什么是冷飲凍庫呢，其實(shí)就是用我們凍庫建造商的話就是把冷飲凍庫歸納到冷藏凍庫的類別類。冷藏凍庫一般我們規(guī)定的溫度范圍可視為0攝氏度~-23攝氏度。一般在0攝氏度左右溫度的冷藏凍庫常見的是可存放果蔬類等。作為果蔬類的冷藏凍庫已成為我國目前果蔬貯藏的重要設(shè)施。為了達(dá)到延長果蔬貯藏的目的，果蔬預(yù)冷冷藏是“冷鏈流通”中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。果蔬類冷藏凍庫保持果蔬的新鮮度、降低果蔬的呼吸強(qiáng)度、防止果蔬維生素的快速損失、減少生理病害、減輕制冷系統(tǒng)熱負(fù)荷的目的。不過我們現(xiàn)在要說的是冷藏凍庫在雪糕冰激凌等冷飲冷藏方面的應(yīng)用。一般市場(chǎng)上常見的用于雪糕、冰棒、冰淇淋蛋筒等批發(fā)的冷飲凍庫體積一般不大。啟動(dòng)冷庫時(shí)先打開電源開關(guān)，查看水循環(huán)泵指示燈與冷庫正常運(yùn)行指示燈是否亮起。成都速凍庫建造
凍庫是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響，延長各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。凍庫的安裝步驟：決定庫內(nèi)機(jī)組的位置→畫線標(biāo)位→擴(kuò)孔器擴(kuò)孔→庫頂支撐桿固定→機(jī)組吊頂螺桿連接→庫內(nèi)機(jī)組固定（1）步驟：按圖紙要求配管→管路鋪設(shè)→焊接→吹凈→試漏→干燥→保溫（2）原則冷媒配管應(yīng)嚴(yán)守配管三原則：干燥、清潔、氣密性。干燥首先是安裝前銅管內(nèi)禁止有水分進(jìn)入，其次配管后要吹凈和真空干燥。清潔是施工時(shí)應(yīng)注意管內(nèi)清理，再者是焊接時(shí)氮?dú)庵脫Q焊，是吹凈。氣密性試驗(yàn)一是保證焊接質(zhì)量和喇叭口連接質(zhì)量，二是的氣密性試驗(yàn)。（3）替換氮?dú)獾姆椒ǎ豪涿焦茆F焊時(shí)必須采用氮?dú)獗Ｗo(hù)，焊接時(shí)把微壓（3~5kg/cm2）氮?dú)獬淙胝诤附拥墓艿纼?nèi)，這樣會(huì)有效防止管內(nèi)氧化皮的產(chǎn)生。。 食品速凍庫哪種好氣調(diào)凍庫通過在適宜的低溫下改變貯藏環(huán)境中氣體成分、相對(duì)濕度，可以更好的為果蔬貯藏創(chuàng)造較好的環(huán)境。
茶葉凍庫溫度范圍：茶葉凍庫屬于保鮮凍庫：庫溫一般為0℃～5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏凍庫保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以冷藏凍庫好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。（1）綠茶茶葉保鮮凍庫溫度控制范圍0～8℃。（2）烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮凍庫溫度控制范圍-15℃左右，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜。
速凍庫速凍食品的工作原理：所謂快速凍結(jié)，是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。小型凍庫以風(fēng)冷機(jī)組為較佳選擇，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。
冷凍冷藏雙溫凍庫是指在一套凍庫中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計(jì)不同溫度，能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)保鮮凍庫和冷凍凍庫的功能，制冷機(jī)組用一臺(tái)集中供冷，兩套庫內(nèi)蒸發(fā)器同時(shí)制冷，溫度控制系統(tǒng)能顯示控制每間不同的溫度，因采用一機(jī)雙控系統(tǒng)控制兩間溫度，當(dāng)一間溫度達(dá)到設(shè)定要求控制系統(tǒng)才關(guān)閉此間制冷，直到另一間溫度也達(dá)到設(shè)定要求制冷機(jī)組才停止工作，開機(jī)前哪間溫度先達(dá)到設(shè)定要求自動(dòng)控制系統(tǒng)就控制制冷機(jī)組實(shí)現(xiàn)哪間的庫內(nèi)制冷。進(jìn)出凍庫必須隨手關(guān)門，開凍庫門時(shí)必須先開風(fēng)幕機(jī)。洛陽速凍庫公司
冷庫管理人員定期要對(duì)冷庫內(nèi)、外衛(wèi)生進(jìn)行打掃，并且要按時(shí)通知冷庫保養(yǎng)人員來公司保養(yǎng)制冷設(shè)備。成都速凍庫建造
冷藏凍庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫內(nèi)作短期或長期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫的冷藏凍庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏凍庫內(nèi)作短期或長期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點(diǎn)是不定期逐步地將食品放入凍庫，經(jīng)過一段時(shí)間凍庫的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫溫是嚴(yán)格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。 一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。因?yàn)椋瑴囟冉抵?-15 ℃ 以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止活動(dòng)、生長，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的變質(zhì)。成都速凍庫建造