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江蘇烘焙糕點推薦!服務(wù)(2024更新成功)(今日/解密), 烘焙行業(yè)迎來熱背后,是“中點西作、西點中作”的相互融合。以虎頭局、墨茉點心局為代表的新中式烘焙品牌綜合中、西式烘焙優(yōu)勢,口味上,努力跳出中式糕點刻板印象,采用當日現(xiàn)烤,力爭低脂低糖,既讓西式面包類烘焙食品在保持主餐化優(yōu)勢的同時,也讓更多主食性質(zhì)的中式糕點,往零食方向靠攏;在場景上,不管是產(chǎn)品包裝還是門店裝修,新式烘焙品牌們,大都選擇面向年輕人,順應(yīng)國潮風。畢竟“得年輕人得天下”。此外,標準化程度高,規(guī)模連鎖化潛力巨大,這些都是資本不斷加注新中式烘焙品牌背后的考量。烘焙零售端市場規(guī)模近5000億,目前市場規(guī)模僅達到一半左右。未來疊加,咖啡+烘焙、茶飲+烘焙等多種復(fù)合經(jīng)營模式,還有近一倍的增長空間,值得期待。