合肥壓差預(yù)冷設(shè)備制造廠

真空預(yù)冷裝置和冷庫的區(qū)別是什么？1、冷卻原理：冷庫由氟利昂等冷媒在蒸發(fā)器吸熱而制冷；真空預(yù)冷機(jī)由水分子在遠(yuǎn)低于1個(gè)大氣壓相態(tài)改變，被蒸發(fā)的水分子外排吸熱而制冷。2、冷卻介質(zhì)：冷庫通過密閉中的空氣（吹風(fēng)）與蒸發(fā)器交換熱量，而使得冷庫密閉空間降溫；真空預(yù)冷機(jī)通過水分子蒸發(fā)并外排帶走真空箱體內(nèi)的熱量，而使得被冷卻物質(zhì)迅速降溫。3、冷卻效率相同質(zhì)量、相同溫差的熟食，如：把300公斤90多左右的高溫熟食，芯體溫度降至目標(biāo)溫度：0度-4度，真空預(yù)冷機(jī)20多分鐘即可完成，而普通冷庫則要12-14小時(shí)才能真空將高溫熟食芯體溫度降至上述目標(biāo)溫度。4、降溫方向：冷庫對(duì)被冷卻物質(zhì)降溫由表及內(nèi)；真空預(yù)冷機(jī)對(duì)被冷卻物質(zhì)降溫由內(nèi)及表。真空預(yù)冷速度快，可在第1時(shí)間消除呼吸熱，減緩其呼吸強(qiáng)度，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。合肥壓差預(yù)冷設(shè)備制造廠

真空預(yù)冷機(jī)作用：1、真空預(yù)冷耗時(shí)短，既能快速將預(yù)冷物體快速降溫，從而起到很好的保鮮作用。長(zhǎng)期用真空預(yù)冷機(jī)還比冷庫和一些大型降溫設(shè)備更節(jié)省成本。2、對(duì)新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進(jìn)行，加速了產(chǎn)品老化、萎調(diào)及黃化。低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化，減緩細(xì)菌滋生。3、真空預(yù)冷機(jī)對(duì)蔬菜類：娃娃菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍(lán)、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、四季豆、甜玉米、等葉菜類;食用菌類：蘑菇、香菇、平菇、茶樹菇、金針菇、等菌類的保鮮效果比較好!珠海預(yù)冷設(shè)備哪里有真空預(yù)冷裝置適用于雨天采摘的果蔬花卉，可快速帶走表面的水分，達(dá)到降溫效果。

清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的特點(diǎn)：1、可移動(dòng)式：裝置可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地預(yù)冷，設(shè)備可便攜移動(dòng)，可實(shí)現(xiàn)果蔬產(chǎn)地直接預(yù)冷，不受冷庫距離的制約；2、預(yù)冷與貯藏一體化點(diǎn)：集果蔬壓差快速預(yù)冷、貯藏保鮮兩種功能于一體，裝置解決了傳統(tǒng)的果蔬預(yù)冷后至貯藏前，搬運(yùn)過程中的冷鏈斷鏈問題，有利于延長(zhǎng)果蔬保鮮期；3、節(jié)能：裝置的變溫貯藏功能，采用間斷極端的制熱方式提高果蔬低溫貯藏保鮮環(huán)境的溫度，改變微生物的生存環(huán)境使之其生理、肌理發(fā)生變化而死亡，由于制熱效率極高，不但環(huán)保，而且能耗很低。

真空預(yù)冷裝置的作用是什么？1、真空預(yù)冷機(jī)保鮮設(shè)備是為防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降，而利用真空預(yù)冷原理設(shè)計(jì)，將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi)，在低壓下水分從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來，利用水分從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法，達(dá)到冷卻的效果。2、對(duì)果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分）保持得比較好，市場(chǎng)價(jià)格高，有利銷售。3、與未預(yù)冷的果蔬相比，鮮度保持時(shí)間長(zhǎng)，適合較長(zhǎng)時(shí)間貯藏及長(zhǎng)途運(yùn)輸，可以延長(zhǎng)貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的產(chǎn)品，無須冷藏就直接進(jìn)檔次的超市，具有廣闊商業(yè)前景。真空預(yù)冷機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么？

現(xiàn)如今，提起真空預(yù)冷機(jī)，基本大家都不陌生。真空預(yù)冷機(jī)是提高高溫熟食快速降溫、果蔬消除田間熱的降溫冷卻設(shè)備。它由蒸發(fā)、汽化的水分子作為冷卻介質(zhì)，通過外循環(huán)方式進(jìn)行，也即水分子的蒸發(fā)、排排通道（如真空形體內(nèi)腔、真空管等）與食品存在接觸關(guān)系。所以我們?cè)谑褂谜婵疹A(yù)冷機(jī)后，一定要對(duì)其定期清洗，這樣才能使真空預(yù)冷機(jī)的使用壽命變長(zhǎng)。同時(shí)，真空預(yù)冷機(jī)是機(jī)電設(shè)備，需要定期檢查、保養(yǎng)。如：相關(guān)儀表指示值，低于儀表要求的要求就需要更換真空油、或添加冷媒等維護(hù)、保養(yǎng)。就如同食品車間的刀、板、工作臺(tái)面等需要每日清洗、消毒一樣，真空預(yù)冷機(jī)清洗要納入平常工作規(guī)范中，確保其內(nèi)腔、內(nèi)壁環(huán)境的潔凈度。真空預(yù)冷裝置可以通過抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣降低氣壓，使果蔬內(nèi)外水蒸發(fā)吸熱。沈陽小型變溫貯藏裝備生產(chǎn)廠家

真空預(yù)冷裝置實(shí)現(xiàn)預(yù)冷的技術(shù)關(guān)鍵是什么？合肥壓差預(yù)冷設(shè)備制造廠

真空預(yù)冷裝置的清洗方法有兩種：一、加入清洗、滅菌劑用自來水對(duì)捕水器等進(jìn)行滅菌，用清洗泡沫對(duì)真空箱體內(nèi)壁進(jìn)行清洗、消毒；二、引入高溫蒸汽，從水環(huán)泵自來水接口處接入（做個(gè)三通，清洗時(shí)把自來水閥門關(guān)閉、蒸汽閥門打開），把高溫蒸汽倒灌，對(duì)水環(huán)真空泵、真空管內(nèi)壁、捕水器、真空箱體內(nèi)腔等進(jìn)行高溫消毒、滅菌，6-10分鐘左右即可完成。就如同食品車間的刀、板、工作臺(tái)面等需要每日清洗、消毒一樣，真空預(yù)冷機(jī)清洗要納入平常工作規(guī)范中，確保其內(nèi)腔、內(nèi)壁環(huán)境的潔凈度。合肥壓差預(yù)冷設(shè)備制造廠