恰逢低度潮飲、微醺賽道“擁擠”,低度化白酒產(chǎn)品引發(fā)熱議。筆者認(rèn)為,指導(dǎo)意見(jiàn)中的“低度化白酒”應(yīng)可引申至更加廣義的“低度化酒”或“低度酒”。業(yè)內(nèi)要去認(rèn)真思考“低度酒”的由來(lái)、發(fā)展及未來(lái)。低度酒或許可以分為三類,降(低)度白酒、配制酒、發(fā)酵酒。如何解決高度白酒降度后失光渾濁、酒味寡淡、失去原酒的風(fēng)格和特色等問(wèn)題,酒水行業(yè)的科研人員始終在努力。1971年至1974年,張弓酒廠郭宗武歷時(shí)四年經(jīng)數(shù)百次實(shí)驗(yàn),破了解白酒降度產(chǎn)生的所有問(wèn)題。如失光渾濁,將酒體進(jìn)行低溫處理,將絮狀物進(jìn)行過(guò)濾,降度至38°以上不再失光渾濁;保持原酒風(fēng)格,提高基酒質(zhì)量、回酒發(fā)酵、中高溫曲配合使用等。定制白酒可以側(cè)重于滿足客戶的個(gè)性化需求,塑造特有的品牌形象和口碑。深圳白酒微信營(yíng)銷電銷話術(shù)
著眼于市場(chǎng),有許多定制酒平臺(tái),酒企更是數(shù)目眾多,但什么是定制酒,卻很少有較為清晰的說(shuō)明。在白酒行業(yè)內(nèi),按角色劃分可以分為三類人:做酒的、賣酒的、買酒的。一款產(chǎn)品本來(lái)應(yīng)該由做酒的做主,隨著時(shí)代的發(fā)展賣酒的(渠道)、買酒的(消費(fèi)者)話語(yǔ)權(quán)越來(lái)越大,出現(xiàn)了“賣酒的”做主的貼牌產(chǎn)品,“買酒的”做主的定制產(chǎn)品。值得注意的是,一般而言,貼牌產(chǎn)品的商標(biāo)不歸屬于酒廠,而定制產(chǎn)品則是酒廠某款產(chǎn)品的定制,商標(biāo)歸屬于酒廠。酒業(yè)私人訂制在賀歲電影“私人訂制”后,被推向了一個(gè)新的高度,當(dāng)時(shí)是2013年,正值酒水行業(yè)的第三次行業(yè)調(diào)整,相當(dāng)大比例的從業(yè)者都認(rèn)為“定制”將是行業(yè)掙脫黑暗的曙光。綜合來(lái)看,行業(yè)對(duì)于定制酒的探索主要有四類:批量酒體定制、少量酒體定制、批量外觀定制、少量外觀定制。深圳電購(gòu)白酒微信營(yíng)銷微信活動(dòng)策劃定制白酒的品牌效應(yīng)和口碑傳播可以為客戶帶來(lái)更多商機(jī)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
對(duì)于批量酒體定制而言,如果數(shù)量夠大直接貼牌就可以了,定制酒便沒(méi)有了意義。對(duì)于少量酒體定制而言,這屬于真正意義上的量身定做,可以依據(jù)自身的習(xí)慣調(diào)整酒度、酒的風(fēng)格等部分,但是因?yàn)榱可?,根?jù)邊際效用,成本肯定高,成本高售價(jià)自然高,這就使得少量酒體定制的產(chǎn)品酒質(zhì)不如常規(guī)的非定制產(chǎn)品,這部分定制酒是比較尷尬的。外觀批量定制與少量外觀定制是比較常見(jiàn)的定制形式,某些酒廠的產(chǎn)品提供相應(yīng)的定制服務(wù),比如換瓶型、換酒標(biāo)、換瓶蓋等,這種定制產(chǎn)品價(jià)格比一般產(chǎn)品出廠價(jià)貴一些。少量外觀定制的產(chǎn)品基本上能夠定制的部分比較少,以江小白的定制表達(dá)瓶為例,在江小白私人定制表達(dá)瓶活動(dòng)頁(yè)面寫(xiě)下你想說(shuō)的話,即可生成你的專屬定制酒,而且江小白的定制也分為私人定制與企業(yè)定制。值得注意的是,這種定制只能夠改文案、圖片和名字,雖然范圍不大,但是可以保證較大程度上的“獨(dú)有性”。
