商用廚房排煙管道工程設計應遵循哪些原則？1、管道設計要留有余地：排煙通風系統(tǒng)中，隨使用時間延長，風扇葉片和風道內將積聚油污和灰塵，阻力增大，系統(tǒng)的風道效率降低。所以在設計時要考慮到系統(tǒng)功能下降的問題，適當留有余量，設計管截面比計算截面略大一些。排煙管與新風管也應有所區(qū)別，應給排煙管留出較大的空間。2、減少管道阻力。根據(jù)系統(tǒng)管線空間結構統(tǒng)籌安排，繪制系統(tǒng)平面布置圖，如有必要，可繪制高程布置圖或軸測圖，盡量縮短長度，截彎取直，力求順直，減少90°以下彎頭的應用，盡量減少壓力損失，并盡早向工程管理人員提供設計圖及要求，以便空調、消防、供暖、管道、供電等各類管線空間協(xié)調。商用廚房排煙管道工程的管道設計要留有余地。江西食堂廚房通風排煙工程
廚房通風排煙管道工程設計的方法：廚房排煙管道可以采用吊柜柜體進入設置，這種方法是一種很常見的廚房排煙管道布置方法，并且需要用到的管道也比較少，不過我們在使用這種方法的時候，還是有一些事情需要注意的：(煙道口外沿與墻的距離好不超過250mm,這樣才能保證安裝完吊柜后,廚房排煙管道在煤氣表、煤氣管道前能有足夠的空間引走。采用吊頂與吊柜間的空間來接入排煙管道。此類排煙管道設置方法,是適用吊頂緊貼廚房頂部戶型裝修,這種形式主要是采用吊柜頂部和吊頂之間的空檔橫向引走排煙管道,在設置時應該主要這樣的幾點:(1)廚房排煙管道煙道口的位置必須高于吊柜的頂部,要確保吊頂與吊柜之間有足夠的空間;(2)煙道口外部與墻面的距離不能超過吊柜柜體的進深,因為吊柜安裝完畢后需要用封頂板將排煙管道封住,如果距離不夠操作不方便。河北大型廚房排風工程報價表廚房通風工程的設計要注意風量要根據(jù)實際產生的油煙進行調解，太大或者太小都沒有作用。
大型廚房通風系統(tǒng)工程應注意的設計環(huán)節(jié)：合理劃分廚房通風系統(tǒng)，在綜合性建筑中，由于其功能的多樣性，各部分通風負荷均不相同：飯店包間、衛(wèi)生間、地下室為了滿足衛(wèi)生要求，需要達到一定的換氣次數(shù)；廚房煎、炒及燒烤間必須排煙除油；蒸煮間、洗碗消毒間需排等。 在劃分通風系統(tǒng)和選取局部排煙（風）罩或排風口時，應把通風負荷相同或其性質相近的劃分在同一系統(tǒng)中，同時，在同一系統(tǒng)中盡可能使各排風點的局部阻力相近，若阻力不同要在風管上加調節(jié)閥。為了滿足衛(wèi)生要求，飯店包間衛(wèi)生間、地下室需要達到一定的換氣次數(shù)，即把排風口阻力小的劃為一個系統(tǒng)；廚房煎、炒及燒烤間必須用濾油排煙罩，罩口阻力較大，劃為一個系統(tǒng)；蒸煮間、洗碗消毒間需排出濕空氣，但單設系統(tǒng)有困難且負荷點較少，接入后一系統(tǒng)，其接入風管上加調節(jié)閥。
廚房通風排煙工程想要做好和組成的零件是脫離不了關系的，那么組成通風排煙工程的有風管、風扇等，因此這些部分的質量一定要過關，才可以保證后續(xù)的工作順利的進行，一般來說通風排煙工程有以下幾個要求。1、通風排煙工程所使用的主要材料應有出廠合格證明書。2、通風工程一定要按批準的設計圖紙施工。3、尺寸和圖紙應該相符合。4、風管各管段的連接應采用可拆卸的形式。風管厚度按標準。安裝注意事項：廚房排煙管道的水平段不宜太長，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。以防風速過低使油附著于煙道上，廚房排煙工程系統(tǒng)設計是一項很專業(yè)的內容，尤其在高層建筑方面，一個科學合理的廚房排煙系統(tǒng)設計，可以讓用戶的廚房有一個良好的做飯環(huán)境，而如果廚房排煙系統(tǒng)設計失敗，對廚房來說可以說是災難性的至少要增加許多不必要的麻煩。廚房排煙通風管道制作的尺寸應按圖施工，均以內徑為準，連接管應與閥體相吻合。
廚房通風工程排煙及送風重點功能區(qū)的選定原則：根據(jù)廚房設備的性能狀況，即設備散發(fā)油煙和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩，進行局部通風的設計。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。廚房排油煙、散熱的重點功能間主要有烹飪間（熱加工間）、燒臘間和面點間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為商用廚房的重要部分，是進行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動的主要場所，會產生大量烹調油煙，也是廚房污染物的集中產出區(qū)，室內熱舒適性和空氣質量品質是較差的，污染物的排放也是較嚴重的。應選用油網煙罩或運水煙罩，再通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。廚房通風工程系統(tǒng)設計問題有哪些？廣西食堂廚房排風工程報價
為了酒店通風工程安裝的合理、有效，需要對工程進行測試和調試工作。江西食堂廚房通風排煙工程
廚房通風設備工程實施中要注意什么？1、補充廚房空氣。廚師做飯時會有很多油煙，在條件允許的情況下，需要安裝合適的二次風系統(tǒng)來補充廚房空氣并保持涼爽。此外，還應考慮補氣的方法。2、通風柜的選擇。集煙罩的形狀多種多樣，如簡易集煙罩、鎖油式集氣罩及送風設備、集水罩等。各有優(yōu)缺點，但都會對油煙凈化系統(tǒng)的正常運行產生很大影響，所以企業(yè)應根據(jù)廚房油煙凈化系統(tǒng)來考慮和選擇。3、排煙管的設計?？梢哉f排煙管是排煙系統(tǒng)的一種設備，但是有很多規(guī)格和設計要求。如果設計不合理，排氣就不好，排煙系統(tǒng)的設計不宜過長。此外，為防止油蒸氣在內部積聚，坡度不應太高。江西食堂廚房通風排煙工程
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