湖州家庭食育專委會(huì)可靠嗎

食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者。對(duì)食業(yè)者的教育古已有之，進(jìn)入工業(yè)改變時(shí)代后，食業(yè)者教育發(fā)展迅速漸成系統(tǒng)，發(fā)展至今已經(jīng)形成了專業(yè)化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統(tǒng)的同時(shí)，也存在著教育內(nèi)容不夠完備、發(fā)展不夠均衡、教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠合理的問題。食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人。通過加強(qiáng)食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病，減少食物的浪費(fèi)，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為，樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識(shí)，感恩食物母體系統(tǒng)提供食物，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對(duì)食物的審美鑒賞能力。日本通過《食育白皮書》將食育這個(gè)概念系統(tǒng)化地在全國推行，并將其納入國民教育體系。湖州家庭食育專委會(huì)可靠嗎

日本是全世界較早推廣食育理念的國家，自 2005 年始，日本學(xué)校正式實(shí)施“食育”教育。日本學(xué)校正式實(shí)施“食育”教育。三年級(jí)的小朋友就要學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)食譜，要能準(zhǔn)備一次早餐給家人吃。六年級(jí)的小朋友，要學(xué)薯片課程。重點(diǎn)不是如何做薯片，而是要學(xué)生經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，知道薯片的含油量高達(dá)20%。每一年級(jí)的小朋友都需要了解正確的拿筷子使用方法、坐姿，以及必要的禮節(jié)。用餐前的菜譜會(huì)提前2周制作完成，從顏色上區(qū)分三類食物。紅色象征成長維持源的食物，蛋白質(zhì)和鈣的食物，比如魚肉類，豆制品，以及奶制品等，可以增強(qiáng)牙齒、增強(qiáng)骨頭、增強(qiáng)肌肉。黃象征提供熱量和能量的食物，多數(shù)是含有碳水化合物和脂類的食物，比如大米，薯類，面類，油類等，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力，增加思考能力。綠色象征生命維持源的食物，含有維生素和膳食纖維的蔬果類食物。湖州家庭食育專委會(huì)可靠嗎食育還能通過體驗(yàn)食物的生產(chǎn)、制作、享用等相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育。

雙減政策以及社會(huì)對(duì)食物、健康、可持續(xù)發(fā)展、多維度教育等議題的不斷關(guān)注，對(duì)食育人才的需求缺口也會(huì)越來越大。自然食育與自然教育在教育觀和教學(xué)法上有高度適配性，經(jīng)過三年多的教研調(diào)試和六次考核，究其根源，仍是我們國家在“食育”教育的缺失所致。食育，即從良好的飲食習(xí)慣入手，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識(shí)，掌握選擇“食”的能力，打好生命的基石。“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”也在近期提及在對(duì)戰(zhàn)病情過程中，要對(duì)如何控制食野生動(dòng)物“欲”，強(qiáng)化飲食安全之“育”、提升身心健康之“質(zhì)”進(jìn)行反思。

聽到食育這個(gè)詞，大多人腦中出現(xiàn)的是食物的食，欲望的欲，表示想吃東西的想法。但我現(xiàn)在講的食育，仍然是食物的食，但卻是教育的育。食物和教育有什么樣的關(guān)系呢？如何將食物融入到教育之中？食物為什么將會(huì)是家庭教育的內(nèi)部呢？希望大家聽完講述，再聽到食育這個(gè)詞的第1反應(yīng)，變成了食育教育的食育。食育，說白了就是把食物當(dāng)作教育的工具。我們以蔬菜為例，種植、消費(fèi)、烹飪、享用、廚余回收都是人與食物接觸的過程，在這些過程中從教育的視角加以設(shè)計(jì)，都可以視之為食育。食育不單單是基于食物的營養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。因此食育被稱為是生存之本、教育之本。在日本，吃飯教育稱為“食育”。

共同進(jìn)餐可以為孩子提供學(xué)習(xí)食育機(jī)會(huì)。和家人共同就餐的過程當(dāng)中，孩子通過觀察大人就餐行為，學(xué)習(xí)各種就餐禮儀，比如飯前洗手、碗筷的擺放、筷子的拿法等等。共同進(jìn)餐也是家庭成員情感的連接紐帶。在餐桌上可以交流整天的瑣碎，互相傾聽，感受相互之間的情緒變化，互相安撫，增進(jìn)家人之間的感情。童年時(shí)期良好的家庭就餐體驗(yàn)將伴隨終身。家庭成員共同進(jìn)餐，有利于增進(jìn)家人身心健康，良好的進(jìn)餐習(xí)慣也將伴隨孩子終身。我們應(yīng)該盡量創(chuàng)造共餐機(jī)會(huì)，我更提倡全家共進(jìn)早餐。當(dāng)今社會(huì)，「四體不勤五谷不分」的孩子并不在少數(shù)。讓孩子參與到準(zhǔn)備三餐的過程當(dāng)中，可以接觸到各種不同的食材，對(duì)食材的顏色、形狀、味道以及烹調(diào)時(shí)的注意點(diǎn)也會(huì)有深刻的理解。家庭食育關(guān)乎每位家庭成員的健康狀況，也關(guān)乎國家民族的未來希望。湖州家庭食育專委會(huì)可靠嗎

食育，即從良好的飲食習(xí)慣入手，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識(shí)，掌握選擇“食”的能力，打好生命的基石。湖州家庭食育專委會(huì)可靠嗎

一物全體是佛教的一種說法。是日本食育的基本理念。生物為了生存，它整體存在的每一個(gè)部分都保持著整體的平衡，都不是無用的。如果把這種平衡全部攝入，我們的身體就可以保持平衡。所以在食用，菜，肉，和魚的時(shí)候，不是只部分地食用，如果可以整體都吃的話，對(duì)身體健康是有好處的。通常我們會(huì)因?yàn)槭巢牟糠值目诟胁煌x擇去除口感不好的部分。例如，黃瓜中的黃瓜蒂，和菠菜根等等。但是在中醫(yī)中明確的指出黃瓜蒂和菠菜根有生津去火的效果。我們在這里不是強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生，而是強(qiáng)調(diào)生物的每一個(gè)部分都是有他自己的平衡和屬性。湖州家庭食育專委會(huì)可靠嗎

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