黃精既是藥材又是食品，是原衛(wèi)生部2002年批公布的87種食用藥材之一。黃帝問天佬曰：天地所生有食之令人不死者乎？天佬曰：太陽之草名黃精，食之長生，久服升天。這是黃精可以食用的早記載。黃精不僅是傳統(tǒng)的中藥材，在以前也是窮人度過荒年的救命植物。初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮，其中碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它后來自然就傳出去了。黃精甘美易食，兇年可與老少代糧，謂之余糧、救窮、救荒草。古往今來黃精一直被視為防老、的珍貴中藥，是很多長壽老人的保養(yǎng)妙方，更有“仙人余糧”的美譽(yù)。俗話說“富人吃人參，窮人吃黃精”。黃精補(bǔ)肺健脾、的效果非常好。在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精是的好東西，有“久服成仙”之說。大詩人杜甫有詩云：“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，可見其對黃精之酷愛。遇康見黃精，打造您的健康秘籍。黃山珍稀黃精食用方法
受到市場需求推動(dòng)，大量野生黃精被大面積采伐，導(dǎo)致黃精野生資源受到嚴(yán)重破壞，面臨枯竭。 黃精是多年生草本植物，生長周期較長，根莖繁殖要 3～4 年才能供藥用， 而種子繁殖的生長周期為6～8 年，而且自然狀態(tài)下黃精種子萌發(fā)率低，野生資源生長緩慢且不斷被采挖，導(dǎo)致野生資源銳減，產(chǎn)量逐年降低，而需求量卻激增，黃精價(jià)格逐步走高已經(jīng)形成趨勢， 供求矛盾極大地刺激了人工種植黃精的快速發(fā)展。黃精種植密度一般保持在 5 000 株/畝左右，黃精以塊莖繁殖的預(yù)計(jì) 3 年后 （種子繁殖直播的預(yù)計(jì)4 年后、種子繁殖破休眠處理的預(yù)計(jì) 5 年后）畝產(chǎn)鮮品2750 kg（折干品可達(dá) 600 kg/畝）。黃山珍稀黃精食用方法自然養(yǎng)生，從遇康見黃精開始。
2黃精的主要成分及功能2.1主要成分黃精（以下均以其塊莖為對象）中化合物類型很多，主要分離出來的為甾體皂苷[2]、三萜皂苷[3]、高異黃酮[4]、類黃酮[5]、生物堿、苯乙基肉桂酸酯[6]、多糖[7]、凝集素[8]等。其中活性化合物是甾體皂苷、三萜皂苷、多糖和凝集素。2.2功能2.2.1抗疲勞主要是黃精多糖在起作用。疲勞是一個(gè)復(fù)雜的生理變化過程，目前比較認(rèn)同的是運(yùn)動(dòng)疲勞的產(chǎn)生機(jī)制主要包括能量耗竭、代謝產(chǎn)物蓄積和自由基學(xué)說。通過食物補(bǔ)充能源物質(zhì)來緩解疲勞
”黃精的種類眾多，形態(tài)各異，因此也有很多從形態(tài)上來命名黃精的名字。如《滇南本草》中的：“根如嫩生姜色，俗呼生姜?！薄侗静菥V目》中曰：“鹿竹、菟竹，因葉似竹，而鹿兔食也，垂珠，以子形也?！币灿幸蚱湎嗨浦锒?，如《本草從新》[9]中也提到：“似玉竹而稍大，黃白多須，故俗呼為玉竹黃精。又一種似白芨，俗呼為白芨黃精。又名山生姜，恐非真者?！笨梢姽湃藢S精的命名都由其在外形態(tài)而來，同時(shí)也有部分黃精是根據(jù)其地理位置命名的，而黃精品種繁多遍布很廣，究其地理位置進(jìn)行了淺顯的考證調(diào)查。追求健康，選擇遇康見黃精。
選地整地選擇濕潤、陰蔽、排水良好、土層深厚肥沃、土壤疏松、澆灌方便的地塊種植，忌連作。前茬種植黃精和育苗的地塊不能作為育苗田。在選好的地塊上翻耕25-30厘米，整平耙細(xì)；開排水溝，溝寬30厘米；做寬1.5米、深20厘米的高畦，畦面整平、壓實(shí)。每畝施腐熟的農(nóng)家肥1000千克或商品有機(jī)肥50千克、復(fù)合肥25千克。[3]黃精移栽方法移栽獲得種栽后盡快栽種，越早越好，9月至翌年3月中旬均可栽種（移栽應(yīng)在幼苗倒苗后、出苗前）。按行株距25厘米×17厘米開溝種植，溝深10厘米，種栽用多菌靈800倍液和生根粉溶液浸泡10分鐘或用生石灰粉拌勻，稍晾干后擺放在溝內(nèi)并覆土5-8厘米。移栽后需澆1次定根水。滋養(yǎng)遇康見，黃精助健康。黃山珍稀黃精食用方法
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當(dāng)搭配黃精進(jìn)行烹飪時(shí)，您可以選擇多種食材來制作各種口味豐富的菜肴。以下是另外幾個(gè)搭配黃精的常見食材和相應(yīng)的菜肴做法：黃精燉鴿湯：食材：黃精、野生鴿子、紅棗、姜片等。做法：將洗凈的黃精切片備用。將野生鴿子清洗干凈后放入鍋中，加足夠量的水。加入黃精片、紅棗和姜片。用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉2至3小時(shí)，直到鴿肉變得酥爛入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可食用。這些菜肴提供了不同口味的選擇，您可以根據(jù)自己的喜好和營養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。請注意保持食材的新鮮度、衛(wèi)生和適量消費(fèi)，并咨詢專業(yè)廚師或醫(yī)生以獲取更多指導(dǎo)。此外，請合理使用黃精，并遵循中醫(yī)師或其他專業(yè)人士的建議。黃山珍稀黃精食用方法
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