低溫庫特點：通過減少環(huán)境中呼吸作用所必須的氧氣含量以及低溫貯藏即可實現(xiàn)盡可能降低呼吸強度的目的，使果蔬在較長期的貯藏期里能較好地保持原有天然質(zhì)地、風(fēng)味和營養(yǎng)。 溫度是較重要的貯藏環(huán)境條件，它既影響果蔬的各種生理生化過程，又影響微生物的活動；溫度還同其他環(huán)境條件有著密切關(guān)系，所以在貯藏保鮮中總是首先注意溫度的控制。還有，貯藏環(huán)境中相對濕度的高低一方面影響到果蔬的蒸騰作用，另一方面也影響到微生物的活動，因此在實際控制貯藏濕度時，必須各方面考慮，兼顧兩方面的影響，分析矛盾的主要方面，將濕度維持在一個適當(dāng)?shù)乃健Ａ硗?，空氣的組成對果蔬貯藏產(chǎn)生較大的影響，正常大氣中約含氧21%、二氧化碳0.03%及氮78%，其他成份不足1%。改變空氣的組成、適當(dāng)降低氧的分壓或適當(dāng)增高二氧化碳的分壓，都有抵御植物體呼吸強度、延緩后熟老化過程、阻止水分蒸發(fā)、抵御微生物活動等作用。同時，控制氧和二氧化碳兩者的含量可以獲得更好的效果。水果保鮮庫經(jīng)濟效益比較明顯，一次性投入建成冷庫，使用壽命可達20-30年。蔬菜保鮮庫工廠
氣調(diào)保鮮庫能夠較大程度地達到果蔬貯藏較適宜的條件，氣調(diào)保鮮庫的作用：1、抵御呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。2、抵御水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。3、抵御病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。4、抵御某些后熟酶的活性，抵御乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。5、果蔬在低氧環(huán)境中儲藏 ,可有效地抵御霉菌的生長及病蟲害產(chǎn)生避免對人體有害的物質(zhì)。江蘇乳品保鮮庫保鮮庫又稱為高溫冷庫，保鮮庫一般主要用來存放需要短期儲藏的水果、蔬菜產(chǎn)品。
蔬菜保鮮庫： 蔬菜保鮮庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至較貴價格時上市出售，可獲得較高的利潤。 2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。 3 . 蔬菜保鮮庫可抵御蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至較小。蔬菜保鮮庫(1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。(2) 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益***鮮嫩如初，總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分明顯。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。
保鮮庫儲存注意事項，10噸保鮮冷庫造價需要多少錢？針對這種小型冷庫應(yīng)該如何設(shè)計規(guī)劃，10噸保鮮冷庫一般存放果蔬的話，總立方要求在50-60立方左右，10噸果蔬換算成公斤是10000公斤，10噸保鮮冷庫一般可以建造在水果店、超市、種植產(chǎn)地的農(nóng)戶，不同的使用需要，設(shè)計和建造也不同。 保鮮冷庫貯藏時注意：1、物品在保鮮庫內(nèi)不要過度堆放，果蔬擺放之間需要有一定空隙，這樣可以讓庫內(nèi)空氣充分流通。2、如果保鮮冷庫內(nèi)儲藏液態(tài)物品時，不能敞口擺放，要用包裝封閉好的容器存放。3、冷庫搬運貨物時要盡量減少開門次數(shù)，讓員工隨手關(guān)門，這樣可以減少保鮮庫內(nèi)冷量流失。4、保鮮庫內(nèi)儲藏食品時，食品的營養(yǎng)成本匯總熬成一些霉菌、細菌的滋生，要及時的清理，保證食品的安全質(zhì)量。5、如果庫內(nèi)存放有異味貨物，如果貯藏貨物有異味，應(yīng)及時取出異味，避免其他食品的安全質(zhì)量。保鮮庫可提供的優(yōu)惠條件：冷庫質(zhì)保期為設(shè)備驗收合格后十二個月。
大蒜使用保鮮庫的儲存方法及技巧： 大蒜耐寒性強，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。適宜的貯藏溫度-1℃～-3℃。大蒜喜歡干燥，空氣的相對濕度70%～75%為宜。大蒜的冰點是-3℃，若貯藏溫度低于-7℃時，大蒜會受到凍害。貯量波動應(yīng)盡量小，溫度波動大.容易引起生理病變。另外，大蒜對溫度的要求比較嚴(yán)格，相對濕度過高，鱗莖吸水受潮，大蒜表面易霉變，并逐漸影響內(nèi)部質(zhì)量；相對濕度過低，干耗**蒜易干癟。 可以用塑料袋裝好放到冷庫里，大蒜較適儲存溫度：0℃， 相對濕度：70-75%之間，可以放幾個月，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的較適溫度氣溫是隨著一年中的季節(jié)和時間不斷變化的。茶葉保鮮庫做一個多少錢
雞蛋入庫之前一定要預(yù)冷將雞蛋放入保鮮冷庫儲藏的過程，提前預(yù)冷可以降低雞蛋外表的溫度。蔬菜保鮮庫工廠
水果保鮮庫五大影響因素：1、水果保鮮庫安裝區(qū)域跟當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)系，不同的氣候要求不同，當(dāng)?shù)貧夂虻臉O端天氣要進行事先預(yù)期。2、保溫系統(tǒng)一般選用聚氨酯保溫板或者現(xiàn)場噴涂，根據(jù)不一樣的溫度選擇不一樣的厚度，保溫系統(tǒng)造價是冷庫成本造價中占比較大的部分。3、不一樣容量的機組選配不同，一般冷庫容量越大冷庫的總工程造價越大。 4、機組品牌也具有非常大的差異性，一般享寧制冷為客戶選擇機組品牌都是以國際**大品牌。這類品牌性價比都比較高，但是市場上也充斥著一些雜牌、翻新的機器，請大家擦亮自己的雙眼，品牌機組的價格基本透明，成本造價太低基本都是雜牌、翻新機，這種機組在使用過程中會遇到制冷效果差、故障率高、使用壽命短等情況。5、不一樣的冷庫分間，會導(dǎo)致相同容量的冷庫造價不一樣，這是因為分間的多少回影響冷庫機組、保溫材料等不一樣。蔬菜保鮮庫工廠