煙臺釀酒橡木桶公司

    制作紅酒桶是有講究的。如果不嚴格控制的話，制作出來的桶就不能發(fā)揮紅酒的魅力，也就沒什么價值了。那么制作紅酒桶有哪些事項要注意呢？首先，是制紅酒桶用的木材，必須是樹齡在百年以上的橡木。世界上很多地方都出產(chǎn)橡木，其中包括我國的內(nèi)蒙古和東北三省，但釀酒**們一致公認，以法國干邑地區(qū)東面約150公里的林茂山上出產(chǎn)的橡木品質是比較好的，用來貯存白蘭地效果好；美國白橡木排行第二，但與法國橡木的質量相距頗遠。不過，美國阿肯色州出產(chǎn)的白橡木，卻很適合蘇格蘭威士忌的“棲身”。 必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時添桶與攪拌。煙臺釀酒橡木桶公司

誤區(qū)：橡木香是質量證明。

有消費者認為，橡木味是好酒的重要特征和標志的概念，擁有橡木香的葡萄酒就是葡萄酒中的貴族。

其實，并不見得。橡木香并不能代表什么，它和果香味并不存在本質的區(qū)別。適合的才是好的，葡萄酒就應該千人千面，有著橡木香的葡萄酒不一定就是好酒，或者是所謂的貴族。

誤區(qū)：葡萄酒不能用橡木粉、橡木片、橡木板。

橡木桶是制造***的酒的必需，但是不是所有的酒都能進橡木桶陳釀，當酒體比較薄，單寧比較弱時就可以用橡木片、橡木板等。

橡木片和橡木粉的應用是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進步的新工藝，與橡木桶的使用并不矛盾，兩種產(chǎn)品的應用方向不同，前者用于中低檔、快速消費型的葡萄酒生產(chǎn)，后者用于陳釀型**葡萄酒的生產(chǎn)。

煙臺干紅橡木桶酒桶由于結構和成分的不同、每一種橡木賦予葡萄酒的風味是不一樣的。

小橡木桶的氧化作用：

  小橡木桶對葡萄酒的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結構穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中；小橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用；過度的氧化會使酒變質，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。

  經(jīng)小橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調(diào)偏橘紅；相反地，白酒經(jīng)儲存后則顏色變深，色調(diào)偏金黃。

不管是新桶還是使用過的桶，我們在使用之前都需要對其進行清洗，下面我們就為您來介紹下橡木桶清洗的方法。

1）新桶的清洗：

新木桶一般都是在訂購之后才開始加工，因此，新木桶的清洗較為簡單和方便，常用的方法為：

① 先用洗桶機對其進行淋洗，然后用20升熱水對桶端面浸洗1個小時；

② 對第二個桶端面浸洗2小時；

③ 再灌滿清水浸潤l—2天使木桶充分膨脹后即可使用。

為了安全，建議在清水浸潤的同時進行二氧化硫處理，即用含二氧化硫量為200mg／L的清水浸潤橡木桶或浸潤處理后熏硫。   

大多數(shù)質量的葡萄酒都需要經(jīng)過橡木桶陳年。

    橡木桶帶給葡萄酒的不僅只有“木”味，還會讓葡萄酒發(fā)展出更多迷人的香氣。雖然不一定能符合所有人的期望，但一般來說，新的橡木桶能賦予葡萄酒明顯的香草風味。

一、會呼吸的橡木桶

      在橡木桶中，葡萄酒緩緩地呼吸，慢慢地氧化，從而增強酒體的結構性，以具有更的陳釀潛力。而影響葡萄酒品質的主要是橡木桶的體積、年齡以及產(chǎn)地（種類）。現(xiàn)在，使用大范圍的就是采用白橡木制作而成的橡木桶。原因就是白橡木防腐、防蟲及耐水。此外，白橡木中富含礦物質，可以使葡萄酒發(fā)展出美妙的香氣。橡木的產(chǎn)區(qū)決定了橡木中含有的化學物質以及橡木的物理性質。

在很多人看來，橡木桶已超越了其本身的意義，被視為一種藝術，一種文化，一種身份和品位的象征。煙臺加工橡木桶定制

橡木桶的類型不同，烘培程度的不同都能造就完全不一樣的葡萄酒。煙臺釀酒橡木桶公司

一個好的容器不是滴水不漏，而是適合就好，葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一樣，把酒的香醇封閉在里面，相反的，葡萄酒可以通過橡木桶分子之間的距離透過來的空氣繼續(xù)進行氧化，這樣繼續(xù)添加進去的新酒就會很快融入到其中，變得比剛剛釀制的時候還要香醇，變成人們生活中美味的飲品之一。

現(xiàn)在出產(chǎn)的葡萄酒質量越來越好，需要保存的也越來越多，現(xiàn)在出現(xiàn)了許許多多的保存產(chǎn)品，能延長時間，讓葡萄酒越來越甘醇。同時我們的酒桶也玩出了新花樣，出了一個新的名字那就是花樣雕刻桶。

我們出產(chǎn)的花樣雕刻桶是一種外表非常美觀的產(chǎn)品，由手工制作和機器制作的產(chǎn)品，相比較來說機器的出品率速度快，手工的慢，但是由雕刻老師傅t通過長時間的進行制作，成品都是非常精美的。

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