白酒定制是個(gè)性化需求的產(chǎn)物,是對(duì)白酒消費(fèi)進(jìn)一步細(xì)分。個(gè)性消費(fèi)日趨明顯,消費(fèi)開(kāi)始進(jìn)入個(gè)性化需求時(shí)代,從而白酒定制營(yíng)銷便應(yīng)運(yùn)而生。前些年,白酒定制主要為一些優(yōu)異定制酒,近些年來(lái),定制酒也開(kāi)始逐漸出現(xiàn)于大眾視野之中,漸漸地由小眾走向大眾。定制營(yíng)銷已經(jīng)開(kāi)始融入普通消費(fèi)者的心中。酒水定制主要分為側(cè)重于包裝的、側(cè)重于酒質(zhì)的兩個(gè)塊面,側(cè)重于包裝的定制酒是消費(fèi)品,更是珍貴稀有的藝術(shù)品。它的外觀包裝充分體現(xiàn)了個(gè)性化定制的設(shè)計(jì)理念和要素,文化含量豐富,并能完美呈現(xiàn)出高雅獨(dú)特的文化品位。包裝定制不只是打印的定制,打印定制技術(shù)操作簡(jiǎn)單,定位大眾,可復(fù)制性強(qiáng),沒(méi)辦法吸引優(yōu)異客戶的青睞。而側(cè)重于品質(zhì)的,隨著定制酒自身洞藏或窖藏年份的增加,其原酒的品質(zhì)歷久彌珍。每一年只生產(chǎn)極其有限的數(shù)量,甚至是全球限量,都是為了確保其價(jià)值進(jìn)一步提升。定制白酒服務(wù)商可以提供專業(yè)的客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì),保障客戶的售后需求和滿意度。
很多行業(yè)**都對(duì)現(xiàn)階段的白酒定制市場(chǎng)規(guī)模容量做了分析,且不說(shuō)考慮未來(lái)5年到底有多少的增長(zhǎng)率和會(huì)達(dá)到多少億元市場(chǎng)容量,就當(dāng)前的市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看,百億元應(yīng)該是比較屬實(shí)的一個(gè)數(shù)據(jù)。從涉水的企業(yè)來(lái)看,大企業(yè)、小企業(yè),不勝枚舉。現(xiàn)階段洋河等有名企業(yè)確實(shí)在白酒定制領(lǐng)域取得了不俗的業(yè)績(jī),但跟風(fēng)的區(qū)域品牌則不得而知。白酒定制的確是個(gè)香餑餑,但能吃得飽的企業(yè)卻很少,甚至得不償失。且不說(shuō)大企業(yè)的各種高明招數(shù),從眾多小型白酒企業(yè)的“一瓶起訂、一箱起訂”就可以看出來(lái)現(xiàn)階段白酒定制亂想?yún)采母?jìng)爭(zhēng)有多激烈!相比較全國(guó)有名白酒品牌,一些跟風(fēng)的中小型企業(yè)均未針對(duì)白酒定制營(yíng)銷做全方面系統(tǒng)的規(guī)劃和創(chuàng)新,只是點(diǎn)狀開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷。與有名白酒企業(yè)運(yùn)作出現(xiàn)兩極分化。定制白酒還可以進(jìn)行多樣化的產(chǎn)品創(chuàng)新,如推出果味、花香等不同口味的定制款。深圳白酒微信營(yíng)銷電銷話術(shù)
定制白酒可以根據(jù)不同的需求提供個(gè)性化的瓶貼、封口蠟等裝飾元素。深圳白酒微信營(yíng)銷電銷話術(shù)
每一個(gè)企業(yè)都有一套完整的管理體系,都有自己獨(dú)有的企業(yè)文化,定制酒可以滿足企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)或商務(wù)活動(dòng)中的商務(wù)需求而特別定制,將帶有企業(yè)標(biāo)志、企業(yè)文化、企業(yè)簡(jiǎn)介等信息元素融入包裝之中,可以說(shuō)企業(yè)定制是企業(yè)形象的展示載體。特殊的事情意味著特殊的意義,在婚宴、升學(xué)宴、滿月宴、壽宴等重要場(chǎng)合,有一款獨(dú)特的、極具個(gè)性化的定制酒能讓人眼前一亮,并且能使事件變得更加有儀式感。定制酒可以將具有一定特色的鄉(xiāng)土人情,歷史文化,風(fēng)景名勝等元素融入整體的包裝上,是地域文化名片的載體。當(dāng)思念之情涌上心頭,可以酌酒一杯,每當(dāng)看到酒瓶上帶有家鄉(xiāng)元素,不由感到離家鄉(xiāng)更近了一步。深圳白酒微信營(yíng)銷電銷話術(shù)