酒店廚房設備的分類：1、烹調設備。炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻轉鍋、自動炒鍋、腸粉爐。2、蒸煮設備，蒸飯柜、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、蒸煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產(chǎn)線。3、煎烤設備，電餅鐺、烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、比薩爐、連續(xù)油炸機。4、制冷設備。冰柜、制冰機、冷藏柜、保鮮柜、冰臺、風幕柜、果品保鮮柜。5、調理設備。工作臺、拉門工作臺、調料臺、面案、保鮮工作臺、暖碟工作臺。6、洗滌設備。水池、瀝水臺、污碟臺、洗碗槽、洗碗機、化凍池。7、消毒設備。電子消毒柜、風幕消毒柜、刀板殺菌拒、蒸汽消毒柜、筷子消毒車。儲存類酒店廚房設備有倉庫里的貨架、米面架，各個功能間的的調料柜、調理柜、掛墻吊柜。上海五星級酒店廚房設備報價表
酒店廚房廚具設備有哪些？1、爐具設備，炒爐是酒店廚房的廚具設備中比較基礎的之一，咱們平時在酒店的菜單中，看到的許多小炒類菜譜，就需要炒爐。要想做出好菜，好用的爐具設備，就必不可少。2、蒸柜設備，酒店廚房中用的第二多的廚具設備，應當屬于各式蒸柜了。平時我們吃的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮，都會使用上它。通常酒店的蒸柜裝備，分為燃氣與電磁兩種。3、加工設備，很多食材，都需要進行加工才能做菜，例如面食、肉類等。這個時候，就需要加工設備。通常用到的包括和面機、絞肉機等，都是常見的的廚房加工設備類型。4、洗滌設備。包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱，在酒店廚房中還應該配置消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。貴陽酒店廚房廚具設備廠家選購酒店廚房設備時需要注意的地方？
酒店廚房設備怎么樣管理？1、廚房設備必須安全。正常使用時，不易發(fā)生觸電、燒傷、燙傷、割傷、劃傷等安全事故。設備易于清潔、防蟲和耐腐蝕。2、廚房設備必須由專人管理和使用，未經(jīng)培訓的人員不得擅自操作。3、廚房設備必須定位，不得隨意移動。設備內外不得放置無關物品。設備周圍放置的物品應符合說明書的要求。有一些什么設備？消毒設備：一家酒店的回頭客是否有很多價格、口味和服務，但我們不能忽視衛(wèi)生，餐具和器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源，因此酒店在購買設備時不能缺少消毒柜。當然，很多酒店直接將餐具消毒承包給消毒公司。
商用廚房設備有什么？1、爐具設備，炒爐是酒店廚房設備中基本的一種。我們可以在酒店的菜單上看到很多炒菜。如果我們想做出美味的菜肴，我們不能缺少廚師常用的爐子。一般可分為不同的炒爐。炒爐主要針對需要旺火加工的菜肴，炒菜可以通過炒爐加工。2、加工設備，很多事情都是機械化的，可以提高廚師在廚房的工作效率，比如我們用的和面機。絞肉機是常見的廚房加工設備，可以通過購買這些產(chǎn)品來清潔廚房。3、清潔設備，洗菜、盤子、碗和其他餐具。電器需要通過我們的清潔工作臺設備進行。在廚房設備的設計上，要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。
選購酒店廚房設備時需要注意的地方？一、廚房設備的尺寸：要考慮到酒店廚房總面積是多少，買的廚房設備尺寸一定要能裝進去，無論是買成品機器設備和去廚具廠訂制，一定要留意廚具設備規(guī)格尺寸置放的問題。二、廚房設備符合衛(wèi)生要求：酒店廚房設備符合衛(wèi)生的規(guī)定，應使用無毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉動部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔，廚房設備的操作臺、工作柜的門也應有利于拆卸清潔，廚房設備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。酒店廚房設備安裝同基層的連接必須符合國家有關標準要求。上海五星級酒店廚房設備報價表
配置酒店廚房設備要根據(jù)面積空間選擇。上海五星級酒店廚房設備報價表
如何合理的選擇酒店廚房設備？首先，廚房設備的選擇以及設計流程必須符合衛(wèi)生防疫部門的要求，如果不能達到標準肯定就無法正常運營。同時，作為現(xiàn)代的酒店廚房設備標準配置，也還有各種其他方面的規(guī)范。在廚房污水處理方面，應采用地溝及單級及多級隔油處理方式；而在廚房的通風技術方面，應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環(huán)保式抽風機技術，充分考慮中餐設備熱值高，油煙多等特點；此外，在廚房排煙系統(tǒng)的問題上，建議選用符合環(huán)保和消防要求的運水煙罩加油煙凈化器復合式油煙治理系統(tǒng)，確保除油煙效果達到國家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標準。上海五星級酒店廚房設備報價表
上海?？凭频暝O備有限公司在同行業(yè)領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在上海市等地區(qū)的建筑、建材中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，上海?？凭频暝O備供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！