溧陽(yáng)個(gè)人食堂承包菜譜

       員工的情緒極易在食堂爆發(fā)，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評(píng)借題發(fā)揮等等，若是處理不當(dāng)矛頭就直接針對(duì)企業(yè)，無(wú)形中加大了管理成本。當(dāng)客戶(hù)將食堂承包矛頭對(duì)上食堂承包公司時(shí)，客戶(hù)便與員工站在同一立場(chǎng)，員工的情緒矛頭指向只能由自營(yíng)轉(zhuǎn)向食堂承包公司。佳裕餐飲的每個(gè)食堂經(jīng)理或主管，均受過(guò)應(yīng)對(duì)特殊環(huán)境及服務(wù)體系的培訓(xùn)，并至少積累三年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)對(duì)食堂突發(fā)事件均有獨(dú)特的解決之道。餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營(yíng)也不例外。 客戶(hù)自營(yíng)食堂時(shí)，廚房員工與生產(chǎn)員工均屬企業(yè)同事，無(wú)所謂誰(shuí)服務(wù)誰(shuí)，服務(wù)意識(shí)更無(wú)從談起。使得員工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，更不利于招工。 “客戶(hù)是上帝”是我們一直灌輸給每個(gè)員工的理念。佳裕餐飲從成立之時(shí)便定位為服務(wù)公司，專(zhuān)業(yè)擅長(zhǎng)餐飲服務(wù)客戶(hù)，對(duì)客戶(hù)的每個(gè)要求力爭(zhēng)做到完美。盱眙職工食堂承包計(jì)劃書(shū)。溧陽(yáng)個(gè)人食堂承包菜譜

      飯廳衛(wèi)生管理：每周日進(jìn)行一次殺蟲(chóng)，滅鼠工作，必須做到無(wú)蠅、無(wú)蚊、蟑螂、老鼠等害蟲(chóng)。廚房衛(wèi)生管理：烹飪前要清洗所有用具，對(duì)配料、深圳食堂承包調(diào)料、肉類(lèi)、蔬菜要進(jìn)行復(fù)檢禁止使用不干凈、變質(zhì)、變味食品。大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤(pán)內(nèi)外衛(wèi)生，裝飯桶洗干凈后用開(kāi)水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。工作完成后、灶面、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須***清潔保持干凈。吳江區(qū)求食堂承包合同上海員工食堂承包計(jì)劃書(shū)。

      智慧餐廳的智慧之處在于降低人力成本，但一次性的高昂投入讓許多老板對(duì)無(wú)人餐廳望而卻步。耗時(shí)3年的海底撈智慧餐廳在人力成本上的節(jié)約效果明顯，據(jù)官方介紹，和同等面積的傳統(tǒng)門(mén)店相比，海底撈智慧餐廳的員工數(shù)可以從170-180人減少至130-150人，減少的工作人員主要集中在后廚，前廳服務(wù)人員數(shù)量并未減少。“若假設(shè)減少的該部分員工均為洗碗配菜的中級(jí)員工，那海底撈的單店成本每年節(jié)省了226萬(wàn)左右?！睂?duì)于普通餐飲品牌來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)無(wú)形的高門(mén)檻。這與餐飲本來(lái)的入門(mén)低門(mén)檻要求不符——技術(shù)含量低、投資額度低（小吃茶飲比較低）、學(xué)歷要求低。

    承包食堂公司必須要遵守的制度：食品安全，做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。油類(lèi)采自正規(guī)品牌調(diào)和油;肉類(lèi)采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購(gòu)、提供檢疫證明;蔬菜來(lái)自采購(gòu)蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品新鮮各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開(kāi)，有腥味的與沒(méi)有腥味的也應(yīng)分開(kāi)存放?；窗仓袑W(xué)食堂承包計(jì)劃書(shū)。

      食堂配送公司為各單位食堂配送食材，能夠滿(mǎn)足多重飲食需求，包括各類(lèi)蔬菜、瓜果、肉類(lèi)、水產(chǎn)、海鮮、副食、調(diào)料品等各類(lèi)產(chǎn)品，提供一體化服務(wù)。食堂不比其他地方，所需產(chǎn)品直接關(guān)系用餐人的生命安全，對(duì)各類(lèi)食材也都有一定的要求。比如說(shuō)，大米要符合GB1354-86相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用油要符合GB1535-2003標(biāo)準(zhǔn)，二者都要擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證才可。禽蛋要保證新鮮，保證質(zhì)量和口感，符合食品衛(wèi)生安全法的有關(guān)要求。醬油、醋、生粉等各種調(diào)料也要具有“QS”食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，在產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生上做到高質(zhì)量，具備非常規(guī)范的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流程。各類(lèi)肉食也要具備檢驗(yàn)檢疫的證明，確保出處正規(guī)、流程規(guī)范。無(wú)錫高中食堂承包計(jì)劃書(shū)。溧陽(yáng)個(gè)人食堂承包菜譜

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      食堂承包需要經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證生鮮蔬菜原材料都屬于食品類(lèi)商品，而配送企業(yè)就相當(dāng)于半個(gè)供貨商。供貨商就包括了賣(mài)東西了、送東西，在我國(guó)開(kāi)店銷(xiāo)售產(chǎn)品是需要門(mén)店經(jīng)營(yíng)許可證的。同時(shí)因?yàn)樯r蔬菜屬于食品類(lèi)商品，我們除了需要門(mén)店的經(jīng)營(yíng)許可證以外，我們還需要具備衛(wèi)生許可證才行。配送經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證都是我國(guó)合法經(jīng)營(yíng)的一種體現(xiàn)，如果沒(méi)有這些證明又怎么證明企業(yè)是合法企業(yè)呢，所以要想做食堂承包配送就必須具備經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證二證。溧陽(yáng)個(gè)人食堂承包菜譜