史籍曾記載"西域出?尾?，尾房?，重10?""新疆??如?，尾?如盆"，指的就是阿勒泰?尾?。阿勒泰?尾?距今約有1200年以上的歷史，是福?？h哈薩克族牧民經(jīng)過千百年?勤培育?成的優(yōu)良地?綿?品種。并且在唐朝貞觀年間，?尾?就被作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)朝廷；當(dāng)?shù)啬撩裼芯漤?溜"?尾?，?的是黃?路，吃的是中草藥，喝的是礦泉?，穿的是??服，睡的是??窩"；新疆阿勒泰?尾?都是野?放養(yǎng)，還要經(jīng)過四季轉(zhuǎn)場(chǎng)，?年遷徙800km，并且?飼料喂養(yǎng)，吃的都是“名貴草藥”，喝的是純凈融雪?和礦泉?，?凈?雜質(zhì)。因此這?產(chǎn)出的?不僅?質(zhì)鮮嫩味美，?且也沒有難聞的?膻味。優(yōu)食庫供應(yīng)鏈?zhǔn)巧虾Ｒ患覍I(yè)的羊肉廠家。福建進(jìn)口羊肉產(chǎn)地
托克遜黑羊也叫托克遜大尾黑羊、吐魯番黑羊，是新疆托克遜縣肉用型地方綿羊品種，不僅能適應(yīng)夏季酷熱、冬季嚴(yán)寒、多風(fēng)沙的吐魯番盆地氣候，還能耐受粗纖維多、木質(zhì)化強(qiáng)、多刺的耐鹽堿抗旱的牧草植物，而且在嚴(yán)酷的自然氣候條件和粗放的喂養(yǎng)或放牧條件下，均能表現(xiàn)出生產(chǎn)迅速、四肢粗壯、腿高個(gè)大、早熟、肉味鮮美等特點(diǎn)。托克遜黑羊成年公羊活重55-57kg，母羊活重45-55kg，屠宰率45%-50%。目前托克遜全縣黑羊存欄達(dá)13萬只，年出欄5萬多只，年產(chǎn)值4000多萬元。因?yàn)樵诟咴L(zhǎng)期奔波，食用天然青草和雪山之水的原因，其肉質(zhì)脂肪含量較低，而且膻味相比較其他綿羊品種也略淡一些。山東牛里脊羊肉等級(jí)食用羊肉的好處您了解多少呢？
烏蘭茶卡?，不僅是青海省海西蒙古族藏族?治州烏蘭縣特產(chǎn)，?且也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。茶卡鹽湖周邊的天然鹽堿地牧場(chǎng)，?照充?，太陽輻射強(qiáng)烈，這也使得周圍的草?含鹽量極?，礦物質(zhì)成分也?較多；因此茶卡?本?就有?種獨(dú)特的咸?味，尤其涮??，烤??都格外的美味！另外還有寧夏鹽池灘?，地處寧夏東部、陜?寧蒙四省七縣交界地帶，素以“西北門戶、關(guān)中要沖”?著稱。并且鹽池同時(shí)還具有"中國灘?之鄉(xiāng)"和"中國?草之鄉(xiāng)"的稱號(hào)，尤其可見這?產(chǎn)的?也算得上是“?中佳品”；鹽池灘?不僅被譽(yù)為“?中精品”，并且鹽池灘?與眾不同的?點(diǎn)就是，鹽池灘?是??兼?型的品種。???質(zhì)細(xì)嫩，?膻腥味，營養(yǎng)豐富；并且其中的??和??還有享譽(yù)海內(nèi)外的“??裘?”，??潔?，光澤悅?，是裘?中的上品。
烤肉應(yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈，吃時(shí)會(huì)有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制?？狙蛉獠粌H味美爽口，營養(yǎng)豐富，而且能增進(jìn)食欲。吃羊肉串您要留神幾點(diǎn) ：炸羊肉的菜系有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃，質(zhì)地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”?？蛇x用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式?？谖锻馑掷锬郏谈伤窒?，有溫中暖下，益腎強(qiáng)陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由于溫度過高，也會(huì)損失不少營養(yǎng)。羊肉（每個(gè)部位）的主要特點(diǎn)都有哪些呢？
黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。經(jīng)過養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)黑山羊適宜規(guī)模圈養(yǎng)或放養(yǎng)的。黑山羊全身純黑光亮，無雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)受到眾多消費(fèi)者的喜愛，酒店餐飲行業(yè)，肉制品加工業(yè)對(duì)此的需求日益上升。被譽(yù)為人間"肉食珍品"。具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫、和美容之功效，特別對(duì)年老體弱、多病患者有明顯的滋補(bǔ)作用，老幼皆宜。優(yōu)食庫供應(yīng)鏈專業(yè)致力于羊肉批發(fā)。山東牛里脊羊肉等級(jí)
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蒙古羊中國數(shù)量較多、分布較廣的粗毛綿羊品種，蒙古羊是我國三大粗毛羊品種之一，它具有生活力強(qiáng)、適于游牧、耐寒、耐旱等特點(diǎn)，并有較好的產(chǎn)肉、脂性能。是我國寶貴的畜禽遺傳資源之一。也是我國分布較廣的一個(gè)古老的粗毛脂尾綿羊品種,原產(chǎn)于蒙古高原而得名,是我國數(shù)量較多的綿羊品種之一。蒙古羊較大的特點(diǎn)是產(chǎn)肉性能較好,一頭成年羊的體重大概在80kg左右,能產(chǎn)肉達(dá)到56kg左右。而且肉味鮮美,除了做手抓肉外,用蒙古羊做的涮羊肉也特別鮮嫩。福建進(jìn)口羊肉產(chǎn)地
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