速食土豆雪花全粉生產(chǎn)商

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2024-10-14

馬鈴薯全粉包括顆粒全粉和雪花全粉。其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在的,被稱之為馬鈴薯“顆粒”全粉;以滾(輥)筒干燥的方式獲得,其成品形體象“雪花”片狀的,被稱之為馬鈴薯雪花全粉。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹,馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料,馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量很全的,維生素C的含量為蔬菜里至多,維生素A其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍。馬鈴薯全粉的吸水能力強(qiáng),可以吸收更多的水分,使食品更加滋潤(rùn)。速食土豆雪花全粉生產(chǎn)商

速食土豆雪花全粉生產(chǎn)商,馬鈴薯全粉

馬鈴薯雪花全粉主要應(yīng)用在什么地方?馬鈴薯雪花粉普遍應(yīng)用于休閑食品,馬鈴薯制品,即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚(yú)餌和湯料等。甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)行業(yè)首領(lǐng)企業(yè),我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作,有需要?dú)g迎前來(lái)咨詢。馬鈴薯全粉和淀粉的區(qū)別有哪些?馬鈴薯全粉是新型食食材,營(yíng)養(yǎng)更全方面,可以制成薯片、饅頭面條等主食,發(fā)展前景不錯(cuò)。全粉的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),用途也廣。甘肅愛(ài)味客為客戶提供馬鈴薯全粉應(yīng)用解決方案,可前來(lái)我司咨詢。薯?xiàng)l用馬鈴薯全粉供應(yīng)商馬鈴薯全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

速食土豆雪花全粉生產(chǎn)商,馬鈴薯全粉

在加工領(lǐng)域,食品科研人員以馬鈴薯全粉和鮮薯為原料,研發(fā)出了很多馬鈴薯主食化產(chǎn)品,主要有功能性食品:馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品,既包含了蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),又兼具了糧食的飽腹感,富含抗性纖維以及膳食纖維,但是熱量卻比糧食低很多。因而將馬鈴薯和其他雜糧、豆類復(fù)配在一起,就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品;旅游休閑類食品:主要有膨化的、各種口味的薯?xiàng)l、薯片等食。馬鈴薯從簡(jiǎn)單用作炒菜到做成主食、小吃、休閑食品,日益豐富著中國(guó)人的餐桌,成為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。

馬鈴薯全粉的保存方式和保質(zhì)期如下:1.保存方式:馬鈴薯全粉應(yīng)保存在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境??梢詫ⅠR鈴薯全粉放在密封的容器中,以防止潮氣和蟲(chóng)害。2.保質(zhì)期:馬鈴薯全粉的保質(zhì)期通常為1-2年,具體保質(zhì)期取決于產(chǎn)品的包裝和儲(chǔ)存條件。在購(gòu)買時(shí),可以查看產(chǎn)品包裝上的保質(zhì)期信息,并在保質(zhì)期內(nèi)使用。需要注意的是,即使馬鈴薯全粉在保質(zhì)期內(nèi),也可能因?yàn)閮?chǔ)存條件不當(dāng)或其他因素導(dǎo)致質(zhì)量下降。因此,在使用前應(yīng)仔細(xì)檢查馬鈴薯全粉的外觀和氣味,如有異常應(yīng)避免使用。馬鈴薯全粉具有良好的保濕性能,可用于制作面膜、肌膚護(hù)理產(chǎn)品等。

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面條種類豐富、形式多樣,是我國(guó)居民非常喜歡的主食,同時(shí)也是馬鈴薯主糧化的研究方向之一。研究馬鈴薯面條當(dāng)馬鈴薯全粉添加量10%、水34%、卡拉膠1.0%、食鹽2.0%、熟化40min為好的工藝條件。以馬鈴薯全粉為原料制作熱干面,在全粉添加量20%、干燥溫度50℃、相對(duì)濕度50%的熱風(fēng)干燥工藝下,馬鈴薯熱干面感官評(píng)分值高,且慢消化淀粉(SDS)等各項(xiàng)指標(biāo)明顯高于市售干制熱干面。制作馬鈴薯全粉燴面,得出添加馬鈴薯全粉15%燴面與純面粉燴面相比,馬鈴薯燴面的硬度和咀嚼性無(wú)明顯性差異,且彈性較好,但黏聚性和回復(fù)性明顯下降,添加0.5%黃原膠后改善馬鈴薯燴面的質(zhì)構(gòu)特性。馬鈴薯全粉是一種天然無(wú)添加的食品,適合嬰幼兒和孕婦食用。裹粉用土豆全粉雪花粉

馬鈴薯全粉的制作方法簡(jiǎn)單易學(xué),只需要將馬鈴薯清洗干凈后磨碎即可。速食土豆雪花全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯全粉具有抗氧化的功效與作用。馬鈴薯是一種高熱量食物,每100克馬鈴薯粉含有大約300卡路里,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中含有大量的維生素,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于胡蘿卜和卷心菜。其中維生素B能有效滋養(yǎng)神經(jīng),維生素C能起到抗氧化作用,增強(qiáng)人體抵抗力,美白肌膚。馬鈴薯全粉脂肪含量很低,營(yíng)養(yǎng)豐富、比較全,而且搭配合理,符合當(dāng)今“低脂肪、高纖維”的消費(fèi)時(shí)尚。將馬鈴薯全粉與奶粉按比例調(diào)配而得到的復(fù)配馬鈴薯全粉被公認(rèn)為全價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品,富含高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素。速食土豆雪花全粉生產(chǎn)商