成都酒店食堂廚房設(shè)備清單

酒店廚房設(shè)備使用時(shí)有哪些要求？1、在使用洗碗機(jī)清洗餐具前，可以將餐具中殘留的食物殘?jiān)钩鰜?lái)，這樣會(huì)使洗碗的過(guò)程更加的快捷方便，能更多的節(jié)省時(shí)間。2、在使用洗碗機(jī)清洗餐具前，可以在洗碗機(jī)中加入放了鹽的溫水，這樣就可以降低水的硬度，是水垢出現(xiàn)的機(jī)率很大程度的降低。3、在用洗碗機(jī)洗滌的時(shí)候，需要使用五十和八十?dāng)z氏度的水，進(jìn)行強(qiáng)力的沖洗，而洗滌的水是可以循環(huán)使用的，這樣就減少了對(duì)環(huán)境的污染。而加入洗滌劑就會(huì)加強(qiáng)洗碗機(jī)清理污物和油膩的作用，使洗碗機(jī)將餐具清洗的干干凈凈。選用的商用酒店廚房設(shè)備應(yīng)符合安全可靠的要求。成都酒店食堂廚房設(shè)備清單

酒店廚房設(shè)備分類：酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。成都酒店食堂廚房設(shè)備清單酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。

酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的基本原則有什么？1、衛(wèi)生的原則：酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。2、防火的原則：酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。3、美觀的原則：酒店廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。4、節(jié)能環(huán)保的原則：酒店廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

購(gòu)買(mǎi)酒店廚房設(shè)備時(shí)該怎樣選擇設(shè)備廠家：1、選擇具有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、燃?xì)饩邫z驗(yàn)資格的廠家。2、貨比三家，切勿聽(tīng)信一面之詞，避免盲目選購(gòu)（廚具設(shè)備）。3、與生產(chǎn)廠家直接接洽：廠家往往比商店的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢(shì)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)、量身定做優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)（售前、售中、售后）、技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)，因此，需要與生產(chǎn)廠家直接接洽，或采取必要的聯(lián)系措施，避免假冒、暗渡、假借等現(xiàn)象，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。4、需要請(qǐng)參與競(jìng)選的廠家都做一個(gè)方案，再把所有的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案。廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮清潔問(wèn)題。

酒店廚房設(shè)備有哪些？?jī)?chǔ)存類廚房設(shè)備：主要設(shè)備有倉(cāng)庫(kù)里的貨架、米面架，各個(gè)功能間的的調(diào)料柜、調(diào)理柜、掛墻吊柜。儲(chǔ)存類廚房設(shè)備主要用于物料的暫存，其收納和分類存放的作用不容小視。清洗類廚房設(shè)備：主要設(shè)備有不銹鋼水池、洗菜機(jī)、洗米機(jī)。清洗類廚房設(shè)備主要用于物料的清洗，只有配備合理，才能有效的提高后廚的食品安全。前加工類廚房設(shè)備：主要設(shè)備有面點(diǎn)類加工機(jī)械設(shè)備，粗加工類機(jī)械設(shè)備以及操作臺(tái)類設(shè)備。面點(diǎn)類加工機(jī)械設(shè)備主要有攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、餃子機(jī)、饅頭機(jī)、酥皮機(jī)。酒店廚具設(shè)備怎么保養(yǎng)？成都酒店食堂廚房設(shè)備清單

酒店廚房設(shè)備有：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。成都酒店食堂廚房設(shè)備清單

公司是一家致力酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具的專業(yè)公司。公司酒店廚房設(shè)備工程，廚房通風(fēng)工程，不銹鋼家用櫥柜，不銹鋼餐具等建筑、建材材料。公司位于南京西路993號(hào)1903J室，地理?xiàng)l件優(yōu)越,交通十分便利。公司擁有一批具有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的科研人員，技術(shù)力量雄厚，通過(guò)與建筑、建材行業(yè)內(nèi)名企業(yè)的成功合作，使公司的品牌在地坪行業(yè)內(nèi)得到了很高的推廣，贏得了廣大用戶的普遍贊譽(yù)。產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)放射性污染,是世界公認(rèn)的綠色、健康、生態(tài)建材，產(chǎn)品防水、防火、防震、隔音、保溫、輕體、不老化,可鋸、割、釘、刨，減少濕作業(yè),施工方便快捷。產(chǎn)品在冷熱干濕交替環(huán)境中不變形,性能穩(wěn)定，適合用于低、中、高層等建筑類型；節(jié)約資源同時(shí)增加了資源利用率；降低造價(jià)成本。由于公司供應(yīng)的環(huán)保建材，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉售后服務(wù)好，深受廣大用戶歡迎，產(chǎn)品已銷往全國(guó)各地。依靠高新技術(shù)、節(jié)地利費(fèi)、綠色環(huán)保、節(jié)能降耗、發(fā)展生態(tài)建材、造福子孫后代是每個(gè)建筑、建材企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù)，公司在為廣大用戶提供高質(zhì)量服務(wù)的同時(shí)，也好做好與社會(huì)和諧、自然和諧的規(guī)劃。成都酒店食堂廚房設(shè)備清單

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