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學(xué)校教育體系中，食育教育缺位。 目前，學(xué)校的食育存在投入缺位的現(xiàn)象，學(xué)校中一直沒有單獨(dú)的食育課程。 在學(xué)校開展的健康教育課程中，內(nèi)容以預(yù)防傳染病、培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣為主，營(yíng)養(yǎng)健康教育只作為其中的教學(xué)內(nèi)容之一，更沒有像許多國(guó)家一樣開設(shè)烹飪課或讓學(xué)生參與食堂配餐。 在現(xiàn)實(shí)教學(xué)中，承擔(dān)健康教育教學(xué)任務(wù)的是體育教師、班主任、校醫(yī)、生物教師和科學(xué)教師，而校醫(yī)的教學(xué)功底，班主任以及生物、科學(xué)教師的衛(wèi)生專業(yè)素養(yǎng)都難以保證。學(xué)校食堂中缺乏專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員，工作人員營(yíng)養(yǎng)意識(shí)薄弱，缺少基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)餐搭配技能。食育本身是一個(gè)很有趣的命題，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵。舟山食育研究院聯(lián)系方式

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 家長(zhǎng)行為影響孩子： 飲食對(duì)于成人和孩子來(lái)說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學(xué)校和家長(zhǎng)不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則，更應(yīng)從多方面考慮營(yíng)養(yǎng)搭配。為了使孩子能夠得到正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該相互配合，做到“兩手抓”。 有的家長(zhǎng)對(duì)孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營(yíng)養(yǎng)，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長(zhǎng)應(yīng)該及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，多閱讀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)書籍，從根本上走出飲食誤區(qū)。 通過故事教育孩子： 幼兒教育**認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物、營(yíng)養(yǎng)方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。 通過活動(dòng)教育孩子： 節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長(zhǎng)，激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣。臺(tái)州家庭食育研究院可以給人培訓(xùn)嗎食育是生存之本、教育之本。

食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長(zhǎng)。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期，這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會(huì)影響學(xué)生一生的生長(zhǎng)發(fā)育。食育不只是飲食教育，更是以食養(yǎng)德的教育，是一個(gè)貫穿學(xué)生成長(zhǎng)始終的長(zhǎng)期工程。 小學(xué)時(shí)期，學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異，針對(duì)這種差異性認(rèn)識(shí)，學(xué)校可以將食育課程分為3個(gè)階段。 一階段：認(rèn)識(shí)了解。學(xué)校以學(xué)生日常飲食為切入點(diǎn)，讓學(xué)生了解日常食品的基本營(yíng)養(yǎng)，學(xué)習(xí)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法。 二階段：感受熏陶。學(xué)校通過中西方飲食歷史以及中國(guó)民間特色美食的介紹，讓學(xué)生了解中國(guó)的飲食體系，感受中國(guó)博大精深的飲食文化。 三階段：實(shí)例講解。學(xué)校通過實(shí)例講解，讓學(xué)生了解健康飲食與不良飲食對(duì)身體的影響，從而引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，指導(dǎo)學(xué)生制作健康美食菜單。

如果從10月食育的動(dòng)態(tài)進(jìn)展中提取兩個(gè)詞，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個(gè)詞再合適不過了。 10月15日，國(guó)家發(fā)改委等部門聯(lián)合對(duì)外印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見》。 在加強(qiáng)兒童健康保障方面，《意見》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障，加強(qiáng)婚前、孕前、孕產(chǎn)期保健和兒童早期發(fā)展服務(wù)；推進(jìn)實(shí)施出生缺陷綜合防治、母乳喂養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)，提高優(yōu)生優(yōu)育服務(wù)水平，建設(shè)母嬰友好醫(yī)院；建設(shè)兒童保健服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，做好兒童健康管理，規(guī)范預(yù)防接種和防治齲齒，降低近視及肥胖發(fā)生率等。 《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》提出了多種行動(dòng)方案，針對(duì)學(xué)校方向，《方案》提出要建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制。強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場(chǎng)管理，加大就餐檢查力度，落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度。加強(qiáng)家校合作，強(qiáng)化家庭教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣。普遍開展勞動(dòng)教育，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實(shí)踐教育活動(dòng)。我國(guó)自古就有關(guān)于幼兒食育的記載。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 就日常飲食而言，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素C極易溶于水，并不容易保留。家長(zhǎng)可注意做菜時(shí)先洗后切，菜以煮為好，如烹炒應(yīng)急火快炒。急火指溫度高時(shí)間短，這樣就能防止維生素流失。 另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多。胡蘿卜素對(duì)于孩子非常重要，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用。其實(shí)，黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯，深葉類蔬菜，瓜類如木瓜、南瓜等，胡蘿卜素的含量都很高，應(yīng)多食用。食育在我們的鄰邦國(guó)家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。金華家庭食育研究院哪里有

食育是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。舟山食育研究院聯(lián)系方式

食育發(fā)源于日本，國(guó)內(nèi)由河南的某家幼兒園提出，主要是對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，良好習(xí)慣的養(yǎng)成，健康成長(zhǎng)以外，在日本進(jìn)行食育還有一個(gè)重要的目的，就是培養(yǎng)兒童社會(huì)性，在吃飯自己前后的準(zhǔn)備和收拾的過程中，兒童如何跟同伴，教師相處，他們的態(tài)度，行為等也是食育的一個(gè)重要對(duì)象。 和傳統(tǒng)的教學(xué)相比，食育講座上的動(dòng)手操作總能給孩子們帶來(lái)較直觀的感受。老師用缺水干枯的蘋果和新鮮飽滿的蘋果讓孩子們認(rèn)識(shí)到水分的重要性，提示孩子們要科學(xué)飲水。 讓孩子通過食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識(shí)，增強(qiáng)分辨與選擇食物的能力，是孩子們自我保持健康的人生一步。目前全球范圍內(nèi)各國(guó)對(duì)于食育教育十分重視，如英國(guó)校園菜園計(jì)劃、美國(guó)可食校園計(jì)劃、日本食育推進(jìn)計(jì)劃等等。舟山食育研究院聯(lián)系方式