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每個民族都有自己特色的飲食，像我國的餃子、法國的鵝肝、日本的壽司，意大利的通心粉、韓國的泡菜。 全世界各個國家都有自己的表示性食物，提到食物也就相當于提到了這個國家，食物也就成為了這個國家的象征。另外，食物不只表示著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認識傳統(tǒng)文化的意蘊和精神。比如春節(jié)吃餃子，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子，臘八節(jié)要喝臘八粥、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性。 做菜講究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人們的食欲，勾起人們的胃口，所以擺盤是很重要的，在中國進行的“食育”實踐中，大廚們非常注重擺盤，食物的味道固然重要，食物的品相也同樣重要。食育達到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。西安家庭食育研究院研究中心

食育就是以食物為載體的教育，關乎每一個人的飲食和生活習慣。具體指每個國民為在自己一生中能夠實現(xiàn)健全的飲食生活、繼承飲食文化傳統(tǒng)、確保健康而自覺培養(yǎng)良好飲食生活習慣、學習關于飲食各種知識及選擇食品的判斷能力的學習過程。要在培養(yǎng)學生積極人生觀上下功夫，讓孩子們吃出“勞”來。開設烹飪課或者讓學生參與食堂配餐等活動，能讓孩子們辨別五谷雜糧，識別口中之物從何而來，懂得如何為自己健康負責，懂得珍惜他人的勞動成果，感恩自然的饋贈，培養(yǎng)動手能力以及強大的責任心。同時，加深對學生“勞動才有收獲，不勞者不得食”以及自己動手豐衣足食、學會與他人一起分享食物的勞動價值體驗。鹽城食育研究院教學視頻食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。

日本養(yǎng)生學家石冢左玄說：“有學童之人，應認識到德育、智育、體育全在于食育。”“食育”這一概念正是由此提出。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識，養(yǎng)成有關的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機。

食育要從娃娃抓起，從營養(yǎng)入手。 食育，指以各種“食物”與飲食有關的活動與教育。食育主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導“食”的正確行為。 中國有2.6億學生，讓學生吃得安全營養(yǎng)，是全社會共同責任和努力目標。日前，教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》?！兑?guī)定》明確，學校應當配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制度，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關責任。有條件的地方應當為中小學、幼兒園配備營養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員，對膳食營養(yǎng)均衡等進行咨詢指導，推廣科學配餐、膳食營養(yǎng)等理念?！笆秤笔窍Ｍㄟ^對食物的認識，以及食文化的傳承、對食物產生感恩之心，進而培養(yǎng)健康的身心。

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產生深遠影響的基本教育，是一門能受益終身的應用科學。 在“德育”、“體育”已經被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。 食育的內容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識，培養(yǎng)健康的飲食行為； 3.與自然環(huán)境協(xié)調的意識，感恩大自然提供我們食物； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心； 6.培養(yǎng)藝術想象力和創(chuàng)造力。正所謂“生活即教育”食育，讓我們的孩子喜歡動手，熱愛生活。西安家庭食育研究院怎么去

對于幼兒園和小學階段的兒童，父母要對孩子珍惜糧食、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習慣方面進行教育。西安家庭食育研究院研究中心

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高。例如日本女子營養(yǎng)大學副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)平衡的飲食，還要求要營造良好的用餐環(huán)境、 以及有規(guī)律的用餐時間。 而良好的用餐環(huán)境， 并不只指干凈、整潔、漂亮的餐廳——這些固然也很重要，但比這更重要的，是能令人溫暖舒展的用餐氛圍。西安家庭食育研究院研究中心

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