恒溫倉庫是一種可以對溫度進行調(diào)整的倉庫，可以讓倉庫保持一定的溫度，這對于紅酒的儲存帶來了很多的便利，于是，恒溫紅酒倉庫就開始出現(xiàn)了。比如在嘉禾云倉就很早開始使用恒溫紅酒倉庫，因為紅酒倉庫是需要非常嚴格的環(huán)境的。那恒溫紅酒倉庫的建立需要注意什么呢？
1、在恒溫上。因為溫度的變化對紅酒的影響很大所以才會出現(xiàn)恒溫紅酒倉庫，所以倉庫的建立首先要解決的就是溫度問題?？刂坪脺囟?，就讓紅酒的質(zhì)量得到初步的保障，所以在倉庫的溫度保持在12度左右。
2、在恒濕上。紅酒倉庫的濕度也很重要，因為紅酒瓶口用的是木塞，這就給紅酒倉庫多了一份壓力。標準的倉庫濕度是百分之70左右，不能太低，如果太低，倉庫比較干燥，會讓木塞發(fā)生縮變，從而影響瓶子的密封情況。
3、在通風(fēng)上。之所以要保持好的通風(fēng)性，是因為怕倉庫封閉太久，導(dǎo)致濕度加大，影響紅酒的味道。
4、在擺放上。紅酒在擺放上就要注意保持水平。
5、在清潔上。恒溫倉庫必須做到潔凈，這是一個倉庫的基本要求，潔凈的環(huán)境對紅酒的質(zhì)量不會有很大的影響。
6、在光照上。恒溫倉庫一般建立在地下層，就是怕陽光直接影響到酒。 傳統(tǒng)擺放酒的方式是習(xí)慣將酒平放，使紅酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。白蘭地紅酒倉庫大概多少錢
1、恒溫倉庫內(nèi)的物品恒溫倉庫一般在酷寒或者是酷暑地方比較常用，常儲備一些對溫度要求比較高的產(chǎn)品，比如葡萄酒、紅酒、巧克力等物品。具有保鮮的功效，延長物品的保質(zhì)期，保持產(chǎn)品的口感，減少利益損失。2、溫差的調(diào)控技術(shù)在物品進恒溫倉庫之前，首先要調(diào)查，物品的比較低和最高溫度。然后再選擇一個觀察溫度的位置，比較好視野開闊，能夠清楚看清各個溫度計。再調(diào)整送風(fēng)口和開機時間及關(guān)閉時間，然后檢查物品的防凍措施，使商品更好的得到保護。3、冷庫與恒溫庫的區(qū)別恒溫庫是冷庫的一種，冷庫是溫度在冷攝氏度以下的庫房。冷庫只是能夠單純的將物品制冷，而恒溫庫可以制冷也可以調(diào)熱，非常的方便，通常可以保持在二十多攝氏度。恒溫庫用處更加多，比冷庫銷售也好一些。 白蘭地紅酒倉庫大概多少錢電子商務(wù)催生了紅酒倉庫的快速發(fā)展。
葡萄酒倉庫的保存濕度問題：葡萄酒的保存環(huán)境濕度方面，在這里是需要保持在65%左右的相對濕度就可以了，這樣的濕度主要就是可以保障葡萄酒的軟木塞在這個濕度下是可以保持在相對濕潤的狀態(tài)下，這樣軟木塞它與瓶口之間的相對空隙還是會比較少一些，瓶子里面的酒液與空氣之間的接觸也是可以起到均衡的作用。葡萄酒倉庫的擺放問題：除了濕度的問題，在這里還需要注意一下葡萄酒的擺放，一般情況下，葡萄酒的瓶口位置是需要保持在45度向上的位置，這樣也是可以使得酒液可以與軟不塞接觸，當有的時候如果存儲的環(huán)境濕度相對較低的時候，這樣對于軟木塞也是會容易出現(xiàn)收縮現(xiàn)象的出現(xiàn)，從而導(dǎo)致外部的空氣進入到里面的酒液中，這樣的保存會使得葡萄酒的氧化速度變的更快一些。
