溫度與農產品保鮮貯藏的關系： 農產品采摘后，仍然是一個活物，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質。另外蟲害也會把農產品的貯藏營養(yǎng)作為美食，結果會造成農產品腐壞變質， 失去鮮度和食用價值。如何使農產品采摘后的活物保住營養(yǎng)和鮮活的品質， 溫度是較重要的影響因素。 一般地說，溫度越低產品的營養(yǎng)消耗越少，病蟲害危害度也越低，保持新鮮品質的時間也越長。同時溫度變化越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產品忍受不了時，也會發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農產品較適保鮮溫度是0℃左右。冷藏保鮮庫一般是指用某種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。新疆保鮮庫建造
冷藏保鮮庫一般是指用某種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。 它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。 一般是指用某種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。 它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。還有指本身能維持一定的低溫環(huán)境，并能運輸?shù)蜏厥称返脑O施及裝置。根據(jù)運輸方式包括陸上冷藏運輸（公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸）、冷藏集裝箱、船舶冷藏運輸和航空冷藏運輸。冷藏箱是冷藏鏈中之后一個環(huán)節(jié)。北京大型水果保鮮庫維持農產品保鮮貯藏的較適溫度氣溫是隨著一年中的季節(jié)和時間不斷變化的。
水果保鮮庫是抵御微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，很大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。 小型水果保鮮冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上，增加一定厚度的保溫層，設置一套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理，庫內冷風機為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機組設于庫外，因體積小可不設機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抵御水果蔬菜的呼吸。
果蔬保鮮庫由貧困村果蔬專業(yè)合作社持有和經(jīng)營的，財政補助資金形成的資產折股量化到了貧困戶；移動保鮮庫財政補助資金形成的資產折股量化到了貧困戶或折股分紅作為村集體經(jīng)濟收入，切實發(fā)揮了聯(lián)農帶農、助推產業(yè)準確扶貧作用。目前，市縣正在組織開展考核驗收和折股量化工作。果蔬保鮮庫項目建設以來，通過產地保鮮貯藏延長了果品、蔬菜的貯藏期和貨架期，使農產品可以根據(jù)市場行情靈活選擇上市時間，“錯峰頭”銷售，從而降低或規(guī)避市場風險，實現(xiàn)保鮮增值，為促進農民增收，助推產業(yè)扶貧發(fā)揮了明顯作用。主要表現(xiàn)在：有效解決了收獲季節(jié)果蔬滯銷壓價現(xiàn)象，帶動了產品收購價的上漲。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。
蔬菜保鮮庫： 蔬菜保鮮庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至較貴價格時上市出售，可獲得較高的利潤。 2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。 3 . 蔬菜保鮮庫可抵御蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至較小。蔬菜保鮮庫(1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。(2) 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益***鮮嫩如初，總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分明顯。當年投資，當年見效。保鮮冷庫：合理擺放準備保存較長時間的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出庫。新疆保鮮庫建造
蔬菜保鮮庫操作技術簡單、維修方便。新疆保鮮庫建造
水果保鮮庫的運營成本與哪些因素有關？ 1、在隔熱材料上，也就是我們的保溫材料或者是冷庫板的選擇上，這一點也是非常的重要的。因為這是關系到冷庫的溫度是不是能夠很好的穩(wěn)定，另外我們冷庫板就是關系到冷庫的整體的穩(wěn)定性的一個因素了。之后一個方面就是在冷庫的制冷系統(tǒng)這個方面了，一個冷庫所使用的制冷系統(tǒng)是不是很好是關系到冷庫的整體的降溫的效果的。 2、水果保鮮庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率，不同的果蔬儲藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質的情況下，冷庫應選用較高的儲藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應的提高，制冷機的制冷量就會有所提高，循環(huán)效率也當然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。新疆保鮮庫建造