈，晾曬待用。

　�。�2）餌料臺設(shè)置：魚苗馴化期，在培育池的底部擺放一些磚塊，與池的一邊圍成一個拱形，并在上面用遮蓋物遮擋，以此為餌料臺。

　�。�3）苗種放養(yǎng)：魚苗運(yùn)至養(yǎng)殖場后，采取調(diào)溫措施，使袋內(nèi)水溫與池水溫度相差小于1℃，使魚苗緩緩游到池內(nèi)，并撈出死苗，每池放苗2000~2500尾。

　�。�4）苗種消毒：魚苗入池后，將養(yǎng)殖池水位降至10厘米左右，先稱取0.5克，溶解，均勻潑灑池中，再稱取土霉素0.5克，溶解，均勻潑灑池中，消毒10~20分鐘，連續(xù)三天，注意觀察魚體活動情況，發(fā)現(xiàn)異常，及時加注新水。

　　2.馴化及投喂

　�。�1）“活餌”馴化：魚苗入池第3天，用水蚯蚓投喂，水蚯蚓要清洗干凈，用3%水消毒，用刀切碎，將切碎的水蚯蚓漿潑灑到池中魚體較為密集處，然后逐漸向餌料臺方向潑灑，使魚苗在餌料臺吃食，日投餌率在20%左右，注意觀察魚的吃食情況。

　�。�2）“活餌”與飼料混合馴化：水蚯蚓投喂5天左右，用水蚯蚓與人工配合飼料（直徑1毫米）粉面混合投喂。方法為：在切碎的水蚯蚓漿中添加飼料，混合均勻，成糊狀，再將糊狀飼料放入“蛋糕擠花袋”中（粒徑2~3毫米），在餌料臺擠成條狀進(jìn)行投喂，每次擠少量，投喂時間控制在15~30分鐘（具體根據(jù)魚的吃食情況而定）。剛開始時，魚苗仍以活餌為主，添加少量飼料，水蚯蚓與飼料的比例為9：1；此后，根據(jù)魚苗的吃食情況，逐步調(diào)整飼料添加量，經(jīng)過5天左右，水蚯蚓與飼料比例調(diào)整為1：1；經(jīng)過10天左右，兩者比例控制在3：7。15天左右，用人工配合飼料投喂。

　�。�3）團(tuán)塊狀飼料投喂：魚苗完全攝食人工配合飼料初期，將每頓需要投喂的粉狀飼料用涼白開水和成團(tuán)塊狀，再將團(tuán)塊狀飼料掰成小塊投放到餌料臺，日投餌率一般控制在10%左右，具體需根據(jù)魚的吃食情況，及時進(jìn)行調(diào)整。

　�。�4）軟化顆粒飼料投喂：魚苗吃食團(tuán)塊狀飼料生長到全長9~10厘米、體重5~6克時，將直徑1.0毫米的顆粒飼料中加入少量涼白開水，陰濕10分鐘左右，再加少量水繼續(xù)陰濕10分鐘左右，直至飼料在外觀上仍保持顆粒狀、用手捏時成粉狀、中心無硬塊時投喂，持續(xù)15~20天。

　�。�5）顆粒飼料投喂：經(jīng)過上述過程，魚體正常攝食人工配合顆粒飼料，定點(diǎn)投喂，日投餌率控制在2%~4%，注意根據(jù)魚的吃食及生長情況及時調(diào)整飼料粒徑及投餌量，確保餌料適口，魚體吃好吃飽。

　�。�6）投喂次數(shù)：整個馴化及養(yǎng)殖期間，4小時投喂一次，每天喂6次。

　　3.日常管理

　�。�1）及時分苗：江鱈在馴化及養(yǎng)殖過程中，個體大小分化明顯，應(yīng)及時進(jìn)行篩選、分苗，確保規(guī)格整齊，避免魚體間相互殘殺。

　　（2）魚體消毒：在馴化及養(yǎng)殖過程中，每隔半月用0.25%的鹽水全池潑灑，消毒一次，防止疾病發(fā)生。期間要注意觀察魚體活動情況，發(fā)現(xiàn)異常，及時加注新水。

　�。�3）工具清洗及消毒：馴化及養(yǎng)殖過程中使用的刀、面板、篩絹、毛刷等工具都要在遠(yuǎn)離養(yǎng)殖區(qū)域的地方清洗干凈，并放入水中進(jìn)行消毒，以防止病菌的感染。

　�。�4）養(yǎng)殖池清洗及排污：每次投喂前后都要用毛刷將池底及池壁清洗干凈，及時排出殘餌、糞便、死苗等污物。此外，還需經(jīng)常清洗養(yǎng)殖池進(jìn)排水管道口，排出污物，確保進(jìn)排水暢通。

　�。�5）隨時注意觀察魚的活動及吃食情況，發(fā)現(xiàn)異常，要查明原因，及時處理。

　　三、試驗(yàn)結(jié)果與分析

　　1.結(jié)果兩試驗(yàn)點(diǎn)馴化養(yǎng)殖詳細(xì)情況見表1、表2。

　　2.小結(jié)與分析

　�。�1）試驗(yàn)表明，利用人工配合飼料養(yǎng)殖江鱈可行。貴州試驗(yàn)點(diǎn)，魚苗放養(yǎng)后，經(jīng)過20~25天馴化，完全采用人工配合飼料養(yǎng)殖，經(jīng)過190天，魚種規(guī)格在20~180克/尾，其中60%以上在100克/尾以上，養(yǎng)殖效果較好；魚種放養(yǎng)后，經(jīng)過420天，成魚規(guī)格在500~1400克/尾，但在養(yǎng)殖過程中，江鱈的嘴角、背部、尾部等部位出現(xiàn)白斑、潰爛的現(xiàn)象，造成部分死亡，導(dǎo)致成活率降低。此后，將部分江鱈投放到養(yǎng)殖的水泥池中混養(yǎng)，魚體未發(fā)病，且生長情況較好，具體原因尚不明確，有待進(jìn)一步研究和探討。

　�。�2）水溫對江苗的馴化及生長有較大的影響。本次試驗(yàn)，貴州和新疆地區(qū)采用的馴養(yǎng)方式完全相同，僅在水溫上有較大差異。貴州試驗(yàn)點(diǎn)水溫恒定在18~19℃，江苗攝食旺盛，生長迅速，馴化率較高；新疆試驗(yàn)點(diǎn)水溫在11~16℃，且日間溫度波動較大，江苗攝食情況較差，生長速度很慢，吃食的人工配合飼料難以消化，引發(fā)疾病，導(dǎo)致馴化失敗。

　�。�3）“活餌”與人工配合飼料混合投喂是馴化成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。江鱈屬于肉食性魚類，要轉(zhuǎn)變其食性，需循序漸進(jìn)，經(jīng)過“活餌”與飼料混合的過渡階段。初期，魚苗仍以活餌為主，添加少量飼料，且餌料需要保持較大的密度，確保魚苗充分?jǐn)z食。隨后要注意觀察魚的吃食情況，由此及時調(diào)整飼料添加量及投餌量，通過逐步增加飼料量，并以此取代“活餌”

　　的方式，達(dá)到轉(zhuǎn)食的目的。