嘉禾云倉在存儲紅酒時，會避免震動搖晃酒瓶。有理論說葡萄酒長期處于震動狀態(tài)下的話，其品質(zhì)會受到損壞，因為震動會加快葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間發(fā)生的反應(yīng)。一些嚴謹?shù)钠咸丫剖詹丶疑踔習(xí)閮Υ姝h(huán)境中由電器設(shè)備引起的微量震動而焦急不安，盡管幾乎沒有什么書面證據(jù)顯示這些震動會對葡萄酒造成影響。劇烈的震動很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，從而使得它喝起來顯得比較粗糙。在短期內(nèi)，日常生活中的震動并不會對葡萄酒造成明顯影響。
一般葡萄酒開瓶后再放在倉庫時可以把酒塞塞上并存放在冰箱里面進行一定時間的冷藏。
紅酒倉庫對高溫的要求有哪些？關(guān)于高溫對葡萄酒的破壞，葡萄酒界有一個專門的術(shù)語——馬德拉化(maderization)來描述，其意為“熱破壞”，指的是葡萄酒在高溫環(huán)境下變質(zhì)的過程，其中較明顯的后果就是葡萄就得甜度會增加。遭到高溫破壞的葡萄酒會呈現(xiàn)出明顯的水果味和堅果味，其中白葡萄酒的顏色也會開始呈現(xiàn)棕色邊緣。上海外高橋物流公司對于甜酒來說，風(fēng)味和口感可能并不明顯，但對于干紅來說，這些微妙的變化都可能是致命的。遭到熱破壞的葡萄酒在開瓶前就能看出蛛絲馬跡。相比起紅葡萄酒而言，白葡萄酒的顏色變化更為明顯。此外，高溫會使葡萄酒瓶中的氣壓發(fā)生變化，使酒塞向上移動。如果一瓶葡萄酒的酒塞已經(jīng)有露出瓶口的跡象，這就說明葡萄酒很可能被馬拉德化了。上海外高橋物流公司此外，酒塞的移動也可能導(dǎo)致空氣的進入，加快葡萄酒氧化過程。在當?shù)卣乙粋€好的紅酒倉庫不失為一個好選擇。通風(fēng)紅酒倉庫要多少錢
當溫度再高一點的時候就會對紅酒的香氣進行氧化，也沒有以前的光澤那么好看了，同時會影響酒的口感。白蘭地紅酒倉庫大概多少錢
儲存葡萄酒的倉庫選擇要求是很嚴格的，首先要符合這幾項標準：恒溫的環(huán)境：剛做出的葡萄酒要醒酒的，需要特定的溫度，溫度太高或者太低都不利于葡萄酒香氣和美味的有效揮發(fā)，這樣才能保證就的品質(zhì)。葡萄酒的每一個品種都有它特有的溫度范圍，一般甜型葡萄酒的儲存溫度為14~16度左右為宜。光線的照射：葡萄酒是不能夠強光照射的，太陽光中的紫外線會使酒早熟，葡萄酒要放在陰涼、避光、干燥的地方；沒有異味的場所：一個氣味清新的環(huán)境，對葡萄酒的品質(zhì)也是很重要的，如果環(huán)境中混合其它的異味兒，會通過木塞慢慢的滲透到酒液中，從而影響酒的風(fēng)味。避免葡萄酒瓶體震動：瓶體的震動對酒的損害是化學(xué)性的，震動會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，變得粗糙無味，一個靜止的環(huán)境是很重要的。濕度的控制：我們說的濕度主要是瓶口的木塞，濕度低的環(huán)境，木塞就干燥，氣味就會揮發(fā)，濕度太高了，木塞發(fā)霉變質(zhì)，也會影響酒的品質(zhì)，使酒氧化過快。白蘭地紅酒倉庫大概多少錢
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