酒店廚房設備有哪些？1、灶具設備，目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。2、排煙通風設備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。五星級酒店需要哪些廚房設備？江蘇酒店廚房餐飲設備報價
酒店廚房設備的設計流程：1、了解客戶廚房的既定菜式，以此為中心，嚴格按生熟食品分隔的原則進行飯店廚房設計，保證食品衛(wèi)生。2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12%至23%較為經濟合理，廚房面積過小或過大都不合適，擁擠或者運輸作業(yè)線過長造成浪費。3、廚房的位置離主要的餐廳要近，廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對飯店其它部位有影響。4、盡量縮短輸送流程，使路向分明，完善廚房內抽氣系統(tǒng)，保持空氣流通及無悶熱感，符合廚房關于消防、衛(wèi)生、環(huán)保要求。江蘇酒店廚房餐飲設備報價如何正確選擇酒店廚房設備？
大型酒店廚房設備安裝有哪些需要注意的地方？1、注意設備的進場安裝順序：注意設備的安裝順序，先安裝的應該是排送風系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝，之后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后，再進行廚房設備的調試運行。順序如果錯亂，可能會造成某些設備的安裝麻煩。2、注意設備的安裝實施過程：各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據(jù)定好的設計圖和安裝施工方法來做，各個細節(jié)都需要考慮到，并處理好。
酒店廚房設備安全知識：1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。酒店廚房設備的管理辦法是什么？
酒店廚房設備管理辦法：1、廚房設備必須安全。正常使用時，不易發(fā)生觸電、燒傷、燙傷、割傷、劃傷等安全事故。設備易于清潔、防蟲和耐腐蝕。2、廚房設備必須由專人管理和使用，未經培訓的人員不得擅自操作。3、廚房設備必須定位，不得隨意移動（有輪子需要經常移動的設備除外）。無關物品不能放置在設備內外。放置在設備周圍的物品應符合使用說明書的要求。4、廚房設備必須有銘牌，標明設備名稱和規(guī)格參數(shù)；還有相關的操作流程和注意事項，內容詳細。必要的用戶和維修人員表格需要及時填寫。5、每天使用前后必須檢查廚房設備。如有問題（包括設備工作過程中的問題），應及時報告。廚房上部不能有衛(wèi)生間，下部不能存放受潮變質的物品。貴陽酒店廚房餐飲設備定做
酒店廚房設備的設計原則是什么？江蘇酒店廚房餐飲設備報價
大型酒店廚房設備安裝之前的注意事項：在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和墻面的處理等方面，門洞的大小能夠讓設備順利進場。當然還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。設備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入，需要做調整的及時做一下調整，隨后安排設備的進場，定好順序。所有的設備都進場完畢，按照圖紙擺放好后，就可以開始安裝了。江蘇酒店廚房餐飲設備報價
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